Репрезентација Грибњанке

Репрезентација Грибњанке

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
Вргањи, светли вргањ смрзнути	500 г
Шитаке печурке замрзнуте	250 г
Сир од топљеног сира са луком	1 ком
Порилук сув	1 кашика кашике л.
Першун + суви целер	2 кашичице
Кукуруз у конзерви	3 кашике л.
Ољуштени кромпир, сиров	2 ком (велика)
* Мајоран у праху (влакна), мајчина душица, босиљак у једној бочици	прстохват

Метода кувања

• Да будем искрен, срамота је изложити рецепт, јер је припрема основна. Али испало је тако укусно да не могу а да не поделим! :)
• Почело је са чињеницом да сам почео да растављам замрзивач - припремајући се за нову сезону бербе. Узео сам камени комад куваних печурки (по капицама сам схватио да су беле), ископао кесу смрзнуте шитаке, смрзнуте до смрти. Одсечено од гр 250, остатак је растао заједно као монолит.
• Припрема:
• Укратко: Бацио сам све у шерпу, без пржења, итд., Прелио водом, прокувао.
• Детаљи:
• 1. Сипао сам мало маслиновог уља у шерпу од 2,5 литре, одмах убацио и шитаке и камено бело са младим брезама.
• 2. Одозго посути сувим празилуком. Мајка ми га је сушила прошле године: била је штета избацити сочне зелене петељке, па га је гурнула у сушару. Испало је страшно прскање! Мирисно, зелено, не губи боју у врућим јелима.
• 3. Поспите першуном-целером. Мама је такође осушила.
• 4. Доведена до кључања, мало испари течност.
• 5. Додан кромпир, пресечен на четвртине по дужини.
• 6. Сир сам исекао на танке кришке и бацио на кромпир.
• 7. Додан кукуруз.
• 8. Додато влакно мајоран-тимијан-босиљак.
• 9. Налило 1,5 литара воде.
• 10. Дао кромпир да проври и сир да иде.
• 11. Полаганим, пажљивим покретима гњечите кромпир равно у тигању.
• Све!
• 
• Вргањи су дали арому, богатство, густину, шитаке - занимљив земљасто-дрвени укус, сир - кремасти, кукуруз - слаткоћу. Порилук, мајоран, мајчина душица, босиљак - медитерански укус.
• Послужите са свежим зачинским биљем. Имам биље краставаца, слано, босиљак.
• Топло препоручујем!
• Пријатно!:)

Време је за припрему:

30-40 минута

Белешка

Упркос чињеници да ме је син све време висио, припремала сам му пире кромпир за ручак, пресвлачила се итд., Нисам ни приметила како се спрема чорба! А мој муж то није приметио. Дојахао сам до мириса и пао у талог од укуса и изненађења поклона - муж веома поштује печурке ☺.

Одлична брза супа за давање када сезона печурака почне. Ухватићу суву шиитаке и сакрићу неколико шешира за мирис у кабинету на дачи.

Белешка
* - У једном тренутку накупио сам пуно сушеног ароматичног биља у гроздовима и метлама. Одлучио сам да их самељем у млину за кафу. Али било ми је жао што сам оставио лишће и избацио гранчице (према правилима за зачињавање се користе само листови): мажуран, мајчина душица имају врло мале листове, 3/4 грана биљке. И одлучио сам да самелим биље у млину за кафу заједно са стабљикама како добро не би било изгубљено. Као резултат тога, срећан сам као слон. И влакна са стабљика послују, а ароматична зачина украшава посуђе. Користим га у чорбама, чорбама, за маринаде, у тесту, у квасу.

[Трициа]

Трициа, Настјуша, нисам тако нешто скувала, али гледам и смрзнуте печурке ...
молим вас објасните овде:

Додан влакнима мајоран-тилан-босиљак.

и овде:

Кромпир сломите дробљењем

извадио-престао-вратио?

[Ока, Таниа]

Ока, Таниа, Хвала што си застао!
Сада ћу додати коментаре на рецепт!
Дозволи да објасним:
1. У једном тренутку накупио сам пуно сушеног ароматичног биља у гроздовима и метлама. Одлучио сам да их самељем у млину за кафу.Али било ми је жао што сам оставио лишће и избацио гранчице (према правилима за зачињавање се користе само листови): мажуран, мајчина душица имају врло мале листове, 3/4 грана биљке. И одлучио сам да самелим биље у млину за кафу заједно са стабљикама како добро не би било изгубљено. Као резултат тога, срећан сам као слон. И влакна са стабљика послују, а ароматична зачина украшава посуђе. Можда ће зналац замислити зељасти мирис моје зачине, али супруг и ја смо више него задовољни свиме!

Налаз је била мешавина мајорана, мајчине душице, босиљка - заиста нам се свиђа.
Било је ту и влакана рузмарина са корицом лимуна - одлетео звиждуком - муж је љубитељ рузмарина.

2. Комадићи кромпира били су велики - нисам могао да промашим, па нисам ништа извадио, само сам отресао печурке и лаганим покретима притискао кромпир до величине која је пријала оку.

Настиусх, сада је јасно, иначе су влакна за мене нешто из области посебне исхране)

оригинална супа! печурке плус сир плус кукуруз - никада то нисам пробао, мораћу да прикажем)) нема белих људи и шитакеа .. ((али мислим да ће то изаћи са другима због недостатка ... хвала на рецепт!

[кавминс]

кавминс, Марина, за ту супу и префабриковану коју можете надахнути и дочарати! : гирл_винк: А како се звезде конвергирају, тако и по рецепту, мада због интереса

[Трициа]

Трициа, о кукурузу - врло занимљиво! Примио на знање!

[Ирина]

Ирина, Хвала што си застао!

Због тога сам одлучио да објавим рецепт јер је испао неочекивано врло укусан. Мој муж веома воли печурке и појео је целу посуду за један дан! Ручак, поподневни чај, вечера и тањир за ноћ.
Нека ова идеја буде корисна неком другом.

[Анастасија]

Анастасијаа зашто си тако врло уједначен рецепт, диван рецепт

[целфх]

целфх, Татјанахвала на похвали!
Веома ми је драго што ми се свидео рецепт.

кували смо и само печурке на белом месту укусне

[Володиа]

Володиа, ако је могуће, саветујем вам да пробате са белим - дају страшну конзистенцију и укусан дух.
Пошто је ово мешана супа, можете узимати различите комбинације печурки. Имали смо:
печурке буковаче, вргањ + бела, шитаке
вргање, печурке, буковаче
шампињони, вргање, шитаке

Шитаке нису деликатеса, често купујемо у пакетима било у Дикие-у или у рингишпилима. Не много скупље од шампињона.
И сува је узела шитаке у продавници оријенталне робе и зачина. За супу је довољно 3-5 капа.