Сушене крушке

Сушене крушке

Категорија: Бланкс

Састојци
свеже крушке (нето тежина након прераде)	1 кг.
Бели шећер	400 грама

Метода кувања

• електрични сушач Езидри Снацкмакер ФД500,
• Високи режим (висок) 60 ° Ц.
• Оперите крушке, ољуштите, исеците на пола. Уситните сваку половину на неколико места.
• 
• Користим такав чешаљ (требало је да се користи за резање лука), зуби чешља су оштри и добро, брзо боцкају плод.
• 
• Довољно је направити 3-4 убода чешљем на свакој половини крушке.
• Ставите крушке у шерпу, поспите шећером и оставите да се соче око 30-36 сати. Добићете пуно сокова.
• Пребаците крушке у сито, пустите да се сок стече из крушака.
• 
• Ставите шерпу са соком од крушке на ватру, пустите да прокључа, кључајте пар минута, смањите ватру на минимум, само да сируп буде врућ на температури од 90 * Ц.
• Нежно умочите крушке у врући сируп, умочите их кашиком у сируп, а повремено их умачите у сируп и врућим сирупом прелијте крушке тако да се крушке натопе врућим сирупом и постану прозирне. Није дуго у времену, требаће око 10 минута.
• Спремност крушака проверавам овако: Ставим крушку на кашику, стиснем ивице прстима до средине, ако се крушка смањи, попусти на компресији, онда је време да је извадим. Крушка изнутра треба да буде благо мекана и влажна.
• 
• Готове крушке ставите на сито да се сируп стече, а крушке су се мало охладиле и постале мало топле.
• 
• 
• Охлађене крушке преносим на послужавник за сушење
• 
• Ставио сам га да се осуши. Укључујем Хигх моде (хигх) 60 ° Ц.
• Време сушења зависи од сорте, густине и величине крушке. Крушке су ми се сушиле довољно дуго, узео сам велике крушке. Укупно је требало око 13-15 сати, са паузом за хлађење. Хлађење крушака између сушара даје добар ефекат, крушке се хладе, упијају шећер, а онда је боље неко време да се осуше. Током сушења, палете се местимично мењају, тако да се боље суше, јер се то боље дешава на горњим спратовима.
• Готовим крушкама дајем времена да се потпуно охладе, немојте их одмах вадити из сушаре.
• И ево резултата!
• 
• 
• 

Белешка

Па, врло укусно !!!!

Кувајте са задовољством и уживајте у оброку!



КРУШКЕ - плодови истоименог дрвета висине до 30 м са целим рубовима, зупчастим или назубљеним, али са малим и тупим зубима, лишћем и белим, са ружичастом бојом, цветовима. Они су зелени, понекад црвенили или жути плодови врсте издужене са једне стране и округлог облика.

Отаџбина - шуме Европе и западне Азије. Гаји се у земљама са умереном и суптропском климом; у бившем СССР-у - у јужним и централним регионима европског дела, у Централној Азији, али су крушке које расту на Криму, у Украјини, на Кавказу и у Молдавији посебно укусне.

Воће садржи до 10% шећера, 0,3% органских киселина, минералних соли, протеина, влакана, танина, око 5 мг% витамина Ц. За разлику од јабука, крушке имају камене инклузије, више влакана, па је зато тело теже сварљиво . Према укусу и намени воћа, сорте крушака се деле на: десертне - са масном, топљеном, врло слатком пулпом и са лаганом, пријатном киселошћу, познате као Вере и Дуцхессе, стоне - са ситнозрнастим, сочним , целулоза пријатног укуса - Каифер'с Садинг, Саинт Гермаин, Бессемианка.

Према периоду сазревања разликују се летње сорте које обично сазревају у јулу - августу; јесен у септембру; зима - благо јестива у време бербе, са тврдом пулпом, често трпка због присуства дебелих зидова камених ћелија и адстрингента (танина); сазревају током складиштења. У средњој траци углавном постоје летње сорте крушака.Изузетак је сорта Бере Зимниаиа Мицхурина. Међу најбољим стоним сортама ове зоне су јесенски бергамот, Тонковотка, Лимонка и Иљинка (садрже око 10% шећера). Само плодови зимских сорти умотани у папирни папир погодни су за дуготрајно складиштење; температура складиштења око 0 ° Ц.

Крушке се користе свеже, користе се за припрему конзерви, џемова, компота, сирупа, сокова, сосова; такође се суше, киселе, влаже, смрзавају.

Слични рецепти

Поширана крушка са сиром Брие (натапит)

Ђумбир крушка у двоструком котлу (МариС)

Карамела крушка (Август)

Сушена крушка, цела

А како их чувати или се тренутно троше ???

А како их чувати или се тренутно троше ???

Чувати на хладном, сувом и тамном месту.

Занима ме прва опција, наиме сушена, сушена, знам како да чувам.

А како их чувати или се тренутно троше ???

Сушене крушке су влажне и слатке, па их чувајте у фрижидеру или замрзивачу.

Али укус је сјајан! Ово је десерт!

Ево мојих крушака, само помрачених из неког разлога

Јуче увече купио сам килограм крушака и прелио га шећером, цела породица га је добила у руке, јер су се оловке показале заиграним, сутра ћемо пробати такву лепоту, укусну храну

Радио сам то на кришке, тада је потребно мање времена да се осуши, па, добијају се врло укусне крушке, само наравно лепљиве, али ово се може опростити. Такође сам га натопила сирупом. Како крушке почињу, направићу их од половина.

Означено! Крушка виси на дрвету - виима - не виима! Остаје да исцедимо сушилицу од свекрве (подмукло)

Девојчице, не оклевајте - крушке се испостављају одличног укуса, али се дуго не чувају, поједу се за тренутак, па сам престао да их кувам

Такође сам пресекао где на 6 делова, где на 8 делова, стојим сушен, увече на дачи са биљним чајем биће дегустација ...

А када крушке стоје, натопљене су шећером 30-36 сати, да ли их треба држати на собној температури? Или у фрижидеру, како се не би погоршао? Размишљам да је однесем у лођу (сада је негде 10-15 степени).

Држао сам их у кухињи на столу. Ако је соба топла, можете је изнети на балкон. Али треба имати на уму да је топли сируп потребан за импрегнацију крушака, односно да уопште није било хладно.

Дубоко сам захвалан на вашим рецептима, крушке су сакупљене, али нисам желео да правим ни џем ни џем, али ево два таква рецепта, један доведен до свог логичног завршетка, а слатке крушке пуњене сирупом, нису још спремно, али ми смо у ишчекивању

[Зоја]

Ох, како лепо! Надам се да ће и то бити врло укусно!
Зоја, у твоје здравље!

Врло укусно

Крушке су се показале врло укусне, исекао сам их на кришке, испале су попут бомбона.
Колико дуго се такве крушке могу чувати? Иначе сам већ нагомилао 5 кг, а има их још толико на путу и ​​желим да још мало развучем укусан укус.

[Админ]

Админ, Татјана, а ако су саме крушке врло слатке, можете ли их сушити без шећера? Молимо вас да саветујете како се то ради. Имам две сорте, велику и малу. Врло слатко. Некако не бих волео шећер

Сушим без шећера. Велике сам преполовио. Мали - у потпуности. Пре сушења умочим га на неколико секунди у кључалу воду. Стављам га на решетку и сушим на температури не вишој од 70. Кандирани плодови добијају се са шећером. И тако можете да кувате компот. И баш је тако укусна

[татианика]

татианика, хвала, а шта даје кључање воде? Крушке не пуцају?

[Админ]

Админ, Татјана, а ако су саме крушке врло слатке, можете ли их сушити без шећера? Молимо вас да саветујете како се то ради. Имам две сорте, велику и малу. Врло слатко. Некако не бих волео шећер

Натасха, без шећера више неће бити сушених крушака, већ једноставно сушених. Можете га осушити без шећера - то су само различите технологије кувања: сушено и осушено

Кандирано воће се припрема по потпуно другачијој технологији, споро и дуго кључање у сирупу, затим споро сушење

[Татјана]

Татјана, Само ме треба задржати у соби. У фрижидеру нема места

[Татјана]

Татјана, Само ме треба задржати у соби. У фрижидеру нема места

Наташа, а затим исечемо на траке и осушимо док не омекша - добићете суве плоче које ће се дуго чувати.
Дакле, данас ћу ставити једноставне крушке ноћу - сакупљам мешавину воћа, припремам се за зиму
Ако заиста требате да погледате, сликаћу до ноћи

То је тако да се брже суши.Једном сам прочитао да је пре сушења потребно уронити у кипућу воду. А онда на секунду - у хладну воду. Све је тако суво: и крушке, и шљиве, и јабуке. , и кајсије. Али сушим га док се потпуно не осуши, јер га чувам код куће у теглама од 3 литре. Наравно . испоставиће се да се производ потпуно разликује од производа овог поста. ево десерта, а ја за компот.

[Татјана]

Татјана, врло потребно. Имам пуно крушака. И пуно џема од прошле године. Нико није.

[татианика]

татианика, Захвалити. Покушаћу на различите начине.

[Татјана]

Татјана, врло потребно. Имам пуно крушака. И пуно џема од прошле године. Нико није.

Натасха, Направићу малу критику.

Погледајте ову тему, изгледа да ћу тамо поставити слике крушака за сушење - ова тема говори о сушеним крушкама


Сушење „Воћно-јагодичасти букет“, природна цела влакна, овсена каша „као из кесице“, воћни напитак (Админ)

Мислим да знам шта ћу данас са кутијом крушака. :-)
Хвала Админ!

Девојке, а неко сушио дивље крушке? Сећам се да сам једном правио џем од њих - иако сам их у потпуности скувао - било је врло укусно. И овде, испод мог прозора, постоји ВЕЛИКО дрво са дивљином (укусна је, само мала), све гране висе. Још једна недеља и уживање ће бити. Па, тако је најбоље, иначе имам шљиве, па чак и конзерва јабука чека на ред, и кандирано воће од тиквица, тиквица и наравно бундева.

Девојке, а неко сушио дивље крушке? Сећам се да сам једном правио џем од њих - иако сам их у потпуности скувао - било је врло укусно. И овде, испод мог прозора, постоји ВЕЛИКО дрво са дивљином (укусна је, само мала), све гране висе. Још једна недеља и уживање ће бити. Па, тако је најбоље, иначе имам шљиве, па чак и конзерва јабука чека на ред, и кандиране тикве, тикве и наравно бундеве.

Осушио дулку - нашу локалну дивљу крушку. Па, јако ми се свидело. Подсећају ме на молдавске црнце, који се тренутно не продају овде (2 границе). Резан око 0,7 цм. Сапун, осушен, исечен, уклоњен само штап и реп. Прва серија је већ поједена. Данас сам купио 3 кг - све што је имала продавачица.

лили_а
Хвала на одговору. Такође мислим да ће бити врло укусно. генерално хоћу, показаћу

Дошао сам са великом захвалношћу. Први пут сам пробала сушилицу и започела са вашим рецептом. Како укусно.

[Ксениа]

Ксениа, у твоје здравље! Лепа невоља, почетак - и тада ћете се доста и са задовољством осушити

: гирл_цлапинг: Татиана! Хвала вам пуно на рецепту за крушку, кувам већ 2 године, само ми је била част да се захвалим. Љети је сушена зрела крушка, није јасно да ли је била успјешна, али прекјуче је пала каснозимска крушка. била је тврда као камен. Скувао сам га у сирупу и изашао ништа горе него зрео.

[Натасха]

Натасха, у твоје здравље! Треба сачувати жетву, до последњег стрвине

Такође постоји врло успешан начин за крушке ове врсте:

Слатке крушке "кандирано воће (глаце воће)" (Админ)



Врло укусно! И стајали су на мом балкону само у тегли, од јесени до лета - не тако давно сам остатке ставио у малу теглу и ставио у фрижидер (из навике), али и даље бисте их могли чувати на балкону

Добар дан свима. Данас сам први пут пробао домаће суве крушке. Крушке су из супермаркета, фирме. Није сезона, али заиста сам желео да покушам. Али .... Испало је Ооооооооооооооооо укусно! Хвала администратору на рецепту. Сада тачно знам како ћу се размазити ... Док тек учим да користим Изидроцхку. Али прво искуство са крушкама ме се дојмило.

Галина, у твоје здравље! Да, сушара чини чуда!

СЛИЧНИ РЕЦЕПТИ


Поширана крушка са сиром Брие (натапит)




Ђумбир крушка у двоструком котлу (МариС)




Карамела крушка (Август)

Па, зашто су слични? Метода кувања је потпуно другачија

[Админ]

Админ, Таниа сушене на сунцу се дуго не чувају, да ли се једу или кваре?
Мислим на болкон.

У овој верзији крушке неће дуго лежати, унутра су „влажне“, још увек постоји сирови сок од крушке.
И као десерт, на сендвичу за доручак, јести брзо, ставити у пуњење, за чај-кафу - врло добро

За још већи укус, због сигурности, можете покушати да направите такав фил и сачувате

Суве суве шљиве у рерни, у мирисном уљу (Админ)

Тако је Захарије нектарине конзервирао хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=430084.0

[Админ]

Админ, Таниа, правио сам шљиве на исти начин као и парадајз који сам заиста волео!
Сад чекам да купим и направим шљиве
Како је све то укусно!
Пуно вам хвала што сте стално тражили нове занимљиве рецепте !!!

[Лили]

Лили, у твоје здравље! Хвала на добрим повратним информацијама.

[Татјана]

ТатјанаХвала вам пуно на рецепту. Испале су крушке - баш укусне !!!
Појавила се мисао, шта ће се догодити ако крушке замените јабукама? Можда ће и то бити укусно?

[Нина]

Нина, у твоје здравље!
Код јабука се може испоставити заседа, оне нису предвидиве, могу се распасти већ током кувања.

Погледајте јабуке овде, нећете пожалити

Мармелада од јабука прекривена чоколадом „кандирано воће (плодови глацеа)“ (Админ)

Слатко воће „кандирано воће (глаце воће)“

[Татјана]

Татјана, хвала, свакако ћу покушати)))

[Татјана]

Татјана, Такође желим да изразим своје дивљење, рецепт је баш грозан. Прошле године смо урадили мало, да бисмо то тестирали. Нисам имао појма колико је то фино и укусно. Морао сам да сакријем малу теглу за себе, драга моја

[Админ]

Админ, Татиана, кувам крушке већ неколико година, моје унуке једу са задовољством. Остаци падају на нас. Прошле године је ветар сломио још незрелу крушку, штета је била бацити, мало дуже сам је кувао у сирупу и такође је испала врло укусна.

[Девојке]

Девојке, све у здравље! Заиста се добијају крушке изврсног укуса

Ако не правите сушене крушке, можете их кувати

Слатке крушке "кандирано воће (глаце воће)" (Админ)

Сјајни су и укусни
Готово три године имам неколико крушака, без очувања и осећам се сјајно