Колачићи од бундеве са карамел сосом

Колачићи од бундеве са карамел сосом

Категорија: Пекарски производи

Састојци
сирова бундева (нарибана)	~ 300 гр
шећер	4 кашике л
сок од бундеве	4 кашике л
душо	1 кашика кашике л
маслац	100 г
брашно	300 г
сода	1/4 тсп
јаја	1 ком

Метода кувања

• Бундеву нарибати на ситној ренде, прекрити шећером и оставити у фрижидеру преко ноћи. Користио сам хокаидо тикву. Веома је светао, мада не баш сочан, али у овом рецепту је још бољи.
• Следећег дана добро исцедите добијени сок.
• Узмите 4 кашике сока од бундеве, путер, мед и загревајте у шерпи док се путер не отопи.
• Помешајте исцеђену тикву са брашном и содом.
• Сипајте топлу смешу и додајте јаје.
• Замесити тесто. Зависи од садржаја влаге у бундеви, ако је врло мекана и лепљива, додајте брашно.
• Тесто разваљајте на побрашњеној површини (дебљине 0,5-0,7 мм) и исеците колачиће калупима (или само круговима).
• Пеците 15-20 минута на 180 степени (конвекција).
• Колачићи су мекани, укусни и ароматични, дуго не застаревају.
• Јели смо колаче са карамел сос од бундеве
• 
• 
• Укусно и са џем од леће
• 

Јело је дизајнирано за

~ 35-40 ком

Програм кувања:

пећница

Белешка

Користила сам рецепт за колачиће од бундеве Ирина Цхадеева 🔗 , али нисам правио карамелу, већ сам само намазао колаче сосом од тикве и карамеле који сам имао.
И Ирина је то радила раније по рецепту за карамеле, такође је врло укусно.

Ознака, као и увек неупоредиво. Волим ваше рецепте укратко, са помалом и корисно. Имам пуно тога у својим обележивачима.

Па, како можеш да се одупреш! А какве боје ... Укусно и здраво! А о карамели само сањам да пробам! Време је да раставите тикве! Хвала на рецепту!

[Олиа]

Олиа, Захвалити!
Ирина, ово су колачићи, да са карамелом. И боја ми је такође јако пријала. Време је, време је да раставите тикву. Није преведено за мене.

[Гала]

Галагде да питам нешто боље
Биће пуно сокова од бундеве, штета је излити. Да ли је могуће направити сос од карамеле на овом соку или неће функционисати без пулпе?
Имам смрзнуту тикву, пуно течности цури из ње
Више питања.
Да ли је 300 г бундеве већ пресовано?
Ако се колачи једу без соса, нису ли довољно слатки? На истом месту, када се бундева истисне, сав шећер ће ући у сок, готово да неће остати у самим колачићима?

Како лепо и очаравајуће. Укусно, нема сумње у то. Ознака, хвала.

Како занимљиво! Означио га! Мораће да се тестира ове недеље.

[Олиа]

Да ли је могуће направити сос од карамеле на овом соку или неће функционисати без пулпе?
Имам смрзнуту тикву, пуно течности цури из ње
Да ли је 300 г бундеве већ пресовано?
Ако се колачи једу без соса, нису ли довољно слатки?

Олиакако сте педантни, међутим
Одговарам редом.
Можете направити карамелу са соком. У рецепту (тамо сам дала везу) Ирина га користи за ово. Тоффее је такође врло укусан. Мој рецепт за карамел сос користи целулозу од бундеве, не сочи.
Бундева за овај рецепт је свеже нарибана, још не прешана 300 гр. Нисам извагао одмерено. Сок тече довољно, врло је укусан, можете га само пити. Количина сока зависи од врсте бундеве. Са Хокаида има мало сока.
За оне са слатким зубима, можда колачићи без маслаца или без соса можда неће бити довољно слатки. Ја (и посебно сам питала мужа) имам довољно шећера.

[Ангела, Натасха]

Ангела, Натасха,

Какво дивно сунчано! захвалити!

[Надати се,]

Надати се, придружите се бундевом!

Галина, ту је бундева, мада смрзнута. Желим да направим ваше колачиће.Захвалити!

[Нина,]

Нина, каква ће бити конзистенција теста са смрзнутом бундевом, не знам, нисам. Ако то учините, напишите о резултату касније.

Пекла сам колаче! Са карамелом! Врло укусно!
Свиђа ми се што није клонирање, што нема досадног укуса бундеве или меда - све је у полутонима. А у тесто сам додала и наранџасту корицу.
Направљено од смрзнуте бундеве. Дао сам га исећи на ситне комаде (на малом Бернеру), па нисам могао да га нарибам на ренде.
Морао сам да га угасим у сопственом соку и уљу до таквог стања да се може сломити наставком мешалице за тесто. Све ово ми је прилично успешно учинио Кеша - угасио је, и сломио и умесио тесто.
Испоставило се да је тесто пријатно, пластично, само мало руке и оклагију требало је посути брашном, иначе је све било тачно по рецепту.
Додао сам мало соли у карамелу.
Испоставило се да је сам колачић мекан, порозан, врло добро држи облик, па га је сасвим могуће направити помоћу матрице. Вероватно, следећи пут ћу то урадити, мада сада нисам збуњен: разваљао сам га, избокао виљушком, пресекао точком у квадрате, извадио лепотицу из рерне 15 минута касније
Док се ово све захлади, сутра ће резултат бити јаснији, али већ сам пробао са недовољно куваним карамелом, а сада је врло важно да све остало не прогутам на брзину, већ бар оставим нешто супружнику
Ознака, хвала пуно!

[Олиа]

Олиа, то је супер што је све успело! То можете учинити са смрзнутом бундевом. Донесите своје колачиће овде да видите да ли још нисте јели.

Ох, квачица, већ постоји нека врста која се не може продати, све се сакупља у кутији и топи нам се пред очима, без обзира како изгледам - ​​већ неколико ствари мање
Иначе, мој супруг је рекао да му се не свиђа бундева, јер је у детињству био прекомерно прехрањен, а сада се испоставило да је јако воли, неће бити довољно хваљен
Такође желим касније да учиним исто са шаргарепом.

[Ол]

Иначе, мој супруг је рекао да не воли бундеву.

Ол, И раније сам мрзео да трљам бундеву, док нисам почео да је кувам сам.

Такође желим касније да учиним исто са шаргарепом.

Занимљива опција, али не и чињеница да ће бити добра као са бундевом.