Бисерни јечам (бисерни јечам са печуркама, луком и шаргарепом)

[Припрема:]

Бисерни јечам (бисерни јечам са печуркама, луком и шаргарепом)

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Кухиња: Руски

Састојци
прекрупа од јечма	2 мулти-чаше (обично чаша од 160 мл)
лук	1 велики лук или 2 средње
шаргарепа	1 велика или 2 средња
путер (бољи гхее)
сушене вргање (или само шумске) печурке	прегршт (колико стане у руку без фанатизма)
ловоров лист, млевени црни бибер, пимент

Метода кувања

• Рецепт је изузетно једноставан и раширен, али ја сам се, као и увек, попео негде на периферију форума, у међувремену изложио рецепт (неко је питао), затим је неко други питао, а ја сам већ гледао док нисам плав у лице, где сам писао. Тада су изгрдили да је потребно објављивати рецепте на људски начин, а не на чучински))). Лосос са плавим сиром такође негде лежи и већ 10 пута сам га тражио за различите људе))). Галиа ми је рекла - иди и среди то! И показала је песницу. Управо сам се сетио да ми је показала песницу и дошла са овом перлушком. Из неког разлога сам је као дете звао Перлушка. Вероватно зато што је једном речју - то је очигледно брже од бисерне каше са печуркама итд. Дакле, бисерни јечам. Многи не разумеју моју љубав према јечму, нарочито супруг и отац, који су служили војску и преједали се овом „гелерском“ тоном)). И неизмерно волим. Овде са печуркама, луком и шаргарепом или са јетром. Из неког разлога имам управо такав стереотип о најбољој употреби бисерног јечма)).
• Припрема:
• 1. Исеците лук, а шаргарепу нарибајте на грубом ренде. Лук и шаргарепа би требали бити пристојни, иначе се испоставља нека врста сувог бисерног јечма. За 2 чаше мултиварке бисерног јечма, 1 заиста велики лук и заиста велика шаргарепа. Или мање, али онда по 2 комада)).
• 2. Шачица вргања је натопљена унапред. Неколико сати сигурно, али боље и више. Било би лепо променити воду једном приликом намакања. Вода: само да сакрије печурке и довољно.
• 3. Ако ће се кување одвијати у шерпици или у спором шпорету у режиму „Пиринач” - потребно је да претходно добро опрани бисерни јечам потопите у врућу воду (не кључалу, већ врућу воду, 70 степени). Па кад намачемо печурке, онда намочимо јечам. Можете да вратите воду на врућу када се охлади. Кувам на посебној поставци „Смеђи пиринач“ у шпорету за пиринач. Делује другачије него код беле боје. Пиринач / јечам држи у врелој води скоро сат времена и тек онда прокључа и кува. Тај поступак репродукујемо намакањем у врућој води. Уобичајени режим пиринча за јечам није довољан, испоставља се груб.
• 4. Не жалимо за маслацем (боље - гхее), с њима пржимо лук, шаргарепу и сецкане печурке. Печурке не треба резати на ситне комаде. Узмите све наквашене, исцедите воду, истисните мало руком (лагано) и ставите их на даску у грозду. Ево како су легли - и пресекли целу гомилу попречно (након око 1 цм), као што је пресечено. Пржите све да се не црне пене, наиме слегонети. Тако да укусни пржени мирис оде и појаве се пријатни златни тонови.
• 5. Сада сипајте јечам у јечам или, обратно, додајте јечам у јечам (у зависности од тога где и шта ће се даље кувати). Прелијте кључалом водом док мултиварка не обележи 2 шоље пиринча или 2 прста изнад нивоа јечма (ако само кувате у шерпи). Посолите, зачините алевом паприком (6 грашка), само бибером, ловоровим листом и кувајте док се јечам не скува. Све.

Јело је дизајнирано за

4 порције

Ево како овај рецепт добро долази - почели су јести бисерни јечам код куће ... осим мог супруга, који се такође прејео ...

Аххх ... и то сам већ учинио.Кад сте писали о овом укусном блогу. Ево и сада ћу извести:

Ово је такооооо укусно !!! Наташа, хвала на рецепту!

Ох, скоро сам заборавио да поделим једну тајну. О томе сам већ писао у неким својим рецептима. Али опет, одједном ће некоме добро доћи. Намочим бисерни јечам не у води, већ у кефиру (финска кухиња). Тада се испоставља нежно. И, по мом мишљењу, укуснији од уобичајеног начина.

Такође волим бисер, волим га са сиром и са згужваним ... код куће га једем сам

Данас сам купио раскошни бисерни јечам. Велика, тако лепа.
Дефинитивно ћу то учинити, али само за себе .... каша у геолошким партијама се преједа и не може да гледа у њеном правцу

[Страшило]

Страшило, о бисерни јечам, а ја волим овај и урезујем га као пилав са додатком меса, сви ме јако воле, али у рерни је два сата само прелепо.

Из неког разлога, већина мојих познаника жене обожавају бисерни јечам, а њихови мужеви, напротив.
Испоставило се врло апетизирајући гљива бисерни пилаф. Са задовољством ћу кувати, као што сам иначе видео рецепт. Хвала аутору !!!

[гала10]

Намочим бисерни јечам не у води, већ у кефиру (финска кухиња).

гала10, Галина, и с временом колико треба натопити кефиром. Да ли ће јогурт или јогурт успети?

[Лелка.]

Лелка., Упијем око сат и по. Затим добро исперем водом. Мислим да ће послужити било које кисело млеко.

[Галина]

Галина,
Идемо, можда полудим ... или сутра ...

[Лелка.]

Лелка., али можете потопити преко ноћи. Неће бити горе.

Већ сам намочио јечам у кефиру за сеоску супу од купуса са киселим купусом, свидело ми се. Затим је на овом кефиру испекла хлеб. Укусан рецепт, мора се направити. Никад раније нисам волео јечам, сада га волим.

[гала10]

гала10,

Галиа, а такве "пахуљице" од кефира не остају у јелу? Или тада треба испрати водом? Или сам потпуно тупа ??)))

[Натасха]

Вау! Организован је клуб љубитеља јечма!
Натасха, и ако све ово ружноћа да прикажете укусну храну у шпорету под притиском? Па, то јест, пржите лук са шаргарепом на Фрај, затим печурке, затим опрани бисерни јечам и на режим Пилаф, на пример, притиском. Не? хоће ли испасти погрешно?
И ево, намачем печурке на „убрзани“ начин ...
Волео бих да потрошим све што је пре могуће, чим се вратите са посла, желим да потрошим што мање времена на кување.

[Ирисхка ЦХ]

Ирисхка ЦХ,

Па, режим „Пилаф“ је за пиринач и зато са јечмом треба да буде све у реду.

Ох, намамљен! Стварно желим да! У ноћи овде, запањујуће су укусне слике. А ја сам само замислила укус. Чак и мирис ... Идем да спавам. Размислићу о томе сутра (ц)
Хвала на рецепту, Натус! Не копајте по својим темама.

[Ирисхка ЦХ]

Ирисхка ЦХ,

Жорево у ноћи је класика !! Зове се ноћни дојо.))

[Ната]

Ната, како дивно име, а фотографија је тако укусна! И мада сам се већ прејео за данас, али ваш бисер је хтео.

Да данас нисам имао довољно пиринча, сада бих патио, јако ми се допао !!!
Ставићу то у ваше обележиваче, док купујем бисерни јечам, то ћу и учинити. Мој цимер дефинитивно неће јести, јер због речи бисерни јечам га ради, каже и да је јео цео живот
Али он је већ пет живота јео месо, али наставља

а такве „пахуљице“ од кефира не остају у јелу? Или тада треба испрати водом?

Да, Наташа, а затим темељно исперите водом. И не примећују се пахуљице.

Чак сам и досадан ... колико воде треба да сипам за пола порције?

[ОлгаГера]

ОлгаГера,

У цртаном филму или у шерпици? Сипајте га у лонац једним прстом горе. Ако воде више нема, а бисерни јечам још треба да се прокува, попрскаћете још мало кључале воде.

[Ната]

Ната, пуно вам хвала на овако лаком за употребу, али сјајном рецепту. Испало је јаааако укусно, иако сам на своју срамоту први пут у животу припремио јечам као прилог. Али како је корисно !!! Моји су ценили, што ме је веома обрадовало.

Кувао сам у Штеби - након печења поврћа и намакања јечма према вашим препорукама, кувао сам га на програму „Каша“ за 30 минута плус 30 минута грејања (догодило се).

[Страшило]

Страшило, Наталиа, хвала на рецепту! А и ја ћу кувати у Штебеу :), јер је већ разваљано! (Кувао сам јечам у манастиру у Штеби)))). Ваш рецепт је врло КСТА !!!
Никад се не зна шта МУСХ не воли (превише је јео у војсци, АЛИ једе бисерни јечам у туршији).
Али мој син и ја ОБОЖАВАМ бисерну кашу са разним додацима! Рецепт је НАЈВИШЕ !!!

[Маргарита]

Маргарита, да, обавезно пробајте! Била сам тако пријатно изненађена да сам припремила „зрно до зрна“ (или „бисер до јечма“), као Ната на фотографији! Сећам се како су моју мајку са јечмом све време мучили и испоставила ла рижото ... и онда је цела пећ била готова ... Вероватно се због тога плашила да је скува

[Страшило]

Страшило, Ната, све се кува и једе. Делициоус. У
захвалити
Наравно, воду сам просуо. Није било лабавости, али то није утицало на укус. Чак сам јео и кашу

волимо и јечам))) Нисам знао за кефир ... морамо пробати. Али како да га после оперем? или може заменити серумом ... ефекат је, колико сам разумео, исти - ефекат млечне киселине.

Али како да га после оперем?

Да, исперите.

[Алиона]

Алиона, све је савршено испрано. Мислила сам да мој густи домаћи кефир неће бити испран. Све је одлично очишћено. Не брините за кефир. Неће бити

[ОлгаГера]

ОлгаГера, гала10хвала девојке.

Ох, колико нисам сама))). С бисерним јечмом у загрљају))). Не разумем. шта је с њом, али нешто о њој је ту. Сви они који су јели - одлично здравље!

[Ната]

Ната, девојке,

Кувам на посебној поставци „Смеђи пиринач“ у шпорету за пиринач. Делује другачије него код беле боје. Пиринач / јечам држи у врелој води скоро сат времена и тек онда прокључа и кува. Тај поступак репродукујемо намакањем у врућој води.

Ово су највредније информације и савети !!! Данас сам кувала мешавину смеђег и дивљег басмати пиринча. НИКАДА нисам то добро извео - ни у фенси тави са суперхраном од дебелих зидова, ни у шпорету под притиском. Тачније, испало је бесно (у дословном смислу речи) дивљи пиринач у каши од смеђег пиринча

Већ сам био очајан, али овде сам погледао рецепте и пронашао овај савет у бисеру.

Урадио сам то у Схтебоцхки - баш супер. Прво, сат времена за 70 грејања, а затим режим "Каша" притисак 0,3 - 15 минута.

Погледајте како је сјајно испало - зрно до зрна



Ната, извините на помало офтопичној теми

[Светленки]

Светленки,

Ево видите! Колико је корисно пењати се на теме на форуму!)))

Дома је бисерни јечам, печурке такође, морамо пробати ваш бисерни јечам. А онда некако скувано, нимало импресионирано, једва да га поједе. Из неког разлога, из вртића сам је мрзео свим влакнима душе, али она је тако корисна. Можда ћемо вашим трудом развити љубав.

Додато у среду, 14. септембра 2016. 16:33

А ако је у реду намакати се од јутра до вечери?

[Наталиа Воронезх]

Наталиа Воронезх,

Затим у хладној води.

[Страшило]

Страшило, Ната, хвала на Кашки ~ Перлушка!)))
Немам суве печурке, нажалост нисам имао ни шампињоне.
Па сам бацио шаку сувог патлиџана
... И мирис! Сјајно! .. Већ сте пробали, не знам како ће бити са печуркама (урадићу то касније), али са патлиџанима ће бити мртво!

Придружићу се свим љубитељима јечма😊. Ујутро кувам бисерну кашу овако: Житарице сипам у керамички лонац, налијем воду, прстохват соли, ставим у рерну, т = 200, режим се загрева одозго и одоздо, након сат времена Извадим, додам маслац укусан

[мамуси]

мамуси,

Патлиџане рачунамо заменом: црно за црно)))

Здравље. Чак и без печурки и патлиџана, заиста је укусно. Одлично иде као прилог.

Али ко нема кухињске звонце, као што су мулти ... или пиринач ..., али желите да пробате кашу, како можете да је кувате у обичној тепсији?
А испоставило се да је и Сцхауб укусан. Или је то само у адаптацији мон?
Тренутно претурам, можда нађем керамичке саксије, али колико воде да налијем?

[Алтусиа]

Алтусиа,

Тигањ ће изаћи. Не знам пропорције воде / житарица, јер је лила увек из вида, из искуства. Такође сам написао у рецепту - ако само у шерпици - око два прста изнад нивоа јечма, сипајте одмах кипућу воду и кувајте на лаганој ватри. Технологија пре тога је описана: намочите бисерни јечам, пржите лук / шаргарепу / печурке итд.

Кувајте попут пиринча, упијају и бубре приближно исту воду. Нема довољно воде (није била кувана, а течност је скоро прокључала) - доливање кључале воде није проблем. Ево особе која је горе описала технологију у рерни.

Иееххх .. није хтео да покуша. А онда сам га некако скувала, једва појела или можда бацила. Није било могуће жвакати такву гуму за сувоћу.

[Алтусиа]

Алтусиа,

Јер потопите !!)))

Кувајте попут пиринча, упијају и бубре приближно исту воду. Нема довољно воде (није била кувана, а течност је скоро прокључала) - доливање кључале воде није проблем.

Могу ли да додам још? У идеалном случају, узмите алуминијумску посуду са дебелим зидовима, јер ће топлота бити равномерно распоређена (дуж бочних страна посуде). Мислим да житарице имају користи од овога по укусу.

Девојке, хвала!
Укратко, тако сам и учинио. Узео сам житарице, опрао их и прелио хладном водом. Ставио сам га на гас и кувао неколико минута. Затим сам је поново опрао хладном водом (прочитао сам је на овај начин, али не знам зашто, укратко, прикупио сам све податке на гомилу) и у лонцима. Стрпао сам је у рерну, као што је горе описано.
Крњи, чекамо шта ће од тога бити.

[Алтусиа]

Алтусиа,

Да ли постоји шаргарепа са луком и печуркама?)))

То се ради како би се скробови испрали са самих површина житарица, који дају слузаву конзистенцију бујона и кашасто стање саме житарице.

МЛин, па добро. И мислио сам да је Шо тако да брже куха
Немој ... Натул, ставићу и шаргарепу и лук касније. Помислио сам, шта ако неће успети.

[Алтусиа]

Алтусиа,

У ствари, за додатно време само кључања, које сте потрошили на исушивање, испирање, поновно кључање итд., Ионако би се скувало. Ово је додатних 15 минута кувања))). Према томе, шта је „брже“ са овом технологијом - заправо не разумем))). Али ово испирање је попут испирања пиринчаних поља. тако да је пиринач мрвичаста, а не слузава каша.

ааааа. па, изгубити је јасно. )
Да, испоставило се да је то мрвичаста каша.
Али што се мене тиче, још увек постоји гума.
Или можда бисерни јечам у принципу не може бити не гума већ?
И у овом случају постоји сиса)))

Додато у недељу 12. марта 2017. 15:20

Натус, извештавам.
Тако сам извадио бисерни јечам из лонца и забио га равно у динстани лук + шаргарепа. Додао сам путер, као што сте написали. Мало промешао.
Ммммм ... какав укусан млин!
Мој муж је рекао да је укусно!
Ишао сам и на другу порцију.
Класа !!!
Девојке све вас волим!

[Алтусиа]

Алтусиа,

Од онога што животворни јечам ради са људима!))) Здравље))