Мона1
Наталија, Марија, девојке, имам плинску рерну, има минимално - 150 степени. Кувао сам у великој шерпи на гас у води, али стално морам да се окрећем, надгледам температуру.
натусхка
Цитат: Мона1
Имам плинску рерну, има минимум - 150 степени. Кувао сам у великој шерпи на гас у води, али стално морам да се окрећем, надгледам температуру.
Један на један. И кувао сам у шпорету, и сада, у посуди од 7 л на најмањем горионику са ручком у средњем положају, температура се одржава нормално
Масинен
Такође сам кувао на шпорету, само што нисам имао бензин, већ струју, и све је у реду, одржавала се потребна температура)
иком
Масинен, Марија, реците ми, да ли је поклопац погодан само за ДД2 КСЛ, или такође за 5-литарски?
Масинен
иком, Наравно да хоће, пречник чинија је исти)
иком
Масинен, хвала, сумњао сам у висину посуде)) Наручићу)
Масинен
Опет доносим шунку
овај пут са филеом пуреће бутине и филеом пилећих прса.
Режим грејања од 75 г, временом је требало 3 сата 15 минута. Време је измерено према температурној сонди када је температура достигла 72 г унутар шунке.
Ћурећа шунка (стеба дд2 еко)
Ћурећа шунка (стеба дд2 еко)
Ћурећа шунка (стеба дд2 еко)
Ћурећа шунка (стеба дд2 еко)
Наталиа К.
Цитат: Масинен
Опет доносим шунку
овај пут са филеом пуреће бутине и филеом пилећих прса.
Маша шунка је испала супер
Морам поновити, иначе сам заборавио када сам то урадио

А поклопац, иначе, никада није био одевен.

Масинен
Наталиа К., Наташа, шта то радиш !! Кувам само са поклопцем, тако је згодно да речи не могу да преносе!

Једна шунка ми је довољна тачно 7 дана))
Дете у школу, муж на посао)
Хелена
Масинен, па опет лепота !!!


Додато у понедељак 12. септембра 2016. 10:32

Ћурећа шунка (стеба дд2 еко)
ево ... направио сам је са филеима батака ...
Таиа
Маријакаква лепа шунка! Сигуран сам да је и укусно!
И ја ћу сада кувати, она је већ зрела. Нешто ми се највише свиђа овај рецепт.


Додано у понедељак 12. септембра 2016. 10:38

Хелена, а на фотографији имате доброте!
Ех, ово не можеш гледати ујутру !!!!!!!!!
Наталиа К.
Цитат: Масинен
шта радиш !!
Обећавам да ћу се побољшати
Цитат: Масинен
Кувам само са поклопцем, тако је згодно да речи не могу да преносе!
Верујем да је згодно. И ја волим погодност
Хелена
Цитат: Наталиа К.
Обећавам да ћу се побољшати
ти пуно ствари ... обећај ... !!!!
Наталиа К.
Цитат: Хелен
ти пуно ствари ... обећај ... !!!!
Ох, немој ми рећи. Ево речи, испунићу сва обећања
Масинен
Хелена, а имате и ћуретину? који део?
Цитат: Таиа
Марија, каква дивна шунка! Сигуран сам да је и укусно!
Таиа, сласно !! Сад сам и сам пробао))
Цитат: Наталиа К.
Обећавам да ћу се побољшати
Цитат: Хелен
ти пуно ствари ... обећај ..

Во, Во !! Уради то!!
Наталиа К.
Цитат: Масинен
Во, Во !! Уради то!!
И ево ме 🔗
Хелена
Цитат: Масинен
Елена, имаш ли и ћуретине? који део?
50/50 Филе ћурећег батака и филе пилећег бутина ...
Арка
Мааасхаааа! Моја прва шунка се смрзава у фрижидеру!
Узорак ћемо узети ујутру
Урадио сам то без нитрита.
Хелена
Цитат: Арка

Мааасхаааа! Моја прва шунка се смрзава у фрижидеру!
Узорак ћемо узети ујутру
Урадио сам то без нитрита.
Ура !!! ускоро ћемо доручковати са шунком !!! Натка, устани ускоро .. већ хоћу кафу са сендвичем ...
Арка
А ми смо већ појели пола шунке
И оно што ме је веома обрадовало, свидело се и мојој деци, а за доручак су уместо кашице имали шунку.
Арка
Па хајде, прекини то ускоро! У супротном, ускоро ће доћи наша бака и пробати остало
Дакле, неће бити шунке, што је Маши довољно за недељу дана
Масинен
Девојке, можете ли то))

Да, имам довољно за недељу дана, али овај пут сам је развукао две недеље.
Ограничила сам мужа да једе шунку, иначе то не би било довољно три дана)))
Арка
Зашто тако окрутан, жено, ха?


Додано у уторак, 20. септембра 2016. 16:07

Сачувао сам мали комад за нашу другу баку, початићемо га сутра.

Размишљам следећи пут да посегнем за говедином ... помислићу ... Не користим нитрит, али не волимо кувано месо ...
Шта се може урадити на нижем т? То је врста сунчевих пега. Шта ће рећи специјалиста?
Масинен
Цитат: Арка
Не користим нитрит, али не волимо кувано месо ...
Шта се може урадити на нижем т? Ради се о типу. Шта ће рећи специјалиста?

Кувајте говедину за 65 гр. Само овде није у вакууму, већ у апарату за шунку)
Пробајте, сигурно неће бити куваног меса.
Арка
Па да ли Теккоу може да се спакује? Идемо на стиснути соус виде. Нека врста су-видчине
Масинен
Ната, пробајте, само одврните штампу, не заборавите
Арка
Зашто одвртати штампу?
Масинен
Ната, па кувам по рецепту без штампе))
И једноставно, неће бити згодно евакуисати се.
Арка
Дакле, поново сам проучио рецепт. Ваша шунка, већ пресована за 2 дана, се кува. Радим то без нитрита, кувам га одмах, дајем му само пола сата да се загреје, јер се месо меси ледом.
Дакле, питање је: ако скинем штампу, да ли ће се она изненада распасти приликом сечења?
кил
Арка, само се распасти ако млевено месо није зрело. Урадите са штампом.
Зханнптица
Масинен, Марија, пуно вам хвала на уравнотеженом укусу зачина !! Направљено од свињског ребра и свињског трбуха (пређеног на великој мрежици)
Хелена, хвала на гаџету
Ћурећа шунка (стеба дд2 еко)
Хелена
Цитат: Зханнптица

Хелена, следеће недеље бавићу се ћуркама, направићу најсвежије ћуреће месо))
Ћурећи батак и пилеће бутине су ми се више свиделе ... него бут + бут
Зханнптица
Хелена, и мислио сам да је филе / бут
Масинен
Зханнптица, Јеанне, како је лепа изашла !!

Такође волим ћурећи батак и пилећу бутину, мада сам прошли пут радио пурећу бутину + филе пилећих прса и такође је испао врло укусан.
Прва опција је дебља, друга мршавија))
Зханнптица
Масинен, захвалити)))
Направићу обе опције) Имам 4 шунке, а ћурки и пилића је безброј, па ћу експериментисати у свим верзијама. Лако ме је искусити
Захвалити)


Додато четвртак, 22. септембар 2016. 09:37

Објавио сам рецепт са вашим млевеним месом и филеима патке. Испало је веома достојно)
Масинен
Цитат: Зханнптица
Објавио сам рецепт са вашим млевеним месом и филеима патке. Испало је веома достојно)
Већ је отишао и облизао јој усне!
Узгајате ли или продајете ћурке за себе?
Зханнптица
Продајем дневник на велико, али са сваком серијом још увек неко остане. Па њима напуним шкрињу од 500 литара.

ако желите птицу, онда ћу организовати било коју од гвинејске птице до гуске. Напишите у личну, ако је тако

кил
Цитат: Зханнптица

Свакодневно продајем на велико,

Зханна транслате. Сад такву насловницу желим јако, јако.
СветаИ
Маша, ура, успео сам!
Колико сам пута већ правио шунку, према различитим рецептима различитих аутора, укључујући и ваш, али све што сам добио биле су неке глупости.
Купио сам апарат за шунку, нитриту, и на крају Кешу, и даље ништа. И сад, коначно, победа!
Дивна шунка, лепа, густа, са правим укусом шунке и уравнотеженим сетом зачина.
Ћурећа шунка (стеба дд2 еко)
Ћурећа шунка (стеба дд2 еко)
Ћурећи батак + пилећа прса
Пуно вам хвала на овом рецепту, као и на помоћи и саветима које сте ми дали о другим темама са шунком, без вас моје победе данас не би било!
Масинен
СветланаШунка је баш шик

Цитат: СветаИ
Маша, ура, успела сам!
Јако сам срећна због вас, искрено !! Увек је тако лепо знати да сте и сами направили тако укусну шунку.

Цитат: СветаИ
Пуно вам хвала на овом рецепту, као и на помоћи и саветима које сте ми дали о другим темама са шунком, без вас моје победе данас не би било!

Најпријатније речи, за које није штета вредно радити и направити рецепт, и што је најважније, све је успело: гирл_даце:

Иначе, поново сам правио и шунку, овог пута од пурећег батака и пилећих бутина.
Маст је изашла
радна фотографија, без припреме))
Ћурећа шунка (стеба дд2 еко)
Наталиа К.
Сооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо добро сви праве шунку, али још увек не могу Масх, вероватно ћу урадити исто као на прошлој фотографији. А онда поклопац још увек није тестиран.
СветаИ, Масинен, девојке, имате дивну шунку
Масинен
Цитат: Наталиа К.
аааак, да сви раде шунку, али ја и даље не могу.
Не знам зашто !! Шунку родимо пре)))
Хелена
СветаИ, Света, супер-добра шунка !!


Додано у понедељак 26. септембра 2016. 21:11

Цитат: Масинен

Не знам зашто !! Шунку родимо пре)))
Наталиа К.
Цитат: Масинен
Шунку родимо пре)))
Како ви кажете
Хелена, Лен, зашто плачеш? Такође желите да родите шунку, зар не?
Хелена
Цитат: Наталиа К.

Како ви кажете
Хелена, Лен, зашто плачеш? Такође желите да родите шунку, зар не?
већ си родила .. а ја га имам у фрижидеру ...
Наталиа К.
Цитат: Хелен
већ сте родили.
Што пре.
Цитат: Хелен
а у мом фрижидеру лежи ...
Спремни или још нисте рођени?
Хелена
Цитат: Наталиа К.
Спремни или још нисте рођени?
спремни ... већ завршавамо ... Ја сам попут Маше, не дајем много мужу ... треба да направи свињетину, али ова, дијететска, је за нас ...
Наталиа К.
Цитат: Хелен
... Ја сам попут Маше, не дајем много мужу
немам коментар
Хелена
Цитат: Наталиа К.

немам коментар
Масинен
Девојке, па, дефинитивно можете умрети од смеха

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба