2 бревс - Мцоокер: Најбољи рецепти

Концентрате сам узимао у тржном центру Колтсо (Дарвин 18), одељење Пивовар (близу супермаркета)
Екстракте више не купујем. Недавно сам направио пивару, потпуно аутоматизовану. 12 програма од 10 корака (у једној датотеци) са пумпом за циркулацију сладовине. Сад само посматрам процес.
У ТЦ Колтсо (Дарвина 18), пиварски сектор је узимао јечмени и пшенични слад. Сад и сама клијам. Правим и прегорели и карамелни слад. Сад ћу покушати да никнем мало ражи.

Адресе ћу написати лично

Додано у уторак, 30. августа 2016. 14:49

Кување у домаћинству је процес који је директно повезан са чистоћом и редом, од тога зависи ваш успех. Сав прибор који ће доћи у контакт са пивом треба дезинфиковати и добро испрати. Да бисте то урадили, можете користити посебна средства у облику таблета хлора или користити раствор јода са пропорцијом од 5 мл јода на 10 литара. воде. Потопите све посуде у раствор за дезинфекцију и потопите према упутствима, за раствор јода - 15-20 минута. Пре отварања лименке концентрата пива, уроните је у врућу воду на 15 минута. да би екстракт постао тањи и лакше истицао из лименке.1,7 кг. лименка концентрата, обично 23 литра. пиво. У чисту цистерну сипам 5 литара воде, тамо сипам теглу са екстрактом, исперем водом и сипам још 15 литара. , односно у резервоару већ има 20 литара. У шерпу ставим 2 литре воде да прокључа, обично бацим 1 кг декстрозе. (ако не, онда са шећером) врети 10-15 минута, сипати у резервоар. Сада имамо 23 литре. Припремите квасац унапред. Скувам 200 г воде, охладим је на 18 - 25 степени. (зависи од квасца). У основним температурама су ниже (камп) У јахању, (Елевс) као што сам написао. Мора се запамтити да изнад 30 грама. квасац умире. Затворите поклопац и оставите да одстоји (лута) 30-40 минута. Затим га сипајте у резервоар, ако постоји иста температура. Затворите резервоар поклопцем, затварачем за воду (дезинфиковати). Сипајте воду у водену заптивку, или боље вотку, након 6-8 сати ће клокотати. Ферментација се одвија на различите начине, од 4 дана до 2 недеље. Лутао сам по кампу по месец дана. Иначе, узгајам их сам, имам их у епруветама од 10 мл, у замрзивачу. И тако, како је ниво изравнан у воденом бртви, можете да извршите карбонизацију - сипајте у боце. У овој фази је такође важна чистоћа, боце за пуњење треба дезинфиковати и испрати, као и све остале предмете. У сваку бочицу сипајте шећер или декстрозу брзином од 7 г по 1 литру. Уз помоћ сифона сипамо пиво; приликом точења цев мора бити спуштена до самог дна, тако да пиво неће бити засићено кисеоником и неће се пенити. У резервоару имам славину на 3 цм од дна, на славину се ставља цев са вентилом. Приликом просипања притисните пластичну боцу, налијте пуну, заврните чеп, а затим отпустите. Ово спречава улазак ваздуха у боцу. Тако су боце добро затворене и остављене на собној температури ради карбонизације. На собној температури, карбонизација траје од недеље до 2 недеље. Осетићете да је бочица постала густа, што значи да је засићена угљен-диоксидом и може се однети на хладно место. Тамо пиво долази на готово месец дана. Али што је пиво засићеније, то је укусније. Изгледа да је то то.