Мармелада од јабучних плоча

[Мила1]

Мила1, Људмила, главно је да сте постигли свој циљ и имате мармеладу !!!!
Једино што мислим је да је слој био превише дебео на плеху. Генерално, „после борбе“
Идем на дачу, данас ми није до јабука, али сутра ујутро ћу сигурно избацити део, мада ми не треба, већ сам три ове године, АЛИ то је ствар принципијелно !!! Па ћу извести извештај))))
А урадићу и са шљивом)

Додано у петак 16. септембра 2016. 22:09

Светленки, Светоцхка,

Нисам примио ниједно обавештење

Објављено у петак, 16. септембра 2016. 22:22

Правим јабуку и шљиву.

Мила1, а ово је због шљива, у њима је врло мало пектина, очигледно није било довољно јабука у пропорцијама које сте направили.

одговор 68

[Зханнптица]

Зханнптица, Зханноцхка, немој се увредити, молим те ... Немам замерке на један рецепт за један, други за друге. Извукао сам сопствене закључке због којих није успело по твом рецепту. Све се прати тачно као у вашем рецепту (шљиве се не рачунају, пошто сам их имао мало и ставио сам 1,5 кашике пире кромпира за укус за укус). Моја дебљина је била 2 цм. да можете 2-2,5 цм. Чини ми се да мармеладу нисам добио због шећера и нисам имао потребу да је сушим у тепсији, али када се стврдне и заобли, стави је на папир. да буде отворен са свих страна. Иначе, на фотографији имам мармеладу од шљиве и јабуке, додао сам је помало у све порције
У сваком случају, захвалан сам вам, јер сам видео ваш рецепт и охрабрио ме да покушам да га кувам

[Људмила]

Људмила,

Хвала вам на рецепту од срца и мојој великој породици слаткоједаца. Претња масним опушком у будућности приморава вас да тражите нискокалоричне грицкалице. Мармелада, па чак и домаћа, спас је! Извештавам. Узео сам незрелу Антоновку, ољуштио кожу, семе и семенске филмове, ставио комаде јабуке на папир у рерну. Загрејали су се сат времена на 140 степени. Тада сам морао да одем на неколико сати. По доласку сам уредно извадио лим за печење у широку стаклену посуду, све положио, протрљао дрвеном шпатулом и испало је да је пире. Додао сам 300 грама шећера, али то је за мој укус. Затим сам га ставио у микроталасну, све по рецепту, јер је рерна 110 степени. Сат времена касније укључио сам конвекцију. Време још није истекло, па ћу га добити - поделићу резултат. И да, након микроталасне пећнице пире кромпир је постао врло густ.
Генерално, велико хвала аутору !!!

[Татјана]

Татјана, Искрено вам желим успех)) Радујем се коначном резултату

[Зханнптица]

Зханнптица, много вам хвала! Мој повратак у високу кухињу започео је укусном храном

Велцом

[Зханнптица]

Зханнптица, Зханна, ставила сам мармеладу у рерну и замислила се, поставила доњу и горњу нијансу или програм треба одувати. Не знам шта да радим увече

[Ланоцхка007]

Ланоцхка007, Сушим на конвекцији))

није добио обавештење. Надам се да смо схватили)

Додано у уторак, 20. септембра 2016. 22:48

Случајно сам експериментисао са шљивама))
100% мармелада од шљива користећи исту технологију, али морао сам да је истјерам у микроталасној пећници 6 пута. Било је мало танко. Али ухватио је „чврсто“. Много дрвенастији од јабуке.
Ипак ми је јабука најдража !!

Зханоцхка, пуно ти хвала !!! Направљено од Антоновке, ставите шећер вероватно 500г, водећи се својим укусом. Прво печење у пећници даје одличан резултат - пире јабуке са шећером, лагано куване, већ почињу да се стврдњавају. Мислим да ћу користити ову технологију за џем од јабука, заиста ми се свидео.
Кувао сам сос од јабука на шпорету око 10 минута и оставио преко ноћи, до јутра је све било смрзнуто у тигању.Пекао сам око 1,5 сата у силиконском калупу (није било другог одговарајућег облика) заједно са папиром за печење, остављено да се охлади у рерни, све је савршено стегло.
Ипак, Антоновка је дивна јабука, најмириснија и пектинска
Покушаћу касније да направим фоторепортажу, урадићу и више.
Хвала још једном, инспирисали сте ме да се бавим јабукама
Да ли имате добар рецепт за киселе јабуке?

[Вицториа]

Вицториа, Антоновку увек полажем на половине између слојева киселог купуса. Иако већ неколико година сањам да намочим канту јабука по свим правилима. Још се нисам одлучио за рецепт и зачине. Не желим каранфил)) поделите ако се усудите
И хвала на мармелади !!

И ја сам коначно направио мармеладу од јабука. Хвала аутору и Људмили на тако дивној идеји са микрусхком. Истина, морао сам да га возим више од 4 пута, али резултат је премашио сва очекивања. Мармелада се није могла пећи у рерни, односно не сушити. Вруће сам га размазала на плех, а он се смрзнуо - мртав!

Добар дан!
Девојке, извињавам се, можда глупо питање, али ипак .. Кад га провучем кроз микроталасну, пире од јабука пљуне. Или то можете учинити у контејнеру са затвореним поклопцем?

Добар дан!
Може ли неко да ми каже како да одредим степен спремности мармеладе већ након сушења? А онда ће се одједном охладити и нећу моћи да га пресечем?)
Већ се два пута сушио по два сата на 100 ° Ц на конвекцији. Површина је постала сјајна и благо провидна.
Али шта је унутра је мистерија. Чини ми се да је тамо лепљив. Хоће ли се смрзнути?

Или то можете учинити у контејнеру са затвореним поклопцем?

Људмила је одговорила на ово питање ..... Не, није потребно затварати, ствара се ефекат купке, влажност не нестаје, већ, напротив, морамо је осушити. Чудно, уопште нисам пљувао ...

[Дикие!]

Кад га возим кроз микроталасну пећницу, пире од јабука пљује.

Добар дан! Дикие! Из свог искуства могу да кажем: пире пљувати ако сипате пуно пире у микроталасну посуду (посуду, тањир ... итд.) И поставите велику снагу. Сад напуним посуду 2/3 (отприлике ...) и све је у реду.

[ЈеленаМ]

Такође НЕ Пљујем.
ЈеленаМ, тресеш протвисхоцхек. Ако се средина тресе, додајте сат времена или окрените и додајте сат времена. Али не би требало да буде камен. Претпостављамо да би се у питама требало мало отопити, а не остати цигла))

[Зханнптица]

Зханнптица, Јеанне! Добар дан!
Такође желим да вам се захвалим на тако дивном рецепту. Ваш рецепт и мој резултат на фотографији:
урл = хттпс: //томатхоусе.цом/галлери/албумс/усерпицс/118090/имаге~14.јпег]

[Зханнптица]

Зханнптица, тресао се, попут густог монолитног комада. Одлучио сам да одсечем траку, да видим шта је унутра. Отприлике трећина одозго и одоздо је ухваћена, а средња трећина у облику размаза је тако густа. Не желим га за пите, већ попут слаткиша за чај. Али да се држи ван фрижидера и да се не распада. Ставио сам га на суво још сат времена.
У принципу, са супругом тако нешто, али волела бих поклоне НГ))

[ЈеленаМ]

ЈеленаМ, сушите не више од сат времена. Смрзнуће се за 8-10 сати, успех)))
Светлана, Есвт, добро урађено!! Лепота !! Одличан резултат. Ипак, јабука је најбоља од најбољих. Чисто моје мишљење)))
Пре пар дана сам испекла колач од пецива са скутом и мармеладом од шљива. Да, укусно, АЛИ то вас неће срушити)) али када је то јабука. Постоји арома ...)))))

[Штрумпф]

Штрумпф,

[Зханнптица]

Зханнптица, Зханноцхка!
И ево ме са мојим ХВАЛА !!! могло би се чак рећи - ХВАЛА !!!
Већ сам то два пута радио од различитих јабука, и оба пута савршено. Други пут сам то урадио одмах са 2 кг. готов пире, добро, тако да пећ не би требало возити узалуд. Данас сам пекла лепиње са првом мармеладом, мармелада је довела до 5+. Сада се само складиштим пире кромпира, иако узимам много мање шећера него у рецепту, али онда ћу додати.
Лечила се са комшијом ... па, ево опције „глувих“ ... рекла је да „добро, врло укусно!, Али нисам способна за такве подвиге“.

[Хелена]

Хелена, Ура !!!! За експеримент са кифлицама посебно поштовање)))) кифлице са мармеладом је песма !!! Хвала вам на овако лепом извештају.

[Зханнптица]

Зханнптица, хвала вам пуно на рецепту. Уз мало фулунганства, све је успело.
Реците Кали ласици, ако не у фрижидеру, које друге могућности складиштења постоје?

[Ирисхкин]

Ирисхкин, а ко је причао о фрижидеру?
У кухињи, на полици, лежи у кутији и осећа се тачно

[Ирисхкин]

Ирисхкин, а ко је причао о фрижидеру?
У кухињи, на полици, лежи у кутији и осећа се тачно

Нешто сам погрешно прочитао .. исекао сам га на коцкице. дно тегле било је обложено подмазаном фолијом. тако да се не лепи за дно. бацио у коцке. и затворен вакуумским поклопцем. супер!

супер!

Договорити се

Какав кул рецепт! И могу да замислим како је то укусно!
Ако се сложим са својом крастачом, покушаћу

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх, о њој, о ентоји крастаче, немојте ни помислити !!! ; -Д Када говори о мармелади, она чак нема право да пузи поред било кога

Зханоцхка, имам извештај! Те године сам се одјавио, а нисам се одјавио, срамота: гирл_ред: Задржавам облик на платну приликом сечења и ако желите да га намажете на хлебу, размазаће се. Има укус нечега !!! Одлицно! Чак и сада пишем и гутам слињење: црази: желим да покушам у рерни право у лименке да их ставим - можда не толико суво, али укус ће остати)))

[Марина]

Марина, сада прогутам и слињење, никада нисам ништа урадио - ове године нема властитих јабука .. Купујем у продавници, али ево толико и свих мојих

Тиноцхка, то је укусно! Затворених очију поједем комад: Дми је већ сазнао за посластицу у фрижидеру: гирл_цраи: Направићу другу порцију и однећу је на рад у фрижидер.

Тиноцхка, то је укусно!

Ни не сумњам, од детињства такву мармеладу волим ватреном љубављу

[Марина]

Марина, хвала на овако укусном извештају !!! Ове године сам већ урадио два приступа)))
В-тина, надокнадити

[Зханноцхка]

Зханноцхка, јабука уопште нема

Девојке, дијагонално сам гледао на тему - само печене јабуке ће направити такву мармеладу, јуче сам је скувао (врло дуго сам је кувао без шећера у панцирки, али у ноћи није било газе ( Направио сам сир од јабука) док је моја ћерка имала шерпу, сутра идем поново на предњу страну јабука - већ са газом - овај пут ћу је довршити сиром, али могу ли је осушити мармеладом?

[Јеанне]

Јеанне, прочитајте целу тему. Направићу од Антоновке. Помало застрашујуће, неки нису успели. Можете ли ми рећи колико вам јабука треба на великом плеху? И још једно питање, ако има пуно јабука и не можете одједном све да скувате у микрону, да ли то треба да радите постепено, а такође и у делове стављене на плех?

Ох, пропустио сам такав рецепт. јабуке су управо ту. отишао да ради