Кинеска салата са златним каранфилићем (еноки печурке)

[Припрема]

Кинеска салата са златним каранфилићем (еноки печурке)

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Еноки печурке	1 пакет
Краставац	1 КОМ.
Стаклени резанци	50 г
За маринаду:
Вода	250 мл
Сол, шећер и сирће	укус
Алева паприка	2 ком.
Каранфил	1 КОМ.
ловоров лист	један мали лист
За пуњење горивом:
Соја сос	3 кашике л.
Сок од лимуна (лимуна)	2 кашичице
Ђумбир сок	1 кашичица
Биљно уље без мириса (пожељно лагано сезамово уље)	3 кашике л.
Сол и шећер	укус
Бели лук и корица	опционо
Млевени црни бибер, црвена паприка	укус

Метода кувања

• Предлажем да направите дивну салату у кинеском духу. Таквом салатом смо се почастили неколико пута у кинеском ресторану у којем Кинези вечерају. Покушао сам да је репродукујем. Служити добро охлађено. Његова жар је у томе што користи такозване „златне каранфиле“ - еноки печурке - врло корисне по својим својствима и занимљиве по изгледу.
• 
• Припрема
• - Маринирати печурке Еноки. Печурке перемо без одсецања мицелија. Одсекли смо печурке из мицелија. Скувајте маринаду од наведених састојака. Додајем сирће на око. Не саветујем да маринаду правите врло киселу, како не бисте убили природни укус печурки. Додајте печурке у врућу маринаду, динстајте на лаганој ватри један минут и оставите са стране док се не охлади. Моје печурке су кисели један дан у фрижидеру.
• 
• - Стаклене резанце напуните кључалом водом и оставите да одстоје пет минута и оцедите.
• - Краставац смо исекли на најтање траке, ако постоји спирозер, боље је на њему. Додајте га у охлађене резанце. Додајте печурке тамо без маринаде.
• - Радимо бензинску пумпу. У контејнеру помешајте сок од ђумбира, лимунов сок (пожељно сок од лимете), биљно уље без мириса (пожељно светло сусам), соја сос. Бели лук и корица по жељи.
• - Салату зачините преливом. Попаприте и поспите млевеном црвеном паприком по укусу. Пустите да се кува у фрижидеру пола сата и послужите. Свежи цилантро је веома погодан за ову салату, као и за све оријенталне.

Белешка

Историја употребе еноки печурки започела је пре око 300 година, када су на дрвећу у јапанским шумама пронађене неупадљиве вргање. Почели су да се једу додавањем у супе. Древни исцелитељи су их сушили и правили лековите инфузије. Касније су печурке вештачки узгајане на дрвећу.
У данашње време, проналаском нових технологија, ове печурке се узгајају у пластичним боцама у мраку.
Еноки се користи у корејској, кинеској и јапанској кухињи. Еноки садржи полисахарид фламмулин, за који научници прописују антитуморска својства. Побољшавају варење и сматрају се дијеталном храном. Нулти холестерол, мало угљених хидрата и високи протеини чине овај производ атрактивним за оне који желе да смршају.
Печурке су извор калијума који помаже у снижавању крвног притиска и користан је за хипертензивне пацијенте.
Еноки садрже селен, који је добар антиоксиданс.
Печурке су извор витамина Б, Б2 и Б3, који помажу код умора и стреса. Засићени су протеинима (преко 50%), калцијумом, гвожђем.

Никад нисам видео такве печурке и највероватније их никада нећу видети. Занимљиво.

Никад нисам видео такве печурке и највероватније их никада нећу видети. Занимљиво.

У Москви постоје ресторани и супермаркети Ктаи, доступни истовремено, које можете купити.
Укус гљива, попут медоноше, чини ми се. Занимљивији поглед.

Ољушка, накит! Браво!

Еноки није ништа друго до зимска гљива, Фламмулина велутипес, или како се на нашем форуму о гљивама од миља назива фламка. Расте у изобиљу дуж плавних подручја река, у парковима и трговима у Московској области, почев од краја новембра и појављује се зими при најмањој отопљености. Тако можете окусити ову салату и маринирати ову дивну печурку.

тестенина са печуркама,
али мало другачије:
играће нам у руке
тешка презентација!
до стаклене тестенине -
не медене печурке - еноки,
тако да никад ниси сам!

[око]

око, Тан, сви смо овде одушевљени !!!
Можемо ли створити поетски и гастрономски дует? Каква плодна сарадња!

Шта следи скулптура, шта вас привлачи, вегетаријанац или обрнуто? Само наговештај !!! Муза се мора хранити!

Еноки није ништа друго до зимска гљива, Фламмулина велутипес, или како се на нашем форуму о гљивама од миља назива фламка. Расте у изобиљу дуж плавних подручја река, у парковима и трговима у Московској области, почев од краја новембра и појављује се зими при најмањој отопљености. Тако можете окусити ову салату и маринирати ову дивну печурку.

Како су слатке у природи! : гирл_лове: Да знамо! Пуно вам хвала, сигурно ћемо га наћи !!

напајање! напајање!!! где је моја велика кашика ?!
Ол, хвала на тако одушевљеној процени мог импровизованог, догодило се ...

вуче ме у хоризонталу: глава је напукла, а неки имају пуну кутију

[Драго ми је!]

Како су слатке, ове печурке, Драго ми је! Како играчка, пре минијатурна и сјајна! Ако, попут медених печурки, имате, наравно, врло укусну салату!
Лепа тема и укусно! Волим печурке!

Какав занимљив рецепт, а печурке су и даље грозне :-) :-) :-) Олга, лепа, оригинална, укусна !!!! Хвала ти драги!!!

Драго ми је што салата изгледа врхунски, што укус треба да буде беспрекоран ИМХО ... Укус ми се јасно представио

Никад нисам видео такве печурке и највероватније их никада нећу видети. Занимљиво.

ко год купује укисељене печурке, дефинитивно је пробао ове печурке јефтиније од печурака и инфериорни су од наших печурки у вредним квалитетима ... Тако је рекао стручњак, у једном од програма посвећених Великом посту и храни током овог периода ... рекли су тих 50/50 медених печурки и енокија ... Дакле, Ангела, ако у продавници има медоносних печурки, наћи ћете енокије код њих

[Цатхерине]

Цатхерине, тада бум медени агаричари изгледају

[Цатхерине]

Цатхерине, тада бум медени агаричари изгледају

Кад имам печурке, а има их готово увек, онда са њима правим сличне, врло укусне салате. Мислим са резанцима од пиринча и краставцима, а затим можете додати још нешто, као што су зачињене шкампи. Направићу рецепт. Биће мало другачије.

[катерик]

катерик, Катиусха, и истина је, можете и друге укисељене, вргањи ће овде добро проћи !!