Ахма за лење

Ахма за лење

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
Танак лаваш
Крављи путер
Пилеће јаје
Меки сир

Метода кувања

• Ацхма ... ова прича је за лење. Зашто? Да, тако се то догодило.
• Одмах желим да кажем да ће сви производи који ће се наћи у овој причи, како кажу, „из сопствене баште“ ... са изузетком лаваша и биљног уља. Лаваш и путер су купљени у радњи, нећу да лажем, мада бих могао ... ко ће то проверити?
• Тако.
• Прво, сир и путер. Кремаста ... тачније крава.
• 
• Прави се од млека, које наша крава редовно и обилно даје. Пеге се зову. Ево је. Аирсхире беаути.
• 
• Касније ћу вам рећи како је направљен сир.
• Три на ренде. На великом.
• 
• Додајте пар јаја у сир. Морам ли поновити да су јаја најсвежа, тек положена јутрос? Немој? И то с правом. Знате ли како је сјајно започети јутро са још увек млаким јајетом, које је сирово и чак без соли, право из љуске ... не, не пијете, али га сисате? Не знам? Веома ми је жао.
• 
• Мало соли по укусу. Тамо можете додати бибер или нешто друго - нарибано, млето од зачина и зачина и добро измешати.
• Тада се управо у ову мешавину сира мора додати усирено млеко. Не, наравно, можете узети кефир из супермаркета или чак јогурт, али ми имамо само јогурт.
• 
• Колико да додам? И тако да након што све помешате, добијете стотину попут густе павлаке. Доследношћу. Да ... не заборавите на зеленило. Додали смо прилично мало у копер. И тако, наравно, можете и першун и ..., уопште, све што душа пожели.
• А сада, након што смо помешали, добили смо пуњење.
• 
• Затим додајте мало биљног уља у тигањ, или у неку другу посуду за печење.
• 
• И, размазујући маслац, ширили смо први слој танког пита хлеба. Тако да његове ивице прелазе ивице посуде.
• 
• А онда на овај пита хлеб ширимо танки слој фила. Аматери могу бити дебљи, само не вреде. Довољно танак.
• 
• Овај слој мора бити затворен слојем пита хлеба. Овај лаваш би требао бити тако ... мало, као да је згужван. Такође можете покупити комаде. И ... можете да га намочите у усирено млеко, тако да се чини да је готов производ сочнији, али наш надјев ионако није сув, па га нисмо натопили.
• 
• А онда опет пуњење ...
• 
• ... и опет лаваш ...
• 
• ... а затим поново пуњење.
• 
• Колико слојева може бити? И колико год желите. Или у зависности од припремљеног фила.
• А онда затворимо коверту са пита хлебом који смо оставили иза ивица посуде.
• 
• И на врху опет танки слој пуњења.
• 
• А онда шаљемо посуду у рерну. И ми печемо. Двадесетак минута на температури од око двеста степени.
• И након ових двадесет минута имамо такву слику.
• 
• Резање ...
• 
• Ево. Овако нешто. А онда, док је она, ова ахма за лење, врућа ... желите да је оперете млеком, желите чај. А можете и пиво, на пример, или чак вино ... ово, како се каже - „власник је господар“.
• Ангела за тебе за твој оброк!
• И! Зашто смо одједном одлучили да нешто урадимо?
• У освит сарадње постојао је грузијски ресторан у ... тада Москви. Тачно насупрот луткарског позоришта, на Садовом. Не сећам се како је себе називао. А тај ресторан је имао две атракције.
• Дом је, наравно, виолиниста. Звао се Цастелло. Играо се шетајући по дворани. И како је играо !!! Неколико кавеза за канаринце висило је у ресторану. И чим је Цастелло почео да луком извлачи свој прелив, канаринци су почели да певају заједно с њим. Било је нешто!
• А друга је била ахма. Искористио сам сваку прилику да свратим и поједем баш ову ахму. Уз чашу, наиме уз чашу „Киндзмараули“ или „Акхасхени“, била је једноставно, не бојим се ове речи, укусна.
• Једном смо нешто славили, позвали смо кувара да се захвали. И у разговору смо, наравно, питали шта и како, мајстор је објаснио да су главна тајна производи. Морају бити природни и свежи.
• Стога се усуђујем да кажем да је овај ... „за лење“, када се испуни овај услов, врло, врло доброг укуса !!!

Невероватно !!!!! како лепо и укусно ..) велико хвала на рецепту и добром расположењу за њега

Моја мама лени са равном тестенином, исто је врло укусно

[Иваницх]

Иваницх, пуно вам хвала на тако једноставном рецепту и са овако занимљивом презентацијом Расположење је већ порасло
И каква је лепота бубамара

... са равном тестенином ...

Покушаћу ... требало би бити занимљиво

покушати

Наравно, треба да их прокувате, то ћу разјаснити за сваки случај)

[Иваницх]

Иваницхкако сте све укусно заказали! Само сан! Захвалити !

Наравно, треба да их прокувате, разјаснићу ово за сваки случај)

Морам ...

Крава је само лепотица!

[Иваницх,]

Иваницх, Хвала на позитивном. Здраво, Фрецкле.

[Иваницх]

Иваницх, и каква је лепота бубамара

А трљати путер сиром? Нисам видео за уље.

[Иваницх]

Иваницх, Лепа! Јаја иду онда твоја?

Доносите ли млеко у Москву?

и онда! Ако дозволи - онда ...
🔗

На крају крајева ... Неки су у стању да узбуркају сеоску душу у планктону градске канцеларије. Кад је угледала краву, само желим да заплачем. Када сам био мали, баш у овој Москви, у сада већ престижном делу Мосфилма, имали смо кућу са баштом и повртњаком, где су ме, у башти са карфиолом, пронашли. А моја бака је имала краву. Зора, црна са звездицом у челу. Пасе на поплављеним ливадама уз Сетунку, где је сада голф клуб. Тада сам рецепт прочитала другим очима.
Чека се обећани рецепт за сир.
Ацхму ћу направити у блиској будућности, парче нежног фета сира чека у крилима, а рецепт је стигао тачно на време.

А трљати путер сиром? Нисам видео за уље.

Усудио бих се да предложим ..... Путер маслац се маже у малим комадима на сваки слој пита хлеба или премазује четком. Али у степама то није, боље је разјаснити.

Управо сам се заљубио у Фрецкле!

[селенора]

селенора, тачно ... Не разумем себе - како је то искочило из моје приче ...

[селенора]

селенора, сасвим у реду ... Ни сам не разумем - како је то искочило из моје приче ... Скидам капу пред тако дивну причу! Читала сам вас на тону бирања, а такође ме је фасцинирала презентација рецепата тамо. Молимо вас чешће! и ..... Ангела теби за столом (ц)

Захвалити ...

Иванич, ти си само чудо :-) Посебно ми се свиђају ваши рецепти у руском шпорету на форуму Настиа Скрипкина. Мој бугарски шеф пита хлеб претвара у ролат, а затим га ставља у таву са пужем и сипа још киселе павлаке са јајима, такође врло укусно :-)

[Иваницх]

Јавићу, мада без фотографије. Извињавам се - отишао сам код мајке, она је такође пекла. Пуњење је било напуњено комадом осетинског сира, мало скутног сира и комадом обичног меког сира који се налазио у фрижидеру моје мајке. Зелено - цилантро. На несрећу, јаја и јогурт се спремају, али на пијаци сам купио танки лаваш од Јермена. Ацхма није ацхма (о њој касније), али испоставило се да је то румена, хрскава пита са фета сиром, мирисна и врло укусна. Желели су да је поједу на крају вечере, уз чај, али уместо тога, смањили су се уместо тога ручак, све!
Тога сам се сетио из московског живота о Ацхми. Тај грузијски ресторан о коме Иваницх рекао ми је, не знам, али на Старом Арбату, у грузијском (садашњем) културном центру у праскозорје 90-их, постојала је и нека врста грузијског пункта, где су биле воде Лагидзе и ацхма се продавала у огромним количинама протвинас. Одатле су вам изрезали издашан комад и морали сте да трчите на други спрат док се не охлади да бисте добили чашу соде са двоструким сирупом.Та ахма је била нешто другачија - сир се, ако се добро сећам, развукао, а тесто је било „макарони“, као у лазањи.
За ову опцију, Иваницх, много вам хвала! И од моје маме такође

[Иваницх]

Касније ћу вам рећи како је направљен сир.

Иваницх, молим вас реците нам нешто о свом сиру

Једног дана биће извештај ... Обећавам.

О сиру ... заиста стари пост, али објављен ... овде:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин..._смф&топиц=418094.нев#нев

Ово је Лењ Ахма из Тоона. Све је као код аутора са малим додацима: Комаде лаваша умочите у кефир са јајетом, лагано исцедите и налијте остатак кефира на врх. Ставите комаде путера на врх. Ставите ПЕЧЕЊЕ на 50 минута, а затим преокрените сопарником и пеците још 20 минута на другој страни.

Испало је прелепо. Захвалити.

Постоје ли модератори у овој теми?

Нисам видео за уље

Било би лепо додати путер који је искочио из описа рецепта ... молим вас ...

Много волим Ацхму! У свим варијантама! Наравно, не требају вам додатне калорије, па се увек трудим да поједноставим домаћи задатак. Отприлике исто као и код селеноре, чудо, и догодило се последњи пут (кувано у рерни). Нисам сликао, али било је лепо као ружа! Сад ми је жао.
Такође се трудим да фил учиним тањим, додам ферментисано печено млеко или кефир. Подмазати слојеве уљем или не, ствар је укуса, наравно.
У оригиналној ахми, сваки слој је умочен у растопљени одвод. маслац!
Добар рецепт! И то врло брзо, верујте ми. И у цртаном филму, и у рерни (само у рерни након печења коре треба сломити, напољу су суве).

[Иваницх]

Иваницх, Волим кравље лице, а Фрецкле се мало окренуо од камере, како и приличи кокетној дами.
Петелин - златни чешаљ - власник је свог кокошињца.
Хвала вам на рецепту, танки пита хлеб је већ купљен, сутра ћу га применити.

Нећете се покајати!

Ох, потпуно сам заборавио како је укусно! Идем по сир из замрзивача и припремити га сутра за доручак. Хвала што сте подсетили на рецепт!

Нема на чему. Молимо контактирајте ако!

Све! Трчим за лавашем! Хитно!

А ми већ !!! Укусно !!!

[Иваницх]

Иваницх, појели смо превише. Добио сам пуно пуњења, нисам га ни мало израчунао. Свакако ћемо поновити. Ооооооо волим лење рецепте.

Здравље!

Али на Старом Арбату, у грузијском (садашњем) културном центру у зору 90-их, постојала је и нека врста грузијске тачке, где су биле воде Лагидзе и ацхма се продавала у огромним протвинама.

И из неког разлога су је назвали једноставно хачапури)))) У сваком случају, тако смо је звали ми, студенти међу собом. Тада, у каснијем животу, био сам непрестано изненађен да обични хачапури уопште нису личили на оне из грузијског центра. Окус је изванредан. А њихова вода је била тако ружичаста, шкакљивог имена, такође не могу да заборавим укус ...

Иванич, хвала на рецепту! Много година сам сањао да покушам поново, али испоставило се да је све било тако једноставно.

Воде Логидзе ... тако су звали ове лимунаде. Истина, један стари Грузијац, који се још увек сећа тих ... старих логидзе лимунада, рекао је да је ... генерално, одговорио врло непристрасно.

Хвала вам, носим га у ваше обележиваче.

[Иваницх]

Иваницх, појели смо превише. Добио сам пуно пуњења, нисам ни мало израчунао. Свакако ћемо поновити. Ооооооо волим лење рецепте.

А ко их не воли