Колачићи "Зрна кафе са чоколадом"

Категорија: Посластичарница
Колачићи Зрна кафе са чоколадом

Састојци

врућа вода 2 кашике кашике л.
инстант-кафа 1 кашика кашике л.
ситнозрнаста скута 200 г
маслац 200 г
шећер 1 шоља (150 г)
лимунова корица 1 кашичица
неки кардамом
(5-6 зрна, самељите у прах)
коњак или ракија 1 кашика кашике л.
брашно 2 сткн (260 + -20 г)
квалитетан какао 3 кашике л. са тобоганом
тамна чоколада 50 г
* 1 чаша = 200 мл

Метода кувања

  • растворите кафу у води, охладите.
  • Скут сир протрљајте кроз сито, додајте путер собне температуре и све заједно туците 1 минут / миксер при средњој брзини /
  • додајте корицу, кардамом, шећер, ракију и кафу, туците поново 1 мин.
  • на врло малој брзини, постепено додајте брашно у комбинацији са какаом, кратко промешајте, само док маса не постане хомогена.
  • на крају додајте нарибану чоколаду и промешајте.
  • Покријте плех папиром за печење и обликујте куглице пречника 2,5 цм, дајући им овални облик рукама натопљеним водом.
  • ставите на плех на растојању 2,5-3 цм један од другог.
  • направим дубоке резове у средини сваког колачића чачкалицом / узео сам чачкалицу за врхове са обе стране и вертикално је утиснуо у тесто / изгледа као зрна кафе.
  • пећи у загрејаној рерни на 185-190О томеОд 15 мин. Имам 45 комада.
  • Али тесто је остало и одлучио сам да направим експеримент - да направим корпе од овог теста (7 ком). све се испоставило без проблема !!!
  • нека се охлади и ужива !!!

Време је за припрему:

30

Белешка

Колачићи Зрна кафе са чоколадом

Колачићи Зрна кафе са чоколадом

Колачићи Зрна кафе са чоколадом
основа и идеја сони књиговође. али рецепт сам променио ја.

Габи
натапит, каква занимљива идеја, само супер ррр - мислим на облик колачића. А са природним неће успети? Иначе немамо инстант кафу у својој кући ...
Вероватно, испада нежно, јер се тамо у тесто ставља скут?

Какву ноту даје кардамом?
натапит
Габи... само како кувати 2 кашике. л. природна и врло јака кафа? али нема више течности! кардамом даје јединствену ароматичну ноту. посебно у комбинацији са кафом. коњак и чоколада !!! кекси са хрскавим врхом и меканим средином! захвалити!
Габи
натапит, нисам несташан у вези са кафом, само сам питао. Растворљив, тако растворљив.
натапит
Добро. наравно!
изварина.д
натапит, Ви сте, као и увек, на врху!
натапит
захвалити!
стасија
А колико кардамома треба ако је већ млевен?
натапит
на врх ножа!
стасија
Ставио сам пола кашичице, имао је добар укус.
Али тесто, тесто ми није полазило за руком, било је лепљиво, течно, тако да лопте нисам могао обликовати ни мокрим рукама, а камоли да притиснем жлебове. Печени су као обични колачићи, мало су се раширили, постали равни, али прилично укусни. И даље желим да направим управо таква оригинална зрна. Ставити још брашна? Некако сам га додао.
натапит
ваш скут је вероватно превише мокар, покушајте да га купите сувији! али нема више брашна !!!
барбарисцка
натапит
Веома занимљив колачић, али још више су ме занимале мале корпице ... Шта мислите са којом кремом ће ово тесто најбоље одговарати?
натапит
са слатким кремом од лимуна !!!
барбарисцка

Захвалити!! Свакако ћу покушати ...
натапит
Аксиома
Рецепт је врло атрактиван !!!

натапит, наведите, молим вас, количину брашна и шећера, ако је могуће, у грама - Немам чашу од 200 мл.
Волео бих да испечем такву лепоту не само укусну, већ и лепу ...
натапит
АКСИОМА, захвалити! брашно - 260 гр + - 20 гр
шећер - 150 гр.
Аксиома
натапит!
Здраво!
Добио сам овај колачић према вашем рецепту:

Колачићи Зрна кафе са чоколадом

Ја сам задовољан!
натапит
АКСИОМА, како је лепо! на врху је кора, али унутра је мекана, одличан резултат и фотографија !!!! захвалити!
Аксиома
Поштовани, натапит!
Пуно вам хвала што сте с нама на форуму поделили тако диван рецепт!
Слаб поклон Соњи - књиговођи од мене лично.
Она је велика паметна девојка!
Тако су ме заносили ови колачићи да сам пекао два пута заредом: једном строго према рецепту - ово је свето!
Стане само на лим за печење 48 комада, тесто остаје. Тежина сваког ТК је 20 грама:

Колачићи Зрна кафе са чоколадом

И други приступ, одлучио сам да направим ТК колачиће за мање - за 10 грам. Чини се да је ближе оригиналној величини зрна кафе.
Постављено само 64 ствари ... и опет остаје тесто. Тако да можете наставити и даље.
Током друге шарже у тесто није додавана чоколада.
Зест даје арому лимуна, кардамома, коњака, мирис какао путера, какао у праху - цела гомила ...
Сада можете упоређивати укус и арому колачића из две серије - лево на фотографији налазе се два реда празних места из прве серије (са тамном чоколадом):

Колачићи Зрна кафе са чоколадом

Друга опција изгледала је мршавије:

Колачићи Зрна кафе са чоколадом

Постоје планови да се на продају пронађе есенција кафе која појачава арому кафе.
Али ово је у будућности. У међувремену, позивам све љубитеље колачића да покушају да испеку овај рецепт - натапит неће пожељети лоше!
Нека јој Бог подари добро здравље!
натапит
АКСИОМА, хвала вам што делите такву лепоту и резултате експеримената! Соња има рецепт за тесто без чоколаде и кардамома, ово су већ моје, такорећи „пробне куглице“, али резултат ме је пријатно изненадио и свидео му се! Не волим есенције, ако желите да појачате арому, могу вам саветовати да користите инстант Екпрессо уместо обичне инстант кафе, мислим да је имате на акцији !!! хвала на комплиментима, врло лепо!
АлисаС
Колачићи, врло, врло укусни !!! Необична комбинација кардамома, кафе ...
Колачићи Зрна кафе са чоколадом
Хвала на рецепту !!!
Маркилена
Хвала вам врло укусни колачићи! Свидело се одраслима и, на моје изненађење (ставите довољно кардамома), чак и деци! Уместо чоколаде - чоколадне капи - зар не? Или се чоколада намерно истопила?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба