Ролл са скутом у складу са ГОСТ

тако да не ометају бубрење брашна док се температура изједначава.

Човече, али знам овај трик (о маслацу) ... Али ја га не користим у твојој лепињи ...
Није потребно! Одједном на назубљеном ВЕЛИКОМ и показало се први пут да не видим потребу да нешто мењам!
Бојим се зашто? Ако је тако ВЕЛИКА!
Потпуно савршено * и увек заобљено!
Сол и уље јој не сметају ... из неког разлога!

Генерално, ја сам Турчин (у смислу не баш паметне особе и ово се очигледно не може лечити)
Овог пута сам све радио строго према рецепту: месио у минуту, одмрзавао се и рушио, али нисам приметио ред о последњој инфузији пре рерне!
И испоставило се да је моја лепиња хлеб, али ипак укусан! Појест ћемо ово, пробати трећи пут, требало би да успије и трећи пут !!!

[Алис0501]

Алис0501, штета како. Али надамо се да ће хлеб испасти управо у трећем покушају.

[Маниа]

Маниа, Хвала вам! Већ сам једном испекао ваше кифлице, свидело ми се одмах, али онда сам испекао гомилу свега на свом „одмору“ Селигеру и одлучио да не печете пите, да вам ролат буде сладак. Генерално, заменио сам воду сурутком, шећер медом и од меда ставио 120-130 грама. Да, и најмање јаје је било тешко 40г, па лупкано. Печено на брашну првог разреда. Нисам се придржавао тачних грама плус-минус 10-20 грама, само сам пратио колобок и све се решило. Ставио сам предсерију на кнедле, захваљујући Рити, затим главну са сувим грожђем, сипао још грожђица и пињола.


Ролна се скоро наслонила на поклопац, није устајала 5 дана, а затим су је потпуно појели.Обушкан, мекан, морао сам да је ставим на бок из канте. Генерално, а-а-абалдет лепиња! Укусно, укусно, укусно!

Рола се скоро наслонила на поклопац, није устајала 5 дана,

Истина је, Лиуд, дивна лепиња! И опет...
ХВАЛА, Маниа!

на „одмору“ на Селигеру

Какви добри момци! Завидим!

[Ритоцхка]

Ритоцхка, заиста, векна је дивна! Не требају ми колачићи, ова лепиња је ремек-дело! „Одмор“ је мали, нећете дуго напустити пчеле, то је било само 5 дана и било је

[Буттерцуп]

Буттерцуп, ово је лепиња! Само желим да одломим комад. Могу да замислим њену арому и нежну влакнасту мрвицу.

[Маниа]

Маниа, мало изменио ваш рецепт и добио тако-а-акое, овде
Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4) # 4070
Сад не знам ко ће све ово бити, толико се тога догодило

добио тако-а-акое,

Ох, Луда! Луксузне ролнице. Мрвица је невероватна! Фасцинантан.

[Маниа]

Маниа, ин-ин, и сама сам у шоку, очигледно је ово брашно (екстра француска ствар) у вези са режимом прилично јако и дуго се меси, такво тесто даје

[Буттерцуп]

Буттерцуп, Људа, јеси ли заборавила магичне оловке? Да није било њих, никакво брашно и гњечење нису помогли. Супер ролнице!

[Маниа]

Маниа, рецепт је такође добар, иако сам га мало изменио, али никада не бих помислио да скут ставим у тесто од квасца

[Сонадора]

Сонадора, хвала вам пуно на рецепту, врло укусно!
мамуси, посебно хвала на преради рецепта за Панасониц ХП, без вас бих се тешко усудио испећи такву лепоту))
Сада печем скоро сваки дан. Одлети одмах)
Укус је попут Свердловске. Испада ружичасто и лепо!

[асена]

асена, леле, с пигтаилом! Диван хлеб!

Манецхка, испекла сам колаче од сира и лепиње од твог теста.

Пекла сам торте са сиром у калупу, премештала тесто, па се толико дигло да је надјев од скуте изашао и просуо се. Као што видите на резачу, тесто је сјајно!

[Буттерцуп]

Буттерцуп, Луда, прелепе торте са сиром.

[Маниа]

Маниа, хвала на тако кул лепињи! Тесто је укусно! Било је још мало скуте, цело јаје, па сам морао да додам мало брашна и добио сам две кифлице у л7, уместо једну)))

[Иарик]

Добио сам две ролне у л7, уместо једну)))

Иарик, ово је добро! Двоструко више укусних кифлица. Цоол шта је испало, пухасто и румено!

Манецхка, опет сам ти испекла лепињу, иако није било сурутке, направила сам је на води. Не скут, већ скута и шећер 40г. У мом граду као мешалица теста живи ХП Редмонд, овде сам га месио, градио на истом месту, али само по сату и пекао у њему, не свиђа ми се овај ХП, али овај рецепт и није т покварити смолу, ова лепотица је изашла, мирише на смртност! Укусно - прогутај језик!

[Буттерцуп]

Буттерцуп, Луда, кул хлеб!

данас печено НЕВЕРАТИВНО ЈЕ ОМИЉЕНО!
Гњечење кнедли у ХП - 20 минута, главно - 2,20. провера на столу 40 минута. Пеците у рерни 30 минута. Није одступила од рецепта (сурутку сам заменио кефиром + вода 1: 3, суви скут, нисам додао воду)
ВЕЛИКО ХВАЛА АУТОРУ !!!!!!!!!!

[Евгенииа]

Евгенииа, сјајно је што је рецепт добро дошао.
Сутра ћу испећи и ову кифлицу. Задиркивали сте ме. Код куће има скут, а ја ћу узети сирутку од моцареле. Много је волим у тесту за хлеб.

[Човече]

и узећу сурутку од моцареле. Много је волим у тесту за хлеб.

од купљене, Човече? и ја то изливам ...

од купљене?

Таниа, да. Такође га додајем у тесто за пицу. Испоставља се производња без отпада.

[Маниа]

Маниа, није дошло до моцареле, користила сам серум од Пасце Поповске
Испекла сам 1,5 порције теста за 2 погаче, није додан шећер, јаје је цело, квасац је свеж, брашна је ишло мање.
Одличан рецепт за укусан колут!
Понављам са задовољством и хвала, Манецхка !!!

За твоје здравље, Таниусх. Хвала што сте ме подсетили на овај рецепт. Имамо скуту и ​​сурутку, треба да направимо хлеб.

[Манецхка]

Манецхка, ох и бићете укусни !!!

Манецхка, то сам ја опет и опет са лепињама! Свиђа ми се твоје печено тесто.

Уместо скуте - фета Сиртаки. Имао сам још три ситно исецкана кришка лимуна након цеђења у салату, па сам их додавао у тесто после гњечења, интервенисао током гњечења. Од својих „бубашваба“ сам месио тесто у Панаси на француском тесту, волим врло нежно гнетење, поспешује развој нити, па, чини ми се да их лопатица не цепа током интензивног гњечења

Испекао сам лепиње, као и обично у Мирацле-у, али тамо се уклапа само половина теста, друга половина је готова у једној великој ролни у КС.

тесто у Панасу се месило на француском тесту, волим да врло деликатно месење доприноси развоју нити, па, чини ми се да их лопатица не кида током интензивног гњечења

Опацхки !!!
Лиуиуд, зашто ми ниси рекао раније .... такав трик!
Желим хитно да пробам.
Хоћете ли само тако пећи?)

Ритоцхка, не само да ћу пећи, већ месим скоро све тесто на француском, ако ми време дозволи. Чинило ми се да су то сви знали, раније у теми о Панасикију неко је написао, било Ффунтик, било неко други, заиста се не сећам. Истина, са ражом и целим зрном, како ја разумем, бескорисно је бити деликатна.
И управо сам извадио ово из панасика, ролну са резачима на врху:

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, Луда, цоол ролнице!

[Маниа]

Маниа, кул тесто, још један одсечен од средине!

Манија, опет сам са твојом ролатом, заборавио сам на сол, сипао је грубо, ролат је пукао тачно на местима где сам је пресекао. Овај колут је за поклон сеоским пријатељима - комшијама. Мирис обара са ногу, осим тога, испоставило се да је врло висок.
Понестало ми је брашна В.С. и зато сам додао 230гр додатака, а пошто немам тако малих јаја (29,4гр), ставио сам 3 препелице која су повучена за 25г. Генерално, није срамота давати такву лепоту

Луда, лепиња је добра. Али још увек не разумем зашто пуцају. Све?

[Маниа]

Маниа, Корзика ме је подстакла да грубу сол променим у фину. Испоставило се да ово има снажан ефекат. Сав хлеб ми је пукао, а кад сам, по савету Илоне, једном ставио фину сол, хлеб готово да није пукао. Чини се да је у грубу сол сада додато средство против згрудања и то квари печену храну. О томе нисам нашао ниједан натпис у саставу своје крупне соли, али у стварности је сав хлеб пукао и не сећам се тачно када сам га отворио, али изгледа из тог времена. Имао сам некад другу, Илетску со.

[Буттерцуп]

Имао сам некад другу, Илетску со.

Буттерцуп, Илетскају користим већ дуже време, нисам приметио њен штетан утицај на печење, а вреће с њом кроз једну су од камена)
Али мала је течна.

Тако да сада једноставно немам Илетскају, Илетскаиа је завршила и почели су проблеми, како сада разумем. Сада имам „Славјаночку“ из Казахстана, компанију „Аралтув“, где сам је купио, не сећам се, највероватније у првих пет. Зато не препоручујем ову сол.

[Маниа]

Маниа, кул тесто, још један одсечен од средине!

Људочка, али научи ме - како пресавијаш тесто да је лепиња таква?
Па ово је од ХП-а?

Ритоцхка, ово је врло једноставно, прво га разваљаш у равни правоугаоник, премажеш растопљеним путером и мало поспеш сазаром, а затим заврнеш ролну, ставиш ролну у прстен у канту ХП, причврстивши оба краја за једни друге, пустите да се мало дигне и оштрим маказама исеците одозго. Исеците дуж целе дужине, у круг (овални), наизменично режући дуж, попреко, уздуж, попреко ... Све Ако нешто није јасно, питајте

наизменично сечење дуж, преко, дуж, преко ... Све Ако нешто није јасно, питајте

Ово није јасно ...
Овако?
И најважније зашто? / Зашто?
За лепоту?
Постоји рецепт за увијање мака у ХП-у, тамо, колико се сећам, не сечемо ...
Морам да идем да погледам

Ритоцхка, за лепоту. Са ње се отвара и испада да је врх урезан и слојевит, баш као на фотографији.

Да би било погодније, прво сам пресекао ролну, са кораком од око 4 цм, а затим пресекао по дужини између попречних резова, како би се резови додиривали.