Мини рерне Стеба КБ 41, КБ 23

Стебианс, имам другу марку мини пећнице (Сцарлет), мања је од пећи, али не причам о томе. Желим да поделим како сам се навикао да печем хлеб, циабату и пицу у мини рерни „на камену“. Наравно, нећете наћи камен ове величине. Тако сам почео да печем на тацни са цвећем од теракоте - унутра хлеб и циабату и окрећем га наопако за пицу. Пошто је моја величина мања, пречник палете је 23 цм (дно), ивице су шире. Седиште ће вероватно бити веће. Ево неколико слика чиабате:

Добра идеја за хлеб.
Биће премало за моју пицу - волим пицу великог пречника 28 или више.
Зашто не направите цхабатту класичног дугуљастог облика? Када је издужен, изгледа много спектакуларније и апетитније. нису га узалуд замислили на овај начин, а штедњак то омогућава, за разлику од СВ?

Добра идеја за хлеб.
Биће премало за моју пицу - волим пицу великог пречника 28 или више.
Зашто не направите цхабатту класичног дугуљастог облика? Када је издужен, изгледа много спектакуларније и апетитније. нису га узалуд замислили на овај начин, а штедњак то омогућава, за разлику од СВ?

Запремина моје пећи је врло мала, тако да лежиште за цвеће одговара само ове величине. Твоји ће вероватно бити већи.
Моја чиабата је била издуженија, ово је угао који је тако испао. Али овде су све исте, округле стране ограничавају. Можете, наравно, наопако, али тада ће се испоставити да је величина прилично мала.

Јасно. Сама идеја је занимљива.

Девојке, дечаци, како после неког времена оцењујете квалитет ових модела?
И нигде нисам пронашао (нисам видео, нисам приметио?) Информације о температури. Која је минимална температура за подешавање? Да ли је ово истина? Можда ко је мерио и проверавао?

Девојке, дечаци, како после неког времена оцењујете квалитет ових модела?
И нигде нисам пронашао (нисам видео, нисам приметио?) Информације о температури. Која је минимална температура за подешавање? Да ли је ово истина? Можда ко је мерио и проверавао?

Задовољан сам, квалитет је врло добар. Шпорет није јако врућ. Али једноставно не могу да купим термометар, тако да могу боље да се крећем према температури. На пример, тамо је МИНИМУМ, па не знам колико степени. Тесто се на њему не диже, а онда 90, превише за проверу. Завртам ручку између њих)))
Печени ускршњи колачи, лепиње, пите, канелони.
стр од. Имам КВ 23

Од 90 степени ... онда се у њему не може правити шунка, температура је превисока

[Аигул]

Аигул, Сумњам да између мин. а 90 степени је нешто. Рећи ћу сигурно тек када купим термометар.Дршка се слободно окреће и није фиксирана по степенима.
При печењу подешавам температуру између вредности. Мислим да се грејање наставља као на обичним плочицама, глатко.
Иначе, када сачекам своју шунку, свакако ћу покушати да је направим у рерни.

Девојке су наговориле њеног мужа да буде 23 модел Саид, за недељу дана можете да наручите, тако да ће за 2-3 доћи

И узео сам своју мини-пећницу

Ех, девојчице, испоставило се рано за срећу - недостатак комплетности, нема лима за печење, нема решетке, само палета и ражањ без кукица. Морат ћете издати поврат и сачекати поново

[Аигул]

Аигул, променио шпорет?

[Масинен]

Масинен, да, Машул, променио се.
Већ кухам у њему снагом и главом, њен муж га је прилагодио решетки, тако да је сада углавном дивно

Драго ми је због вас и честитке))

[Аигул]

Аигул, Честитам!

И напокон сам добио термометар .... И шта сам видео? Печено данас Јабука "Јантарна торта" Т. Л. Толстоја
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=392415.0
Према рецепту, потребна је температура од 200г, са 230 постављених (ово је максимум) и укључених конвекција, термометар је показао 190 ... термометар је стајао поред облика. Кад сам само загревао рерну, поставио сам је на 210 и ставио термометар на дно између сенки. било је 170гр. када се инсталира у средини, на решетки, пре печења, такође показује мање гр. у 40.


Пре тога је Бабушкин пекао Пита од безе од кајсије
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=391142.0
Сад размишљам, можда није печено због чињенице да је температура била прениска ...

Аигул, измерите температуру. Можда имам брак

Добар дан, пекари!
Елена, питао сам се која је температура у мојој рерни (Стеба КБ41). Мерења су вршена у празној пећи, без конвекције.
Са изложених 180гр. у ствари се испоставило 186, а на 230 - 234.

[Аигул]

Аигул, Честитам!

Аигул, измерите температуру. Можда имам брак

Хвала ти драги!
Не могу да га измерим, нема термометра. Покажи ми шта ти треба. Купи, измери. Најинтересантнији

[гокра]

гокра, захвалити! Можда само мале пећнице имају потхлађивање и то је, можда, норма, а можда заиста имам брак ...

Аигул, захвалити!
Ја имам такве

а испоставило се да их имам 2, сличног изгледа, али купљеног у различитим земљама и попут различитих компанија)))
температура је приказана исто.
Некако замах. т у 190гр. Уопште нисам срећан. Па бар сад постоји термометар и могу бар да покушам да издржим потребну температуру ... у року од 190 г.

[Леттера]

Леттера,
Лена, какву пећницу имаш - 41 или 23? 23 да?

[Аигул]

Аигул, да, 23

И у мом стеба кв23 максимална температура је постављена на 230, а термометар показује 200
Ово је некако погрешно.

Будући да ми, осим неспоразума са температуром, у Штеби све одговара, а нећу то да мењам нити да узимам, одлучио сам да се прилагодим томе. Сада експериментишем са различитим пецивима и различитим начинима рада. Када пронађем оптималне параметре, одјављујем се.
И т = 230г., И даље сам постигао АЛИ у празној рерни, термометар у центру (окачен на решетку на горњем нивоу), програм: горњи + доњи, БЕЗ конвекције, ручка је на мак, и мало даље за 230г. скроз. (Конвекција одмах обара температуру за 30-40г.)
Штета је што се таква температура не може постићи храном.На срећу, ретко је потребно т = 230гр.
Сада углавном печем шарлоте и слатке пите. Са истим: рецептом, пуњењем и параметрима рерне, температура се мало разликује
Купујући мини рерну, био сам спреман на чињеницу да нису толико стабилни као велике пећи, па нисам разочаран, а потешкоће нам не дозвољавају да добро спавамо и гурају нас на експериментисање

[Леттера]

Леттера, обратио се представницима Стебе, препоручили су проверу напона - овде је потребан волтметар. Можда то није довољно са повећаним оптерећењем и застарелим мрежама у нашој кући

Тако да сам сада збуњен, шта имам у Особљу 41 - плех или плех за масноћу?

[Јулија]

Леттера, окренуо се представницима Стебе, препоручили су проверу напона - овде је потребан волтметар. Можда то није довољно са повећаним оптерећењем и застарелим мрежама у нашој кући

Јулија, захвалити!
Да будем искрен, мислим да није тако. Моја кућа није толико стара)))
Али повремено ћу сигурно проверити, никад није сувишно

Тако да сам сада збуњен, шта имам у Особљу 41 - плех или плех за масноћу?

Мислим да су ове функције комбиноване

Тако да сам сада збуњен, шта имам у Особљу 41 - плех или плех за масноћу?

не, не, они су различити. Плех је тако сив, гладак, а плех је црн са нелепљивим премазом, ребраст

[Аигул]

Аигул, 23 Схтеба има послужавник за мрвице, сив је, а за масноће предлажу употребу нелепљивог лима за печење и називају га „тепсија за сакупљање масти“
Са 41 Схтебе, опрема је другачија, можда грешим, али колико се сећам, уопште не постоји послужавник за мрвице, већ само плех, звани „тигањ за сакупљање масти“

Па, да - са 41 годину постојала је само једна таква ствар, и назвали су је - сакупљањем масти. То ме је збунило у погледу покривености - пошто се ова ствар не препоручује као плех, тамо одједном постоји нека врста облога за смеће. Нису све нелепљиве превлаке прехрамбене. Морао бих да питам представника, зато немојте да се окупљате.

Здраво хостесе!
Генерално, мој унакрсни пост из велике теме на овом сајту о пећима (хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...н=цом_смф&топиц=9411.1660):

Данас смо у интернет продавници купили мини-пећницу Стеба КБ 23. Испоставило се да је веома лепа - тако да не желим да се растанем од ње. АЛИ! Уместо декларисаних 1500 вати, потребно је само 1000 вати из утичнице. То је само по себи врло значајна потрошачка обмана (Мерења су вршена дигиталним излазним ватметром. За чистоћу експеримента измерена је снага на микроталасној пећници са роштиљем. Све је поштено, више од два киловата.
Много је написано о разликама у капацитетима оних написаних на телима кућних апарата и у стварности. Овде: 🔗 чак и у односу на шпорете. Али, постоје одступања од највише 10-12%, али никако и трећина (((

Након што сам овде прочитао ваше проблеме са ниским температурама у 23. моделу, чини ми се да не само моја (((
Писао сам о свом случају сервисном центру Стеба у Немачкој, да видимо шта ће одговорити.

И т = 230г., И даље сам постигао АЛИ у празној рерни, термометар у центру (окачен на решетку на горњем нивоу), програм: горњи + доњи, БЕЗ конвекције, ручка је на мак, и мало даље за 230г. скроз. (Конвекција одмах обара температуру за 30-40г.)
Реците ми из искуства, ако рецепт наводи пећницу на температури од 180 г, коју онда треба поставити на 180?

Добио сам лично питање о свом седишту 23. Пишем овде, можда ми неко други добро дође

Није потребно заменити термостабилу испод ње. Налази се у мом ормару и ако не планирам дуго печење, ту је, ако је нешто дуго или на замаху. т, извадим га и ставим на сто.
По мом мишљењу, горњи део је највише загрејан, али тамо имам мали размак, 4,5 цм. Ако је јаз 10, не морате га вадити.
Када се време заврши, искључује се и ако не подесите време на тајмеру, оно се неће укључити.
Искључује се звучним сигналом.
Како пече, док нисам схватила. Радио сам канелоне, јако ми се свидео, кифлице, ускршња торта, сендвичи су добри. Пите се добијају сваки други пут. Очигледно је потребно одабрати одговарајући режим (са или без конвекције) и температуру.
Рецимо само, мислим да није савршен, али дефинитивно кошта, осим што изгледа прилично стилски, има добар пакет, укључујући и пљувачку, компанија је поуздана, постоји услуга.

Реците ми из искуства, ако рецепт наводи пећницу на температури од 180 г, коју онда треба поставити на 180?

Из искуства најбоље делује када користите њихову табелу (из упутстава), а не препоруке у рецептима.
Генерално, ово је тешко питање, где вам треба 180гр.? Немогуће је истовремено кувати и држати термометар у центру пећи, али стекао сам утисак да температура тамо није врло равномерно распоређена.

Генерално, ово је тешко питање, где вам треба 180гр.?

као тепсије! Управо сте описали мерења температуре у горњим постовима, разлика, мислио сам да сте већ одлучили

као тепсије! Управо сте описали мерења температуре у горњим постовима, разлика, мислио сам да сте већ одлучили

Љубави, нажалост, не правим тепсије, али да јесам, радио бих то у Панасониц мултиварку, јер за нашу малу породицу постоји управо одговарајућа величина и предвидив резултат.
Пекао сам пите 180, први пут у Тефалевској упознао. премазан, све је печено савршено, искључено мало раније него по рецепту, други пут у силикону, подесити температуру више, јер сам знао да је заправо мање, пекло се горе. време је исто. Али не могу да кажем да је ствар само у шпорету, јер се пекао са шљивама и јабукама, али шљиве су биле различите зрелости.
Некако ћу покушати да испечем нешто предвидљивије, па ћу се одјавити.
Док сам нисам схватио шта и на којој температури пећи да бих то добро исправило, али овде сам прочитао да наши гуруи, пре него што избаце рецепт, понекад избаце погрешну ствар у корпу, то се догађа више пута, па не знам Не брини, некако ће се смирити.

Иначе, колеге, поставимо мини извештаје о томе шта је припремљено и у ком режиму + т и како се то догодило. Или се бар одјавите када је испало како треба. Гледате и састављате свој сто

Ево штапића за божићно дрвце, одлучио сам да га купим само из оних разлога што је температура постављена тачно као у рецепту и то је то, нема кућних послова, иначе живимо са свекрвом, а ево и рерне , још увек је мало старо, на једној страни све гори, такође сам пекар, тако-тако, нисам баш дружељубив са печењем, али очигледно ћу и овде морати да се упарим)) Волим да бацам и заборави пре сигнала, као у цртаном филму или шпорету под притиском, такође сам пекао тепсије у Панасоницу, и желео сам такве ружичасте)) али то је све што ћу купити, ипак сам заљубљен у особље

Јуче сам испекао тепсију, ставио 210г, 40 минута, режими су се мењали одозго и одоздо са конвекцијом или без ње. Свидео ми се резултат! Постоји таква фотографија, нажалост, нисам сликао у контексту.

[клоки]

клоки, Љубави, хвала на извештају! Сјајно је што је све тако добро успело!

Према Стебе 41 - пита са јабукама, постављена 180 конвекција одозго и одоздо - за 15 минута. потпуно спреман.

У том смислу - квасац, тесто Наташе Чучелке.

Девојчице, прву питу је Хефест испекао на алуминијумском плеху из плинске пећи, а другу - на штебовском плеху за маст са обложеним пергаментом за печење - па је друга одоздо за 15 минута поруменила више него што је потребно, управо на ребрима тигања, имајте ово на уму. И Наташино тесто је супер, мада нисам имао путера на залихи, ставио сам само 100 мл биљног уља на 600 г брашна, али ипак - врло је укусно и на послу је дивно.

друга - на тацни за масноће Стебовски са покривеним пергаментом за печење - и друга одоздо је за 15 минута постала смеђа више него што је потребно, тачно на ребрима послужавника, имајте ово на уму.

Сад сам пекао затворену питу. Тесто према рецепту из књиге Панасониц (јако ми се свиђа код ове пите), фил - 2 конзерве ружичастог лососа + 5 јаја. Такође на дну, превише смеђа на ребрима. Али крив сам што у почетку нисам обратио пажњу да је температура била виша него што бих желео. Било је око 200 степени, тада сам поставио 170. И још нешто. Током експериментисања са модусима. Дакле, 10 минута печено на 200 на нижој врућини, затим 170 врх + дно + конвекција око 30 минута.

[| Александра |]

| Александра |, Аигул,

Питу сам пекла 2 пута од лиснатог теста, прву са јабукама (посута шећером) 40 минута по замаху. (на термометру је било 170-180г.) 40мин. Тесто је било готово за 20 минута, током 25 минута. врх је постао црвен. Дуго сам је држао да растопим јабуке са шећером. Резултат је била слатка пита са празнинама испод мреже. Свидео ми се како је изгледао.
2. пита, замах. 25мин. са јабукама (такође посутим шећером) и смрзнутим боровницама. Схватио сам да се јабуке са шећером неће понашати исто као у првој у присуству боровница и нисам је дуго држао.

[Леттера]

На мојој дачи КВ 41. Нисам је мерио термометром. али осећа се нормално са температуром. Брзо стекли пријатеље. Никад не искључујем конвекцију. Што се тиче лима за печење (плеха за сакупљање масти), ја га печем на пергаменту. А код куће увек печем не на празном плеху у Хансу .. Само се лено перем ... Кога је брига какав премаз?
Леттера, дивна пита!

[Зханик]

Зханик, захвалити!
а ја ћу и даље правити укусно

Збунила ме температура због чињенице да се неколико пута, подложно препорученој температури, све пекло један и по пут дуже него према рецепту.

Иначе, заиста сам желео да купим КВ 28, а сада када сам већ купио КВ 23, КВ 28 се коначно појавио у Русији.

[ЕЛЕКТРИЧНА МИНИ ПЕЋ СТЕБА КБ 28]

ЕЛЕКТРИЧНА МИНИ ПЕЋ СТЕБА КБ 28

СТЕБА КБ 28 ЕКО

Опис
Електрична мини рерна Стеба КБ 28 и Стеба КБ 28 ЕЦО
Тело од нерђајућег челика
Запремина коморе 28 литара, снага (горњи + доњи роштиљ) 1500 В (КБ 28) и 1400 В (КБ 28 ЕЦО)
Горњи и доњи роштиљ, укључени један по један или заједно, конвекција
Унутрашњи премаз који се не лепи
Тајмер за 90 минута, унутрашње осветљење
Бирач температуре за различите режиме рада (одмрзавање, печење, динстање, подгревање, пржење на ражњу)
Емајлирани плех, мрежица за роштиљ, ражањ, послужавник за мрвице
Врата са двоструким стаклом отпорним на топлоту
Унутрашња величина: 36,0 к 24,0 к 33,0 цм (Ш к В к Д)
Спољне димензије: 51,0 к 31,0 к 41,0 цм (Ш к В к Д)
Напајање: 230 В, 50 Хз, 1500 В

Нисам нашао никакву другу разлику, осим снаге и различитих дизајна врата (види слику горе). Можда ће неко други видети

🔗
🔗

[Леттера]

Леттера, овако, испада, треба испећи пицу - живети на роштиљу ...

овако, испада, треба да печете пицу - на решетки

Али мене занима исто сирово тесто, вероватно ће пропасти, па, да не падне право, али ће искочити у решетку. Или не?

тесто ће, међутим, вероватно пасти кроз сирово, добро, не падати равно, већ ће искочити у решетку.

Ставио сам пицу на папир за печење или папир за цртање, а тек онда на решетку. Не желим да сакупљам мрвице и сир доле, иако постоји послужавник за мрвице
Али тек сам спреман док печем. Покушао сам своје у посебном. тигањ, који изгледа да је за пицу, али није успео

Али тек сам спреман док печем.

Па, још увек могу да замислим готову, али када је тесто свеже кувано, не могу да замислим, видео сам пицу на слици и помислио) је ли печење папирног пергамента или нешто друго?

[Врсте папира за печење]

али када је тесто мекано свеже кувано

Мислим да је онда боље да га носите на лопатици, као у пећи за пицу

а папир за печење је пергамент

Да, на то мислим.
Ево шта сам пронашао:

Врсте папира за печење

Папир за печење обично укључује папир за праћење и пергамент.
* Папир за копирање - нама познатији као паус папир, најкрхкији папир за печење. Брзо се упија и лепи за посластичарнице и кексе са ниским садржајем масти. Када се дуго пече, папир постаје ломљив и распада се на комаде. На таквом папиру добро је пећи само производе од квасца и прхког пецива. Пре полагања производа на папир, треба га натопити уљем.
* Пергамент - подсећа на амбалажу, браон. Постоје две врсте таквог папира: пергамент, импрегниран сумпорном киселином и пергамент са танким силиконским премазом.

Пергамент натопљен сумпорном киселином има високу чврстоћу, еластичан је, отпоран на влагу и високе температуре. Папир добро упија масноћу и може да издржи дуже излагање високим температурама. Пре ширења теста на пергамент за печење, оно се, попут пауса папира, натапа у уљу. Али то се ради само ако је тесто немасно. На пергаменту за печење добро је пећи колачиће са високим садржајем уља, јер не губе облик.
Пергамент са танким силиконским премазом појавио се у продаји релативно недавно. Ова новина има исте предности као и пергамент импрегниран сумпорном киселином: чврстоћа, еластичност, отпорност на влагу и високе температуре. А постигнуће нове технологије обраде је да папир не упија масноћу. Захваљујући новом квалитету у њему је могуће пећи месо и рибу. Овај папир добро ради за печење кекса. Пре стављања теста на њега не треба га намакати уљем. Највиша температура коју папир за печење пресвучен силиконом може да поднесе је 280-300 степени. Не све, наравно, неке од његових врста. Произвођач обично означава максималну температуру грејања на амбалажи.
‎
Савети за употребу папира за печење

Погодно је разваљати танке колаче од теста на папиру за печење и пећи их у рерни директно на њему, кухати храну на пари. Да би то учинили, производи су пажљиво умотани у папир, везани нитима и стављени у кључалу воду. Овим препаратом производи задржавају све витамине и минерале и изгледају апетитно. Само у овом случају потребно је узети папир за печење са силиконским премазом. Погодан је за кување без масти у тави, али то треба радити на лаганој ватри. Овај начин кувања хране може се изводити и на електричним и на плинским пећницама.На папиру за печење можете загрејати пецива у микроталасној пећници, украсити торту кремом. Да бисте то урадили, изваљајте врећу из ње, одсеците оштар крај и истисните крему кроз рупу. Папир за печење такође је погодан за матрице. Погодно јој је да положи храну за замрзавање. Тада ће их бити лако одвојити једни од других. Папир за печење такође се може користити за обликовање кифлица.

одавде:
🔗

Девојке, реците ми, молим вас, ко зна: како се примењује осветљење за пећи Стеба кб 19 и кб 23?
Негде сам прочитао да је то повезано са сјајем грејних елемената, а не засебном функцијом.
И поред запремине и присуства ражња у већем шпорету, да ли се и даље у нечему разликују? (у кухињи је једноставно остало премало слободног простора).