Зветсцхгендатсцхи (цветни генацхи) - пита од репе

Зветсцхгендатсцхи (цветни генацхи) - пита од репе

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Немачки

Састојци
ТЕСТО:
брашно	500 г
сувог квасца	10 г
топло млеко	250 мл
шећер	50 г
пилеће јаје	1 ком
истопљен путер	40 г
со	1/4 тсп
ПРАХ:
брашно	350 г
маслац	200 г
шећер	200
бадемове латице	50 г
ТХУРН	1,3 -1,5 кг

Метода кувања

• Помијешајте све састојке за тесто како је згодније - ручно, у процесору хране или у производњи хлеба.
• Извадите, покријте и оставите да седи 45 минута, док се тесто не удвостручи.
• У овом тренутку оперите токар, осушите, преполовите и уклоните семе. Исеците половине, али не у потпуности, тако да остану повезане. Дакле, биће згодно положити их на тесто тако да пуњење изгледа као поплочани кров. На несрећу, ова лепота ми није пошла за руком, јер је окрет већ био презрео и врло мекан.
• Ставите папир за печење на плех, а затим разваљајте тесто и разваљајте га (можете рукама распоредити по табаку) на све што је прикладније, на више места га избушите виљушком, а на врх ставите трн.
• За запрашивање: брашно, шећер и шљиве. мешајте уље да бисте формирали мрвице, додајте латице бадема. Поспите равномерно мрвицама токара.
• Оставите да одстоји још 15 минута.
• Затим питу ставите у рерну загрејану на 190-200 степени и пеците око 20-30 минута.
• Торта је укусна, и топла и хладна.
• 
• 
• 

Јело је дизајнирано за

12 порција

Време је за припрему:

1,5 сата

Програм кувања:

пећница 190-200 степени

Белешка

Веома позната посластица у јужној Немачкој је освежавајућа слатко-кисела пита од трња.
Током жетве у последњим данима лета, сочни слатко-кисели трн често се користи као пуњење за традиционални баварски тарт под називом „цветна генаца“. Ова торта печена на плеху је укусна у комбинацији са шлагом и чашом хладног млека. Али порекло речи „датсцхи“ до данас није разјашњено са сигурношћу.
За све небаварце реч „датсцхи“ потиче из Децхена или дацхас, што значи „исцедити“, „исцедити“, што се и ради у овој торти - трн (или шљива) се мало утисне у тесто.

[Јулија]

Јулија,
Полудети од такве лепоте!
Торта је одлична! Немци немају рецепте за мале порције, правилно пеку и једу.
Да ли је то ред на фотографији? а ми, тако скат, франкофонски то зовемо боровнице. Или је можда иста ствар?
Иул, можеш ли добити смрзнуте бобице? имамо свеже, као, оскудно и скупо.

[Вика]

а ми, тако скат, франкофонски то зовемо боровнице. Или је можда иста ствар?

Вика, на потезу је шљива, не можете је заменити са боровницом. Само што је боја бобица на фотографији иста, али је величину бобица тешко проценити на основу фотографије.

[Галина]

Галина, ААА па да. наравно да је шљива! Ова врста одвода је пуна, то је сигурно! По мом мишљењу, учинио сам тако нешто, али морам да поновим.

[Мирабел]

Мирабел, ово је репа на фотографији - донео сам је са даче, већ мало презрео. Не једемо џем, а ни ликер не иде, већ сам мислио да направим ткемали, али налетео сам на овај рецепт на Интернету))
А боја на фотографији је благо искривљена, у стварности је више љубичаста)
Хвала на пажњи према рецепту.

[јулиа_бб]

јулиа_бб, Иул, а још има џемова од шљива! Ево укусности! Купио сам мекану шљиву на пијаци и направио само џем по рецепту од Админ-а и са чоколадом. Обоје су дивни.

[Мирабел]

Мирабел, Вика, ни џемови не раде ...
Сад бих аронију закачио негде 2,5 кг

[Јулија]

Јулија, Имао бих таквих проблема! пошаљи ми и то је то!
Иул, замрзните га, а зими ћете пећи пите и кувати воћне напитке.
А како џемови не могу ићи за свеж хлеб или лепиња, или за здравицу.Ово је супер!

: гирл_лове: Прекрасна летња пецива од боровнице!

[барска]

барска, хвала, али ово је пита од шљука :-) Али можете пробати и са боровницама

[барска]

барска, хвала, али ово је пита од шљука :-) Али можете пробати и са боровницама

Блаубеерен сакупљамо лети. Вртна боровница. Можда постоји друго име ...

Ово је мој летњи Дутцхи

... или Зветсцхген преводиш као травњак? Зветсцхген је врста шљиве направљена од мачке. онда се суве шљиве суше ...

Трн - да, ово је мала шљива, тако трпка, расте на мојој дачи) А грм трнина зове се боровница, да, таква бобица, немамо ово у нашим даћама у предграђу :-)

на својој фотографији имате боровнице, па су ме име и рецепт збунили ...

Не, на фотографији је трн, само на фотографији се испоставило да је попут боровнице, испоставило се да је нијанса плаве))

Не, на фотографији је трн, само на фотографији се испоставило да је попут боровнице, сенка је испала плава))

: Да, овако изгледа вртна боровница. Барем нико не може да препозна моје датуме од вашег

[барска]

барска,

Испекао је питу, још је није пробао, хлади се. Свидео ми се рецепт, било је пуно црнина. Штета је што је готово готово, али тренутну такву лепоту сам пронашао.

[Ирина]

Ирина, испало је сјајно
И ове године сам направио сос од трња

Јулиа, пробала сам, врло је укусно, пуно хвала! Кувао сам од трња и џема по Линином рецепту, попут мармеладе у рерни са портом и правио три врсте соса, и тако јео. А када је остало 1 кг струје, наишао сам на ваш рецепт. А тамо где сам био раније, још увек морам да одем по трње, да сакупљам зими.

[Флорицхка]

Флорицхка, згодан испао!
Имам овај рецепт у својим обележивачима. Чекање у крилима.
Иначе, јуче сам покушао скретање са гране. Споља је већ наборан, али унутра је природни осушени трн укусан! Тачније природно сушено.))))))))))

И сам је увенуо на гранама попут суве шљиве. Веома сочно у пити. Само за мрвицу следећи пут ћу ставити мање брашна.