Печена паштета од пилеће јетре

Печена паштета од пилеће јетре

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Пилећа џигерица	400 г
Крем 10%	125 мл
Велико јаје	2 ком
Пшенично брашно	1 кашика кашике л са тобоганом
Мушкатни орах	1/4 тсп
Шипак	4 ствари
Коњак	1 кашика кашике л.
Со	0,5 тсп
Смеша бибера или бибера	укус
путер за премазивање и горњу кору	колико је потребно

Метода кувања

• Ољуштите пилећу јетру са филмова и самељите на било који прикладан начин. Сам млео у млину.
• Сјединити крему, јаја, брашно, со, бибер и мушкатни орашчић и лагано умутити док не постане глатко.
• Наравно, што је крема маснија, текстура ваше паштете ће бити мекша, тако да можете да користите шта год желите.
• Смоква, ако је тврда, намочите 10-15 минута у кључалој води, а затим исеците на траке не баш фино.
• У млевену јетру додајте мешавину млека и јаја и смокве, сипајте коњак и добро промешајте виљушком док не постане глатко.
• Припрема форме. Узео сам чашу, 20Кс14. Премажемо га густим маслацем. Излијте смешу јетре. На врх ставите неколико љуспица путера да се кора лепше запече. Пахуљице правим обичним гулилицом за поврће, једноставно режући мале кришке од охлађеног комада маслаца.
• Образац са будућом паштетом стављамо у други облик, већи. Сипајте кипућу воду у спољни калуп тако да достигне најмање половину облика са паштетом.
• Ставили смо у рерну на лагану ватру, око 160-170 степени, око 1 сат. Погледајте своју рерну и сокове у средини паштете - требали би бити потпуно прозирни.
• Ако желите да једете паштету као вруће јело, обавезно је пустите да се одмори 10-15 минута пре служења. За то време ће се одмакнути од зидова и може се исећи на прелепе чак и кришке.
• Ако желите да једете паштету као хладно предјело, оставите је да се охлади у калупу и охладите у фрижидеру неколико сати пре сазревања. Идеално - 8-12 (тј. Стандардно, ноћу). Тада се паштета може лако уклонити из калупа и лепо исећи.

Време је за припрему:

1,5 сата за кување + време зрења

Програм кувања:

пећница

Белешка

Сличну тепсију од паштете од говеђе јетре једном су направили врсни кувари из наше трпезарије. И волео сам да навратим код њих после вечере да бих сазнао тајну јела које ми се свидело. Веома дуго нисмо имали своју продавницу хране, али још увек се са захвалношћу сећам наше Зоје-Зулфије, са светлопласом плетеницом у руци, и црвенокосе згодне Ренате, која је од обичних производа у обична трпезарија чинила је таква кулинарска чуда да би човек могао да једе.

Што се тиче ове паштете, онда се, наравно, може направити и од пилеће јетре и од ћуретине, а није потребно стављати смокве, коњак и мушкатни орашчић ако нису при руци. Можете безбедно да направите не церемонијалну опцију. И даље ће бити укусно и нежно. Само што сам овај пут наишао на симпатичан пакет пилећих јетрица. А у глави ми је била и мисао о „нашем одговору Цхамберлаину“ Недавно је дошао пријатељ из Француске и похвалио се салатом са паштетом од гусје јетре. Дакле, „ципа-гра“ је хитно састављен. Мислим да није ништа горе

[Ирина,]

Ирина, какву су сласност измислили ... Одговор Чемберлену је достојан! Са великим задовољством га водим у обележиваче.

„чичка гра“. Мислим да није ништа горе

Дефинитивно, Ирин!
Пилећи грах је још БОЉИ!
Много вам хвала!
Хајде да кувамо!

[Икра]

Икра, Ирина, цоол рецепт, врло апетитна фотографија, хвала ...

[Борковна]

Борковна, Желим да знам све, кристина1, хвала што сте оценили рецепт! Сада „вежбам“ свакаква јела за пикник, јер ћемо на одмору отићи у други град да видимо многе пријатеље. И биће сталних излета велике компаније у природу. Због тога је неопходно разрадити неколико рецепата за грицкалице који се могу направити дан раније, а који се праве лако и брзо.
Ваугхн, залогајница, изложена, сад је таква паштета. Не правимо увек ћевапе, често по врућини не желите да запалите ватру, а када идемо да беремо печурке, не желимо дуго да се петљамо са ватром. Али такве грицкалице су управо она ствар! Укусно, задовољавајуће.

Желео сам да одузмем паштету из обележивача и нисам могао да нађем где да боцкам
Пронашао сам дугме и однео га. Хвала на укусу.

[СвеКосха]

СвеКосха, у твоје здравље!

Сличну тепсију од паштете од говеђе јетре једном су направили врсни кувари из наше трпезарије. И волео сам да навратим код њих после вечере да бих сазнао тајну јела које ми се свидело. Веома дуго нисмо имали своју продавницу хране, али још увек се са захвалношћу сећам наше Зоје-Зулфије, са светлопласом плетеницом у руци, и црвенокосе згодне Ренате, која је од обичних производа у обична трпезарија чинила је таква кулинарска чуда да би човек могао да једе.

Да, Ирци, у наше време је било кувара .... (и) До сада је у обележивачима само данас био фоие грас ујака Сама.

[Танцха]

Танцхаи хвала на фоие грасу од стрица Сама! Нисам видео овај рецепт, али је важан! Учинићу исто након неког времена.

[Ирина]

И желим то са смоквама. Ирина, хвала на рецепту, цоол.

[Ксиусхк @ -Плусхк @]

Ксиусхк @ -Плусхк @, пробајте. Смокве се стављају у све врсте паштета. Први пут сам га видео у Белоницином рецепту у терцини од патке.

[Ирина]

Ирина, Само желим да печем паткину или ћурећу јетру са смоквама.

[Ирисхка]

Урааа !!! Ирисхка стави рецепт за њену дивну паштету !!!
Тако леп коњак атрактиван !!!
И да! Одговор Чемберлену је више него достојан !!!

[Ирина Ф.]

Ирина Ф., Ирче, драго ми је што ти је драго
И коначно ... Добро је овде са вама. Кад се толико људи радује и хвали ваше скромно кување, живот испред прозора постаје диван.

[Икра, Ира]

Икра, Ира, тако да знате како да напишете нешто уверљиво и укусно. Овде је већ било много паштета, било је и фоие граса ... али некако ми није било жао и, сходно томе, нисам се спремио да то учиним (али ставио сам паштету Тање Админ у обележиваче и хтећу уради то сигурно). Генерално, ударац је дат - морамо почети!

[Гала]

Гала, ох, само мораш почети! Онда нећете да сиђете)))
Урадите, све вам испадне лепо и укусно.

захвалити
Свакако ћу покушати да поновим)
Направићу говедину, имам је у замрзивачу)
добро написано, можеш
Радо ћу следити следеће рецепте

[катко]

катко, са говедином ће такође бити добро. Али имајте на уму да је она бруталнија. Можда узмите мало масне павлаке, за нежност.

[Ирина]

Ирина, захвалити)
а ја волим њену бруталност)

[Икра]

Икра, Ирисха!
Морам да припремим такву пасту за „енергетску“ исхрану (повећање хемоглобина и мишићне масе након болести). Жеље "кушатела" - да буду нежније. Да ли мислите да има смисла брисати га кроз сито ако га самељем блендером?

[Ирина]

Занимљиво је пробати са смоквама, Ирина, хвала на занимљивој идеји!

а ја волим њену бруталност)

мој живот! ... (ц)

[Желим да знам све]

Желим да знам свеМислим да ће блендер то учинити.



вин-тат, сретно, пробајте!

[Ирина]

... "на наш одговор Чемберлену"
... "чи-гра". Мислим да није ништа горе

Ирина, одговор је достојан
Ципа-гра је успео и није био гори. Захвалити!

[Гала]

Гала, како је лепа паштета испала! Драго ми је да јесте и да вам се свидело.