Свињска кољеница а ла порцхетта

[Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)]

Свињска кољеница а ла порцхетта

Категорија: Јела од меса

Састојци
свињска колена	1 кг
со	укус
димљена паприка	1-2 кашике. кашике
Бели лук	3-4 зуба
млевени црни бибер	укус
ловоров лист	1-2 комада
алеву паприку грашак	3-5 комада
каранфил	2-3 пупољка
шаргарепа	1/2 комада
першун	2-3 гранчице

Метода кувања

• Да ли знате по чему се дршка разликује од дршке или, како ми зовемо дршка? Дршка је предња нога свиње, а дршка задња нога.

• Потопите дршку неколико сати у води, добро остружите ножем и оперите. Ставите у шерпу, сипајте хладну воду тако да дршка буде само покривена. Додајте ловорове листове, алеву паприку грашка и пупољке каранфилића. Сол обилно. Пустите да прокључа да бисте уклонили буку или пену (неко уклања шта), смањите топлоту на најмању могућу меру и кувајте зглоб на врло лаганом кључању (уз повремене „гргљање“) 3 сата.

• Ставите фолију у два слоја на сто и ставите дршку на њу. Нека се мало охлади.

• Направите рез на једној страни, излажући кост.

• Рез костију. Одлично се одмиче од меса. Размотајте зглоб.

• Ољуштите шаргарепу, оперите и исеците половину шаргарепе на сегменте.

• Ољуштите, оперите и исеците бели лук на кришке.

• Месо унутар потколенице, ако је потребно, посолите, побиберите и обилно поспите димљеном паприком. Ако нема димљене паприке, онда је поспите обичном.

• Распоредите комаде белог лука и шаргарепе.

• Оперите першун, обришите, уклањајући влагу. Одсеците стабљике.

• Ставите першун на врх шаргарепе.

• Окрените дршку у ролну и чврсто је умотајте фолијом.

• Ставите у облик. Ставите у рерну загрејану на 180 степени на један сат.

• Извадите калуп из рерне. Оставити да се охлади без расклапања. Проширите и исеците. Топло или хладно можете послужити са смеђим хлебом на који ставите кашику хрена.

• 
• Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)

Белешка

Рецепт је шпијуниран у једној кулинарској емисији украјинске телевизије.
Тако је укусно, а и прелепо! Да, и сами знате. Ако га кувате, нећете пожалити. Препоручујем!

Ангела, сигурно ћу скухати предиван рецепт

[Ангела]

Ангела, увек имате укусне и лепо дизајниране рецепте!

Сутра идем да возим ...

[анг-каи]

анг-каи, хвала на рецепту, као и увек супер.

[Ангела]

Ангела, хвала на одличном рецепту!

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, Захвалити! Рецепт је баш на време за новогодишњи сто!

[анг-каи]

анг-каи, Фотографија је, као и увек, изван сваке похвале.
Код нас се и предњи и задњи део изнад ноге зову лук.
Постоје мали и већи. Бирам ону са више меса.
Може се тражити да се крај кости заврши, месар има нож, као што секач било шта посече.

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, као и увек, Браво! Никад нисам пробао зглоб, али након вашег детаљног описа желим да трчим да купим, кувам и пробам. Хвала на рецепту.

Сутра идем да возим ...

Такође)))
Класа)

[Девојке,]

Девојке, Хвала свима. Иди купи и уради то, добро здравље, мислим да нећеш пожалити. А ко уопште није пробао зглоб, учиниће за себе откриће новог јефтиног и укусног јела)

Ангела, сигурно ћу то учинити за празнике. Хвала на идеји.

Ангела, колико дуго може лежати у фрижидеру? Ако се то уради унапред за новогодишњи сто, за колико дана? Или можете направити и замрзнути? Не бих волео да одем последњих дана ... Таква лепота

[Ангела]

Ангела, да ли постоји суштинска разлика са овим рецептом?

Порцхетта, италијанска брза храна у руском стилу (рерна) (Админ)

[Липцханка]

Ангела, постоји ли суштинска разлика са овим рецептом?

Два потпуно различита рецепта за начин кувања, употребу зачина, као и месних делова. Видео сам овај рецепт за Танин, постоји још један сличан, он је на такмичењу, али онај који је сличан на такмичењу са Танином. Мој не.

Додато у четвртак, 22. децембра 2016. 14:23

Липцханка, захвалити.

колико дуго може лежати у фрижидеру?

Светлана, недеља ће сигурно лежати.

можете ли направити и замрзнути?

Мислим да можеш.

[Главни кувар]

Главни кувар, могу ли као спољни посматрач да кажем - постоји разлика. Најважнија разлика је у начину кувања: за Татјану порцхетте се пече од почетка до краја, за Ангелу прво треба да га прокувате, а затим испечете. Месо ће звучати другачије. Не говорим о различитим деловима свињског меса, јер за порчету можете узети бар целу свињу. Због тога није потребно комбиновати рецепте, није потребно.

[Ангела]

Никада нисам кувао крачицу на овај начин. Свакако ћу покушати. Изгледа врло лепо и апетитно! : гирл_цлапинг: Супер! Ангела, хвала за МК!

Цела породица обожава зглоб у уобичајеном облику (кувано-кисело-печено), па чак и без дугог кисељења, и ето такве лепоте. Хвала Ангела!

[Светлана]

Светлана, Илмира, захвалити. Кувати за здравље)

[Ангела]

Ангела, диван зглоб! Диван!
У плану је да се скува оваква.
Напокон, главно ми је да поједноставим, али овде је то само за мене!
Хвала ти, Ангела!

[Ритоцхка,]

Ритоцхка, у ваше здравље) Хвала на похвалама. Резултат ће дефинитивно угодити.

Свима се тооооо свидело !!!!!

[Јеанне]

Јеанне, класа! Данас сам размажен извештајима. Тако лепо)

И како нам је лепо и укусно

Ангела, и хвала од мене! Врло укусно. Истина, пробавио сам га, док сам био заузет својим лијепим, нисам га морао извртати, већ сакупљати на гомилу, али испало је врло, врло

[Тина]

Тина, цоол порцхетта. Не сумњам да је укусна. А чак и ако се прокува, није застрашујуће. Довољно је сопствене желатине да одржи све на окупу приликом очвршћавања.

Довољно је сопствене желатине да се све учврсти приликом очвршћавања.

да, охладило се, постало је јако, није се распадало при резању, мада је било масно, била је домаћа свиња, ипак сам то учинио мало - зеленило је било смрзнуто, додао сам бугарски бибер и млевени црни бибер . Свакако ћу кувати, чим свиња буде следећа

[Тина]

Тина, да овде што желите да умотате. Резултат је увек срећан)

[Ангела,]

Тако је укусно, а и прелепо! Да, и сами знате. Ако га кувате, нећете пожалити. Препоручујем!

Припремљен додавањем сладоледа црвене паприке за лепоту и дижонског сенфа. Укус и изглед тачно се подударају са вашим речима. Захвалити,Ангела, за одличан рецепт!

[Ангела]

Ангела, Зглоб сте припремили готово на ваш начин, са мањим одступањима. Кувано у шпорету под притиском Оурссон-15, исекло је кост, натрљано мешавином белог лука и свињских зачина, шаргарепе + траке свежег бибера + маслина и печено у фолији. Испало је тако укусно! ХВАЛА на сласној рулеки!

[Борковна]

Борковна, велли, Драго ми је да сте користили рецепт и да вам се све свидело и да сте разрадили. Није битно где је и како кувано. У њу можете додати шта год желите. Подмазати барем сенфом, макар хреном, мајонезом. Поспите својим омиљеним зачинима. Опсег за креативност је огроман)

Свидео ми се рецепт, морам да га кувам !!! Зглоб је већ у замрзивачу и чека у крилима.

[Ирина]

Ирина, Биће ми драго ако добро дође и свидеће ми се.

И ево нашег укусног !!! Хвала још једном, Ангела. Свидело се свима.