Свињетина "Ла Циполла"

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Италијан

Састојци
Свињски корбанат	500 г
Зачини БИОВИН	5 г
Шаргарепа	150 г
Боранија	150 г
Кромпир млад	300 г
Лук	4 ствари
Бели лук	4 зуба
Биљно уље	10 мл
Маслац	10 г
Балзамико сирће	10 мл
сушени копар	5 г

Метода кувања

Добро исперите месо, направите 3 шницле и добро истуците. Дебљина је око 1-1,5 цм. Зачини за роштиљ, нарибани бели лук, со, бибер, све ово подмажите са обе стране. Поспите биљним уљем. Оставите да делује мин. У међувремену, идемо на прилог.
Огулите кромпир, ољуштите шаргарепу, оперите пасуљ. Скувати све осим пасуља. НАПОМЕНА ПАЖЊЕ. Прво прокувајте воду, додајте 1 тсп. соли и 1 тсп. Сахара. Затим баците кромпир и шаргарепу. САМО У КУВАЊЕ ВОДЕ (на овај начин поврће се неће распасти током кувања). Како је кромпир спреман, баците пасуљ. Подмажите све поврће маслацем.
Припремимо лук. У овом јелу највише волим лук. Циполло је преведен са италијанског лука. Узми четири лука. Генерално, постоји 1 лук на 1 комад меса, али лук је врло укусан и правим га више. Очистите 4. зуб. Бели лук.
Исеците лук на пола прстена, исеците бели лук дуж сваког каранфилића. У загрејану посуду сипајте 2 кашике биљног уља и 10 грама путера. Додајте лук. Како је лук пржен, додајте бели лук, сипајте 10 мл балзамичног сирћета (2 кашике), динстајте 5 минута. и пуцај.
А сад да пређемо на месо. Спремни смо за пржење. Не треба да перете тигањ; након загревања положићемо своје комаде. Прво, на врло јакој ватри са обе стране око 5 минута. Затим додајте око 50 мл воде, полако потпалите ватру и динстајте око 12 минута. Месо је спремно. Сакупљамо наш Цхиполло.