Димљена јетрена кобасица у мултиварки-пушници Унит-1210с

Категорија: Јела од меса

Састојци
Свињска јетра	1,5КГ
Сланина	1 кг
Млеко	2-3 чаше
Лук	3 ком
Шаргарепа	3 ком
Со

Метода кувања

Препоручљиво је узети поткапу са месним жилама. Исеците канале у јетри, исеците их на комаде, подесите да се намачу хладном водом. С времена на време мењамо воду.
Подземне глисте и шаргарепу стављамо да проври. Затим кувамо јетру и лук. Посолите ту и тамо чорбу по укусу.
Затим све два пута пролазимо кроз млин за месо, роштиљ је у реду. Мешајте млевено месо, додајте млеко. Сваки пут кад млевено млеко узима млеко другачије. Зависи од меса и јетре. Млевено месо не сме бити суво, али ни пливати.
Покријте посуду са млевеним месом прозирном фолијом и оставите да одстоји сат времена у фрижидеру.
Свињски стомак пунимо додатком за млин за месо. Нека формиране кобасице седе у фрижидеру неколико сати.
Затим ставимо кобасице на роштиљ пушнице. Не чврсто. Пушимо у режиму „Вруће пушење“ 30-40 минута. Имам пушницу за мултиварке Унит-1210с. Не заборавите да сипате воду у посуду!
Пустите да се кобасице охладе. Ставили смо их у фрижидер на 12 сати. Иако, наравно, можете јести одмах. Али ова кобасица ми се више свиђа следећег дана. Увече пушим, а ујутру кушам.
Пријатно!

Белешка

Жао ми је што нема детаљних фотографија. Када сам припремао кобасицу, мислио сам да је такав или сличан рецепт на форуму. И није сликала. Али нисам нашао сличан рецепт. Верујте ми, кување ове кобасице је врло једноставно. То радим прилично често.
Мој недеда Катјушка не воли јетру. Само ове кобасице помажу. Пристаје да их поједе.
Ове кобасице су без непотребних зачина, арома је управо дим. Управо то га чини посебним. Кобасица је нежна, слатка.
Па чак и ако је димљена јетрена кобасица јефтина, не заузима последње место чак ни на свечаном столу. Јер је укус нестандардан. Стога гости радо једу ову кобасицу. Она је једна од реткости за њих.
Пробајте, можда ће вам се свидети кобасица!