Пећ за пицу

[Вика]

Вика, Срећна пећ и срећна Нова година!

[Мирабел]

Мирабел,
Честитам на потезу, шпорету, одмор !!!

[вин-тат]

вин-тат, Бабушка, мур_миау,
Девојке! како лепо, хвала вам свима драге моје! Срећна Нова година свима!

Девојке! Објасните, молим вас, посебно надарени и талентовани, како преносите обрадак на камен?
Читао сам и читао нит, гледао Машин видео и још увек нисам успео да то урадим нормално. Штета је запрљати камен, папир је положен, котрља се у страну.
Узео сам пуно теста и надјева и све је то почело да се слијева успут
Без руку је краће ...
Али сам процес је неодољив! Таак је све брзо и магично некако! иако је пекла у принцези, јер је пица почела да расте, па и да гори
Наставићу са испитивањима, али бих желео да знам колико је пита од Аниса? од Лерела? и од баке, односно Јеммија Оливера, Масха-Масинен за 3, па ћу данас вежбати на овом рецепту. Срећом, моји могу да једу пицу и само пицу, без престанка, у последњих месец дана појели су толико готових пица да не могу да гледам у њиховом правцу

[Вика]

Вика, у комплету за штедњак налазе се две полукружне лопатице од шперплоче. Истежем тесто на фолију, подмазану биљним уљем (само мало). Скупљам пицу, а затим стављам ове додатке под фолију, пребацујем је у Феррари и, заједно са фолијом, налетим на загрејани камен. Испада супер.
Узимам врло мало теста, нисам га вагао. Волимо танку са дебљим странама. Тесто је увек у фрижидеру.

[Мирабел]

Мирабел, честитам на куповини, имам Лерелеино тесто за две пице у принцези, сјајно је, тесто је супер

И ја печем на камену, разваљам тесто, запрашим лопатице брашном, стављам тесто на њих, сакупљам пицу и преносим је у Феррари, повлачећи сечива у различитим правцима. Тесто за 400г брашна довољно је за 2 пице ~ 28 цм.

Тесто поделим на комаде од 250 г, један комад сировог теста од 250 г довољан је за танку пицу и печем 7 минута. Испружим бланко на пицу на дасци, пребацим га на лопатице, посуте брашном, брзо ставим фил и у Феррари. Пица савршено клизи са лопатица.

Тесто развлачим на нелепљиви простирач или папир, добро запрашен брашном и спустим на камен, ољуштим га.

Такође користим лопатице: разваљам танку пицу на сто посут брашном, распоредим фил и пренесем га лопатицама директно на камен

[Татјана]

Татјана, Таниа, да, бојала сам се фолије, мада се сећам да печете са фолијом, али имате неку врсту специјалне, отпорне на високе температуре.
Да ли је ваша фолија изрезана тачно у пречнику камена? Да ли је критично ако се мало понашате у процесу?
Хелена, Захвалити! да, такође јако волим ово тесто и пекло сам га у принцези, али 1,5 порције за 2 пице. За Феррари се ово показало пуно, почео је толико да се надувава, добро је што нисам сачекао 5 минута, већ сам се попео раније.
вин-тат, Тан, покушао сам да прикажем нешто слично и изгубио сам пуњење у процесу преноса, али искрено сам претерао са пуњењем.
Кажу да тему читају 2 године, али Феррари уопште није спреман за састанак: инат: иако су били у праву ...
зоиааа, Зоја, схватила сам! Захвалити!
Рада-дмс, Олиа! Нема лопата? право са папира на камен? од папира посутог брашном тесто лети до камена и брашна тамо? и не мирише снажно од њега? и камен попут ...?
јулиа_бб, Иул, и ја, искривљене руке, нисмо могли шапе да закачимо обрадак, све док га темељно нисмо пребацили на лопате (то јест, лажирао сам), а затим на путу до камена изгубио мало пломбе, затим сир је почео да гори и притиска се са једне стране на тену, у овој фази сам морао да сачувам и пицу и шпорет и хитно да позовем принцезу у помоћ.

Овај тренутак ме је заиста напрезао и одгурнуо од куповине Феррарија, али !!! Већ имам ову јединицу, одлично се пече, па ћу савладати поступак.
Хвала свима на помоћи!

[Вика]

Вика, Имам фолију на којој нема ограничења температуре. Само откинем квадрат, не исечем ништа. Углови вире изван пећи.

[Татјана]

Татјана, Такође нешто за покушај на овај начин. Ваша метода ми се највише свидела, по мом мишљењу захтева мање виртуелизације, ово је само за. : девојка-да: ја.

Виц, ни ја први пут нисам успео да га пребацим))) Тесто је било позамашно, а такође сам нагомилао пуно прелива и пукла ми је
А онда сам се наштимао - припремио и све је успело

А онда сам се прилагодио - припремио

Иул, већ годину и по дана се прилагодим: црази: али сада након свих консултација, данас ћу се опет усудити.
Па, да .. стављамо више филова на старомодан начин, али морамо да направимо класичну пицу, а такође нисам зажалила због теста, некако нам се више свиђа, више је подбухло.

[Вика]

Вика, врло је лако, верујте ми. А ја правим пицу мало мању од рерне, тако да приликом печења и подизања не додирује странице поклопца.

[Виц]

Виц, Не могу да кажем да сам ставио пуно пломби, али чини ми се пуно, али ништа не отпада када га пребаците. Подмажем подлогу сосом и посипам са мало сира (да се фил боље држи након печења), па тек онда распоредим фил, остављајући сада на ивицама бокова, да се тесто дигне и сок не исцури на камен и на врх опет сир. Овде сам пронашао старе фотографије, своју прву пицу у Феррарију. Прва је само пица на лопатицама пре обележивача.

[вин-тат]

вин-тат, Таниа! Имате веома лепу пицу! Сећам се ових фотографија. Хвала на објашњењима, направићу и страну и посипати је сиром на врху соса.
Татјана, а ја сам направио позамашну, тако да је испала из лопатица и са камена.
Већ сам умесио тесто, ускоро ћу почети да се забављам.

[Виц]

Већ сам умесио тесто, ускоро ћу почети да се забављам.

Виц, све ће успети, навићи ћете се, шпорет је диван.

Ставим две шпатуле на сто, квадрат фолије на врх, а затим сакупим сву пицу. Затим преносим радни предмет на сечивима у произвођача пице. Веома згодно и ништа не пада.

[Вика]

Викакако? Десило?

Пцхела Маја, Марина! Какву фолију користите и одакле је? Ако је могуће, одмах са свим именима, произвођачем, везама и, по могућности, фотографијом паковања. Татјана, Бабушка, изгледа да има фолију негде из Аустрије, али која је ваша?

Искрено, не сећам се, али најчешћи Пацлан или Иорк,
пошто сам давно избацио амбалажу и ставио фолију у контејнер Максидомовског.
Код мене ништа не гори.

Марина! Ако сам добро разумео, имате ли фолију на којој нема натписа, да је отпорна на топлоту, да може да издржи 400 степени итд.? Јел тако?

Као што сам горе написао, нема амбалаже, па не могу ништа да кажем о њеној отпорности на високе температуре,
али у процесу печења ништа се не топи од мене, мирно га вадим са пицом.
Иначе, први пут сам пекла код пријатељице, јер је прво код ње дошао мој Феррари.
Пријатељица је извадила и прву фолију која јој је дошла под руке и све је успело.

Марина! Хвала Вам много! Уклонили смо један проблем.

[Мирабел]

Мирабел, са првим тестовима! За танку пицу узимам 200-250 г било ког готовог теста. Печем у калупу за пицу пречника 28 цм На калупу пречника 26 цм - 150 г теста. Ако је на камену уз помоћ лопатица, онда је тесто 250 г, само је основа истегнута на 30 цм, онда је мало засађена. Само се треба прилагодити лопатицама. Чешће користим обрасце, тако да камен није завршен. Још увек није у стању да одустане. Можете и да печете на дну демонтажне посуде за печење. Обична фолија се може користити за печење на положају 1,2. За пицу је најбоље да се не шалите. Тестирано.
Сретни новогодишњи празници свим члановима форума! Драго ми је што вас видим у новој години

[Марисиа27]

Марисиа27, Да би, ако је могуће
1 каква посуда за пицу? који са рупама?
овде ми је такође јако жао што сам направио мали бели камен
2. Било који уклоњиви калуп ће радити?
3 шта је позиција 1,2?
4 и са чиме се не треба шалити за пицу? Са фолијом?
Бабушка, Тан! Да, испало је много боље него први пут. Хвала вам пуно на појашњењу!
али је користио папир за печење, плашио се фолије. Прочитао сам упутства за њу и уопште не кажем ништа о температурним условима. Потражићу фолију у другим продавницама и онда ћу је испробати. Чини ми се да ће бити згодније формирати пицу на фолији, посебно да се тесто развуче.

[Вика]

Вика, Јако ми је драго што је све успело! Сретно са даљим развојем! Волим је јако, као велику љубитељицу пице.

[Мирабел]

Мирабел, 1. Образац за пицу без рупа. Унутрашњост пресвучена тефлоном. Премаз није глатко огледало, већ благо храпав (попут мат фотографије). Спољни премаз је нека врста емајла. Током операције није било промена боје ни изнутра ни одозго, нема мириса треће стране, нема оштећења на површини. Једном су ми униформу донели из Словачке. Хостафлон. Наслов: Фест цлассиц топ ... и још једна реч, али покривен је етикетом. Даље је написано: „Незалепваши тефлонов и сдове“. Покушаћу да га фотографишем и бацим. Пречник дна калупа је 28 цм, обод је нагнут око 1 цм.
2. Дно, вероватно из било ког уклоњивог облика. Моја форма је само метал без икаквог премаза. Развуците тесто на равни дна, тако да не достиже ивицу за око 1 цм (у случају да пуњење цури). Радио сам велике облике у авионима.
3. Положај 1,2 - то су положаји регулатора температуре.
4. Не петљајте се са фолијом. Тамни и дроби се. Мислим да је и од тога мало користи.

Срећна Нова година свима
Покушавао сам и са фолијом, али није ми се баш допао, пуца, поготово ако користите дрвене лопатице, извадите из врућег камена, бољи папир за печење. Уз нашу пећ је постојала шаблон реклама за величину камена, можете да исечете празнине.
Такође сам у вашој кући купио калупе за пицу од папира, пречника 30 цм. Веома је згодно, тесто разваљате, ставите у калуп и ставите у рерну.
А у метроу сам купио решетку за пицу, само је пречник тамо био 28 цм, било их је и 32, али врло велике за нашу рерну. Погодно је уклонити пицу са решетке само шпатулама и пребацити је директно на тањир.

[аутор цитата = Јоуравл
Покушавао сам и са фолијом, али није ми се баш допао, ... бољи папир за печење ...

Покушао сам са различитим папиром за печење, имам га на подешавању температуре за печење пице. Било који.

[Марисиа27]

Марисиа27, Па, бојао сам се да користим једноставну фолију, а папир за печење је такође лагано потамнио .. можда заиста могу тамо да приложим образац

[Надати се]

Надати се, која је ваша мрежа за пицу?

[Мирабел]

Мирабел, Вика, имам најобичније и најјефтиније. На Амазону постоје и бољи, само величине у инчима, збунио сам се и нисам наручио. Желео сам и металну шпатулу за пицу, дрвене су ми непријатне, две руке су заузете, али волео бих једну. Наручићу касније, сада постоје проблеми са слањем овде. И таква мрежа

Надиа! У Амазону су ми одмах понудили да наручим мрежу ... али био сам глуп ... да наручим сада или нешто слично ...
А ја имам металну лопатицу ... Још је нисам пронашао у новом стану. Али заиста је врло угодно. Њиме сам бацао хлеб на камен.

[Мирабел]

Мирабел, Вика! Ако је могуће, наручите. Схватио сам да су решетка или облици неопходни након уклањања камена ... Уосталом, када је пица готова, не задржава облик, једним неопрезним покретом и растопљеним сиром на камену .. И када је укључена решетку, извадиш је шпатулом и воа ла !!

Камен се може очистити брусним папиром, ако је потпуно ружан!

Образац за пицу без рупа. Унутрашњост пресвучена тефлоном

Не петљајте се са фолијом. Тамни и дроби се. Мислим да је и од тога мало користи.

По мом мишљењу, тефлонски премаз на 40Ц је чак и мање користан од алуминијумске фолије ...
Користим фолију „изузетно јаку за роштиљање“, у почетку сам користио и папир за печење, али он гори око ивица и смрди. Ставим га на обрнути метални послужавник, на њему формирам пицу, а затим принесем послужавник до шпорета и повучем га строго водоравно иза угла на врели камен.

[Гибус]

Гибус, да ли мислите да постоји грејање за 400 степени? по мом мишљењу не, иако то наводе произвођачи.

[Мирабел]

Мирабел, па, измерио сам камен инфрацрвеним термометром у својој рерни (мада имам Белла Наполи, али су исте врсте и исте снаге)

[Схапоклиак]

Схапоклиак, договорити се. Али ... Постоји тефлон, који ће се и у рерни и без ње попети одмах или мало касније. Танак је, површина је глатка. Нисам специјалиста за тефлон и његове аналоге. Описала је облик, јер није сасвим обичан, одликује се храпавошћу, на етикети није било ограничења температурног режима (знам да произвођачи то не морају нужно радити). Главна ствар је да се, за разлику од других облика, боја премаза није променила након употребе, његов изглед, интегритет, није било мириса треће стране, али већ пристојно служи. Произведено у Европи. Уверило ме је и то што сам: једном гледао кулинарску емисију (било из Америке, било из Европе) у којој се рерна загревала на 350 * Ц, а пица пекла у сличном облику; Погледао сам тефлонске таве, а продавац је рекао да није било сасвим тефлона, већ неке побољшане композиције, мешавине „а ла тефлон“, али никако.
Опет, можете пронаћи одговарајући метални облик.

[Марисиа27]

Марисиа27,
Можда. Наишао сам само на нелепљиве калупе за пећнице са ограничењем до 250Ц

Девојке! Да ли су алуминијумски калупи или мреже у реду за тако велику температуру?

Девојке ми кажу, одабрала сам дуго и не могу да одредим коју пећ за пицу да узмем Принцесс или Феррари, или су потребне обе. Реци ми ....

[Инна]

Инна, Инна, ако желиш САМО за пицу, онда ти треба Феррари, ако за пите, пите, сомун и тако даље, онда принцеза, али она пече и врло добру пицу, а пица из Феррарија је хладнија.

Генерално, морате узети обе, оне су у мало другачије сврхе, хвала!

Инна! И нико вам то неће сигурно рећи, јер су потпуно различити. У Феррарију можете пећи правилнију пицу - на високој (350-400 степени) температури, за кратко време (5-7 минута), прилично танку, слично пици из пристојних пицерија. У Феррарију можете испећи и неколико других производа. Принцесс је свестранији уређај. У њему можете испећи равну торту, кифлу и тепсију. Можете да пржите котлете, можете кромпир. И многи многи други. И пица у њему се пече најмање 25 минута, али можете га учинити густим и ставити пуно прелива, многи у Русији воле управо такав колач зван Пизза. У идеалном случају, потребно је обоје. А одакле почети, ви одлучујете.

И не оптерећујем се каменом, на неким местима има места, мало сам очистио охлађено и нормално. Италијани на ИоуТубе-у нису ништа гледали, све је природно)

И чистим га стаклокерамичким стругачем, има мрља, али стругач врло брзо очисти охлађени и загорени сир.