Кифлице са мокром чоколадом са чилијем.

Категорија: Пекарски производи

Састојци
тамна чоколада	125 гр.
маслац	125 гр.
протеин	3
жуманце	3
млевени лешник	175 г
свежа чили паприка, ољуштите рукавицама и самељите (напола суву)	3 гр.
корица једне поморанџе
наранџасти ликер	30 мл.
П. С. у оригиналном саставу муффина укључује свеж кардамом - 25 г и бели рум 40 мл

Метода кувања

У процесу печења, колачићи ће се прво подићи одозго шеширом, а затим лагано пасти у средину, шешир ће бити прекривен пукотинама, не узнемиравајте се, ово је како треба, јер су влажни и врло укусно изнутра! Бибер у кифлицама апсолутно није горак, али у комбинацији са зестом, орасима и чоколадом даје им изванредан додир! Укусно!
Отопите чоколаду и путер у парном купатилу (у микроталасној пећници)
Истуците белце са више од половине шећера до стабилних врхунца.
Истуците жуманца са преосталим шећером до густе пене и помешајте са чоколадом растопљеном са путером. Додајте корицу, чили и орашасте плодове и добро измешајте.
Унесите протеине у два корака и мешајте преклапањем одоздо према горе и у круг.
Ставите папирне калупе у посуду за муффине (кифле) и напуните 2/3 тестом.
Пеците у загрејаној на 175 "Ц рерни 25 минута, фокусирајте се на рерну.