Мешалице за храну Боманн КМ

навикли смо да га упоређујемо са тестом хп

То је то, причам о овоме - желим тесто од свог Панасоница. Али не - не иде.

[Олга]

Олга, покушајте да поновите Панасов алгоритам мешања)

Маша, нећеш веровати - пробао сам. Али у Боман-у је чак 1 брзина већа него у ХП-у. Хајде, ипак ћу, тврдоглав сам, има доста брашна 2. разреда ... није штета.

Затим мешајте на другом.
На трећем није потребно.

Покушаћу ... до победе.

Колико сам разумео, потребно је да месите укупно не више од 5 минута.

[Олга]

Олга, покушајте поновити Панасов алгоритам мешања)

Масхун, као што је и Олиа покушала, каже да резултат није срећан. Замолио сам администратора да погледа Темку, али још увек није стигао. Чини ми се да и ти треба да започнеш са малом брзином. ХП се у почетку једва креће.
И чини ми се да питање није у самој техничкој мешавини .. Сасвим је могуће да се варам.

Маша, нећеш веровати - пробао сам. Али у Боман-у је чак 1 брзина већа него у ХП-у. Хајде, ипак ћу, тврдоглав сам, има доста брашна 2. разреда ... није штета.

Ол, све ће успети, можда треба да промениш расположење

Имам боман 362.
И б \ и. Играм се с њим од 1. јуна.
Научио сам из административних рецепата, из њених фотографија.
Волим да радим са тестом сваког дана све више и више.
Печени производи су изузетно ароматични, кора није превише густа, мрвица је мекана.
Ако добијете нарочито успешне пекарске производе (понекад мењам брашно, тестирам нове кесе које до сада нису продаване код нас), онда сва деца, мој супруг и ја истог дана једемо све румене колобоке, сутрадан тамо није остало ништа или јако 1 комад.
Имам проблем са рерном (још је нема), од ове запремине теста печем 4-6 производа у микроталасној пећници на конвекцији.
До сада омиљени рецепт:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=69908.0
200 г теста живи у фрижидеру, стално остављам нови комад.
Ако је брашно добро, онда се тесто мехури и добро диже чак и у фрижидеру. Ако брашно није баш добро, онда се ни тесто не креће много.
Из неког разлога све производе из овог рецепта називам колобокс, јер је чешће округлог облика, а ретко као векна.
Данас је фотографија попут векне.
Тесто увек месим на 1 брзини (укупно 4 брзине). Чим груба кврга, угасим је. Одмара се око 20 минута, а затим додам тих 200 грама теста из фрижидера и месим на две брзине 10-13 минута. Тада откљештим 200 грама у фрижидеру и тесто у посуди је погодно. Мењем, дижем, па извлачим, формирам колобоке, они повећавају запремину за 2-4 пута, а затим печем на 220 степени (заиста не знам колико их има) 20-22 минута. На крају су ово приближно производи:
🔗
🔗
🔗

Понекад у овом рецепту воду променим у сирутку од сира како добро не би нестало, а понекад тамо обријем кашику пилеће масти (одломим је од смрзнуте чорбе). Иначе, рецепт не мењам. Испробала сам и друге рецепте. Још ћу научити друге кад ми се овај с колобоксима дојади. Још нисам уморан. Трудим се да не размажем тесто по дну. Ако је замазано, додајте брашно кашикама.

Кад сам направио тесто од брашна од целог зрна, лепиња је била мало размазана по дну, а тесто је било лепљиво и течно, али изгледа да је то норма.

Дакле, моја мешалица за тесто није у празном ходу, генерално сам сумњала да ли ми треба, ако нисам правила колаче и све то. Сада схватам шта је потребно, да је веома пријатно савладати нове врсте пецива, играти се правим тестом и породица је такође срећна, комшије и пријатељи су такође луди за пецивима, понекад их почастим колобоцима.

Мислим да постоји љубав на први поглед. А постоји и друга врста љубави, када добро погледате и на крају схватите да је она дефинитивно ваша !!
Нешто слично са боманом. Коришћен, у поцепаној кутији, мале огреботине унутар посуде, огреботине на кућишту, гаранција само 3 месеца, али по приступачној цени за мене. Првих дана сам се плашио да га упалим и чак му приђем. А сада је љубав шаргарепа! У кухињи нема врата, суседна соба је расадник. Боман меси тесто, деца су спавала као што су спавала .. Понекад помислим колико се кеши боље месе и колико поузданије? Можда и боље. Али по цени ми уопште нису приступачни. Стога ћу се обрадовати сисама у рукама! Тачније Боману!

[Људмила]

Људмила, хвала, ваш пост садржи пуно корисних информација.

Стога ћу се обрадовати сисама у рукама! Тачније Боману!

И леле, сиса ... За мене - тако права дизалица!

Овде извештавам о гњечењу теста овога од хлеба.
Рад мешалице: 1 брзина - 1 минут. Ево фотографије након овог корака:

2. брзина - 1 минут, 3. брзина - 2 минута. Фотографија показује да после тога тесто почиње да клизи са удице:

4. брзина - 1 минут. Тесто се скупило у лепињу:

Затим сам, по савету Натасха-наталисха_31, ставио тесто у мултиварку на проверу на 30 минута, укључио режим „Печење“ 1 сат и 20 минута, окренуо га и пекао још 20 минута. Резултат је следећи хлеб:

Никад нисам добио такав хлеб у хлебари! Прво, после машине за хлеб се увек дробило, друго, тесто се није месило тако добро ни у два циклуса гњечења, и треће, на врху се није добила лепа кора. А укус нове технологије помоћу мешалице неупоредив је са претходном.

Сада ћу извести о месењу млевеног меса за котлети.
Месо сам пустио директно у посуду миксера:

Гнете се 2 минута при 2 брзине:

Кад су котлети већ били спремни, схватио сам да је млевено месо немогуће месити до ТАКВЕ конзистенције ручно.
Сад не разумем како сам до сада живео без такве јединице ...

Гал, ти си вредан радник!

[Нинелле]

Нинелле, Покушавам. Управо сам заборавио, по вашем савету, подмазати посуду маслацем пре месења теста. С друге стране, добро је. Следећи пут ћу подмазати и упоредити резултат.

[гала10]

гала10, Прошао сам кроз време, само ако је тесто на колачима, онда, да.

Не, желим да испробам потпуно исти тест као и ја. Тада можете са сигурношћу рећи да ли је ово подмазивање важно или не.

Гал какво си супер тесто направио. Сада ћу и ја месити тесто само у мешалици (хвала вам пуно на таквом поклону) .Кад дођем кући, сигурно ћу тестирати и мешалицу

Натус,
Веома сам срећан због тебе! Не заборавите да поделите своје утиске. Са колективним умом, схватићемо како да користимо овај уређај са највећом користима и учинком.
Сад имам ред да користим витлицу. Мислим да би то била таква пометња.

Мислим шта би то узбуркало.

Да, победите могул-могола свом унуку укусно и здраво

Јаја за један део - запремина је премала. Потребно је нешто глобалније.

Јаја за један део - запремина је премала. Потребно је нешто глобалније.

Пробај моју Цаллас. хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=425868.0

Девојке, која је сврха подмазивања посуде уљем?
Ако је тесто добро замењено, не би требало да петља по посуди и да се лепи за зидове.
У тесто треба додати мало маслаца.

Па јесте, мисли наглас)

а поента је подмазати посуду уљем?

Масхун, хајде да проверимо.

[Нинелле]

Нинелле, Хвала што сте ме подсетили! Па ћу их пробати, поготово што се изјелица овде довукла (унук је доведен).

[Нинелле]

Нинелле, Хвала што сте ме подсетили! Па ћу их пробати, поготово што се изјелица овде довукла (унук је доведен).

Једино што је вероватно боље да стегнете уметак како је рекла Оља. Заиста не досеже дно и зидове.

затегните мутилицу

Да, узећу у обзир, хвала!

[гала10]

гала10Гал, нисам намазао посуду уљем ни у једном миксеру за тесто))
Стога сам питао)))

[Нинелле]

Масхун, ово Нинелле тако саветован, али желим да покушам да упоредим да ли је то важно.

[гала10]

гала10Гал, нисам намазао посуду уљем ни у једном миксеру за тесто))
Стога сам питао)))

Масх, писао сам током дана, али нисам отишао. Не могу ово научно да објасним. Само што је мој отац (био је кувар) намазао уљем и сто за резање и руке, а прабаке су посуду у којој се месило тесто мастили маслацем .. кад режем, мажем, мажем и ја чинија некако. У комбајну нисам видео кардиналну разлику од непримењене. Управо сам предложио Оле као опцију, јер она не добија тесто.

[Нинелле]

Нинелле, Трљам и руке))
И ево деја.
Овде је Олин проблем тај што се клековина не развија. Можда је брашно лоше, или мешавина није права.
Па, наравно, треба покушати))

[Нинелле]

Нинелле, Трљам и руке))
И ево деја.
Овде је Олин проблем тај што се клековина не развија. Можда је брашно лоше или серија није у реду.
Па, наравно да треба покушати))

Масх, ја сам лења особа и црња, кад се месило тек појавило, ја било који тесто мутузила свим брзинама и све се развијало и ништа није уништено ...
Можете да се смејете, али чини ми се да је Олиа у почетку била неповерљива према меситељу као асистенту баш тако тестом. Чак и у мојем произвођачу хлеба, тесто осећа расположење ..
Постоје, наравно, и технички моменти, када сам мајку пре петнаест година научио да правим тесто, док јој нисам објаснио да то треба да осећаш руком и да чујеш како дише и расте - она ​​то никако није могла, затим се држи руку, па заб'ет брашно, па се не миче два сата. А кад је ухватила овај тренутак, осетила тесто, испало је сјајно што је мој брат чак неколико пута помешао наш хлеб.

Можда је брашно лоше, или серија није права

Маша, имам добро брашно. ХП меси елегантно тесто. Очигледно не треба да упоређујем. У месилици испада и тесто, али мени се мање свиђа. Такође мислим да нема смисла подмазивати посуду. Када се тесто замеси, ионако се не лепи за бокове посуде.
Нина, највероватније, мастили су посуђе и руке уљем како се тесто не би лепило за руке и посуђе, нису имали месилице. Иначе, мој отац је такође био посластичар, иако је после 40 година напустио професију.

Маша, моје брашно је добро. ХП меси елегантно тесто. Очигледно не треба да упоређујем. Мешалица за тесто такође испада тесто, али мени се мање свиђа. Такође мислим да нема смисла подмазивати посуду. Када се тесто замеси, ионако се не лепи за бокове посуде.
Нина, највероватније, мастили су посуђе и руке уљем како се тесто не би лепило за руке и посуђе, нису имали месилице. Иначе, мој отац је такође био посластичар, иако је после 40 година напустио професију.

А ја имам посластичара. Био је изузетно цењен, био је свестрана особа, али је био посластичар од Бога.
Нека врста теста, прабаке су избациле дрвеном шпатулом - нека врста мешалице за тесто! Господе, какав сам идиот био! Нисам питао своје прабаке, ни рецепте, ни трикове, ни трикове ... Нисам питао оца, кад је једном био код тетке на рекама, рекао је „стојећи поред њега, гледај“ али не, могао бих то учинити .. Тако да су неки остаци мајке, па моја сећања .. И успут, колачи прабака - чак ни мој отац то није могао поновити ..

Моја сестра има фотографију торте са рогом изобиља, којом је мој отац освојио награду на такмичењу.

Извештавам о употреби метлице.
Печена пита од лимуна тако рецепт.

Вероватно је једино боље да стегнете уметак како је рекла Оља. Заиста не досеже дно и зидове.

Мешалицу није требало притискати, она нормално досеже дно. Умутком при брзини 10 умутите путер, шећер и јаја за два минута:

Затим сам заменио уметак у миксер и кроз комору за пуњење постепено додавао брашно са прашком за пециво:

Тесто је мешано на 2 брзине 2 минута.

И ево резултата: деликатна и укусна торта!

Печена пшенично-хељдини хлеб са кефиром.

Тесто се месило куком 3 минута при 2 брзине.Пекла је у спором шпорету. Резултат говори сам за себе.
Све!!! Можете заборавити на произвођача хлеба. Исти хлеб у њему испао је много гори.

Пекла је у спором шпорету. Резултат говори сам за себе.

Гал, какав је диван хлеб испао. Дуго сам пекао хлеб у цртаном филму. Резултат печења увек ми се свидео више него у апарату за хлеб.

Натус, хвала! Конкретно сам проверио да ли је потребно мењати начине рада приликом месења хлеба. Последњи пут сам променио брзину са прве брзине на четврту, а сада је цела серија промењена у другу. Нисам приметио никакву разлику.

Јуче сам у свом направио тесто за питу Тсветаевски. Није лоше, али имам упоран осећај, научно заснован ни на чему, да је све попут те врсте теста боље радити ножевима ..

[Нинелле]

Нинелле, Још нисам направио питу Тсветаевски, тако да не могу ништа рећи на ову тему.

Имам новог асистента Боманн КМ362 ЦМ (хвала на овој гала10). Данас сам спровео прве тестове на месењу теста на овом хлебу
За фотографију се одмах извињавам, пошто сам је сликао телефоном

Натус, испао је прелепи хлеб! Хвала на извештају!

испао је шик хлеб

Гал и врло укусно. Такође сам заменио тесто за пицу у Бомасх-у, заиста ми се свидео резултат. Добио сам велико задовољство од месења теста

Много сам уживао у месењу теста.

Тако да ми се заиста свиђа овај процес ... Па, и резултат, наравно. Више не разумем како је било могуће без овог уређаја.

Више не разумем како је било могуће без овог уређаја.

А колико непознатог чека, већ је застрашујуће замислити

А колико непознатог чека, већ је застрашујуће замислити

Данас сам уз помоћ мешалице направио кифлице.
Умешајте тесто куком за мешање. Прво сам умесио све састојке, осим соде и сирћета, брзином од 2 минута. Затим је додала соду гашену сирћетом и месила још 1 минут при две брзине.

Тесто је послато у фрижидер 10 минута.

У међувремену је опрала посуду и мутила беланца са шећером мутилом брзином 8 током 2 минута.

И ево резултата:

Како нам ова дивна техника олакшава и улепшава живот!

Галинка, какве дивне кифлице. Веома је добро што вас мешалица не изневери.

[Ирисха]

Ирисха, захвалити! Мешалица ме радује сваки пут све више и више. Потпуно сам се одрекао печења хлеба у производњи хлеба. Мешалица за тесто + мултиварка - квалитет хлеба је много већи. Да, исте роле - огромна уштеда времена. Генерално, јаооооо срећна!

[Галина]

Галина, и где сте га купили?