Оригинална пушница ХАНХИ од нерђајућег челика са воденом заптивком

[Оригинална пушница ХАНХИ од нерђајућег челика са воденом заптивком]

Оригинална пушница ХАНХИ од нерђајућег челика са воденом заптивком

За све пећи и роштиље
У кухињи нема мириса

10 година радног века
Висина лежишта за маст од 3 цм
2 мм дебљине дна
Просечно време пушења 60 мин
капацитет пушнице до 8 кг



Пушница је заснована на нерђајућем челику АИСИ430 ГОСТ 5632-72.



Принцип рада пушнице ХАНХИ



1. Сипајте пиљевину или дрвене иверје на палету за чипс, распоређујући их у равномерном слоју, брзином од 100-150 гр. за 1 сат рада (за пушницу од 10 литара стављамо чипс директно на дно посуде).

2. Поставите лежиште за капање на дно кућишта, а затим инсталирајте лежиште за капање.

3. Некувана храна, претходно посољена (укисељена) и мало осушена, положите на решетке. Ако желите вертикално пушити храну (нпр. Рибу), користите решетке уместо решетки.

4. Након што су производи стављени у пушач, стављамо поклопац на тело и затегнемо ручку, а у заптивку за воду налијемо воду око 5-8 мм.

5. Састављена пушница са производима инсталира се на извор грејања. Извор гријања може бити: плински штедњак, индукцијски штедњак, електрични штедњак, дрвени угаљ. На поклопцу је обезбеђена одушка која је неопходна за уклањање дима. Када пушите, можете ставити црево на одзрачивач да бисте однели дим у атмосферу.

6. У року од 5-10 минута могуће је интензивно загревање подлоге, након чега се мора смањити: ​​при пушењу рибе - на просечан ниво, а при пушењу свињске масти и меса - још слабије, како не би дошло до топљења масти.

Време пушења зависи од тежине хране, температуре, влажности, величине порције, интензитета загревања.

Биметални термометар инсталиран на поклопцу пушнице омогућава вам тачну контролу читавог процеса кувања. Као резултат, припремљено јело се добија строго према рецепту.
Време пушења зависи од тежине производа, температуре, интензитета загревања, за рибу 30-60 минута, за маст и месо 60-90 минута.

[Админ]

Админ,
Татиан, каква лепота - изгледа да ће ми одговарати))

Објављено субота 19. новембар 2016. 12:54

На поклопцу је обезбеђена одушка која је неопходна за уклањање дима. Када пушите, можете ставити црево на одзрачивач да бисте однели дим у атмосферу.

Тренутно не могу да гледам видео - испада да је црево опционо? Нисам близу пећи до прозора

Имам такву пушницу.

[Цветаал]

Цветаал,
Реците, Светлана, о њој, молим вас))

Имам такву пушницу.

И моје!

испада да је црево опционо? Нисам близу пећи до прозора

Као што сам разумео информације са странице - причвршћено је црево дужине 4 метра, ово је врло добре дужине и можете га изнети на балкон
И очигледно не можете без црева

Такође сам размишљао о куповини малог од 10 литара

Лена, разговарали смо о њој у овој теми Кућна пушница са воденом заптивком.
Тамо су фотографије мене и других девојака. Лена, какав шпорет имаш? Имам индукцију, али ова пушница је и даље погоднија за бензин. Да би производ дошао у стање приправности, потребно је двоструко повећавање времена кувања, боље је месо претходно припремити соус-виде, а затим пушити. Димљено месо ми се јако свидело.

Од црева одсечем комад од 30 цм и убацим га у капуљачу.

[Света]

Света, и ако овде направите детаљан преглед за нас са сликама, ха? Молимо вас пуно!
Такође сам кандидат за куповину ове пушнице

[Света]

Таниа, хвала ти, подучи

Света, није тешко, али потребно је да урадите неколико операција на рачунару, у Пицассо-у
Мораће ово да уради намерно

Таниа, урадићу то ако је потребно, само што сам га већ искористила, не тако лепо изнутра и могу да убацим фотографију онога што је овде припремљено

Зхдемссссс ...

[Цветаал]

Цветаал,
Поиузаннаиа је још занимљивија)) Имам обичну електричну пећ, али стаклену керамику. Идеја је добра око напе, али моја напа је чисто номинално вредна тога - не улази у отвор за вентилацију (ко је тако гради - вентилација је потпуно на другом крају кухиње - на улазу и кроз врата (() Испада да је мени лакше и ближе прозору))
У животу нема среће - све је за плинске пећи))

Света, сачекаћемо фотографију))

Иако постоје само старе фотографије, планирам да започнем пушење следеће недеље, онда ћу све детаљно документовати
- бакалар

[Света]

Света, није тешко, али потребно је да урадите неколико операција на рачунару, у Пицассо-у
Мораће ово да уради намерно

У слободно време, аматеру ћу на сликама описати како се то ради

И ми имамо једног. Бацимо црево кроз прозор. На дну нема палете за чипс, фолија. Једноставно не разумем потребу за термометром. Никад не постаје превруће. Истина, у упутствима се не каже шта би требало да буде

[кирцх]

кирцх, а зашто не добити, ако се стави на шпорет? Желим да прикључим спољни генератор дима, за врући ми јединица одговара.
Али можда већ постоји такав готов? Или јефтиније. Иако је ствар слатка.

[Админ]

Бацимо црево кроз прозор

Дакле, ако је прозор затворен, црево ће бити блокирано? или нешто друго?
Админ, Тан, имаш црвеног пушача. Да ли желите још један? Зар црвени није нечим задовољан?

[Цветаал]

Цветаал, а који може бити погодан за индукцију?

Једноставно не разумем потребу за термометром.

Да ли је ово вероватно кување? 2 у 1 такав уређај, желите да сипате воду, желите да ставите дрвене сечке. Или само како се не би прегрејао ако је производ већ спреман. Иако сам и даље произвођач кобасица, углавном се фокусирам на димљену рибу. Вруће димљено. Могу вам рећи такав шарм да једете топлу и кад се охлади у салату. Сада не купујем готову.

Цветаал, а који може бити погодан за индукцију?

Овде је један на један у пушници Иулмарт са воденом заптивком Мастер Смоке 455370, 10 л, нерђајући челик, у опису стоји „У овом случају електрични, плински, керамички, индукцијски штедњаци и отворена ватра могу бити апсолутно еквивалентни као извор енергије. " Али нема фотографије дна, из неког разлога ми се чини да би требало да буде равно за индукцију? А у видеу је наишао на бок.

Пушница ХАНХИ од нерђајућег челика са запорком за мирис, запремина 20 л, висина 40 цм без поклопца, са поклопцем 45 цм

• - дно пушнице, Д = 25 цм;
  ... Фотографија показује да је дно равно, да се придржава плоче без видљивих празнина.

• - поглед изнутра, штап има висину од 38 цм, на њега се ставља послужавник за чипс, затим послужавник за сакупљање масти, решетке-полице за производе и кука за пушење у суспендованом облику. Ако користимо куке, тада је радна висина шипке 27-30 цм, односно можете пушити рибу или комаде меса не дуже од 26 цм (виси на доњем завоју удице) или не више од 29 цм (виси на горњем завоју куке, у овом случају производ ће додирнути шипку);

• - кука;
  

• - палета за ивер, Д (пречник) = 20 цм, висина странице - 1 цм;
  

• 
  - послужавник за сакупљање масти и сокова који настају током процеса пушења. Д = 23 цм, бочна висина - 1,5 цм, укупна висина, укључујући цев за постављање на централни штап пушнице - 13 цм;
  - задња страна лежишта за маст;

• - решетке. Теоретски, можете пушити на два нивоа одједном, али пушење је неравномерно, на горњој решетки производи имају „бледи изглед“, морате решетке преуредити на места, а то није добро, јер када отворите поклопац, дим дува поред хаубе.
  

А сада ћу вам показати јучерашње димљено месо
- филе пилећих прса и пуретине пре пушења (мариниран 3 сата), а испод спојлера један од начина на који се мрежица навлачи преко меса:

- филе на три завоја, пастрмка на четвртом. Пушено на чипсу од јабука (ово су моји омиљени чипс) 40 минута., Првих 10 минута при максималној снази штедњака, преосталих 30 минута мало изнад просека (7 од 9). Дим почиње да излази из силиконског црева, отприлике у 4. минуту. Риба је потпуно спремна, а птичји филе је умотан у фолију и држан у пећници 10-15 минута на Т = 100 степени.



Затим је пушила свињски стомак и свињски колут. Ролница и прса су претходно усољени на врућ начин, рецепт сам узео на нашем форуму (сољење сланине).
Пушио сам свињетину на решетки. Фотографије пре пушења:

и после: (птица је ушла)

А ово је након ноћи у фрижидеру:


Не знам да ли сам се изборио са критиком или нисам? Ако било шта, Таниа (Админ) ће исправити

Дакле, ако је прозор затворен, црево ће бити блокирано? или нешто друго?

Прозор је пластичан, можете га и отворити и бацити црево у утор

Да ли је ово вероватно кување? 2 у 1 такав уређај, желите да сипате воду, желите да ставите дрвене сечке.

Нисам разумео зашто сипати воду

[Вика]

Админ, Тан, имаш црвену пушницу. Да ли желите још један? Зар црвени није нечим задовољан?

Вика, све ми одговара, посебно кад купујем ... а деца користе ово добро
Ево, овај мали црвени стокер је у кухињи њене ћерке, њен зет заиста воли

На отвореним трговинским просторима појавила се нова приблуда, па сам вам скренуо пажњу
Надам се да ће вам бити корисно

Нисам разумео зашто сипати воду

За кување је свеједно и за топло пушење. Па, претпостављао сам. А како је то стварно ... Испада ако није тако једноставно загазити: температура, влажност и температура тињања пиљевине и проток су битни.

и температура и влажност, и температура тињајуће пиљевине, и проток.

Па, сигурно се не упуштам у ово. Купио сам месо, рибу, сланину, сољено - димљено

И могу без ових потешкоћа. Управо сам је прочитао кад сам хтео да правим сирову димљену кобасицу. До сада куповина генератора дима није отишла даље. Бесно гледам или у фрижидер (свеједно, из јединице која чува све димљено у њему), или у микроталасну, јер цене фотокопир апарата са воденом заптивком нису охрабрујуће.

деца користе ово добро

Прекид узбуне! деца однела .. браво! Мами сада треба још једна пушница.

Пластични прозор

да ... можеш отворити прозор ...
вероватно треба да желите ову пушницу

деца однела .. браво!

Није одузет, али скромно је јасно ставио до знања да са децом треба да делите добро
И не смета ми, јер стварно не волим пуно меса, посебно димљеног

Девојке, добро вече! На крају сам описао пушницу у претходном посту. Спремни за питања, исправке итд.

[Цветаал]

Цветаал, питања? Постоје.
1. Овде су питали за термометар. Да ли се тражи или не би било лако користити? Иако су трошкови модела приближно исти, поскупљење није приметно.
2. Термин употребе и да ли је утицао на квалитет челика (рђави нерђајући челик се дешава у природи).
3. Где га чувате? Иако нема силиконских делова као у шпорету под притиском, нисам могао да оперем посуду пушнице поклопцем до краја и престао сам да покушавам.

Производи крећу, посебно ролница, и тражи сендвич. Хвала на прегледу.

1. Овде су питали за термометар. Да ли се тражи или не би било лако користити? Иако су трошкови модела приближно исти, поскупљење није приметно.

Термометар уопште није ни о чему, мери температуру испод поклопца, последњи пут га уопште нисам убацио.

2. Термин употребе и да ли је утицао на квалитет челика (рђави нерђајући челик се дешава у природи).

Пушницу имам од почетка септембра, нигде нема рђе, дно није деформисано од грејања, иста раван паралелна као и при куповини.

3. Где га чувате? Иако нема силиконских делова као у шпорету под притиском, нисам могао да оперем посуду пушнице поклопцем до краја и престао сам да покушавам.

Што се тиче складиштења, нема проблема, имам оставу и ту је. Прање ове бандуре није баш згодно, али мој умиваоник и увлачно црево на миксеру омогућавају вам то у кухињи. Перем га обичном сунђером и детерџентом, чак ни не покушавам да оперем лежиште за ивер.

Ана, хвала на похвали

Прање ове бандуре није баш згодно, али мој умиваоник и увлачно црево на миксеру омогућавају вам то у кухињи.

Ох, ово је веома важно за мене - испоставило се да то може да се уради само у мојој туш кабини

Не знам да ли сам се изборио са критиком или нисам?

Стварно ми се, Лигхт, свидео и твој опис и слаткиши. Али за сада ћу размислити)))

Леноцхка, хвала ти

испоставило се да се то може учинити само у туш кабини

А онда ћете опрати кабину? Пушницу ставим на бок на радну површину, тако да око трећине виси над судопером, напупујем је сунђером, а затим је исперем тушем из миксера

[Цветаал]

Цветаал,
Немам туш у кухињи - у томе је проблем))) И даље га могу ставити у ПММ

Мој муж се пере у купатилу.

Немам туш у кухињи - у томе је проблем))) И даље га могу ставити у ПММ

Перем се само у ПММ-у, иначе не желим да пушим, јер се сећате овог звиждука са прањем.
А из ПММсхки одлази као нова.

Девојке су недавно купиле пушницу Ханхи од 20 литара. Јуче смо пушили скушу. Свидео ми се, уређај није превише тежак, њиме се лако управља. Али, мислим да ће бити премало за 10 литара, не можете пушити целу рибу, само делове пилетине, месо. Или рибу на комаде.

Ето, управо сам закључио да имам све !!! Ко ме је повукао да уђем у ову тему!
То је то, наручио сам! сачекајте доброте сада !!!

Света, она, овај пушач, је цоол! Нећете пожалити што сте купили! Квалитет је чак и никакав.

надати се! чекамо!

Транспортна компанија је послала СМС који ће испоручити тек 30.01.19. А онда је на мој рођендан 27.01. Стигао СМС да се наруџба већ може преузети !!! Вероватно су одлучили да ми поклоне
Управо сам маринирао месо од јуче ... А у замрзивачу је слана сланина ... Укратко, пробао сам истог дана!
Ставила је струготине један и по зхменки на 10 литара Кханкхи. Ставио сам га на максимум, након 5 минута дим се спустио, након још 10-15 минута пребацио сам га на минимум, на 30 минута. Оставио сам га у пушници сат времена. У кухињи уопште није било мириса, кул изум "Хидро лоцк" !!!
Све је било укусно, али по мом мишљењу било је јако димљено, свуда је било тамних комада.
Јуче сам пробао и пилећа бутина и крила. Киселили су се преко ноћи у саламури (за 1 литар воде - 100 г соли, плус зачини, бели лук). Време је било исто. Али има мање струготина, један комад. Свеједно, испало је врло мрачно ...
У упутству је речено да 25% времена треба кувати на 70-80 * Ц, остатак на 40-50 * Ц. А 70 * Ц добио сам тек после 15 минута, када је већ било потребно смањити грејање. Смањена на минимум, али температура се и даље повећавала и до краја пушења била је око 70 * Ц. То је, "остатак времена - на 40-50 * С.„Нисам могао да поднесем ...
Не, све је испало укусно, али сумње око температуре су остале. Да ли неко има искуства са 10Л Ханха? Како кувате?

Настављам да експериментишем са 10Л Ханхи!
Јуче сам пушио пилећа крилца, претходно маринирана 10 сати (за 1 литар воде, 3 кашике соли и 0,5 кашике шећера, зачине и сок од полу-лимуна). Осушио сам га, оставио да легне да се суши неколико сати на роштиљу од АГ-а, а затим га окачио на куке у пушници. Ставила је врло мало дрвне сјечке, 2/3 шаке
На максималној ватри на плинском штедњаку 10 минута. Затим 25 минута на нешто мање од средње јаке ватре. Искључила га је, оставила у пушници још сат времена да се дим слегне. Отворио сам, више није било јаког мириса, само од самог меса. Кухиња уопште није била засићена мирисом.
Коначно, испало је како сам желео! Задимљени, али не претамни! Укусно! Сол је нормално, шећер и лимун се уопште не осећају

[Света]

Света, сјајна крила! А кисели краставац је занимљив. И 1 литар за колико крила?

Било је око 1 кг крила. Имам малу пушницу, за укупно 10 литара, тако да пуно тога неће стати одједном

Данас је био још један дан у нашој породици!
Искуство није баш успешно, али они ипак објављују извештај како би други могли да уче на мојим грешкама!
Нашао сам рецепт за димљена свињска ребра на Интернету, направио га према њему. Ребра сам натрљао сољу и млевеним зачинима, оставио да се дан и по маринирају у фрижидеру. Ребра су била два комада по 400 грама, не баш дебела, дебела 1,5-2 цм.
После кисељења, добро сам га опрао чистом водом, осушио и оставио да се суши пар сати на роштиљу од АГ:

После тога сам сваку окачио на две куке:

Била је једна мала шака дрвне сјечке. Ставио сам га на јаку ватру, након 5 минута изашао је дим. Тада сам изгубио стражу и отишао „на минут“ на Интернет .... Укратко, смањио сам ватру на средњу, не након 10 минута од паљења, већ после 15-17
Пошто комади нису били густи, онда је након 35 минута од почетка искључила гас. Нисам га одмах добио, али оставите га да се хлади у пушници око сат времена.
Испоставило се да је месо врло задимљено, на крају крајева, загревање на највише више од 10 минута дало је осећаја!
У принципу, ребра нису била сува, нису растопила пуно масти са њих. Али зашто је прилично тешко! Гријешим на сољењу сувог меса, јер сам прије тога 4 пута маринирао у саламури и нисам био тврд. Као опција још - можда се ухватило неуспешно месо?



На другој фотографији, рез је слабо видљив, али можете да схватите да не пресушено месо можете видети масноћу.
За будућност - на почетку грејања немојте остављати максимум дуже од 10 минута!
Пушач Ханхи 10л

Не, оставићу машину за хлеб ... Управо сам обесхрабрио Санкт Петербург да купује ... не, видео сам познату реч! Опет желим, како да наставим да живим без пушнице, ха?

[АленКа]

АленКа, И ја сам, након куповине пушнице, одлучио да имам све! Тако да нећеш веровати, мужу ЦАМ (!) рекао да нам је такво што потребно за печење дебелих вафла! Као у детињству, није јео толико, а сигурно га треба хранити вафлима!
Колико је штетно гледати свакакве програме попут „гастрономских путовања“, тамо једна врста виси по свету и дегустира пића / храну у различитим земљама!
ФСЕ, сада нам треба и Редмон Мулти-Бакер! Тамо се могу пећи густи вафли и кувати сендвичи и како користити роштиљ за месо / поврће /ДРАНИКОВ... У нашем случају реч ДРАНИКИ била магична, након тога количина од 3т. Р. лако пронашли нови уређај у кухињи! Планирам да наручим једног од ових дана. Зато сачекајте извештаје!

[Света]

Добар дан! Света, реци ми, где переш своју пушницу? Да ли се уклапа у машину за прање судова? Желим пушницу. Размишљајући шта ми треба ... За 10 литара или 20 ... Блииин.

За 10 литара или 20 ...

Имам 10 литара - ово није довољно за породицу! И у њега не можете обесити рибу. Само лежи на решетки.

[Татјана]

Татјана, захвалити. Па ћу узети 20 литара.

[Света]

Добар дан! Света, реци ми, где переш своју пушницу? Да ли се уклапа у машину за прање судова? Желим пушницу. Размишљајући шта ми треба ... За 10 литара или 20 ... Блииин.

Имао сам среће да је судопер дубок, а славина висока. Нема машине за прање судова. Купио сам 10 литара, али сада бих купио 20 литара. Ипак, 10 литара је мало, иако нас је само двоје у породици ...