Хладна крем супа "Цвекла у поморанџама"

Категорија: Први оброк

Састојци
Ољуштена кувана цвекла	200 гр.
Порилук бели део	25 гр.
Бели лук	1 каранфилић
Сочна наранџа	око 150 гр. ствар
Балзамико сирће	1 кашика кашике л.
Лагана чорба од поврћа	150-200 гр.
браон шећер	око 1 тсп.
Со	око 1/2 тсп.
Свеже млевени црни бибер	укус
Крем 10% масти	око 100 гр.
Домаћи густи јогурт
Зелени лук
Биљно уље без мириса	2 кашике кашике л.
Прстохват сушене мајчине душице

Метода кувања

Испеците опрани и осушени зелени лук, помешајте са јогуртом и замрзните у тацнама за коцкице леда.
Измрвите репу на мале коцкице. Сипајте биљно уље у посуду са дебелим дном и високим страницама. Да се загрева. Распоредите репу, сецкани бели лук и празилук. Поспите мајчином душицом и динстајте док лук не омекша. Не прекувајте!
Уклоните корицу поморанџе и исцедите сок. У сосу додајте сок, корицу и балзамични сирће. Поклопити и динстати на лаганој ватри 15 минута, повремено мешајући.
Чорба (врућа) кувано у праву, сипајте у тигањ. Микс. Пустите да се мало охлади и сипајте у блендер. Добро пире, постепено додајући крему. По потреби додајте још креме или чорбе. Завршите шећером, сољу и бибером. Ставите у фрижидер.
Послужите са смрзнутим јогуртом посутим зеленим луком!