Бакина пита од меса

[Тесто:]

Бакина пита од меса

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто:
Млеко / кефир / крема / било која друга укусна течност / вода	75 мл - или мало више ...
Јаје	1 КОМ.
Масти / маргарин	35 г
Квасац	2 кашичице
Сунцокретово уље	10 г
Шећер	50 г
Брашно	320-350 г
Пуњење:
Млевено месо	220 г
Купус	400 г
Лук	2 ком.
Сунцокретово уље за гашење	15 г (непотпуни ст. Л)
Јаје	1 КОМ.
Зачинско биље	опционо
Сол, љута паприка	укус

Метода кувања

• Динстајте купус и лук у врућем уљу - док боју коју волите (неки воле врло светлу, други попут мене, тамну и чак благо изгорелу) охладите, помешајте са млевеним месом, додајте сирово јаје (колико разумем, за „ причвршћивање „пуњење готовог колача) и по жељи зачинско биље, бели лук.
• Сипајте топлу течност у произвођач хлеба (добро, или га гнетите рукама), ставите 1 тбсп. л брашна (од укупне количине), 1 кашичица шећера (такође од укупне количине), умесити тесто, док се одмарате након првог месења, додајте све остало (можда са сувим квасцем, метода теста су додатни покрети тела, али ја да ли је то волео аутор); ако течност није слана, онда 1 кашичица соли. Готово тесто поделите 3: 2, разваљајте оба дела, ставите дебље у калуп, распоредите и распоредите фил, покријте другом „палачинком“ теста, темељито стегните, украсите одозго, направите рупе, оставите да одстоји 20 минута, пеците. У Принцези - 20 минута од прехладе, након искључивања оставио сам је још пола сата.

Јело је дизајнирано за

пита тежине 1200 г.

Време је за припрему:

2 сата

Програм кувања:

Машина за хлеб + Принцеза / спор шпорет / рерна

Белешка

За ову питу поклопио сам, попут Игора Николајева, 5 разлога:
1. Волим купус.
2. А волим и пите са квасцем!
3. Мусх, који практично не једе купус и равнодушан је према сланим питама, у одсуству.
4. У крилима је чекао мали комад врло доброг ручног месног ћурећег млевеног меса.
5. Још нисам играо довољно своје нове принцезе!

Истина, испоставило се позамашан пита, али мужа нема код куће ... Морала сам да се почастим комшијама (добре су).

Рецепт са веб странице Цоок. ру, захваљујући аутору Јесс, име аутора. Овај пут нисам ништа променио, само сам се ограничио на једно јаје у филу. Па, и украс, нажалост, није мој део, само сам маказама пресекао горњи слој теста.

Укусна, умерено мокра / сува пита, а по укусу је попут купуса, али млевено месо се такође осјети. Нисам додала никакве зачине, осим прстохвата љуте паприке, јер ми ионако прија мирис динстаног купуса са луком. И, супротно очекивањима, није тежак: садржај калорија је чак и мањи од хлеба.

У спором шпорету, наравно, испало би запажено: пухасто, високо. Други пут у спором шпорету и пећи ћу.

Ох, и ја волим исти купус, и сама бих појела такву питу, не бих ни са ким делила (не рачунамо мог супруга, он је увек први), јела бих за доручак, ручак и вечеру. Хвала на рецепту, тесто је једноставно, сигурно ћу то учинити ... чим се упали светло. А онда дрвосече руше шуму, гомилају је на погрешном месту, наше село је било без енергије, ово је бар до сутра, ускоро ће и батерија лаптопа да се испразни ...

Да, торта је врло једноставна за припрему, без непотребних корака. У "чуду" ће бити добро!

Нешто течно није довољно у рецепту. Дали су светлост, ставили ХП на прву шаржу (тесто), ставили 1/3 брашна, тесто је већ довољно стрмо, где је остатак брашна, да ли је заиста тако јако стрмо тесто, онда не можете да га избаците? Можда 175 мл?

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, не, течности има тек толико.Затим се у тесто додају јаје, маст, сунцокретово уље, а то су такође течности, добиће се ових 175 мл, плус шећер ће разређивати тесто, тако да тесто неће бити превише стрмо. Само што се приликом гнетења теста није морало стављати 1/3 брашна, већ само 1 кашика. Ја, као што сам написао. Сада додајте све течно одједном: са сувим квасцем, кажу, уопште не треба да се петљате са тестом.

Имам толико запремине (1 кашика. Л.) У ХП-у само размазаног по дну, морао сам да га напуним тако да лопатица нешто омета. Па, видећу шта ће се испоставити након друге серије, ако нешто на око не представља проблем

Тако да је и код мене било замазано. Али промешкољило се, смочило, квасац је почео да делује, главна ствар.

Тесто се добро дигло. Додао сам све што је остало према рецепту, ставио на гнетење, после 12 минута проверио, возио мрвице свог брашна у канту, морао сам да додам 50 мл сурутке. након чега је настала лепиња, сада вреди - одговара. Можда је моје брашно суво, али чинило ми се само мало течности .. У свој уобичајени рецепт стављам 2 јаја за ову количину брашна, пола чаше течности и расте 40 мл. уље .. Али ја волим да експериментишем! и спаси

Испекао сам је, испало је добро, мало сам је преекспонирао - био сам расејан.


фотографија је тамнија него у стварности, у кући нема довољно осветљења.
Свидео ми се рад теста: добро се уклапа, лако се разваља, не лепи за руке и оклагију. Само у будућности ћу имати 1 сат. л. посолити.
захвалити

Лепо, дебељушка! Да, твоје тесто је прелепо. Наравно, треба вам сол у тесту, написао сам о томе у посту.
И динстајте купус док не посветли.
Па, драго ми је што је торта дошла, свидела се и мени и мојим бакама.

али свидео ми се рецепт и пуњење је укусно, а тесто је боље, мада сам морао да додам мало течности

Хвала на рецепту! Ја сам за вас нова, тек се навикавам, више читам, ретко пишем. Али написаћу пар редова о пити. Први пут сам пекао унапред за госте на дачи (ноћ пре). Иначе, урадио сам то на безбедан начин, све сам ставио у канту машине за хлеб према упутствима за рерну, а програм Домаће тесто је све учинио уместо мене. Тесто је добро прошло, испало је прозрачно, мекано, врло добро. Док се припремало тесто, припремио сам фил. Пекла сам у обичној плинској рерни ... Резултат - морала сам да испечем још један колач! Појели смо га за вечером и појели све !!! Врло укусно! Захвалити!!!

За ваше здравље и ваше најмилије! И гости.

[ТАТбРХА]

ТАТбРХА, Танецхка, узећу твоју торту са задовољством! Припремимо се!))))
Захвалити!