Борш укусан у Панасониц мултиварки

[Таниусха]

А укус младог пасуља је друга прича.

Ох, Таниусха, то је сигурно. Једном речју - песма.
Трудим се да такав млади пасуљ замрзнем у деловима.
Па чак и сладолед, има много бољи укус од оног „старог“.

Такође сам навикао да је боршч бордо.

Да бих сачувао боју, трупам поврће у присуству киселине (парадајз је сад свеж и мало лимуновог сока) и још једну малу суптилност. Не знам ко је на то навикао, али моје поврће се динста одвојено у великој шерпи: лук, шаргарепа, цвекла, купус, парадајз. Ту је и мало лимуновог сока и шећера. Зими се парадајз замењује парадајз пастом. Али ако узмем три средње цвекле у великој шерпи (волим густи боршч), онда једну од њих не исецкам пре него што је ставим у шерпу, већ ољуштену преполовим, а труп у овом облику. Затим, када се поврће пребаци у чорбу, ове половине изловимо и ставимо на тањир. Пре искључивања боршча, њих троје на грубој ренде и у шерпу. Боја се ионако практично не губи, а када се дода таква репа, испада да је углавном одлична.

Моја бака је управо бацала црвену репу у боршч, али заједно са месом. И у пржењу сам додао „квас од репе“ и репу (репу) из овог квасца. Можда, наравно, већ збуњујем шта, али у боршу су често постојале две врсте репе - она ​​која се кувала са месом и она која се динстала ... Ово је, очигледно, ко је на нешто већ навикао ... И она има парадајз звао се „воћни напитак“ ... Увртао се кроз млин за месо са пулпом, кувао, а затим држао у боцама затвореним „крпом са сољу“ ... Борш има бољи укус него то - не сећам се ничега ...

Да бих сачувао боју, трупам поврће у присуству киселине (парадајз је сад свеж и мало лимуновог сока) и још једну малу суптилност.

Све је тачно. Боја репе се задржава ако је присутна киселина. Парадајз садржи ову киселину и она је тачно довољна да очува боју репе.

Не знам ко је навикао, али моје поврће се динста одвојено у великој шерпи: лук, шаргарепа, цвекла, купус, парадајз. Ту је и мало лимуновог сока и шећера.

Ја имам исти паприкаш у тави испод поклопца.
Прво пржим лук, шаргарепу. Затим додам црвену репу. Ако има шећера, онда такође додам. Када је све ово пржено, сипајте нарибани парадајз (или из тегле) и оставите да се динста.
Не волим купус динстан у боршу. Волим кад мало хрска и није мекано.

Моја бака је управо бацала црвену репу у боршч, али заједно са месом. И у пржењу сам додао „квас од репе“ и репу (репу) из овог квасца. Можда, наравно, већ збуњујем шта, али у боршу су често постојале две врсте репе - она ​​која се кувала са месом и она која се динстала ...

Ни сам не знам ... У квасиној репу има пуно киселине, а да би боршч био мекан, треба га јако дуго кувати.
Некад сам правио квас од репе, али сам га сам сипао у борш.
Да .... у ствари, боршч направљен од квасине репе је много укуснији.
Можда сте приметили да је у јавном угоститељству и раније, па чак и сада, на пример, у болницама, боршч бордо. Тако је један остарели кувар признао да су у боршч стављали кувану репу. Стога је боја тако живахна. Како ...

Девојчице, саветујте како задржати боју репе без пржења. Не волим да пржим, све супе кувам без тога.

Дакле, кажем да се не сећам тачно. Да је било кваса, сећам се ... и бубе ... како га је скувала ...
Потребно је ставити умућени квас, барем теглу и покушати ...

[Ир]

Девојчице, саветујте како задржати боју репе без пржења.Не волим да пржим, све супе кувам без тога.

Ако додате сирову репу у боршч, тада ће сва боја прећи у воду. А сама течност, ако се репа свари, биће наранџаста.

Писао сам у претходном посту. Ево одговора:

Можда сте приметили да је у јавном угоститељству и раније, па чак и сада, на пример, у болницама, боршч бордо. Тако је један остарели кувар признао да су у боршч стављали кувану репу. Стога је боја тако живахна. Како ...

Потребно је ставити умућени квас, барем теглу и покушати ...

Ир, имате ли шећерну репу за квас?

Нисам некако реаговала на кувану репу: гирл_ред: Хвала на савету, покушаћу да је кувам.

Тренутно, Ент код мене у смочници, миш је умро од беса. Постоје само лук и бели лук ... Сутра ћемо журити на пијацу. Супруг је већ поправио аутомобил. А ја само читам књиге "о храни" које сам донео из Украјине ... нашалићу се сутра са тим малим бурјачоком ... Прочитао сам овде о боршчицу, само је мирисало ...

А и код нс, сви пријатељи и рођаци кувају боршч само од бело-розе цвекле .... иако нисмо на југу ... већ на истоку ... Када је живела на Криму, кували су и од то ... и црвено само за винаигретте и купљене салате

А овде ноууу, бело и ружичасто ... Ех, треба да узмеш торбу из Украјине ...

Девојке, реците ми како да задржим боју репе без пржења. Не волим да пржим, све супе кувам без тога.

Кувајте репу, а затим је залепите у траке и баците на крају.

И цвеклу печем у микрону, а затим је истрљам на ренде и додам у борш 10 минута пре него што буде спремна. А вртићка куварица је рекла да се ољуштена цвекла кува цела, а на крају се нариба. Опција 1 ми је погоднија

Девојчице, саветујте како задржати боју репе без пржења. Не волим да пржим, све супе кувам без тога.

Динстајте у присуству киселине: од парадајза или лимуна. Изнад сам написао да динстам поврће. Тако да их буквално динстам и никад ништа не пржим. Мало уља у шерпици, па у њега ставите сецкано поврће, посолите, одмах ће дати сок и крчкати на лаганој ватри.

А овде ноууу, бело и ружичасто ... Ех, треба да узмемо торбу из Украјине ... Царина би била вмерла ...

Како не? Само тражите на погрешном месту :). Осовина на тржиштима Краснодарске територије. Само треба питати - салата или боршч.

Ма, пијаца у Сочију је другачија .... Сутра ћу обићи комшилук, пријавићу ... Тамо, кавкаски боршчиц не кува много ... А кубански или украјински боршч овде није национално јело . Па, у крајњем случају, можете мало уштипнути од Краснодара (из прИнтсИпасхоб було) ...

Веома диван рецепт. Свака домаћица хоће, наравно. прилагођавајући се укусима породице и вештинама њихове мазге. Имам Орион, аналог Италијана. Направљено према рецепту. само што није додао лимун. Додао сам лечо, скувао нарибану репу и у све улио ову чорбу од репе. Коришћени смрзнути парадајз чери. Угашени софтвер 2 сата. Веома ми се допало. Ја ћу то учинити. ЗАХВАЛИТИ!

Јуче сам направио боршчиц (нијанса није била лов за одвојено), баш диван! Савршен 57. Ставио сам режим "споро кување" (подешено време - 2 сата)! мислио сам да је купус у крпама за претварање боршчица успео! хвала на рецепту !!!

Разумем да сви кувају боршч без масти?

Разумем да сви кувају боршч без масти?

Свежа или стара маст?

Ја лично правим пржење од свеже свињске масти. Тачно, сматрам свежом свињском машћу, која је могла бити замрзнута, али не више од 3 месеца.

Не пржим се са свежом свињском машћу, јер не волим масни боршч. Моја ташта, пак, воли да има масноће у шерпи дебелој два прста. Истина, још увек не волим кувану сланину.
И могу да мељем боршч са старом капљицом на крају.

Борш могу да смрвим старом капљицом на крају.

То радим изузетно ретко, али увек са белим луком, и то само ако је боршч без меса. Овде немам шта да остарим, некаква „влакнаста“ сланина на тржишту, а оно што донесемо са одмора не дочекује старост:

али оно што донесемо са одмора не живи до старости:

Ни код мене то не дочекује старост. Сакривам мали комадић од својих људи.
И доста ми је већ дуго .... И у боршч такође не додајем стално сланину, али само понекад.

А ја, девојке, уопште не могу да живим без сланине. А онда сам негде у медицинским чланцима прочитао да би човек, баш као лек, требало да једе дневну количину масти једнаку 1 г по тежини особе. А што је особа старија, то је кориснија. Ево такве теорије да сам чак сумирао своју слабост према масти.
Да се ​​не бих угојила, не једем хлеб и слаткише и шећер. Стога сам научио да једем сланину без хлеба, само је намазујући сенфом. И то не на комаде, већ на комаде. Сваке суботе на пијаци купујем свежу маст.
Разумем и знам да пржена сланина није здрава. АЛИ и ја волим.

Хвала свима на одлукама у вези са овим боршчем.
Кувано у Панасониц мултиварку.
Режим печења за пржење 20 минута, режим динстања 1,5 сата.
Десет минута сам додавао ½ сецкану кувану репу, обложену кипућом водом.
Додао сам бели лук 1 минут пре него што сам га искључио.
Боја - просудите сами. Посни боршч, без меса.

Боршчова боја без додавања сока


Сам сок од репе

На шпорету се обично месо кува у шерпи, а затим се додаје сво поврће. И онда чорбу не треба кувати? Обично то радимо за дете које користи 3. воду. Како бити у мултиварку? Да ли се месо само динста?

онда то треба да урадите на шпорету - исцедите 2 пута. а затим већ ставите месо са свим осталим у ЦФ.

Живим на северозападу Русије и имамо само црвену репу. За прелепу боју боршча, од чишћења правим боју пажљиво исцрпљујући репу, односно чистке ставим у шољу и напуним разређеним лимуновим соком или јабуковим сирћетом. Док борш кључа, киселина покупи боју коју додам боршу на самом крају кувања. Прво припремам све поврће: оперите, исеците, трљајте, исецкајте. Почињем са динстањем лука. Свако следеће поврће стављам у интервалима од 5 минута (лук, шаргарепа, цвекла, парадајз паста). Месо, кромпир и купус се полажу истовремено, све је напуњено водом. Кувам у режиму "Супа" 1,5 сата.

: хи: Здраво, представио сам Пхилипс ХД3025 / 03 мултиварку, али књига рецепата није укључена. У паници сам. Постоје само два начина пиринча и каша. И негде сам чуо да можете да кувате месо и пите у свим мултиваркама. Молим те реци ми. Нисам нашао ниједан рецепт за овај модел

Колико од чега?

Ја имам шерпу од 4 литре у спором шпорету Прво нарибајте 2-3 мале цвекле, пар лука, шаргарепа, месо на комаде - 200 грама, нема више потребе за пржењем, додајте мало сунцокрета или маслиновог уља. Пржено - динстано, купус 400 грама, 3-4 мала кромпира. све заједно у лонцу и динстајте 1,5 сата. не заборавите да додате воду и сол, зачине.

И пирјао сам лук и шаргарепу 7-8 минута, а затим додао исецкано месо и наставио да пржим још 10 минута.
Додано неколико кришки сланине и сланине
затим сложени у слојеве:
Уситњени купус (половина припремљеног)
Рендана цвекла
Парадајз
Резани купус (друга половина)
Кромпир
Ситно исецкани каранфилић белог лука
Мало шећера
Зачини и сол по укусу (ловоров лист, копар, першун,
Зачин за боршч (донео сам зачињени из Абхазије) и мешавину паприке - по 1 прстохват на врху ножа

Сипао сам воду 1-2 цм изнад хране и затворио поклопац и вентил.
Мулти-мод за 30 мин.

Врло укусно!!! и боја је добра (ставите парадајз на репу као што је горе описано)
Али на трагу. дан је боја избледела. Покушаћу да додам шаку нарибане цвекле 5-10 минута пре кувања.



Мој муж није веровао да је могуће тако брзо скувати страшан боршч - кажу да све није у реду .. неће бити чорбе ...
(У кухињи сам 3 недеље од куповине шпорета са високим притиском)
6 литара појело за 2 дана !!! Свекрва се почастила и одушевила се! А она је куварица са великим искуством.

Иура Окамото, наставник руског језика са Универзитета Осака, говорио је о својој баки, која је своје комшије научила да кувају боршч.
Она је рекла: боршч се мора предати

А овде је тако укусно. И без непотребне еротике.

Борч кувам и као Лола, али купус стављам пола сата пре краја програма. Затим се испостави мало уз крцкање. Укусност је невероватна.

Имам мали спор шпорет МИСТЕРИ-1018 од 3 литре. Тако сам тамо у књизи рецепата пронашао рецепт за боршч. Прво сам прочитао рецепт, али се нисам усудио да га кувам (некако се све слоји у посуду у слојевима, сипа и скува). Кувам другачије, и кувам на свој начин. А онда сам случајно наишао на ваш рецепт, према којем су многи кували боршч и врло је укусан. Извадила је књигу рецепата и упоредила начин кувања. Оба рецепта су један на један, чак је и позивање на „исправну“ боју исто. Такође сам желео да кувам такав борсцхик! У њему није назначена само количина свих састојака, размислићу колико и шта да узмем у грамима за 3к. л. тањири. Све моје шпорете са вишим притиском гурнуте су у страну, а ова им одговара: помфрит, кувар, печење! И она кува укусне супе и супу од купуса, сад да по вашем мишљењу скувам боршч као у књизи!