Пшенични хлеб са јечменим гризом и скутом

Пшенични хлеб са зрнима јечма и скутом

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Вода	150 г
Кефир	150 г
Суви скутни сир	100 г
Пшенично брашно	320 г
Јечмени гриз	150 г
Свежи квасац	10 г
Шећер	1 кашика кашике л.
Со	1,5 кашичице
Биљно уље	2 кашике кашике л.

Метода кувања

• Квасац самељите са шећером. На дну канте сипајте кефир, воду, квасац, уље, срушите скут. Одозго ставите брашно, житарице, сол. Режим теста. Пратимо колобок. Додајте брашно / воду у зависности од скута.
  
• На крају програма ставите тесто на побрашњени сто. Од ивица до центра формирамо пунђу. Довели смо га у облик. Остављамо га док се не повећа за 2-2,5 пута.
  
• Пре печења попрскајте водом.
  
• Пеците на пари (односно, лагано га посипајте у рерну првих 15 минута на сваких 5 минута) у загрејаној рерни на 220Ц-15 минута, 200Ц-15 минута, 180Ц - док се не кува 20-30 минута.
  
• Охладите на решетки. Једите са задовољством !!!
  
• 
  

Омела, али тако дуго печење зависи од чега, тежине хлеба или других фактора? А препоручена температура са конвекцијом? захвалити

[Иарославна]

Иарославна Време печења више зависи од ваше рерне. Спремност хдеб-а проверава се или температурном сондом (температура готовог хлеба је 95 ° Ц), или чисто визуелно. Температура за конвекционе пећи је обично нижа за 20 ° Ц. Срећно!

[Омела]

Омела, а мрвице имају времена да се напију и упије?

[Катерина]

Катерина, има времена. али можете је и претходно натопити кефиром или водом.)

[Омела]

Омела, хвала, размислићу

Укусно, али гриз јако шкрипи по зубима. Следећи пут кад га ставим у брусилицу, могло би да помогне. И да, натопио сам житарице. И тако је хлеб мекан и укусан.