Одрезак лигње у мултиварку ЛИБЕРТИ МЦ-930

Одрезак лигње у мултиварку ЛИБЕРТИ МЦ-930

Категорија: Рибља јела

Састојци
труп лигње	4 ствари
со	20 г
воде	300 мл
маслац	15 г
мешавина бибера	укус
сок од лимуна	1 ст. л

Метода кувања

• Покушао сам да кувам карлмар техником соус виде. Резултат ме је обрадовао, лигње су изашле сочне. ни мало гуме. Шејк је најбољи начин за кување лигњи.
• Оперите трупове лигњи. одлепите филм и дуге траке хрскавице. Пресећи труп по дужини. Направите физиолошки раствор за 300 г воде 20 г соли. У овај раствор ставите припремљене трупове лигања на 10 минута.
• 
• Сипајте воду у више лук, приближно Укључите режим КАСХ, температура је 65 степени.
• Спакујте трупове у рајсфершлус вреће, овде није потребан вакуум, само их затворите. и ставите вреће у мултиварку на 10 минута. Затим извадите вреће и одмах их потопите у хладну воду на три минута.
• Кувани кукуруз је погодан за ово јело као прилог. пржена на путеру. Направио сам кукуруз у шпорету под притиском, а затим сам у мултиварку исекао зрна и пржио зрна на маслацу.
• Окрените мултиварку на МАЗИВИ режим т = 140 ° Ц. Лигње пржите на отопљеном путеру по 15 секунди са сваке стране. не више. затим ставите одреске лигње на тањир са бибером и лимуновим соком преко сваког одреска.
• 

Јело је дизајнирано за

4 ствари

Време је за припрему:

10мин + 10мин + 2мин

Програм кувања:

Каша, науљена

Белешка

Резултат ми се толико свидео да сам сутрадан купио још лигњи и покушао да га кувам већ на 60 степени (стварна температура воде у посуди мултиварка била је 64,1 ° Ц). Кувао сам 15 минута. резултат је такође био одличан. Испоставило се да су лигње изузетно сочне. Затим сам га исекао на кришке и искористио за салату.

Хвала што сте тестирали лигње у соус виде технологији. Такође сам имао идеју да проведем сличан експеримент, али сада знам да ће резултат бити одличан

Ох, лигње, њам-њам! Покушаћу, нема сумњивих, али смислићу нешто. Захвалити!