Легендарни Кеилок Броетцхен. Свеже немачке лепиње - Легендарне кексе од лепиња.

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: Немачки
Легендарни Кеилок Броетцхен. Свеже лепиње - Легендарне кексе од лепиња.

Састојци

млеко 250мл
пшенично брашно 333гр
ољуштено ражено брашно 333гр
интегрално пшенично брашно 333гр
свежи квасац 42гр
тамно пиво 500мл
суво грожђе 250гр
бадеми, лешници или смеша 250гр
со 1,5х
шећер 1.5стл
жуманце 1 ком
Мак за прскање
семе сусама за посипање

Метода кувања

  • Фрисцхе бротцхен - свеже лепиње - јутарњи је ритуал, традиција, навика и врста култа међу Немцима. Хлеб мора бити свеж и квалитетан! На врху је пуно различитих семенки и како све то укусно мирише! Једине ствари које можете унапред купити у супермаркету Бротцхен зум Ауфбацкен, које можете потом подгрејати и кувати у рерни код куће, али најбоље од свега су свеже, свеже из пекаре. Ако лепиње нису саме печене, онда се ЈУТРО купују у пекарама !!! Пре доручка !!! Разни џемови, сиреви, кобасице, мекани свјежи сир са зачинским биљем ослањају се на лепиње.
  • Легендарни Кеилок Броетцхен. Свеже лепиње - Легендарне кексе од лепиња.
  • Легендарни Кеилок Броетцхен. Свеже лепиње - Легендарне кексе од лепиња.
  • Загрејати млеко, додати квасац и шећер. Када се квасац разиђе, додајте просејано брашно. Тесто ће изгледати неуједначено и неравномерно. Чекамо 20 минута.
  • Легендарни Кеилок Броетцхен. Свеже лепиње - Легендарне кексе од лепиња.Легендарни Кеилок Броетцхен. Свеже лепиње - Легендарне кексе од лепиња.Легендарни Кеилок Броетцхен. Свеже лепиње - Легендарне кексе од лепиња.Легендарни Кеилок Броетцхен. Свеже лепиње - Легендарне кексе од лепиња.
  • У овом тренутку перем орахе, суво грожђе. У процесору хране све самељите, додајте (после последњих 20 минута) у тесто, пошаљите пиво (мало сам га загрејала) и посолите, месите тесто најмање 5 минута, покријте! Чекамо 20 минута. Искрсло је тесто. Загрејте рерну на 220 степени (горња и доња десет).
  • Легендарни Кеилок Броетцхен. Свеже лепиње - Легендарне кексе од лепиња.Легендарни Кеилок Броетцхен. Свеже лепиње - Легендарне кексе од лепиња.Легендарни Кеилок Броетцхен. Свеже лепиње - Легендарне кексе од лепиња.Легендарни Кеилок Броетцхен. Свеже лепиње - Легендарне кексе од лепиња.
  • Формирамо лепиње, 18 комада изађе из пуне порције, ја сам направио пола порције. Намажемо га на плех / силикон / пергамент за некога погоднијег, направимо један рез на средини лепиње, подмажемо жуманцем и посипамо маком и сезамом. Један жуманце можда није довољан за пуну порцију! Можете га подмазати и јајетом, али жуманце даје сјајну пржену површину на којој прскање делује благотворно. Печемо 30 минута (према рецепту), ја сам пекла 25 минута, чини се да је довољно 20-25 минута.

Јело је дизајнирано за

18пцс 2кг

Време је за припрему:

20мин учешћа

Програм кувања:

пећница

Белешка

Пронашао сам рецепт, почео да кувам и непрестано размишљам: шта је легендарно о њима!? Упечено, одгризите - добар хлеб! Пуномасно брашно и раж, ораси и суво грожђе, укус правог хлеба, природан, природан производ и врло здрав! Али не слатко, не мириши на орашасте плодове и не осећају се много приликом жвакања, мислим да нешто са мном није у реду! Појео сам једну лепињу, тешку око 110 г, и разумео! Прво, врло су задовољни, енергични, како је то сада модерно рећи. Покушао сам са маслацем. И ево га, ораси, суво грожђе и ражено брашно, укус је почео да се игра! Кришка са медом - са сиром И тако даље са целим фрижидером Друго, универзално, погодно за било које пуњење, сенчећи га својим корисним саставом! Ја саветујем!

Отсуленииа је мала .... у свим мојим рецептима, брашно од 1 разреда или брашно од целог зрна, уопште не користим највише брашно, чак ни колаче и кексе на брашну од 1 разреда, овде су такође 1- лепиње, ово не назначујем у рецепту, јер у почетку не постоји 1 оцена

Клавир
Свињетина у пиву - знам, хлеб на пиву - никада се нисам срела, сигурно ћу пробати.
НаталиАРХ
Хелена, слад у саставу треба да буде у било ком облику, или додати сув или је овде хмељаста верзија
тускарора
Сјајне и здраве лепиње !!! Означи рецепт.
Клавир, на нашој веб страници постоји велики број рецепата за хлеб који користе пиво, и светло и тамно. То су углавном пшенично-ражени и ражени хлебови. Али ако га додате белом, такође неће бити лоше. Само покушајте да део воде из рецепта некако замените пивом.
МариС
Одлична пецива,НаталиАРХ! Морамо покушати - узео сам га себи. Захвалити!
НаталиАРХ
МариС, Марина ХВАЛА
Гата
НаталиАРХ, какве слатке лепиње треба да покушате да испечете. Реците ми, да ли пиво има укус? Па ипак, не на тему, где су купили такве бродове са сосом - колико их не гледам - ​​нигде не видим
НаталиАРХ
Гата, о комшија !!! Новосибирско пиво се не осећа, Немци традиционално додају пекарском тесту 10% раженог брашна и негде 1-2% слада. Мислим да можете да је замените сладом, на пример, као што сам справљао сладни напитак
Витаминско пиће од слада [урл = хттпс: //ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=394072.0] хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=394072.0 ако неко не жели да дода пиво, то сигурно није јечмени слад, али ипак слад! Купио сам чамце са омаком у Ауцхан-у пре неколико година)))
гавала
Хвала на рецепту. Ово је укусно...

Легендарни Кеилок Броетцхен. Свеже лепиње - Легендарне кексе од лепиња.
НаталиАРХ
Галинахвала на узорковању лепих лепиња

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба