Кнедле (лене кнедле од кромпира) са телетином у сосу од павлаке

[један]

Кнедле (лене кнедле од кромпира) са телетином у сосу од павлаке

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
кромпир	10-14 ком
јаје	2-3 ком
брашно	5-7 тбсп
брашно за рад	100-150 г
телетина	0,7-1,5 кг
крупни лук	2-3 ком
уље за пржење	100 мл
павлака (кајмак)	500 мл
брашно у сосу	1х (ст) л
сол, млевени бибер, ловор. лист
шећер у сосу	1-2 х л

Метода кувања

• скувати кромпир (не волим у кори, мада је према рецепту то потребно), вруће провући кроз пресу
• 
• додајте јаја, сол, брашно - по вашем нахођењу од 0,5 кашике до 1,5 кашике за сваки кромпир, неко воли густе кнедле, неко нежно, додам 5 кашика за 10 кромпира, тесто поделим на 3 дела, на простирци посутом брашном , Сваки део одвојено гнетим и пролазим кроз пресу (за кнедле исте величине).
• 
• Нема штампе? уролајте кобасицу и исеците на једнаке комаде, можете их мало поравнати. У сваком случају, припремите се један део теста и скувати кнедле (бацити у кипућу воду, кувати 2-3 минута након плутања). Ако гнетите целу запремину одједном, тесто постаје ретко и захтева додатно брашно, респективно, након тога ће бити гушће, па чак и "запушене" кнедле.
• Власници штампе - поспите брашно на подлогу, погодније је радити на овај начин. Скуване кнедле стављамо у дубоку посуду и прелијемо сунцокретовим уљем (0,5 кашике по порцији) да се не би лепиле.
• 
• Преостале порције скувати, припремљене кнедле покрити поклопцем, пустити да сачекају.
• Не свари (деликатно може да пукне!)
• Окрећемо се телетини: оперите, очистите од филмова, исеците на комаде од којих ће се медаљони касније исећи, ставите у тањир и додајте 2 кашике сирћета. Оставите 10 минута
• Пржите лук у котлу, додајте месо, лагано пржите, одмах побиберите, додајте ловоров лист и динстајте 1,5-2 сата додавајући воду мало по мало. Посолите након сат времена динстања, усред процеса.
• 
• Када је телетина спремна, ставите је на тањир, охладите, исеците на комаде дебљине 0,5-0,8 цм (најбоље резачем)
• 
• Лук бланширајте у течности која остаје од динстања, ако има мало течности, додајте млеко или воду.
• 
• Помешајте павлаку са брашном (од 1 кашичице до 1 кашике) и сипајте у сос, проверите да ли има соли, додајте 1 кашичицу шећера (ово је обавезно), пустите да проври, вратите месо у сос и прокувајте 5- 7 минута
• 
• Изволи. Ставите кнедле на тањир, ухватите месо, напуните га са пуно соса од павлаке.
• Пријатно.

Јело је дизајнирано за

многи

Време је за припрему:

2-3 сата

Програм кувања:

тањир

Белешка

исправан сос се практично не одводи из виљушке;
боље је јести јело топло, а не топло;
Добро је користити двоструки котао за загревање кнедли након фрижидера.



КНЕДЛИКИ, производи од брашна од бесквасног или киселог теста, пуњени шљивама, бобицама, џемом, кувани у сланој води, посипани маком и преливени уљем; традиционално јело чехословачке кухиње. Кнедле се праве и од сировог или куваног кромпира.

Леноцхка, укусно је. Дефинитивно ћу то урадити следећег викенда

Дуго сам желео да кувам кнедле, захваљујући Хелен на рецепту, штампа ће радити, иначе нешто лежи у празном ходу :-) :-) обележено!

ради се о овим кнедлама које је Швејк певао:

А над Средоземним морем одјекнуо је глас галантног војника Швејка:
Послушајте мој савет:
Једите више кнедли.
Аин, тсваи ...
Постаћеш тако моћан -
Не могу те погодити летећим метком.
Аин, тсваи ...
Да би кнедла била највећа
Два пута људске главе.
Аин, тсваи ...

Веома добар рецепт! Срдачно, нежно и укусно! Сад сам и ја желео да купим штампу!

[леттохка ттт]

леттохка ттт, Радоваћу се извештају!
Рада-дмс, могуће је без пресе, главна ствар је не заборавити поделити тесто на делове за гњечење брашном. Само што је преса лепша, бржа, лакша, а кнедле су исте, а руке се мање прљају.

добро је користити двоструки котао за загревање кнедли после фрижидера

Лена, зар не можеш бити у микрофону? Немам одвојени парник, само у цртаном филму.

Да ли је могуће, зашто не? Често га кувамо за госте, онда је погодно загревати га у двоструком котлу - пуно стане, довољно је свима одједном, а мали део се може загрејати у микрону.

Елена, ево мог извештаја о обављеном послу. Сос се показао дивним, нежним и укусним. Али кнедле су се плашиле да их направе густим и све време су желеле да се распадну. Сад се нећу плашити и узећу више муке: сецрет: испоставило се да волим гушће
Хвала на укусном рецепту

[Цхуцхундрус]

Цхуцхундрус, Добар апетит! Драго ми је да ми се свидело, али схватите густину.
Заборавио сам да назначим у рецепту. кнедле се обично праве од јесењег кромпира - свеже ископани млади или летњи нису баш погодни. Тако се дешава да усред лета и расипања младог кромпира одемо и погледамо у чаршију неку старицу са прошлогодишњим старим кромпиром

: иахоо: Све ми је испало супер. Пробао сам вруће кнедле и сипао љути сос: тајна: Журио сам да направим фото сесију. Била сам мало растужена, пилетина коју сам пљескала, а сада сам узела узорак од њих, пишем са одушевљењем. Обично не могу да једем пире кромпир и сав кромпир, ако ми се не свиђа укус кромпира тек куваног после. Али како су укусни сада. Оне који нису одмах поједени, мало сам их пржила на путеру, а сада сам покушала да хитно нестанем да бих завршила: гирл_маникур: док неко није стигао до њих.
Елена гранд мерци

Ура! Кнедле су успеле! А у белешкама је записано да је боље јести топло, а не топло, па је тако укусније и потпуније се перципира.
Хвала на извештају. Укусне кнедле за вас.