Кифлице са маком (м & # 225; кос рудацска)

Кифлице са маком (макос рудацска)

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Мађарски

Састојци
За тест:
Брашно, премиум	400 гр.
Путер или маргарин	250 г
Павлака	200 гр.
Со	прстохват
За пуњење:
Поппи	125 гр.
Шећер	30 гр.
Млеко	75 мл.
Корица лимуна	1 КОМ.
Суво грожђе	1 шака
Душо	2 кашике кашике л.

Метода кувања

• Просијати брашно и помешати са сољу. Додајте сецкани путер.

• Све самељите у мрвице.

• Додајте павлаку.

• Замесити еластично тесто. Замотајте га у пластичну фолију и извадите неколико сати, или можете ставити у фрижидер преко ноћи.

• За пуњење самељите мак у мојој млину за кафу. Исперите и осушите суво грожђе.

• Комбинујте млеко, шећер, мед, суво грожђе, корицу лимуна, ставите на ватру и загревајте док се шећер и мед не растворе, али не кључајте.

• Додајте мак, промешајте и склоните са ватре. Пуњење треба да се охлади.

• Извадите тесто из фрижидера на благо побрашњени сто.

• Разваљајте у квадрат величине око 32к32 цм.

• Исеците на четири траке или једноставно зарежите тесто.

• Поставите фил од мака дуж ивице теста. Смотајте колутом.

• Исеците ролну дуж уреза. Затим ролат исеците на осам малих делова. Урадите исто са остатком теста.

• Ставите кифлице на плех обложен папиром за печење и пошаљите у загрејану рерну.

• Пеците 20 минута на 180 степени, имам је са конвекцијом.

• Охлађене кифлице поспите шећером у праху уз додатак ванилин шећера. Ролнице се савршено чувају до недељу дана.

• 

Белешка

Увече 24. децембра, када се на небу појаве прве звезде, у Мађарској је време Божића. Сва кувана јела треба да буду на столу, јер се верује да нико не треба да устаје до краја празничног оброка.
Пре јела обавезно се молите и тек онда пређите на вечеру. Немогуће је замислити божићни сто без јабука, које се сматрају симболом породичног јединства. После вечере домаћица узима у руке најлепше и најсочније воће и сече га на онолико комада колико има гостију за столом, говорећи истовремено: „Нека наша породица буде следеће недеље као ова јабука је округло. " Традиционална божићна јела у Мађарској укључују кифлице од мака и орашастих плодова багли (диос-макос беигли), али пошто на божићне и новогодишње празнике сви иду у посету и обичај је да их почасте слаткишима, пеку и разне колаче од њих је макос рудацска.

[Татиана1103]

Татиана1103, Татиана, како су дивне ове ролнице. Свакако ћу покушати да кувам на празницима. Хвала на рецепту! Срећан Божић и Нова година !!!

[Алекфок]

Алекфок, хвала и срећни празници

[Татјана]

Татјана, Схватио сам да у тесту нема шећера?
Тачно?

[Маргарита]

Схватио сам да у тесту нема шећера? Тачно?

Маргарита, тачно, а такође нема прашка за пециво или соде. Испада да је тесто врло еластично и савитљиво у раду

Татиана1103-Татиана, хвала, и ја сам се заинтересовао за ове ролне ...
А доследност пуњења је нешто попут џемова, али да ли грожђица остаје као засебно јагодичасто воће?

А пуњење је нешто попут џема у конзистенцији, али да ли грожђица остаје као одвојене бобице?

Наташа, пуњење је прилично густо, иначе ролат не може да се умота, па немојте претерати са млеком. Грожђице остају одвојене бобице и боље је узимати не велике, већ мале. Не гројте прво грожђице, само оперите и осушите салветом.
Такође желим да приметим да су ми се сутрадан кифлице допале више него одмах након печења.



Наташа, види, пуњење је овде боље видљиво, деловало ми је помало танко, али све се савршено умотало и током печења ништа није изашло

[Татјана]

пуњење је прилично густо, иначе ролат не може да се умота, па немојте претерати са млеком. Грожђице остају одвојене бобице и боље је узимати не велике, већ мале. Не гројте прво грожђице, само оперите и осушите салветом.

Наташа, види, пуњење је овде боље видљиво

Татјана, Хвала Вам много !
Желим да покушам да то учиним (уосталом, трајање складиштења + могућа двостепена припрема (и тесто савитљиво-некаприно)).

[Натасха]

Натасха, припрема се брже него што је написано, све се може обавити између предпразничних послова
Направио сам тесто увече и послао га у фрижидер, увече сам и секао мак.

[Таниусха]

Таниусха, одличан рецепт! Узимам га у обележиваче (већ има толико ваших рецепата да је време да пођем са извештајима, али немам сво време), надам се да ћу то ускоро успети!
Хвала на рецепту!

[Танецхка]

Танецхка знајући какав си заузет мали човек, али као што рекох, можеш направити ове кифлице и испробати их између времена, надам се да ће ти се свидети

[Татиана,]

ове ролне се могу направити између времена

Татиана, хвала, шта (и како) вам треба!

[Натасха]

Натасха, срећно

Тања, још једно питање. Шта су они „за зубе“? Лабаво, суво, а не влажно?
Не знам како да формулишем ... шта је само тесто?
Сумњам да је мрвичаста? Или еластична ...
У питао!

Шта су они „за зубе“? Лабаво, суво, а не влажно?
Не знам како да формулишем ... какво тесто?
Сумњам да је мрвичаста? Или еластична ...

Тесто је еластично и врло савитљиво за рад. После печења нису влажни, сутрадан су више мрвичасти, али уопште нису суви. Маргарита, жао ми је што дуго нисам одговарао

Направила сам их, дивне кифлице, нежне, пахуљасте, умерено слатке, уз чај је само једно задовољство

Девојке, топло вам саветујем да кувате
Татјана, хвала од целе породице

[Ирина]

Ирина, Веома ми је драго што се породица свидела кифлицама, пекла и јела за здравље

Маргарита, жао ми је што дуго нисам одговарао

Хајде, Танецхка!)))
Одговарамо кад можемо.
Хвала, пријавићу то рерни!

Хвала, пријавићу то рерни!

Све у ишчекивању

Свидео ми се рецепт! У младости сам пекла од таквог теста, али сам изгубила рецепт!

[Хелена]

У младости сам пекла од таквог теста, али сам изгубила рецепт!

Хелена, све је ново - ово је добро заборављени стари рецепт који сам узео из мађарског часописа, мало га исправљајући, јер нису сви наши производи исти

[Татјана]

Татјана,
Данас сам дебео у ногама своје супруге са најнижим захтевом за кувањем!
Ја сам прави манијак за пуњење мака!

Ја сам прави манијак за пуњење мака!

Ово вам је лекар наручио, пуњење је највише мак

Данас сам дебео у ногама своје супруге са најнижим захтевом за кувањем!

Ролнице у припреми нису нимало сложене, тесто је врло савитљиво, ништа се не ломи и не распада

[Татјана]

Татјана,
Данас су кифлице попримиле сребрну нијансу!
Честитам!

Таниа, честитам! Чудо се котрља! Одмах сам их приметио !!!

[Татјана]

Татјана, ЧЕСТИТАМ!!!

[Игоре]

Игоре, Маргарита, Илмира

[Танецхка]

Танецхка, честитамо на победи на такмичењу! Хвала на рецепту са маком!

[Зхенецхка]

Хвала на рецепту са маком!

Зхенецхка терени за здравље

Таниа, честитам

[Светлана]

Светлана,





Маргарита, пријатна очекивања и укусне кифлице

Честитамо, Тања на победи! Вау, из неког разлога сам био сигуран у твоје ролнице.

[Вика]

Вика,

Татиана, хвала на рецепту за ролнице, врло укусно! Сад ћу често кувати.Прхко пециво је укусно.

[Наталија]

Наталија, Веома ми је драго што су ми се свидели колачићи, кувам их због здравља и веома ми се свиђају у раду

Тесто ми се такође јако свидело и одлучио сам да га пробам са другим надјевима.

Одлучио сам да пробам тесто са другим пуњењем.

Наташа, одјави се касније како иде