Крем супа Авелук са сочивом у производњи супа Ендевер Скилине

Крем супа Авелук са сочивом у производњи супа Ендевер Скилине

Категорија: Први оброк

Кухиња: арменски

Састојци
Сушени авелук	80 г
Лећа	60 г
Лук	1/2 ком.
Бели лук	2 зуба
Кромпир	1 КОМ.
Маслиново уље.	1 кашика кашике л.
Брашно	1 кашика кашике л.
Першун, цилантро, реган	2-3 гране
Со бибер	укус

Метода кувања

• Потопите авелук на сат времена у хладној води, исцедите воду. Затим га прокувајте, поново исцедите воду, исцедите и додајте воду у „макс. Супу“. Тамо сипајте опрану сочиво, сецкани лук, бели лук, биљно уље, со и бибер. Препржите брашно, додајте смеши и укључите програм П1 - крем супа. Десет минута након почетка кувања додајте кромпир исечен на коцкице, а пет минута пре краја додајте сецкано зеленило. Посуду попрскајте маслиновим уљем и украсите биљем.

Белешка

Већ смо писали о авелуку - то је ништа друго до добро нам позната коњска киселица која се у Јерменији широко користи за храну. И није узалуд - поред одличног укуса, ова биљка има и мноштво корисних квалитета: садржи танине који уклањају токсине из тела, есенцијално уље, соли оксалне киселине, органска једињења гвожђа и витамин К, који припада група елемената растворљивих у масти, промовише синтезу протеина, игра значајну улогу у метаболизму костију и везивног ткива, као и здраву функцију бубрега. Авелук се бере од маја до јула, плете се у дугачке плетенице и суши - када се суши нестаје мало горчине својствене биљци.

Живи и учи. Нисам знао да људи једу коњску киселицу. Проклетство, промашио сам. У селу овог доброг .......

Хвала Лариса на просветљењу. Поштујем супе од сочива у било ком облику. Можете и ово ћете покушати. Да кувам киселицу лети.

[Лариса]

Занимљива супа!
И какав простор за бербу сировина лети.
Лариса, али какав је укус овог мистериозног авелука?
Каквог укуса и мириса има сирова коњска киселица, добро се сећам из детињства - све време сам висила под ногама, питам се како се укус мења након сушења.
Да ли сами берете авелук?

У свом рецепту имате реган, погуглали сте, па кажу да је ово једно од имена босиљка. Да ли је тако? (Питам јер често долази до забуне са именима биљака и чланци са Интернета не разјашњавају питања, већ само збуњују).

[Трициа]

ТрициаСасвим у реду, реган је исти босиљак, у Јерменији се само тако зове, а ја сам га тако звао од детињства и био сам веома изненађен када се испоставило да је то босиљак. Још нисам набавио Авелук - моји пријатељи из Јерменије су га редовно снабдевали, али такође размишљам и да га пробам. Мислим да помало подсећа на папрат. Сасвим мало.

Супруг је уносио пигтаилс суве траве и тражио супу.
Иначе, посно јело. Врло укусно.

Драго ми је што ми се свидело, Варја!