Ролл са скутом у складу са ГОСТ

[Ритуслиа]

Ритуслиа, ролна је супер! !!!!!

Сирутка се може заменити мешањем каљеног млека и воде 1: 1.

Човече, шта ако кефир разблажите водом од 1 до 3? мну нема сурутку и не очекује се, а векна је невероватна

[Ксени73]

Ксени73, Оксана, у твоје здравље. Добро је што ми се хлеб свидео.
Ритуслиа, Рита, страшна лепиња! Само желим да украдем пар комада за тестирање.
око, Тан, испашће добро на старом кефиру.

Ок, Тан, испашће добро на старом кефиру.

Манг, разблажити водом или тако некако?

Тан, разблажио бих како си написао горе 1: 3.

онда сте погодили) хвала, Манецхка!

Манецхка, ја сам, не сама, али хвала! Огроооооооооооооооооомноиу !!!




заиста нам се свидео укус !!!
Ипак сам се нашалио: користио сам кефир 1: 3 са водом, купио 100 г скутног сира, желео да поједем 16 г, али касно се уразумио, прочитао да ће за суви скут бити потребна додатна сурутка и одлучио сам да додам јаје у потпуности. није било маргарина, узео сам путер и мало рафинисаног биљног уља. показало се да је облик широк, тако да је мало одрастало током печења.
мрвица је имала сочан укус, добро се пекла, говорим о самој текстури, мислим да је то због кефира и вишка скутног сира.
мораће да се понови без хулиганизма, ипак би мрвица, судећи по фотографији, требала бити лакша.
Манецхка, хвала ти искрено!

Таниа, не буди избирљива. Испао је раскошан хлеб. Мрвица је само пухаста.

[Манецхка]

Манецхка, хвала, презадовољан сам вашом похвалом!

[Манецхка]

Манецхка, Желим да покажем свој хлеб на овом рецепту


Прави шећер 2 тбсп. л., 3 јаја препелице, 1 тсп. со 🔗

И поновио сам:



Манецхка, нећу се уморити од захваљивања
врло укусан хлеб, врло !!!

[Татјана]

Татјанакакав ваздушни хлеб!
Опет ме искушава још једно Маниново ремек-дело захваљујући вама!

[Мароуссиа]

Мароуссиа, Биће ми драго!
диван хлеб! није суво, благо влажно, слаткасто, укусна мрвица, волим то. по укусу вода-брашно-квасац није мој
Имао сам скуту са сурутком која је прешла 100 грама, додавао сам млеку тежину.
Имам широки облик дуж дна, тако да се изваљена цигла, не висока, треба да заузме облик шире.

[Маниа]

Маниа, Нећу моћи да се зауставим. Тако је укусно ... Имам овај хлеб према рецепту, и повећао сам шећер, разблажио кефир и користио сурутку.
Укусно! Овде нема фотографије ... али немам времена за сликање ... Покушаћу у лову. Само што ја печем у ХП-у

[Таниусх,]

врло укусан хлеб, врло

Таниусх, како је мекан! Хвала ти што си се сажалио, нисам показао ни мрвицу. У супротном, седела би са носом закопаним у монитор, покушавајући да ухвати свој чудесни мирис.

Опет сам у искушењу

Марусиа,Оклевам да питам. И..?

Направио сам овај хлеб према рецепту, повећао шећер, разблажио кефир и користио сурутку.
Делициоус

Не можете покварити рецепт ГОСТ.

Ја печем у ХП

Лелка, и у ком режиму?

[Марусиа,]

Марусиа,Оклевам да питам. И..?

Човечесве док
Али, поправићу, обећавам

Хвала ти што си се сажалио, нисам показао ни мрвицу. У супротном, седела би са носом закопаним у монитор, покушавајући да ухвати свој чудесни мирис.

ох, човече, како знаш, уосталом, боцнуо сам ту нежну сунђеру и сетио те се лепом речју ...
Диван хлеб!
Никада се нећу уморити од захваљивања и понављања !!!

[Мароуссиа]

Мароуссиа, бум чекај.

Диван хлеб!

Ех ... на крају крајева, некада су знали да покажу картице са рецептима и пеку прелепи хлеб у индустријским размерама.

Човек, а не он у СССР-у, је продат у воштаном папиру у Москви?

Лиолка, у ком режиму?

На слатком хлебу
Испада велико и светло-светло

а не у СССР-у продати у воштаном папиру у Москви?

Подсетио .... Вредност 30 копејки

[Лелка]

Лелка, Шта је он?
30 копејки ... векна од 25, али онда векна, а онда ... деликатеса из Москве ...))) мирисна и укусна

Шта је он?

неее, али слично. Она је имала другачији мирис, а маслац је и даље био поврће или гхее.
Осећам мирис ...

[Лелка]

Лелка, овде се сећам подмазаног ... цоол ... ох! Морам да потражим рецепт, некако сам запео

Имате среће. И никад га нисам помирисао, по 30 копејки.

[око]

Имате среће.

Мизх је хтео да те мучи хлебом ... а онда је изашао гад ...
То је све око, ... ох-ох, какав укусан ... нека сада потражи рецепт сама. Истинито,Маниа... Ето

Мароуссиа, бум чекај

Манцхик, Маруска не мора дуго да чека Вот, само из пећи



Рез, пукотина, емоције - све је касније) До сада, само функи мирис

Марусе, диктирај адресу, ако још ниси све појео. Невероватна лепиња!

Човече, адресу ћу послати лично)
И да, векна одузима дах, најмекша, доље равна. То је ваша заслуга

[Марусиа]

оооххххххххххххххх !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Марусиа, како је добро !!!!!!!!!!!!!
кроз румену кору видљива је чипкаста мрвица
Само сам вам завидна, јер сада имате пуно хлеба)))

Не можете покварити рецепт ГОСТ

Тако је! У недостатку серума, радио сам то на ферментисаном печеном млеку са водом. Испало је сјајно, укусно!

[Марусиа]

Марусиа, такве слике за ноћ су само спрдња!

[Сонадора]

Сонадора, Манецхкааа! Опет сам је испекла. У ХП директно. Направио сам прелиминарно гњечење кнедли, овај пут 20 минута, а не 10 као прије. И ставио сам Главни. Панасониц 2501.
Погача се испоставила много величанственијом ...

[Манецхка]

Манецхка, Такође сам пекла, али већ као векну (шећер је готово као у рецепту. А пре тога сам пекла као хлеб, ставила сам 2 кашике шећера). Печено у облику саварина. Желео сам да се сликам, али на крају сам заборавио. Већ је остало мало парче.

[Сонадора]

Сонадора, печено у кн како је Рита саветовала. Сурутку заменио млеком и водом.
Мекана, прозрачна мрвица. Ево таквог

[мамуси]

мамуси, Рита, вау! Какав леп човек!
Албина, није битно што нема слика. Главно је да ми се свидело.
Кнор, Света, права чипка!

Желела сам да поделим са сином (најстарији и девојчица живе одвојено), али мојих и млека и кобасица је све мање

Сурутку заменио млеком и водом.

Управо сам га заменио водом или киселим млеком, јогуртом

[Маниа]

МаниаХвала ти на прелепој лепињи!
мамусиИ хвала на алгоритму печења у Панасу !!!

Правила сам серију 10 минута. Затим сам га ставио у режим Бакинг 01 Басиц. Кора је лагана. Имам Панасониц 2501. Тако је ОДМОРИО моје тесто пола сата. А онда је почео да меси и даље по плану. Тако нешто...

Рита, колико си квасаца потрошила? Рецепт садржи чак 15 г.

[Вика]

Вика, у твоје здравље!

Наталија, ово још увек није довољно, 15 грама. У почетку их је било 25.

[Маниа]

Маниа, да, нисам пекао кифлице у ХП, само хлеб, а у хлебу за 500 грама брашна имам само 8 грама пресованог квасца, па сам питао Риту, имам и ХП Панасониц
А чињеница да је квасац сада јак, знам

Наташа, ако печеш у ХП, онда можеш узети мање квасца. Не знам колико је Рита узела, али мислим да је 10-12 грама више него довољно.

Не могу да разумем зашто нисам успео. Да ли је редослед учитавања састојака толико важан и не можете све одједном додати у ХП?
Изгледа да сам поступио онако како су девојке саветовале, прво сам заменио тесто на програму (једно месење), затим сам ставио главни програм (мада имам Борк)

[Алис0501]

Алис0501, Пекла сам без претходног мешања, само на главном програму и све је испало фино.
По мом мишљењу, реч је о произвођачу хлеба, Панас је заиста нека врста посебности.

Рита, колико си квасаца потрошила? Рецепт садржи чак 15 г.

Наташа, узимам 12 г Лук-а, пресовани квасац ~ то су животиње! Према томе.
Ако имате само добар квасац, радите као Мани. Радим све као Мани, затамњујем с обзиром на обележивач производа, а не сви заједно!) И то редом, као Мани !!!
Због тога имам припремну серију за Кнедле која иде одмах, тако да је све за 3 минута, 2 минута, 11 минута. И тако даље ... према плану ...

[Рита]

Рита, захвалити! Мој квасац је отприлике јак као и ваш, зато сам и питао
Планирам да печем сутра

[Струк]

Струк, Натусик!
Пази, написао сам о фазама ...
Баци све то као Мани ...редом, у интервалима ... Сретно.
Вратићу се сутра. Чекам те са хлебом.

[Маниа]

Печена



Од онога што је било код куће:
Моје брашно је хлеб;
скут - без масти;
уместо сурутке - ултра пастеризовано обрано млеко као у рецепту + 10 грама, могли бисте и више;
пресовани квасац - 12 гр.

Тесто сакупљено у колобок до краја предмешања. Прво сам гледао, а онда су ствари ометене и он се пекао - као печен. Кров се трзао - тесто је било затегнуто, било је потребно додати још млека. Мрвица је гумена, нежнија од хлеба, али не и лепиња, мислим због брашна и уске лепиње.

Фотографисао сам одељак кад је већ пао мрак



Укусни слатки хлеб. Али након покушаја, схватио сам да моја породица вероватно неће имати колут без пуњења. И тако се догодило. Послао сам половину векне у замрзивач, за другу половину сам погледао рецепт за пудинг који ћу направити са пуњењем и кремом. Векна је укусна, али нисам одмах схватила пуњење.

Маниа, Рита, Хвала на помоћи !

[Алис0501]

Алис0501, и шта је Борков алгоритам на Главном програму, колико траје? У Панасоницу у основном режиму, поступак изједначавања температуре је у току, до 60 минута.

мамуси, Ритоцхка, да ли си додала сву сол и уље у тесто током прелиминарног гњечења или након што си изабрала основни начин рада?

Струк, Наташа, одличан хлеб. Да је било мало више млека, било би више пахуљасто. Подне је већ добро, јер су рупе у њему уредно распоређене.

Ритоцхка, да ли си додала сву сол и уље у тесто током прелиминарног гнетења или након што си изабрала основни режим?

Манецхка, ставио сам Гнетење на пицу и од самог почетка почињем да радим све као у вашем рецепту, редом. Једина разлика је у томе што имам ХП. Када се све фазе заврше за неколико минута, заустављам ХП, постављам Главно и остављам цео Процес на чување Шпорету.
Све! Онда она сама. Резултат је увек невероватан!
Мој муж и син лудо воле ову Булку. Уз чај ~ кафу, подмазивање (или не подмазивање) џемом, медом, сиром ...
Божански укус!

[Рита,]

Рита, у овом случају се затим могу додати сол и уље тако да не ометају бубрење брашна док се температура изједначава.