Иесил Схорба (зелена супа)

Категорија: Први оброк

Састојци
Свежа киселица	1 сноп.
Свежи спанаћ	1 сноп.
Зелени лук	1 сноп.
Свежи естрагон	2 огранка.
Свеж першун	1 сноп.
Кромпир	5 комада.
Шаргарепа	1 КОМ.
Лук	2 ком.
Шампињон	100 г
Говедина Прса	400 гр.
Биљно уље	200 мл.
Кувана јаја	4 ствари.
Свеже млевени бибер, сол, шећер	укус
Балзамични сирћет (лимунов сок)	50 мл.
Пиринач	4 кашике л

Метода кувања

Данас желим да вам понудим наш породични рецепт за јело које зовемо зелена супа. И тако је све према класицима припремања првих јела у котлу. Ставили смо казан на ватру, додали биљно уље и загрејали га. У вруће уље додајте говеђи прса и пржите док не порумени. Додајте лук исечен на коцкице и пржите док не постане провидан, додајте шаргарепу, исечену на траке, пржите 5 минута. Додајте печурке исечене на 4 дела и пржите неколико минута. Сипајте воду, пустите да кључа и кључајте док се месо не скува. Додајте кромпир, чим кромпир проври, додајте пиринач. Остављамо све да кључа док кромпир не омекша. У међувремену, кувајте пилећа јаја 7-8 минута. Зелено насјецкајте не грубо (киселица, спанаћ, першун, зелени лук, естрагон), сломите бели лук. Нарибајте јаја и додајте све састојке у супу. Кувати око 5 минута (киселица треба да потамни). На крају кувања додајте балзамични сирћет или лимунов сок (ако неко воли кисело). Мала количина сирћета учиниће укус супе интензивнијим. Мала капљица сирћета у било којој супи побољшава њен укус - стара тајна. Супа је спремна, оставите да се улије пре служења. Послужите са павлаком или катиком.
Велика фотографија:
Велика фотографија:
Ова супа се може кувати са варивом или без меса.

Белешка

[„Од античких времена Крим су насељавали препознатљиви народи, што је несумњиво утицало на кулинарске традиције нашег полуострва. Посебно су вредне пажње оне најпопуларније - кримско-татарска и караитска кухиња. Ако одете у кафић или ресторан на Криму, тада јеловник нуди јела мешане кухиње, нешто полуевропско-полу-кримско-полутатарско-полу-караимско-полу-руско.То јест, у уобичајеном боршу можете наћи паприку-паприку, кришке парадајза, пасуљ, оријенталне зачине, итд. Занимљива и прилично укусна комбинација која издваја модерну кримску кухињу у засебно Можете бити сигурни да Кримљанке у својим кухињама кувају необичне супе или боршч. Чак и познати зелени боршч кувају на различите начине, са различитим састојцима, сваки има свој рецепт “.

Матилда_81

Ја сам први за супу !!!!
Још увек не могу да убедим свог мужа у исправност присуства пасуља у боршу.

аунтиирисха

А ја сам други Па лепота је укусна!

гала10

Ахххх! каква красна супа! Хвала на рецепту! Чим се киселица појави, сигурно ћу је скувати.

Трициа

Јазбечар, погледаћу котао Захарија није мало - дајте да седнем, налијем тањир укусне супе!
Веома необичан сет састојака за мене, али баш у расположењу!
Хвала на рецепту, обележићу га, сигурно ћу кувати!

Кисена

Закхар, од једне врсте твог посуђа можеш се угушити пљувачком !!!!! Тачно је да су најбољи кувари мушкарци! мушко брутално, укусно! Мој супруг такође сјајно кува, иначе би дошла на вечеру! корист није далеко!

кубаноцхка

Љубав!!!!! Волим зелену супу, зелени боршч, волим киселицу. Али никада нисам додавао печурке у такве зелене супе-боршч. Морамо хитно да се побољшамо. Зацхари, хвала ти, Бади, увек нам постављаш одређене циљеве, одмах желиш да потрчиш у кухињу и куваш, куваш, куваш ...

лаппл1

Цитат: кубаноцхка

Љубав!!!!!

И ја о о о о о з а и ^{на квадрат}... Само је киселица још увек мала. Мораће да сачека!
То је све што мислим - како могу да држим корак са Захаром? Излаже рецепте таквом брзином да немам времена да скувам сву ову лепоту.
Хвала ти, Закхар! У такву супу још нисам додао пиринач и печурке. Ја ћу то поправити!

Цитат: Матилда_81

Још увек не могу да убедим свог мужа у исправност присуства пасуља у боршу.

Матилда_81Гулиа, пошаљи га код нас на преваспитавање!

Песма

Ох ох ох! Ово је супа! И ја! И сипи ми тањир. 🔗
Зацхарикакву сте сласност овде кували! А ти не желиш, али једи то. Очима сам већ сигурно направио пола плоче. Изгледа врло апетитно. Захвалити.

Узми

Шорба је супер, здепаст!

Локса

Закхар, Пасибка Вероватно су већ све појели, лаНа, остаћу витка! Заиста волим варијације киселице !!

СиницхкаВ

Аха ... зове се "гушење са пљувачком" ..... морамо дуго чекати киселицу ....: гирл-тх: Питање - да ли се додаје кувани пиринач или сирови?

Зацхари

Цитат: СиницхкаВ

а дода се кувани пиринач или сирови?

Сирово, мало пиринча 4-5 тбсп. л

СиницхкаВ

Захвалити!!! ФСЕ ..... отишао да погледа киселицу, може ли брже да расте? До сада продајемо само дивљи бели лук ...

Кокосцхка

Зацхари, супер, иако сирово слињење у устима

Н @ дезхд @

Е, не бих одбио тањир такве супе, али морам да сачекам док наша уралска киселица не порасте, а супа са киселицом и јајима је веома поштована у нашој породици. А ова супа је сто пута укуснија! Свакако ћемо га кувати, поготово што је спанаћ већ посејан

СветаИ

Зацхари, Хвала вам! Испоставило се да је супа изузетна! Смрзнуо сам се као желе од меса преко ноћи. Мислим да ћу га често кувати.
Иесил Схорба (зелена супа)

Кара

Где је моја велика кашика ?! Не, кутлача је боља !! Закхари, како је укусно! Хвала ти

Зацхари

Цитат: СветаИ

Мислим да ћу га често кувати.

И ово је права одлука. Супа је оно што вам треба.

СветаИ

Време је зелене супе! Свежа киселица и спанаћ су сада у продаји!
Овај пут сам кувала у Штеби са домаћим паприкашем (рецепт
ОВДЕ , још једно хвала Елена Тим)
Пржио сам све што би требало да буде и пиринач (на пари), додао остатак (осим траве) и на програму Супа 12 минута, притисак је 0,7.
По завршетку програма и хлађењу на 95 степени, ослободио сам заостали притисак, додао траву, прокувао пржење и ставио да крчка 10 минута на 95 степени. То је то, супа је готова!
Врло, врло укусно, хвала, Зацхари, опет!