Свињетина у спором кувачу (са рузмарином) Руселл Хоббс

[Припрема]

Свињетина у спором кувачу (са рузмарином) Руселл Хоббс

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Руски

Састојци
Посна свињска нога	1 кг
Со	2 кашике кашике л.
Зачини (ловоров лист, адигетска сол, сушени бели лук, паприка, алева паприка, црни бибер, сушени рузмарин)	1 кашика кашике л.
Јабуково сирће (опционо)	1 кашика кашике л.
Свеж рузмарин	2 гранчице
Вода	1 Л.

Метода кувања

• 
• Другог дана месо које се чувало у фрижидеру није се раслојило.
  Извините на фотографији, није било фотика.

• 
• Једноставно и невероватно укусно, и топло и хладно. Свињетина је изабрана врло мршаво, мислио сам да ће испасти суво и распасти се. Али не, спор шпорет чини чуда!
• Припрема
• - Воду прокувајте са уситњеним алевом паприком и коријандером, ловоровим листом, сипајте кашику сирћета (ово је жеља). За љубитеље слаткастог укуса можете додати 1 сат. л. шећер, али чини ми се да некако не иде у рузмарин. Охладите маринаду и у њу умочите добро опрано месо. Месо треба у потпуности прекрити маринадом. затворите посуду поклопцем и ставите је у фрижидер најмање један дан, највише три дана.
• Да будем искрен, када нема времена, само све добро растворим у води, главно је да се сол раствара и не слегне на дно.
• - Временом извадимо комад меса, добро осушимо и уваљамо у суве зачине - у суви бели лук, адигетску сол, паприку, црни бибер, рузмарин, млевени коријандер.
• - На суву, врућу тефлон пресвучену тепсију, брзо са свих страна! пржите комад меса тако да месо само захвати, а зачини не загоре. Морају само открити свој мирис. Овом методом зачини се утискују на месо.
• 
• - Пребаците комад меса на јастук за кромпир у спорету. Кромпир сам добро опрао, пресекао на два дела без љуштења, пошкропио маслиновим уљем и положио на кожу. Није сољено. На месо ставите ловоров лист и пар гранчица свежег рузмарина, ако их има. Али са њим само божанска арома! Расте ми на прозорској дасци.
• 
• - Кувајте у шерпи 1 сат у режиму „Хигх“ и 4 сата у режиму „Лов“. Једном када месо прелијете соком. Трудимо се за спремност, ако ивер пробије месо с напором, додајте још један сат. А чак ни 6 сати неће покварити месо ако споро не реагује.
• Ако месо одмах исечете и послужите, посна свињетина је мало слојевита. После једнодневног држања у фрижидеру, кувана свињетина, чврсто упакована у фолију, сазрева и врло се добро сече.
• Оштрину прилагодите укусу, али управо са рузмарином волимо зачињени и јако „бели лук“.

Белешка

Свињетина је била толико мршава да на дну од 1 цм није било течности, али је печена и испоставило се да није много калорична. Јели смо са кимцхијем из Лене Тим. Складно!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, укусно, мора се обавити. Хвала на рецепту.

Радоцхка, како си добар момак. Тако укусна свињетина. И не кувам нешто у великом комаду у полаганом јелу, да бих то могао да поједем одједном. Какав је укус кромпира?

[кирцх]

кирцх, Лиудоцхка, и то је узалуд, пробај, то сам радио већ неколико пута и мршав, и дебео, и колен. Врло добар! Кромпир је био готов за 2,50-3 сата - само печен.

[Рада-дмс]

Рада-дмс, укусно, мора се обавити. Хвала на рецепту.

Захвалити! Сачекајмо твоје мишљење!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Веома апетитно!

[јулиа007]

јулиа007, Иулецхка, па помози себи!

Врло добра опција. Не постоји спор шпорет, али у мултитаскинг моду ће успети. Хвала ти, Олга.

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, печем је у рерни, некад у фолији, некад у рукаву.
Али спори шпорет ме заиста привукао пристојном укусу само сувог и неукусног меса. Али вероватно ћете имати тржишну, па направите бајку са рузмарином, сочном и масном!

Олиа, кувана свињетина без премца, красава мјаско !!!!

[Молимо вас]

Молимо вас, Надиа, пуно ти хвала! Управо савладавам споро кување, али нека јела већ желим да кувам само у њему.

И ја волим ову ствар! Хвала вам пуно на рецепту!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Олиа, нисам те одмах препознао у новој одећи! За викенд ћу трчати по пијацу по месо, како да одолим!

Олиа, ох, добра је, кувана свињетина! (и) Само тражи уста.
Адигетска сол, ако је састав написан, погледајте има ли тамо натријум глутамата.

[ир]

ир, Ирац, једноставно се сваког дана све више и више заљубљујем у спорост! Већ од тренутка куповине правим месо само у њему! Шта углавном кувате у њему, можда пропуштам неке прилике?

Олцхик, месо је тако укусно! Сада сам равно врло хитно желим да идем полако Већ толико укусних рецепата Хвала!

[францевна]

францевна, да, испало је добро, сада желим да направим комад дебљи. Хвала ти, Аллоцхка!
Адигетска сол - кухињска со, млевени коријандер, першун, гранулирани бели лук, црни бибер, босиљак.
Сван сол - кухињска со, гранулирани бели лук, млевени коријандер, куркума, утскхо-сунели, млевена црвена паприка, семе кима, анис.

Рада-дмс, Олиа, нисам те одмах препознао у новој одећи! За викенд ћу трчати по пијацу по месо, како да одолим!

Дакле, пролеће је заиста само на календару. : пријатељи: Да ли имате месо са пијаце, месо са фарми?

Олцхик, месо је тако укусно! Сада сам равно врло хитно желим да идем полако Већ толико укусних рецепата Хвала!

У твоје здравље, Оленка! Вредна ствар, саветујем !!

[Рада-дмс]

Рада-дмс,
Кувана свињетина се показала изврсном, такође желим да покушам да је кувам.
Одмах су се појавила 2 питања:
1. оне зачине који су назначени у састојцима треба ставити у маринаду, или већ маринирано месо ваљати у њима? Или поделити на пола?
2. Шта даје пребацивање режима?
Ово је знање * произвођача хлеба *, не могу да разумем у чему је трик ако није припремљен од смрзнутих производа?

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Олга и имам питања. Могу ли кисели краставац у киселом краставцу? И онда помислим, шта да радим ... И главно питање: да ли је то могуће радити у Штебки? Па, ја немам полагано ... На коју температуру треба да подесите своју високу и најнижу? Заиста желим ову укусну кувану свињетину