Пита "Женски хир" са конфигурацијом од кајсије (Даменкапризен)

[Даменкапризен за 1 Бацкблецх]

Пита "Женски хир" са конфигурацијом од кајсије (Даменкапризен)

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Немачки

Састојци
Пшенично брашно	300 гр.
Млеко	200 мл.
Свежи квасац	30 гр.
Кисели шећер	2 ком.
Путер или маргарин	150 г
Шећер	30 гр.
Корица једног лимуна
Жуманца	5 комада.
ПУЊЕЊЕ
Џем од кајсија	200 гр.
Беланаца	5 комада.
Шећера у праху	200 гр.
Ораси	80-100 гр.

Метода кувања

• Растворити квасац у три кашике топлог млека. Додајте 2 грудице шећера и кашику брашна. Ставите да се диже на топлом месту.
• Оперите јаја, поделите на беланца и жуманце.
• Умутите омекшани путер са жуманцем и шећером. Додајте корицу лимуна, тесто, остатак млека и све добро умесите са брашном.
• Тесто разваљајте на побрашњеној дасци до дебљине 5 мм. и пребаците у плех подмазан маслацем. Покријте пешкиром и оставите на топлом месту да нарасте.
• Пећи у рерни загрејаној на +180 Ц док се напола не скува (око 15 минута).
• Истуците белце миксером са прстохватом лимунске киселине док не постане пахуљасто и густо. На крају поступка постепено додајте шећер у праху и ванилин шећер.
• 
• Уклоните лим за печење из рерне, подмажите врућу површину теста џемом од кајсије. На то ставите умућени бељак, загладите назубљеном лопатицом и одозго поспите орасима.
• Ставите у рерну и пеците док протеин не добије светло златну боју.
• 
• Кад је спремна, мокрим ножем исеците питу и поставите да се охлади.
• Ставите у пирамиду на велико јело. Посути шећером у праху.
• Све! Уживати! )))
• 
• 

Белешка

Део ораха може се повећати на 100-120г.
За љубитеље агрума, саветујем вам да узмете корицу од 1,5 лимуна.
Тесто није јако густо. Нисам га разваљао на дасци, већ сам га одмах положио на плех прекривен тефлонским лимом. Лако се шири по целој површини помоћу шпатуле.
Тесто се брзо диже и пече. Пазите на рерну да је не пропустите. Пре него што сам успео да трепнем, пита је већ била пржена.

Пожељно је јести истог дана, јер се резани колачи брзо исушују дуж ивица.
Или покријте без приступа ваздуху, или не исеците целу торту.

Док сам делио на делове, на ивицама је било вишка. Ох, и јео сам их!

Ово је нешто невероватно прозрачно! Тесто се готово није осетило!
Торта се топила у устима. Лагана арома лимуна, пријатан укус џема од кајсије, лагано крцкање благо препечених ораха!
Посебно су добре вруће!

Купио сам џем од боровница. Мислим да ће и то бити укусно! Међутим, постоји много опција! )))
Извор: Цоокинг Магазине
ТОРТЕН УНД ГЕБАЦК. 1987.

Даменкапризен за 1 Бацкблецх

300 г мехл
2/10 л млека
30 г хефе
2 вурфел зуцкер
150 г маслаца одер маргарина
30 г зукера
1 зитронен скал
5 еигелб

200 г мармеладе од априкозена
5 еивеиß
200 г пудерзукера
80-100 г валнуссе

Хефе мит 3 еßлоффел лау вармер милцх унд дем вурфел зуцкер ауфгехен лассен, мит етвас мехл еинен сауертеиг дараус береитен.
Буттер мит зуцкер унд еигелб сцхаумиг рухрен, дие абгериебене сцхале дер зитроне, ден сауертеиг совие дие рестлицхе лауварме милцх дазугебен унд аллес мит дем рестлицхен мехл гут верарбеитен.
Ауф бемехлтем бацкбреет етва 5 мм аусроллен унд еин гебуттертес, бемехлтен бацкблецх дамит аусфуллен.
Мит еинем гесцхирртуцх бедецкен унд а еинем вармен орт етвас гехен лассен.
Им воргевармтен бацкофен беи 200-220 Ц халбфертиг бацкен.
Аус дем офен нехмен, дие оберфлацхе дес теигес ​​мит априкосен мармеладе бестреицхен, дас мит пудерзуцкер стеиф гесцхлагене еивеиß ворсицхтиг дарубер гебен, мит гроб гехацктен нуссен бестреуен, ин ден бис бацкофен зуруцк стеллен.
Ноцх варм мит еинем нассен Мессер ауфсцхнеиден унд ауф дем Бацкблецх еркалтен лассен.
Ауф еинер платте пирамиденформ иг анрицхтен.
Ес ист уберфлуссиг, ден куцхен мит Пудерзуцкер зу бе стреуен, да диесер ден Нуß-Сцхаум вердецкен вурде.

Херрлицх анзусехен унд сцхмецкт аусгезеицхнет!

Шокиран сам гастрономским, културним и оним што још постоји !!!!
Предиван је, врло интелигентан, уздржан, неупоредив !!!
И како снимљено!

Научите ме како да радим с безе, иначе ћу се упуцати!

[Ира,]

Дјево, имај савести! Уморан сам од несвестице данас! Само ћу се освестити, ХП ћу гледати само једним оком ... Ира,

Драго ми је, хвала драга! Веома је лепо чути комплимент
Почнимо да учимо одмах? Спреман сам да помогнем
Где да почнемо?

[Манка]

Ох, Манка, не говори
Последњих дана видим само како се нови рецепти сливају један за другим!
И што је ближе циљу, то чешће и чешће ... да, замршеније ... и укусније !!!
Па чак и гледајући у ноћ. Какве живце треба да имате ?! Ружноћа! Сви се слине ...

И тако барем залогајем пишем „Женски хир“. Ла-ла ...

: гирл_цлеанглассес: Такође желим да учим, радим такве трикове
: гирл_мад: Немам шта да гризем, а камоли неке, па ГЛАСНО завидим
: браво: Прекрасна креација

Научите ме како да радим с безе, иначе ћу пуцати у себе!

Олк, помери торзо! Бацам се из базуке у близини!
Нисам се заиста одмакао од „снегова“, али она је већ овде „хировита“ са својим беж цветовима!

Олк, помери торзо!

Ако се наша два торза случајно сударе, тада ће настати ВИСОКИ БОСОН!

Неизрецива лепота
Немам чак ни речи.

КАМИЛИЦА-а-а-а-а-а Ирина нам само одвраћа очи од камилице и опет како је укусна!

Хвала, девице! Тако сте пријатни за читање!
Заиста је укусно! Нежно! Топи се у устима
Почео сам да кушам још врућ и нисам могао да зауставим
Угодна руменкаста протеинска кора у комбинацији са прозрачним средиштем, укусом кајсије и танком
цитрусна нота

Прво сам мислио да ћу ићи да се почастим комшијама да не пукнем.
Тада сам закључио да то можемо сами да решимо: комшије ће сачекати (то јест, „фига ти“)

Веома лепо и нежно!

Хвала, девице! Тако сте пријатни за читање!
Заиста је укусно! Нежно! Топи се у устима
Почео сам да кушам још врућ и нисам могао да престанем
Угодна руменкаста протеинска кора у комбинацији са прозрачним средиштем, укусом кајсије и танком
цитрусна нота

Прво сам помислио да ћу ићи да се почастим комшијама да не пукнем.
Тада сам закључио да то можемо сами да решимо: комшије ће сачекати (то јест, „фига ти“)

ПА ШТА? смеје се више
Торта је пребрзо понестала. Нисмо били сити
Иако је цео лист теста био

Сетио сам се ... и опет сам желео да једем

Штета што нисам комшија! Изгледа да пада на њих .... Кад се пробуди савест!

Ретко пада
Један већ одбија ... Каже да се боји да се не угоји

Мирисало је на пролеће :-) :-) какве дивне тратинчице !! Хвала на лепоти и рецепту !!!

[Наталија]

Наталија, кувајте са задовољством и почастите своје најмилије!

И ја печем слично. Само тесто од пецива са динстаном дуњом. Рецепт је стигао од пријатеља још у совјетска времена. Могу га ставити овде. Или се то већ сматра другим рецептом?

Комбинација пецива и дуња требало би да буде веома укусна!
Хелен, ако твој рецепт није на форуму, онда га обавезно издај!
Радо ћемо сачекати!

Ирина, захвална сам ти на рецепту! Рећи да је пита укусна значи не рећи ништа. Невероватно је укусно !!! Много вам хвала!

[Мерри]

Мерри, Иринакакав примамљив колач!

[Ирина]

Ирина, он је такође у ружама! Какав сте уметник!
Пријатно!

Марусиа, немојте се изненадити! Узмите храну и стварајте! Нећете се покајати!

[Ирина Доларс]

Ирина Доларс, Ирина, Нисам изненађена, дивим се. Некако сам пропустила овај рецепт раније, сада је у обележивачима, сигурно ћу га створити. Хвала!

["Женска пита од каприца"]

"Женска пита од каприца"

Све се пекло по рецепту, попут Ирине.



Тесто



Спремно тесто.
У таквим облицима је испекла 4 комада. Једно тесто од 50 г, остало 3 60 г теста
Тесто у калупима било је погодно за 10-15 минута.
Прва је печена за узорак на 180 * 15мин, преостале 3ком. 12 мин на 180 *











Средину напунити џемом од кајсије 10г



Остатак теста положен је у калуп димензија 19Кс27 цм, поравнат. Дао сам му 15-20 минута да се удаљи.
Печено на 180 * 20 минута
Показало се да је висина колача 3,5 цм у готовом облику.







Имам само једну фотографију за крему. (Нисам сликао умутљене протеине, заборавио сам)
Имам 5 протеина (Ц1) повучених за 166г.
Спремна крема.





Крема се таложи у калупе помоћу округле млазнице пречника 1,5 цм. За облик пречника 8 цм, наравно, млазница је превелика.Испоставило се није камилица, већ потпуно другачији цвет.
У правоугаоном облику, крема се иста млазницом таложила на читавом подручју, након чега сам планирао да нанесем узорак помоћу зупчастог стругача. Није успело. У мом одсуству мој унук је средио ствари. Нисам могао да пронађем стругало.
Мислио сам да сам већ по доласку све ставио на своје место ... испоставило се да није.
Заглађен на палети, посут орасима. На ивици сам посадио млазницу млазницом. Крема се јако протезала иза млазнице и не могу да кажем да сам задовољна како је задржала облик.





Све сам одједном нијансирао. На 250 * 12 минута, на другој дивизији са врха.







Сад о укусу !!
МММММ! Као што мој зет каже, божанствено !!
ООО Веома нежан. Пита је равна без тежине, прозрачна, са лаганом спољном кором, али врло крхком и нежном мрвицом.
Ако наиђете на део пите, где је само намазана кремом и нема украса у облику цвета, онда је укус не слатке, нежне пите са лаганом примесом лимуна + слој слатке павлаке даје врло уравнотежен укус. Сад, ако се наиђе и на цвет, онда наравно испадне слатко.
Генерално, Ира, верујем ти да си појела скоро целу торту одједном. Пресекао сам је и појео још не сасвим охлађену. И појела је читав цвет и две кришке исечене пите.
Покушао сам да остатак брзо ставим у контејнер и затворим га да не бих био у искушењу.

Ира, хвала, хвала, хвала !!! Свакако ћу поновити, али са додатком мање шећера у крему.

[Марусиа]

Марусиа, искушајте се пре него што заборавите! Сви у вртићу су одушевљени!

[Мерри]

Мерри, Ирина, да већ сам био у искушењу И отишао на припремни час, дивио се. Сутра би било могуће пећи, али сада код куће нема ораха. Па размишљам - купите орахе или пробајте без њих. А нема ни шећера у комадима. Да ли су две кришке око две кашичице?

Наравно, две кашичице
Тамо је написано што је могуће тачније од преводиоца.

И учините најбоље што је могуће тачније према рецепту читајући све додатке.
Биће комплетан сет укуса са орасима!

[Ирина]

Ирина, веома импресиониран рецептом!
Одведен у обележиваче
Да ли сам добро разумео да тесто само једном стане у калуп?

[Татјана]

Татјанаскоро је готово први пут.
Али са џемом и кремом у потпуности постиже тражено стање

[Ирина]

Ирина, Само имам стереотип да тесто од квасца треба да буде прикладно, а затим пустити да стоји, мислим на поступак пре печења, после - конфигурације и креме, јасно је

Да. Квасац тесто. То значи да са тим треба да се носите: сачекајте док се не појави и оде.
Урадио сам како је описано у рецепту, и то је такође успело

[Ирина Доларс]

Узмите храну и стварајте!

искушајте се ускоро пре него што заборавите

Нисам заборавио, купио орахе и створио





Ирина Доларс, Ирина, хвала ти на овако укусној торти Необично! Тесто је без тежине мекано, пријатне лимунске киселости, ароме кајсије - предивна комбинација! Записујем као омиљено!

Уживајте у укусној храни за своје здравље!
Један до један моја пита

Девојке, укусна пита! Деликатно тесто, пријатна киселост и тако лепо нијансирање.
Ирина, посебно хвала на нијансирању, видела је фотографију, али није знала да је то било тако лако учинити.

[Алла]

Алла, одлична торта! И има добар укус!

[Ирина Доларс]

Ирина Доларс, Ирина! Ево мог покушаја # 2))) овај пут сам то учинио како се очекивало, не одступајући од рецепта. Дуже месити тесто. Али је и даље отпао ((у пећници је доста порастао .. онда је, након извлачења, отпао ... Тада сам га држао на 180 грама 25-30 минута ... свеједно. .Али испало је мекше него први пут, мрвичасто .. и размазао сам га тање, али не 5 мм. Генерално, направио сам две тацне (за велику чајанку), до сада сам пробао само ивице)


Хвала још једном на рецепту!

[Иасмина]

Иасмина, хвала на стрпљењу и поновите то!
На сваки нови рецепт треба се навикнути. И пећи код свих су различите
Али пожељно је тесто учинити дебљим. Танак се брзо пржи.
Не размазујте га у облику, већ га лагано заглађујте.