Фидио са сома

Фидио са сома

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
Фидио тестенина	400 г
Сом (филе)	500 г
Крем 20%	400 мл
Пармезан	80 г
Бели лук (по укусу)	1-3 зуба
Со бибер	укус
Биљно уље за пржење
Копар за сервирање	укус

Метода кувања

• Оперите рибу, осушите је, исеците на комаде 2к2цм.
• Загрејте биљно уље у тигању, ставите рибу и брзо пржите на јакој ватри 2 минута са сваке стране, лагано преврћући да бисте очували интегритет рибе.
• Смањите ватру. У танком млазу сипајте крему, посолите и побиберите, исцедите бели лук. Кувати док се крема не згусне. Отприлике 5-7 минута.
• Кувајте тестенину у сланој води док не постане ал денте.
• Нарибајте пармезан на грубој ренде.
• Копер оперите, осушите, ситно исецкајте.
• Ставите тестенину на тањир, а затим рибу са кремастим сосом. Поспите сиром и зачинским биљем одозго.
• Нисам нашао Фидио, иии .. управо завршено јуче)) Разбио сам шпагете на пола. И заменио пастрмку у оригиналном рецепту за сомове. За остало се испоставило да је то права италијанска тестенина. Једноставно и непристојно укусно !!!!))

Јело је дизајнирано за

4 порције

Белешка

Фидео - фидио. Кратке, танке нити пасте су благо закривљене. Користи се у разним чорбама, салатама, главним јелима.



Рецепт из часописа "Пизза анд Паста"



Сом је морска риба. Дужина 40-70 цм, тежина 2-3 кг, понекад и до 13 кг. Тело је издужено, савитљиво, бочно стиснуто у задњем делу, прекривено врло малим љускама уроњеним у кожу; леђна пераја је дуга, од затиљка до репне пераје, састоји се од бодљикавих савитљивих и задебљалих зрака, глава је округла, са очњацима који вире из уста (отуда и назив). Насељава северни Атлантик и Тихи океан.

Вредан риболовни објекат. Месо је нежно, укусно, без костију, садржи око 18% протеина и до 5-6% масти, може се кувати (у сланој и благо закисељеној сирћетном водом), пржити, кисели. Млевено месо се припрема од велике рибе, а отпад се користи за супу. Посебно су цењени пегави и пругасти сомови, који се углавном користе за припрему производа од балике, пушење и сољење.

Веома апетитно! И име са переподвидовтом, сетио бих се ... Превукао сам га до обележивача!

Фидио је нешто ново ...
Да није било тебе, Мел, не би знао за свој фидио

Моја мајка је жена! А она овде има фидио, и ал денте, и непристојно! Ксиусхентиа, па, ево како да смршаш с тобом?

Моја мајка је жена! А она овде има фидио, и ал денте, и непристојно! Ксиусхентиа, па, ево како да смршаш с тобом?

Како смршати?! Изаберите рибу, за мене - фидиа и сос, рибу за себе!
Појешћу тестенину у кремастом сосу и јешћу голу!

Ааааа, па ја сам из Омелокија и спреман сам за једну рибу!

Девојке, хвала! Испало је заиста укусно и брзо, најважније! Риба, мислим, може бити било која.

Никад не бих сазнао за Фидио

Дуц и ја смо управо сазнали. У овим тестенинама има толико имена тестенина .. уморите се од читања, није као кување !!!

Да, ако почнете да читате, неће бити времена за кување

Кад сам прочитао име у рецепту, нисам могао да разумем, шо це узети ?? На фотографији - шпагети, у састојцима - не добијајте шта. Али Гоогле је просветлио.

Тако да не могу да разазнам разлику између ове ицхи тестенине, јер постоји само један изглед.
И затвори очи - и можеш да кажеш фигвам феедива од шпагета.
А рецепт је сјајан
Генерално, волим рецепте који су брзи и укусни, и што је најважније, нису критични ни према производима ни према њиховој количини.
Означи! Штавише, код куће увек има црвене рибе, тестенине и кајмака.

Волим брзе и укусне рецепте, и што је најважније, нису критични ни према производима ни према њиховој количини.

Тачно, Ол !!!

Мали, хвала. Јако волим сомове, али обично се рашири свуда, а затим се прже брзо и у сосу, укратко, оно што вам треба. Захвалити.

[Олга]

Олга, сом је био грозан !!!! Од 500 г декларисаних на паковању, након одмрзавања и одсецања кожних костију испоставило се да је 150 грама, а ту је и мирис смрзнуте масти. Али са сосом, супруг је уопште није препознао. А и данас сам се сетио. која риба је била укусна јуче !!

Једноставно и непристојно укусно !!!!))

Да, стварно је непристојно! Обожавам ову пасту!
Проклетство, већ не чистим машину, још увек је на столу.

Плус мирис смрзнуте масти.

Али ово је права невоља! Пре неки дан нахранио сам два крупна трупа морске плодове у млину за отпад! Али опрао сам и одсекао све затамњене ивице! Већ је мирисао, мирисао на оног пса ... Испекао сам га у рерни са врло укусном маринадом ... бла! И немогуће је јести!
Главно је да Тимон коначно ништа није приметио, а ја нисам могао ни близу, а камоли оно што сам био!
Ево како да изаберете ову инфекцију у замрзнутим продавницама, када је не можете видети - има ли пожутелих смрзнутих места или не ?!

Ох, деффонки, и не причај!
Генерално, заклео сам се да ћу купити смрзнуту рибу: чини се да је јефтинија од охлађене и згодно је одмах је бацити у замрзивач док не затреба, али испало је скупље за мене: или 100 г од 500 г остаће након одмрзавања, попут Ксјушиног, или ће пуни г испасти након одмрзавања попут Еленине.
Стога, сада купујем само свеже или расхлађене. Чак и ако је 2 пута скупљи, ипак је исплативије.
Хвала и вама, - мој муж пресече ову ствар за један-два-три, иначе стварно не волим да чистим рибу.
Али тада тачно знам шта ћу и колико извући из фрижидера.
И наш тужни рад и мисли неће бити изгубљени, висока тежња...

наше тужно дело неће бити изгубљено ...

.... пси ће доћи и појести га!

Зависи од каквих паса!
Моји прИнтсесисхна једу само своју личност, ништа јој није страно, не, не!
И не једите уопште, већ једите.
^{Иако свеједно понекад једу!}

Ево како да изаберете ову инфекцију у замрзнутим продавницама,

Па, не купујем због овога !!! И овде сам заиста желео !!!!

Па, кувала сам ...
Замијенила је само неке глумце у овој представи: ја имам пастрмку у улози сома, цилантро у улози копра, неке спирале у улози фидио, у улози 20% креме - 10% креме, у улози пармезана - сир Пошекхонски.
Односно, потпуна промена композиције. Па ипак, то је ТО!
Поред белог лука, риби са кајмаком сам додао и мало карија, мушкатног орашчића, мајорана, рузмарина.
Испало је врло укусно.
Мој муж је појео пун тањир, а затим је украо мој
Дакле, Ксиусхик, наша породица хвала!
Сад ћу бацити слике.
Ево!

[Олга]

Олга, па за ИТ !!!! Све сам урадио. осим једног !! Где је његована фраза: Остало је све по рецепту??

О, браћо, потпуно сам заборавио да напишем да је, осим малих замена, све остало по рецепту. 🔗
Узгред, да ли сте видели да Омелцхик овде није нигде бежао?

остало је све по рецепту.

МАЛАДЕТИ !!!!

Поново сам га саградио.
Односно, лосос у сосу један до један, а тестенине спирале на свој начин: пржени лук, шаргарепа, булг. бибер, прелијте кипућом водом, тамо сипајте тестенине, патлиџан на врх (све поврће у малим сламкама), 8 минута након кључања, искључите га и на тањир.
На врху риба са сосом, сиром, зачинским биљем ... - једва је одвукла мужа од стола.
Тражио је недељу дана да понови „ту рибу“.
Ох, да, остало је на рецепт. 🔗

остало је све по рецепту.

МАЛАДЕТИ !!!!