Венецијанска јетра (Стеба ДД1 Ецо)

Категорија: Јела од меса
Венецијанска јетра (Стеба ДД1 Ецо)

Састојци

Говеђа јетра 500-600 г
Лук 2 ком.
Бели лук 2 зуба.
Суво бело вино 80-100 мл
Першун 50 г
Маслац 2-3 ст. л.
Маслиново уље 1 кашика кашике л.
Свеже млевени црни бибер укус
Со укус
Коњак 1 кашика кашике л.

Метода кувања

  • Укључите шпорет под притиском на режим пржења на 30 минута, пошто сам користио посуду која се не лепи, не заборавите да површину претходно подмажете четком и мало уља.
  • Исеците лук на довољно велике четвртине прстенова.
  • Ољуштите јетру са филмова и исеците на довољно дугачке комаде ширине око 1,5 цм, осушите папирним убрусом.
  • Како шпорет под притиском уђе у режим рада (сигнал за обавештење ће радити), затим ставите 1 тбсп. л. путер и растопити. Ставите лук и, повремено мешајући, пржите док не постане прозирно. Требало ми је 5 или 7 минута - да будем искрен, нисам то приметио.
  • Ољуштене чешње белог лука измрвите ножем, исецкајте и додајте луку, промешајте и пржите још 2-3 минута, а затим посолите и побиберите.
  • Сипајте вино (имао сам Схерри из Магарацха) и пустите да испари. Мала напомена - пошто ми је посуда била врућа, мало сам загрејала вино у микроталасној. Брзо испарили
  • Исецкајте першун, ставите лук, промешајте и пржите заједно минут. Ставите све на тањир.
  • У међувремену, наша шпорет под притиском је и даље загрејана у режиму пржења. Ставите у шпорет под притиском за 1 тбсп. л. путер и маслиново уље. Ставите јетру у један слој у шпорет под притиском, зачините сољу и бибером, пржите око 2 минута. Преокрените, зачините сољу и бибером и пржите пар минута. Цела моја јетра била је пржена 2 пута. Не треба покушавати све то учинити једним потезом - јетра ће једноставно дати сок и биће динстана уместо пржења.
  • Затим сам све вратио у шпорет под притиском - и лук и јетру из прве серије, затворио поклопац и искључио шерпу.
  • Овде је било потребно додати коњак, али заборавио сам
  • 10-15 минута све је стајало само тако, чекајући долазак папе.

Време је за припрему:

20-30 минута

Програм кувања:

Пржење

Белешка

Пре неколико година видео сам овај рецепт у програму „Једимо код куће“ Јулије Висотске. Такав рецепт имамо и на нашој веб страници, па чак, чини се, ни један, али у овом случају сам га направио у својој шпорету под притиском Схтеба

Испоставило се да је јетра била мекана, сочна и мирисна

ГТИ Татиана
Лена, Добро хвала. Треба купити и направити јетру. А онда је месо већ
Зар нећеш да запалиш коњак?
Антоновка
ГТИ Татиана,
Не, нема потребе за паљењем
ГТИ Татиана
Антоновка, Лан, кад правим месо, запалим га)
Антоновка
ГТИ Татиана,
Тан, имао сам такву мисао - али нећу се усудити да то учиним у нелепљивој посуди
Иако никада нисам ништа запалио, и на крају крајева, Тескома је пре 1,5 године из Прага донео специјални горионик
ГТИ Татиана
Лена, Да, морате бити врло опрезни. Први пут сам се чак сагнуо над посуду да бих видео
Молимо НЕ ПОНАВЉАЈТЕ.))
Антоновка
Антоновка,
Јесте ли то учинили тачно у нашој шерпи?
Матилда_81
Лена, али можете ли користити пилећу јетру уместо говедине?
Антоновка
Матилда_81,
Гхоул, ни сам не знам. Обично правим пилетину или у павлаци или у паштети, има мало другачији укус

Во, опет ово радим! Испада страшно!

🔗хтмл

Само одузми звезде

Матилда_81
Лена, захвалити ! иначе моја говедина није баш добра, уопште, некако нисмо пријатељи са јетром. Пре два месеца, моја мајка је убацила пилећу јетру, она лежи у замрзивачу и скупља прашину. морате обавити за викенд
Елена Тим
Цитат: Антоновка
Иако никада нисам ништа запалио
Ни ја нисам никада запалио, али постоји чежња!
Тек сада сам стиснуо денех на бакљу и сада се кајем.

Ленус, каква лепота! Одмах ујутро пробудио се рани апетит!
Чини се да је све тако једноставно и нема ништа необично, али изгледа страшно! Хвала вам, кад кувам, покушаћу да запалим коњак!
Коначно, постоји разлог да се спали нешто нафик!
Антоновка
Матилда_81,
Само га немојте брзо одмрзавати - у фрижидеру. Сад све тако одмрзавам, вишак воде не излази, односно испоставља се сочнији

Елена Тим,
Реците - приметио сам то због „изгореле“ ракије
Елена Тим
Цитат: Антоновка
Реците тако - приметио сам то због „изгорелог“ коњака
Аааагаааа!
марланца
Антоновка
Лена, каква си фотогенична јетра испала ... .... и што је најважније, брзо и без мане ...
Елена Тим
Цитат: марланца
Лена, каква си фотогенична јетра испала ...
Да, радиолог ми је једном рекао исто ...
марланца
Елена Тим
..... Ленок, радиолог, претпостављам да је то био човек у најбољим годинама, година под .... тсат? Да ли је то рекао за вашу јетру? ...
Елена Тим
Цитат: марланца
Да ли је то рекао за вашу јетру? ...
Не, о сломљеној руци! Сликао се и рекао: "Тек-с, теек-с, тееек-с, шта имамо дудови? Имате тако фотогеничну пукотину! То је само призор за болне очи! Дивио бих му се!"
Цитат: марланца
... Ленок, радиолог, претпостављам да је био човек у најбољим годинама, годинама испод .... тсата?
Да, само сам помислио, можда још нешто да разбијем ... поново да посетим јаму?!
марланца
Цитат: Елена Тим

Да, само сам помислио, можда још нешто да разбијем ... поново да посетим јаму?!
Па, зашто не ..., пре 2 године такође сам пао из ведра неба (чистио сам аутомобил од снега), и носио сам уггове ... а испод снега је био лед, сломио сам кичму Добио сам и комичара, рекао је: „- Дођи поново ..., увек срећан“ ....
Антоновка
Цитат: марланца
какву фотогеничну јетру имате ...
Испоставило се лук и зеленило, а јетра у магли - да се сликају на иПхонеу због дима пару није баш угодно. Огледало је превише лено за добити - не постоји дугме „Ремек дело“. Једва сам се сетио да би било лепо сликати се - заиста сам желео да једем

Елена Тим, марланца,
Па, девојке, идемо без повреда.
ГТИ Татиана
Цитат: Антоновка
Јесте ли то учинили тачно у нашој шерпи?
Да, Лен, право у наш лонац и запалио сам га. Избије пламен, а затим изгори. Не задуго.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба