Произвођачи пице: Принцесс 115000-01, Тристар, ГФ, Травола, Цлатронис итд. (2)

[цаприце23]

цаприце23, пуна слика пита пржених на врху ...

Пирогов, да, конкретно говорим о пици. Сви врхови пице нису пржени, а сир не смеђе. Сви су замазани сосом. Па, ако имате, наравно, пица није густа као пита.
Овде сам испекао пицу за бебе без соса. Само кобасице и сир. Отворио сам је, и апсолутно је беле боје, уопште не изгледа апетитно, иако је спреман. Брзо сам намазао странице и оставио да се пече пар минута

[цаприце23]

цаприце23, чудно, попут специјализованог произвођача пице ... И у ГФ, да, или само у принцезама?

[Натасха]

Колико сам схватио, пита се пече дуже него што је пици и густа је, односно ближе горњем поклопцу. Дакле, он има времена да поцрвени.
А јуче сам испекла ману у силиконском облику. 20 минута. Испало је веома дивно. И то какав румени. Натасха, пробајте да печете слатко пециво, исту ману на пример. Кажу да се овде слатко тесто лепо окреће.

[цаприце23]

цаприце23, пуна слика пита пржених на врху ...

Осим тога, сви имају различите фотике

Иста пица

И у ГФ

Исто тако

[цаприце23]

цаприце23, па, пекао сам питу Цветајевски, написао сам о томе горе. Врх је намочен за 35 минута ...

Специјализоване су за пећ за пицу попут Феррарија. Тамо је температура 400 и горња десет и пече се на камену. Овде су оштрени за пицу. Иначе, постоји таква принцеза. Тада сам помислио да је мој Тристар исти тип, очекивао сам баш сјајну, хладну пицу која ће бити као у пицерији. Испоставило се да сам купио погрешну малу јединицу.

[Ларссевск]

Ларссевск, блииин



цаприце23, па, једноставно нисам је узео за пицу, већ за све врсте пита од фокаче и осетинског типа. Палачинке се не прже, али људи су пржени

Пекла сам торте од сира од теста са квасцем са јабукама и павлаком. Минутес 25-30. Не сећам се тачно. Али било је мало павлаке. Врх уопште не порумени. Али била је спремна.
Овде ми недостаје оштрина пице. Ако можете да симулирате румене, онда нема оштрих (. И тако пица није лоша, али није ни идеална. Сада желим пећ за пицу са каменом.

Ево поштене пице у ГФ за 195 грама на танкој кори за 20 минута од хладноће:

Рубови у кечапу

[Сибелис]

Чињеница је да ће у кечапу без кечапа бити бело.
Сибелис, Наташа, чини се да си попут мене и да си се мало разликовала од онога што си желела

[цаприце23]

цаприце23, Желим сутра да одем у сервис, питаћу их да ли је могуће зашрафити топлоту одозго.

И ја бих се зезнуо)



Овде би било десет за посипање). Било је лепоте уопште

Врх бисквита је ужасно далеко од врха шпорета, неће смеђе!

Смеђе ће! Ево примера кекса у П1
Произвођачи пица Принцесс 115000, Травола СВ302Т, Фагор МГ-300

Ово је специфичност печења у апаратима, када је тесто у танком слоју.

Специфичност свих уређаја је различита! Не треба „гњавити“ све у гомили.
Више пута сам већ предложио да 1. део прочитате макар „дијагонално“, многа питања би сама од себе нестала. Такво искуство је тамо акумулирано.

Пекла сам шарлоту, у принципу, тесто за бисквит. Горња смеђа, али не као у рерни, али прилично добро. Али имао сам високо)

[вин-тат]

вин-тат, да читао сам! Неко пржи, неко не ... Како ми ово искуство може помоћи? Шта учинити - променити, поправити, напустити?

🔗

Осим тога, сви имају различите фотике

Зашто овде излагати намерно лажну фотографију, значи?

[Р.]

... И зашто се код различитог теста испоставља тако различито: гори, а онда је бело ...

Патка због различитог састава!
Бровнинг је Р.поступак мформација еланоида (мој матерњи говор, мој језик је мој), у којој аминокиселине ступају у интеракцију са једноставним шећерима (ја ћу одредити ПМ).Брзина зависи од концентрације реагенса (тј. Аминокиселина и шећера у тесту), времена, температуре.
У поређењу са рерном, печење је брзо - ако у тесту има мало шећера, нема времена да порумени. Далеко је од горњег грејног елемента, што значи да је температура на горњој површини производа ниска за РМ. Ако тесто садржи мало шећера (на пример, квасац који није богат), тада је и стопа ПМ ниска.
Закључак: ако желите да поцрвенете - пеците дебео пекарски производи од слатког или масленог теста: шећера је пуно, тесто је близу првих десет - па ће се појавити „руменило“.
Па, девојке пишу о томе овде о чињеници да би тест требао бити довољан, и овде опет о количини теста и о шећеру.

[Натасха]

Шта учинити - променити, поправити, напустити?

Натасха, Уопште не разумем вашу Мајату, то би било давно прошло је такав уређај. Уосталом, једна чланица форума је већ написала, што је она одмах променила у другу копију. П2, који се пече и пржи у праву. Ако не желите П2, одаберите други, пословни

Специфичност свих уређаја је различита!

Овде говорим о истој ствари. Можда у уређају, референца на бисквит из ког је дат, горњи тенг даје већу т °. И одговарам аутору питања о њеној ситуација.

давно предао такав уређај.

Договорити се! Ако вам он никако не одговара, не морате да се мучите.
Можете испећи неку шарлоту као „контролу“ и донети одлуку.

[лагана и пухаста]

тест треба да буде довољан

Али то не значи да би требало да буде „испод плафона“, где ће расти? Иста фокача д. Б. лагана и пухастанего чврсто печени колач.

[лагана и пухаста]

Али то не значи да би требало да буде „испод плафона“, где ће расти? Иста фокача д. Б. лагана и пухастанего чврсто печени колач.

Па, изгледа да то значи да компетентан корисник отприлике зна колико ће његов производ расти у печењу и ставља тесто

довољно

.
А у мојој поруци, ако није извучена из контекста, постоји и веза, где аутор пише посебно, у грамима, за одређени производ.

[12-15 минута од хладноће.]

Ево поштене пице у ГФ за 195 грама на танкој кори за 20 минута од хладноће:

Ништа мање поштена пица из Тристара за 12-15 минута од хладноће.
Не мажем ивице, не волим илузије))) Али кора је увек хрскава.
Само треба да направите право тесто за пицу)



Исти онај искрени кефир колач направљен од Јулијиног кефир теста (сир се сипа на готов колач, мрзим пржени, тврди сир)
Прилично ружичасто за такав колач и дебљину.

Само треба да направите право тесто за пицу)

А шта је исправно учинити?
Радио сам пет минута од Аниса. И испружен на кукурузном брашну. Чак и ако пукнете меке ивице. Узео сам и друге рецепте за тесто. Можда је време да и ја створим Тристар? (((.
Нисам ни близу. Беле само ивице ако нема соса.



Девојке, напишите код кога су ивице пице беле, ако то радите без соса?

[Ирин]

Ирин, укратко, немојте толико дуго држати интриге, унесите прави рецепт у студио

Ирин, немој толико дуго да држиш интриге, хајде да узмемо прави рецепт у студију

Да, хитно !!! : браво: Да ли сам се заиста надао да ћу добити пицу са хрскавом кором !!!!

[цаприце23]

цаприце23, па, постоји класичан рецепт за танко тесто за пицу. Ако треба да се замени за произвођача пице, онда нисам спреман (

[цаприце23]

цаприце23,

Тесто од аниса у мулти-пекачу такође није поруменило, у њему је минимум шећера - за ферментацију! Нажалост, морао сам да заборавим на њега у контексту мулти-пекара.

[Постигнуће]

Постигнуће, Не извлачим ништа и све прочитам до краја, само још једном потврђује да се произвођачи пице различитих марки радикално разликују у резултатима печења и количини теста за исти производ како би добили добру шему боја.

за 12-15 минута. од хладноће

За 15 минута сам то урадио на 210 степени, али у том тренутку ми се више свидела опција 195 (не сећам се зашто), а сада пицу не правим сто година
А на богатијем тесту, наравно, боље порумени.
Фотографија на врло витком и мршавом - брашно, вода и маслиново уље

пет минута од Аниса

Такође сам то и урадио, прво, јер има милион ужитака.
Али нисам волео пицу ...

И испружен на кукурузном брашну

Уопште није јасно чему служи .. па, можда за ГФ.

Беле само ивице

Моје ивице су такође беле, али су хрскаве.
Овде су написани томови о белом врху пице, након првог таквог искуства бацио сам П1 у далеки угао неколико месеци.

немојте толико дуго држати интриге, хајде да у студију узмемо прави рецепт

Девојке, наћи ћу га сада, имам пост о томе у првом делу, одмах, одмах))

[вин-тат]

вин-тат,

[вин-тат]

вин-тат, и који шпорет на крају узети?))
А како кувате румене фокаче, јесу ли без шећера?

[први]

Ево моје први сретно са пицом у Тристару, након чега је и П1 рехабилитован за пицу)
Ивице су беле, наравно!
Рецепт за тесто у наводу из Лера-7... Хвала још једном!
Од овог дела правим тесто за само две пице.
Тада су моје пице постајале све боље и боље.

Произвођачи пица Принцесс 115000, Травола СВ302Т, Фагор МГ-300 # 16573
Да, Лариса, ево кашике шећера у тесту.
Али нисам говорио о ружичастој боји теста за пицу, није.

Узео сам га за 4900 одједном и само овде

Такође
Девојке, не бацајте превише папуча, али зашто пица има браон запечене ивице? Понављам, не само да су шпорети различити, већ су и наше преференције и очекивања везана за вас. А ако имам ГФ, и Тању или Ирину принцезу, онда ћемо се везати за њихов карактер, не мењати исто ...

[Постигнуће]

вин-тат,

Постигнуће,

вин-тат, и који шпорет на крају узети?))
А како кувате румене фокаче, јесу ли без шећера?

Сибелис, овде нико неће дати директан одговор, сви су углавном срећни по њиховим шпорети и сви су различити. Не сећам се нечега незадовољног ГФ-ом.
Фоцацци и сва друга пецива постају црвена у мом П1, јер је ово најтоплија пећ и у њој се горњи и доњи део греју готово једнако, у осталим ПП-овима врх је слабији од дна, па испада да је дно на ватри, а врх је и даље бели.

Можете појаснити. Тамо је, према линку, записано да је доња кора хрскава. Немам проблема са дном. Желим да странице буду хрскаве одозго. У смислу ивица које би биле хрскаве не само одоздо већ и одозго. Да ли је могуће?

[Сибелис]

Сибелис, Имам овакву фоцацу

Урадио сам на 210 степени за 15 минута,

Ларисса, 15 минута у ГФ-ке? После 10 минута дно већ гори, идеално је 8 минута за пицу. Раширио сам је на хладном.

Желим да странице буду хрскаве одозго.

Моје ивице су такође беле, али су хрскаве.

Искрено не могу да замислим да ивице нису хрскаве.
Али морате схватити да се тесто не пржи, као у пећници или пећи за пицу.

Јуче сам направио пицу и заменио трећину брашна дурум брашном (то је попут финог жутог гриза) - имало је много оштрију кору. Па, доста је хрскало))
А врх пице у ГФ је увек бео, за 8-10 минута никако не може да порумени ... Уопште не патим ...
Шарлот за 20-25 минута постаје црвена за 195 минута, мада стављам врло мало шећера - 2 кашике и незаслађене јабуке попут Гранни Смитх или Антоновке ...

Девојке, ако вам се не свиђају чисто естетски пријатне беле ивице пице, онда их подмажите капљицом кечапа + мајонеза или п. маслац. Директно прстима или силиконском четком - биће лепа златна ивица!

постоји класичан рецепт за танко тесто за пицу

Овде је, како се испоставило током размишљања са горњег линка, управо ово класично тесто за танку пицу.
Иако, зашто само за танке, узмите више теста, направите пробу и пица ће бити густа)))

[Олга]

После 10 минута дно већ гори, идеално је 8 минута за пицу. Раширио сам је на хладном.

Олга, искрено, нисам се превише трудио. Ставио сам тајмер негде око 15 и то је то. Искључен, изашао. Све време сам пекао укупно 8 пица, а затим прво то испекао. Вероватно 4 пута код куће и једном да мој супруг ради у ДР, тако да у тим питањима нисам специјалиста, нисам саветник или стручњак.
Специјализовао сам се за поврће, тепсије и полпете

Девојке које су пекле Омелине Сримати у Тристару, одговорите ми! Хитно потребно! Чисти облик је силикон.

који је пекао Омелине Сримати у Тристару,

Пекао сам, не сећам се да сам имао проблема са њим.

[Пцхела маја]

Пцхела маја, Хвала Вам много! и онда мислим само да запалим рерну, да се гњавим само у Тристару.

Девулки, добро вече!
Интелектуално сам схватио да Тристарка није изоштрена за сос од лагмана, али покушао сам.
Резултат ми се заиста свидео.

[Ритоцхка]

Ритоцхка, Паметна девојчица!
Док овде балансирамо, ви правите укусно

[Ирисхик]

Ирисхик, хвала, родићу се!
Резултат ми се заиста свидео. Такву сос сам правио јако дуго, док смо још живели у старом стану. Била сам превише лења, али онда сам пробала.
Да, морао сам ставити тепих под облик за сваки случај, али можда узалуд.
Све више се кува у тигању, а овде се, због горњег дна, некако динста у рерни.
Врло добро.
Тристарка влада! Јоху!