Кепер - прозрачан декор

Наташа, радио сам то строго према рецепту, тежио све граме. Управо сам узео бели шећер, али није било смеђег шећера у право време. Из неког разлога се испоставило да је маса врло густа. На фотографији је колац на штапићу. Може ли бити да је глукозни сируп такође густ од овога?

Ево шта се догодило. Излазили су тако велики мехурићи

Заиста ми се свидео укус, занимљив!
Нисам имао времена да се пријавим, позлило ми је и торту сам дизајнирао на једноставан начин, већ са последњим делом снаге ...

Елена, крајњи резултат је сасвим нормалан. А флуидност масе зависи од температуре у соби и од тога колико дуго је спремна да стоји. Уља је такође пуно, одмах се ухвати (ако направите велику количину, то није толико приметно). И никада то нисам радио са белим шећером, али његово млевење је фино и брже се раствара. Можда је ово такође утицало на флуидност масе?

[Натасха]

Натасха, Промешкољио сам се и одмах је био густ, уопште није стајао. Следећи пут ћу покушати са смеђом бојом
Само сам помислио, ако је маса тања, онда су мехурићи мањи. Не?

Не, у пећници ће се тада све отопити и густина масе није битна.

[Натасха]

Натасха, захвалити! Покушаћу поново

У твоје здравље! Заправо, са њим не произлази много, али резултат је одличан! Срећно!

може ли се глукозни сируп заменити медом?

Нежељено. Заменио сам га инертним шећером и сјај је нестао.

Додато у среду, 28. децембра 2016. 07:56

сама огледална глазура је лепљива. Све се држи за њу

Тачно! Шлаг се смрзнуо, торта се померила и може се украшавати. Само они делови у које залепимо направљени су што је могуће ближе одбоју или осигуравамо чачкалицом. Могу да „легну“ од влаге.

[прона]

Ево ме са извештајем. Свака критика се цени

Додато у недељу, 22. јануара 2017. 16:41

прона, Наташа, хвала ти што делиш такву лепоту са нама.

[Махфуза]

Махфуза, у принципу, нормално и чак јако пуно! И извукао на време. Можда сам ставио мало превише боје у црвену, али, у принципу, тако би требало да буде.

[Натасха]

Натасха, да, ово је други покушај. Први није испао баш најбоље. Хвала још једном!
И назовимо вас, ако наравно можете

Наравно! Ако је ово друга опција, онда нежно ако Емил није успео баш најбоље, онда можете нијансирати златно-сребрним и све је у реду

Не знам тачно шта би требало да буде. Али други пут је кепер испао много боље. И даље ћу тренирати

[Махфуза]

Махфуза, следећи пут када будете седели поред рерне и гледали, чим се мехурићи успоравају - повуците се!

[Натасха]

Ок, покушаћу

Додато у недељу, 22. јануара 2017. 19:28

Натасха, али како га чувати? У кухињи постају мекани

[прона]

прона, Натасха, дошли смо да се још једном захвалимо на рецепту! Овог пута испоставило се да ми је кепер лепши
И обојен сребром, тако апсолутно страшан декор!

[Хелена]

како га чувати? У кухињи постају мекани

У херметички затвореној посуди. Рок употребе највише недељу дана. Покушавам да урадим дан или два до сата „Кс“.



Хелена, захваљујући боји изгледа врло добро. Боја је обична, зар не? Растворљив у мастима је још бољи

Редовна боја

Сув кандурин

[Натасха]

Натасха, молим вас реците ми како се понаша кепер са кремом од путера. Ништа му се не дешава? Желим на места да посадим цветове креме од путера.
Торта је одговорна, а не за себе. Забринут сам ...

Растворљив у мастима је још бољи

Још нисам добио растворљиве у мастима ... Цене су нехумане ...

[Хелена]

Хелена, у ваздуху постаје мекши, а када дође у контакт са кремом, такође.
Овде се на наочарима држао 3 сата, а затим је постао мекан, али се по изгледу није показао.

Па кеперите га на самом крају

Наташа, опет имам питање ... Да ли знаш зашто се кепер може показати меканим? Купио сам још један глукозни сируп, тањи је од претходног. Мислим да је можда у томе ствар?
Када је извадила кепер из рерне, понашао се као и обично. Прво је била пластика, а затим је очврснула. Али буквално у року од пола сата омекшао сам, штавише, отприлике како је силиконска подлога постала, уопште није задржала облик

Иначе, кепер се добро осећа на глазури од огледала. Те ноћи је стајао у фрижидеру и изгледао је пристојно Меко, наравно, али добро је посекао ножем.

[Хелена]

ХеленаНе знам једино што ми пада на памет влага. Ако се смрзнуо након кувања, онда је поступак био исправан, а то су услови складиштења. Одмах сам га ставио у кутију, јер смо лудо мокри.

[Натасха]

Натасха, такође имамо влажност увек мамадарагаиа Али, мислим да кутија неће спасити, свеједно, ставите је на торту у овој влажности
Овај пут ми то није било критично ... Само понекад желим да буде тешко. Ако је могуће, покушаћу, можда заменити глукозни сируп. Ако постоје промене, написаћу

Наташа, пуно ти хвала што си показала такав декор !!! Нисам знао шта да додам у торту. А онда ми је синуло)))
Знам куда да идем))) Имате толико занимљивих ствари. Свакако ћу покупити нешто према својој снази)
Било је занимљиво посматрати шта се дешава у рерни. Желео сам да направим љубичасту, али предалеко сам са бојом. Испало је црно.
На торти је изгледало врло лепо. Купци су заиста волели овај декор. Одмах, шта је то? Да ли је јестиво?))
Ставио сам је у кутију, необојену.
Штета што га слабо видим.

[Љубав]

Љубав, драго ми је што је добро дошло

[Натасха]

Натасха, направио кепер. ... Хвала на рецепту!

[Лиуба]

Направио сам кепер, желео сам и црне, као Лиуба,
Поставило се питање, дебели су! Да бих пропустио сваки?, Одлучио сам да могу да ухватим део! : црази: Много испадне.
Насликао сам га сувом бојом и врхунски производ је испао добро. Наташа, на којој је страни предња страна? Тесто је такође било густо, мислио сам да се због глукозног сирупа мало смрзло док сам месио. Топи се у рерни и делује, мислим.
Печено на 160-170 током 3 минута и још приближно 2-3 минута. За 2 минута још увек постоје велики мехурићи - занимљив велики ефекат, за 3 минута је нешто мањи. Свидели су ми се сви колачићи: сјајни, попут креативног. Не знам какав је коначни резултат, али засад ми је ближе више светлих боја, иако на: црази: сваки укус!

[Локса]

Локсаако се тесто згуснуло, то је нормално. Растопиће се у рерни. Сам кепер је мастан, можете га ставити на папир да упије вишак масноће или га не можете избацити. И даље ће бити укусно.
Са бојом све зависи од вас и за шта вам је потребна. И позитивна страна што се можете играти с њим.

[Локса]

Локса, Оксана, какав занимљив кепер сте испали! Јесте ли га већ покрили кандурином?
Чврст? Зар се не савија?

Хелен, сребрни кандурин




Не савија се, чврст. Савијен и даље топао

Каква укусна! А ова маховина је тако зелена?

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, Хелена, маховина, да.

Наташа, донела сам ти тартлет од лимуна. Твој кепер јој је изгледао сјајно!
Хвала на светлом и лепом декору! ❤