Печена пилетина са кус-кусом у рерни

[Сланица од маринаде]

Печена пилетина са кус-кусом у рерни

Категорија: Јела од меса

Састојци
пилећа лешина	1500-1600 грама
Сланица од маринаде за 1 литар воде
воде	1 литар
со	100г
шећер	1 кашика кашике кашика
сирће 6% (јабука или вино)	60 милилитара
ловоров лист	1-2 комада
алеву паприку грашак	3-4 комада
опција каранфила	1-2 пупољка
Маринада
готова сенф	1 кашика кашике кашика
зачини за пилетину са жара	2 кашичице
млевени црни бибер	1/2 кашичице
Пуњење
кус-кус	100г
кључала вода	210 грама
суво грожђе	30 грама
маслац	15-20 грама
со	укус
-----------	------
павлака или мајонез	1 кашика кашике кашика

Метода кувања

• Прокувајте воду са ловоровим листовима, сољу, шећером и осталим зачинима. Охладити. Додајте сирће. Оперите пилетину и ставите у хладну маринаду најмање 12 сати. Имао сам га два дана.

• Уклоните пилетину из маринаде, осушите је. Помешајте зачине са сенфом и њима премажите труп. Оставите најмање 2 сата на собној температури да се пилетина негује зачинима и загреје.

• 
• Кус-кус са сувим грожђем прелијте кључалом водом, покријте и оставите 5-7 минута. Додајте путер, промешајте.
• Чврсто надјените пилетину кус-кусом. Зашијте стомак или одсеците чачкалицом.

• Ставите пилетину на плех, ставите фолију на врхове крила. Пошаљите у рерну загрејану на 200 степени.

• После 30 минута извадите пилетину, премажите мајонезом или павлаком. Смањите температуру у рерни на 150 степени. Вратите пилетину и ставите да се кува на овој температури. Још око сат времена. Ако пилетина почне лоше да гори, покријте је фолијом.

• Извадите пилетину из рерне, покријте фолијом и оставите да сазри сат времена. Уситните и послужите. Наш кус-кус украс.

• 
• Кување није тешко, главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима)

Белешка

Скувала сам пилетину за ДР мог супруга. Врло укусно. Не волим неслано месо, волим да буде слано. Овде је све тамо. Ако вам се не свиђа онако како се мени свиђа, онда не држите пилетину у маринади дуже од 12 сати. Препоручујем!

[Ангела]

Ангела, занимљива маринада са сирћетом. Мораћу да испробам вашу верзију кувања пилетине, што је више изложено у мајсторској класи 🔗

[Албина]

Албина, пробајте. Ако волите, на крају можете подмазати белим луком)

[Ангела]

Ангела, обично је у мојој маринади било белог лука, лимуна, ловоровог листа, бибера у лонцу, соли.

Дакле, у принципу нема разлике. Лимунов сок или сирће. Разлика је у количини.

Дакле, у принципу нема разлике. Лимунов сок или сирће. Разлика је у количини.

И осећам разлику између сока од лимуна, креча и сирћета. За маринаду је за мене пожељно винско сирће од грожђа, богатијег и „укуснијег“ укуса - извините на таутологији
Лимунов сок има киселкаст укус, понекад чак и зачињен. Чак је и креч понекад бољи.

Па ово су моји укуси

Ја, Таниа, нисам такав гурман)

Лепо и укусно, али као и увек, хвала, узели сте га!

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, хвала на занимљивој идеји !!! „Јединствено обележене и трајно“

[Ксиусха]

Ксиусха, Светлана, захвалити. Надам се да ће се и вама свидети)

[анг-каи]

анг-каи, Ангела је занимљив рецепт, покушаћу, само је кус-кус у кантама,

[Таниусх,]

Таниусх, хвала) Биће ми драго ако вам се свиде)

[Ангела]

Ангелакаква функи пилетина! злато равно! Веома лепа! хвала на рецепту!

[Ирисхкина]

Ирисхкина, за здравље)