Хоме брев

Хоме брев

Категорија: Пића

Састојци
концентрат пивске сладовине	1 лименка (1,7 кг)
шећер	1 кг
воде	25Л
пивски квасац	7г

Метода кувања

• Кување пива од слада и хмеља помоћу инфузиране сладовине је досадан задатак. То сада раде пиваре, које потом продају екстракт (концентрат) пива посебно за домаће пиво. Концентрат је згуснута пивска сладовина направљена од мешаних сорти слада и хмеља. Код куће се пиво кува на основу само четири компоненте: концентрата пива, сувог квасца, шећера и воде. Почињемо са стерилизацијом свих контејнера и прибора (ово је једини дуготрајан поступак). У одвојеном стерилном контејнеру, пивски квасац разблажимо у 100 мл воде од 30 * Ц, затворимо стерилним поклопцем и оставимо 30-40 минута. Даље, у лонцу запремине 5 литара или више кувајте шећерни сируп од 2 литре воде и 1 кг шећера. Тамо додајте концентрат сладовине, помешајте га, сипајте у контејнер за ферментацију (за мене је то пластични канистер од 30 л са заптивањем у поклопац заптивањем воде). Тамо додајемо воду у укупну запремину од 25 литара. Добро измешати и ако је Т сладовина 18-24 * Ц, онда сипати растресити квасац. Затворити поклопцем са воденом заптивком и оставити да ферментира 5-8 дана на Т = 18-24 * Ц. Када гас престане да излази кроз водену заптивку, „младо“ пиво је готово. За додатну ферментацију, ставите посуду са ферментисаним пивом на одређену висину и кроз сифонску цев (како не би прелила седимент) налијте је у стерилне боце у које је унапред сипан шећерни сируп. Сируп припремамо по стопи од 9 г шећера по 1 литру пива. Пошто од 25 литара без талога добијамо 23 литра, сируп се мора кувати од 228 г шећера и 228 мл воде. Погодно је додати сируп шприцем од 20 мл, по 20 мл за сваки литар. Може се сипати у боце од 0,5 литра са поклопцима са завртњима (потребно је 48 ком), али их је тешко и дуготрајно прати. Пакујем га у пластичне боце од 1 литра. Не препоручујем запремину већу од 1 литра, јер се тада лоше пени. Не додавати 5 цм на врат за ферментацију. Добро затворите боце и оставите их 5 дана у соби Т, а затим их пренесите на хладно место 1-2 недеље да сазрију. Онда можете да га попијете. „Жив је“, нефилтриран и без конзерванса. Док сазрева, стављам нову порцију да ферментира.

Јело је дизајнирано за

23Л

[Линадоц]

Линадоц, право на тему !!! Позивам вас на благо слану рибу !!!

Где сте купили слад?

Хвала ти, Марина! Постоји много понуда за продају слада, могуће је директно у фабрикама или у предузећима. Узимам из фирме длиапивовара.

Каква паметна девојка, Линочка!

Хвала ти, Људмила! Такође имате одличне концентрате слада које продаје пивара Цоопер, Аустралија. Па шта се може учинити. Окус је заиста другачији, забаван и без муке Ако се мера поштује

[сувог квасца]

Хвала ти, Марина! Постоји много понуда за продају слада, могуће је директно у фабрикама или у предузећима. Узимам из фирме длиапивовара.

Чекао сам овај рецепт, али има питања.
Да ли је слад концентрат пивске сладовине или шта већ? У састојцима нема слада. А шта пиво дрхти или је обично („пиво се кува на основу само четири компоненте: пивски концентрат, сувог квасца, шећер и вода ") и где их купујете?
Погледао сам везу о пивској сладовине и одмах се појавило још једно питање коју сладовину купити?

Концентрат пивске сладовине је већ припремљени слад са хмељем инфузионом методом згњечења слада, праћен испаравањем до стања концентрата. Мешање (мешање различитих врста слада) одмах у постројењу. Различите мешавине одговарају различитим врстама пива.У опису сваког концентрата наведена је врста слада и коначни укус пива. Не волим баш Ели - горког су укуса, волим слађе и светлије сорте (попут Драфта). Када бирате врсту сладовине, прочитајте опис коначног укуса. Свака конзерва концентрата прати врсту квасца неопходну за ову врсту пива.

Хвала на одговору. А колико готово пиво може да издржи, 25 литара је много: дринк_милк: ако, рецимо, треба да попијете за 3 недеље

Излаз је 23 литара (пошто испуштамо муљ). Истина, користим га у козметичке сврхе и храним своје пилиће витаминима групе Б. Ове 23 литре на хладном месту мирно ће стајати 6 месеци, укус ће се само побољшати. Али никада нисам имао такву издржљивост.

Користим у козметичке сврхе

Више детаља са овог места, молим ...

муљ садржи огромну количину пивског квасца, који садржи есенцијалне аминокиселине, све витамине Б групе (холин, тиамин, пиридоксин, пантотенска киселина и фолна киселина), есенцијалне масне киселине, велику количину минерала: калцијум, магнезијум, манган, цинк , гвожђе, фосфор, селен и други. Захваљујући томе повећавају имунитет и перформансе, побољшавају апсорпцију хране. Ово је ако су унутра (добијамо их са пивом, а ја додајем у храну за пилиће). У неким европским земљама лекари пишу рецепте за такво „живо пиво“, продаје се у апотекама и најчешће се прописује деци и старијим особама. Напољу је то диван еликсир за кожу и косу: кожа се заглађује, упала се смањује, коса почиње брже да расте и јача. Радим маске, а понекад тамо додам и серум од сира и своја јаја. Салони се одмарају.

И овде купујемо екстракте за пиво
А тамо је купљен и канистер са воденом заптивком.
Домаће пиво је укусно!

Пријатељу, ово је кул и здраво!
А канистер сам направио сам за 10 минута - избушио сам поклопац и стиснуо водену заптивку. Нема проблема! Које боце користите?

Да ли је могуће, на пример, направити пиво од половине ове сладовине, а након неког времена од друге половине? Или се сладовина не чува у отвореном контејнеру?

Моћи. Морате сипати други део сладовине у стерилисану теглу, а затим је херметички затворити. Држати у фрижидеру. Такође се може сипати у врећу, херметички затворити и замрзивач.

Заборавио сам да питам. А то можете учинити у стакленој боци од двадесет литара. Раније, давно, у њему су правили домаће вино, а за то постоји и водени печат.

[стерилне боце]

Мир вама пекари!

Линадоц-

усути стерилне боцеу коју се унапред сипа шећерни сируп. Може се флаширати у боце од 0,5 л са навојним чеповима. Пуним 1 л пластичне боце.

питање је како можете пластичне боце учинити стерилним?

Хвала вам пуно на рецепту!

Које боце користите?

Некада смо куповали флаше, сада их купујемо само. Зато што га више пута користимо. Хајде да поново пијемо и сипамо
Користим сладовину одједном, па не знам како да је чувам отворену

Занимала ме је ова тема, али нема где да узмем концентрат пивске сладовине

[Албина]

Албина, Већ сам написао везу где купујем концентрате и ствари за пиво.
Ова компанија шаље у регионе 🔗

Иако ми се чини да се многи људи баве пивом, можда и ви имате добављаче у региону

Заборавио сам да питам. А то можете учинити у стакленој боци од двадесет литара. Раније, давно, у њему су правили домаће вино, а за то постоји и водени печат.

Можете, ако направите 10-15 литара. А ако више - може се сломити.

питање је како можете пластичне боце учинити стерилним?

продаје се посебан концентрат који садржи хлор за опрему за прераду. Рукује свом опремом и контејнерима.

ирисикф, Албина, хвала ти!

[Албина]

Албина, Већ сам написао везу где купујем концентрате и ствари за пиво.
Ова компанија шаље у регионе 🔗

Иако ми се чини да се многи баве пивом, можда и ви имате добављаче у региону

Да, чуо сам и шта шаљу. Али то је често лакше сазнати у локалним пиварама; тамо често продају готове екстракте. На крају, можете направити себе од слада, а ја могу лично да бацим технологију. Иако прилично заморно, не треба много дуже од концентрата.

[Линадоц]

Захвалити, Линадоц, највероватније се нећу бавити припремом пива, не пијемо га превише.

[Албина]

Албина, Направићу породични рецепт (тестирано у 5 генерација) за ликер. Погодно за било које од његових бобица и воћа. Ствар! Сви моји пријатељи и комшије то сада чине - укусно и једноставно!

[Линадоц]

вау - вау! Волим нефилтрирано пиво. Штета што нема услова за производњу.
Чекамо ликер.
Линадоц, а где држите пилиће у Москви?

И овде купујемо екстракте за пиво

и ми смо тамо! Али, „поиграли смо се довољно“ с њим ... Већ дуго нисмо нешто урадили ....

[Линадоц]

Линадоц, а где држите пилиће у Москви?

У близини Москве их обучавам ја - они сами живе, шетају, спавају, једу, редовно стављају јаја у корпу.

И сада чекамо ликер! Долази лето, јагодичасто воће, ...

И сигурно ћу почети да кувам пиво.

[Антонцхик]

Антонцхик, И ја сам се некако већ укључио у овај посао. Да сам јогурт (ферментисано печено млеко, павлака ...) стављао сваки други дан током 16 година, тај хлеб свака 2 дана током 13 година, да је пиво на сваких 10 дана трећу годину постало навика. Али на крају лета правим ликер одједном током целе године.

Хвала на рецепту! Ја ћу то учинити. А када ћете објавити ликер? Радујемо се !!!

А када ћете објавити ликер? Радујемо се !!!

Тешкоћа је у томе што се преноси на „визуелни начин“. Ово се мора претворити у метрички систем - колико треба тежити у грамима. Тада то прође, шта да се ради, онда ћу измерити и објавити.

Хвала унапред

Девојке и дечаци! Направио сам рецепт како сам и обећао домаћи ликер... Већ је испоручила своје - првих 6 литара: 3 литре трешње и 3 литре црне рибизле. Чекам следеће бобице.

На крају, можете направити себе од слада, а ја могу лично да бацим технологију. Иако прилично заморно, не треба много дуже од концентрације.
[/
Здраво Линадос,
и поделите са мном рецепт за пиво од слада, врло занимљиво, покушао бих да скухам, а онда бих пријавио, само што пивски слад лежи беспослено. Хвала унапред!
Срећан Дан победе!

Па, требало је да погледам овде !!! Отишао сам до пространости тирнета и наручио екстракт пива. Док сам наручио један, да видимо шта ће се догодити. Па, Линочка .... Па, подстакла ме је на подвиге!

[Линадоц]

како можете пластичне боце учинити стерилним?

ако постоји ултраљубичасто зрачење, онда можете

на пример или слично

Линадоц, Хвала на рецепту !!!

Супруг и ја смо неколико месеци размишљали да ли да купимо сет и почнемо сами да правимо пиво или не да започнемо овај пиварски посао. Сада имамо много одељења за овај посао. Избор екстраката је велик. Али штета је што нема где пробати домаће пиво да бисмо схватили волимо ли ово пиво или не.
Девојке, да ли је домаће пиво укусније од точеног пива?

а домаће пиво има бољи укус од точеног?

Ира, баш ништа! Његова баршунаста, благо слаткасто-кисела, нежна и мирисна.

[Линадоц]

Линадоц, Лина, Хвала на одговору!!! Зато треба да купите комплет, испробајте се у новом послу.
Лина, да ли поново користиш боце за флаширање?

да ли поново користите флаше у боцама?

Али наравно. Па моја, сипајте 15-20 мл посебне опреме (можете само вотку), промућкајте је, оставите 10-15 минута, излијте (сипајте вотку у другу боцу) и добро исперите (не испирам је после вотке).

добро испрати

То јест, потребно је третирати са хлором, а затим испрати обичном водом? Али ако исперете водом из славине, тада неће бити стерилне бочице? Да ли је боље руковати вотком?
Ооо, колико ми је питања у глави док справљате пиво, и онда како
Зашто се поставило питање о поновној употреби? Продавац из одељења рекао нам је да им је понекад пиво почело да кисели, ако се боце поново користе, чак и ако су добро обрађене, па се сада флаширају само у нове боце.Они раде за себе, тражили смо да донесемо и продамо пиво на тестирање, али они су то одбили, јер у одељењу немају право да тргују пивом и очигледно се плаше пробне куповине, ко зна одакле смо.

неће бити стерилне бочице? Да ли је боље руковати вотком?

Исперите га, улијте унутра 50 грама кључале воде, промућкајте, излијте, а затим налијте пиво. Али са вотком је све ово лакше.

[Лина]

Лина, пуно вам хвала на разјашњењу, сада разумем. А онда ми је одмах пала на памет вода из славине.

Па, ево зрео сам! Јуче смо супруг и ја поставили прву серију у лутање. Само што смо све погрешно схватили. Сад се бринем хоће ли успети ... За почетак, у апотеци није било дезинфицијенса, али нисам знао за чињеницу да се вотка може дезинфиковати, али нисам могао да је прочитам, Интернет је мало умро синоћ. Па добро, добро смо испрали резервоар. Урадили су све по рецепту, али ... додали су мало воде. Тада смо се потукли са воденом заптивком, јер је била домаће израде и није желела да ради правилно. И само ујутро се испоставило да је исправно инсталирано. А ферментација је већ била у пуном јеку. Сад смо кренули на посао, а мачка је остала да пази на мехуриће .... као да није претерао, иначе воли да помаже тамо где не траже. Надам се да ће ферментирати, а не киселити.

[Вицториа]

Вицториа, Сачекаћу извештај!

Јуче смо супруг и ја припремили прву серију лутања.

Вицториа, јеси ли успела? Одлучили смо и да покушамо

За почетак није постојало средство за дезинфекцију

Као и многи пивари, дезинфикујем калијум перманганатом, али сада га нећете наћи у свим апотекама. Такође можете савршено дезинфиковати јодом. После јода не треба испирати.

[зип1961]

зип1961, Сергеи, реците нам детаљније како се то ради.
Сергеи, Правите пивску сладу на концентрату, где је купујете код нас?