Десерт од хлеба од бруснице додајте течном воћном квасцу

Категорија: Квасни хлеб
Десерт од хлеба од бруснице додајте течном воћном квасцу

Састојци

течни квасац од малине 100г
интегрално пшенично брашно 100г
пшенично брашно 1 разред 300-320г
воде 80г
сурутка (умазано млеко) 100г
душо 2 кашике кашике л.
брусница 40г
ораси 30г
сунцокрет 20г
со
биљно уље 10г

Метода кувања

  • Кувати течни квасац на бази воћа, Имам малину. 8-12 сати пре печења припремите пре-ензим комбиновањем течног квасца са брашном од целог зрна и 1 тбсп. л. душо. За мене се повећао 3 пута за 8 сати:
  • Десерт од хлеба од бруснице додајте течном воћном квасцу Десерт од хлеба од бруснице додајте течном воћном квасцу
  • Сломи брусницу и орахе дробљењем. Имам бруснице из ликера, па је већ била смрвљена:
  • Десерт од хлеба од бруснице додајте течном воћном квасцу
  • Замесите тесто од пре-ензима, брашна 1. разреда, меда, воде и сурутке, месите 10 минута, додајте сол и уље (имам семе грожђа) и месите још 5 минута. Додајте бруснице, орахе и семе и месите још 2 минута. Испоставило се да је тесто мекано и благо лепљиво, али добро се уклања са зидова. Оставите да нарасте на топлом месту испод пластике око 2 сата са 1 омотом у средини. Развуците тесто, преклопите га, заокружите, пустите да одмори 15 минута. Обликујте шипку и ставите је у пробну корпу 1-1,5 сата. Нежно окрените на папир за печење, направите резове.
  • Десерт од хлеба од бруснице додајте течном воћном квасцу Десерт од хлеба од бруснице додајте течном воћном квасцу Десерт од хлеба од бруснице додајте течном воћном квасцу Десерт од хлеба од бруснице додајте течном воћном квасцу
  • Пећи у загрејаној рерни са паром 240 * Ц 15 минута, а затим без паре 190 * Ц још 25-30 минута. Одељак је занимљив и живописан. Пухасти хлеб са укусом и аромом бруснице и ораха. Изузетно погодан за скуту, сирницу, џем, без додавања сувишних килограма.
  • Десерт од хлеба од бруснице додајте течном воћном квасцу


лаппл1
Па, Лина, али говорила је о свом хлебу! Имаш супер. И то тако шарено! Врло занимљиво! Добро урађено !
парамед1
Али сада сам видео први укусни хлеб! Па, малине нема, али јабуке су скоро спремне. Бруснице и даље остају. Са овим хлебом ћу почети да експериментишем са воћним течним квасцем.
Није први ... Наш Гуру је претекао! Луда, хвала и теби за ударац убрзањем према квасцу!
Линадоц
Долети, ко је први! Вкуууууусни! И уопште не додаје килограм!
Зацхари
Данас је дан малине и бруснице. Хвала на хлебу
лаппл1
Цитат: Линадоц
Долети, ко је први! Вкуууууусни! И уопште не додаје килограм!
Лина, па смо Вероница и ја већ налетиле! И гризите комаде! Зар ниси приметио?
Линадоц

Цитат: Зацхари
Данас је дан малине и бруснице.
Ово је супер! Сваки дан, малине Хвала!
Линадоц
Цитат: лаппл1
И гризите комаде! Зар ниси приметио?
И био сам сигуран да су то моји ... глодари ... изгрижени!
НаталиАРХ
компајлер класа клиуковка Мислим да је дао врло занимљиву нијансу, па чак и масовну
Линадоц
Цитат: НаталиАРХ
клиуковка Мислим да је дао врло занимљиву нијансу
И не само по укусу, већ и по облику - хлеб на резу је неочекивано мраморисан, врло занимљив.
Локса
Хвала ти, Лина! Десерт од бруснице у мојој касици касици!
Албина
Линоцхка, хвала на дивном рецепту не само лепог, већ и здравог хлеба, управо имам смрзнуте бруснице
Винокурова
Волим хлеб са орасима, семенкама, сувим воћем))) И даље ћу морати да покушам да направим течни квасац, то је болно леп хлеб, како изгледам, испада ... вероватно и укусан!.
Хвала на рецепту .. боокмаркинг!
АнаМост
Очигледно, врло укусан хлеб, леп ...
Не желим да се увредим, али веома личи на хлеб са претходне странице.
Десертни хлеб "Брусница-орах" (анг-каи)

Десерт од хлеба од бруснице додајте течном воћном квасцу
Линадоц
Аниа, хвала што сте обратили пажњу на мој хлеб! Драго ми је што смо Ангела и ја имали идеју да правимо хлеб са брусницама. И премда имамо потпуно различите хлебове и по саставу и по технологији, можемо са сигурношћу рећи да је ово још једна манифестација закона спиралне фракталности системског времена. Заправо, с обзиром на његову универзалну природу, Ангели и мени је било тешко да не паднемо под њен утицај.
Борисионок
Линадоц, Линоцхка! Хлеб је одличан! И одмах питање за вас!
Цитат: Линадоц
Вкуууууусни! И уопште не додаје килограм!

Бели хлеб је контраиндикован за мог унука ... а овај? Воли све брашно као зло ... па не знам како да мазим!
парамед1
Лина, ово нису бруснице у замрзивачу, већ бруснице. А неко је пукао семенке сунцокрета ... Испећи ћу ваше до викенда, размазити госте.
Линадоц
Цитат: Борисионок
Унуку је контраиндикован бели хлеб
Елена, ако има интолеранцију на глутен, онда је у овом хлебу потребно заменити део пшенице 1. разреда брашном од пира (узео бих 50/50) или онда погледати хлеб без глутена Олиа Рада-дмс. А овај има глутен. Али ако има паратрофију (гојазност), онда ће овај ићи и, генерално, врло многи од оних који су представљени на овом такмичењу.
Елена Кадиева
Проклетство, како сам то пропустио? Лина, је ли ово онај кога сам хтео ноћу ловити сам? А ови наши глодари су већ угризли! Овде ћу га пећи са течним квасцем, већ сам ставио пре-ензим, АЛИ: за 160гр Јевреја. квасац и исти в. х. брашно. Ти, девојко, нећеш ли исправити рецепт за мене? На мој? Па, молим?!
Линадоц
Цитат: елена кадиева
за 160г течности квасац и исти в. х. брашно. Ти, девојко, нећеш ли исправити рецепт за мене? На мој? Па, молим?!
Лан, тада не узимајте сав пре-ензим, већ само 200г. А ако желите све, онда је брашно 1. разреда 240-260г и само 20г воде.
Елена Кадиева
Хвала ти, Линочка!
Борисионок
Цитат: Линадоц
онда ће ићи овај и генерално многи од оних који су представљени на овом такмичењу
Хвала Линочка! „Размазит ћу“!
Елена Кадиева
Линочка, испекла сам је! Проблеме сам, наравно, направио и сам, али о томе касније, сада нема времена!
Десерт од хлеба од бруснице додајте течном воћном квасцу
Испоставило се да је тесто водено, мада сам узео пре-ензим скоро по вашем рецепту, али имам ново брашно, па нисам могао да саставим тесто, испекао сам га у малом плеху, тесто се раширило по њему у потпуности.
Елена Кадиева
Окус је чудо! Слатко кисело, ораси и семенке, као торта! Одлично се слаже са мојим сиром, још га нисам пробао са скутом.
Лина је добра, Лина је паметна, хвала на рецепту!
Линадоц
Лан, браво! Драго ми је да ми се свидело. Следећи пут у тесто унесите мање воде, на пример 50 грама. Вероватно сте имали сочне бруснице, али моја је након сипања осушена алкохолом.
лили_а
Ура! Успео сам! Квасац је лежао у х-ке 2-3 недеље, мислио сам да га више нема. Али пре-ензим се удвостручио за један дан. Није било семена и орашастих плодова, ставио сам 1 кашику меда, уместо бруснице 50г бруснице, додао сам 15г мекиња, обично брашно 330г. Сад сам појео комад са котлетом. Врло укусно! Ако буде успело касније, приложићу фотографију.
Линадоц
лили_а, добро урађено! Није тешко, али врло укусно и лепо!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба