Спанаћ у праху

Категорија: Бланкс
Спанаћ у праху

Састојци

листови спанаћа опција

Метода кувања

  • Одлучио сам да то изложим као засебан рецепт, а не да пишем негде у темама како се не би изгубио.
  • Узмите листове спанаћа, исперите, уклоните са стабљика (али их ни не бацајте). Све исперемо под водом, мало осушимо на било који начин који вам је на располагању (и стабљике и лишће, само одвојено). Даље, стављамо лишће у шерпу са дебелим дном и гасимо их на малој ватри док не постану тамнозелене боје. ВЕЛИКО ће се смањити.
  • Ево фотографије из другог рецепта, али принцип је исти. Нисам сликао, јер то нисам хтео да излажем као засебан рецепт. Али после „Стрелице од белог лука“, помислио сам да би и овај рецепт могао некоме бити користан.
  • Спанаћ у праху
  • Спанаћ у праху
  • Затим охладимо лишће, положимо их на тацне од белог слеза и осушимо у сушилици. Сушио сам преко ноћи на средњој температури. Али то је могуће на високом нивоу, ако током дана. Даље, млетите у млину-млину за кафу. Имам Профицуц Исто радимо и са стабљикама. Одвојено су динстани-сушени-дробљени. Будући да је њихова боја светлија, жућа.
  • Све!
  • Спанаћ у праху
  • Користићу га за бојење теста.

Белешка

На фотографији имам тај број. што се испоставило из три велике свежњеве спанаћа (нисам сликао прах са стабљика, има још вероватно 50 мл). Односно, само 100-110 мл праха.
Да бих спречио питање спанаћа „зашто динстати“, одговорићу овде.
Девојке, када правим тесто у боји за кнедле, приметио сам да ако мало динстате спанаћ, онда боја постаје много светлија са мањом количином спанаћа и уситњава се равномерније, без додатака.
Увек је подвргнем малој топлотној обради.

Торта од смарагдног турског спанаћа (Мила1)

Спанаћ у праху

Врт од спанаћа - биљна једногодишња биљка висине 25-50 цм, формирајући на почетку сезоне раста розету троугластих копљастих или дугуљасто јајастих валовитих листова, касније - цветајуће стабло: Отаџбина - Западна Азија. Гаји се у свим пољопривредним регионима света, у Русији - од 18. века. У храну се користе само млади листови спанаћа који се уклањају пре појаве стабљика које садрже 2,9% протеина, 2,3% угљених хидрата, масти, влакана, минералних соли (нарочито гвожђа - до 2 мг% и калијума - 77,4 мг%), 4,5 мг% каротена, 55 мг% витамина Ц, витамина Б итд.

Спанаћ се користи у дијететској и дечјој храни, јер га добро апсорбује људско тело, побољшава активност панкреаса и пљувачних жлезда. Користи се најчешће кувано у пире облику (пире кромпир са крутонима, тепсије, сосови, разни зачини за јела). Од ње можете да кувате пролећну супу од зеленог купуса (пошто је укус спанаћа свеж, додаје му се киселица), салате, пржи се и сипа јајетом. Конзервирана храна „Пире од спанаћа“ (све драгоцене особине спанаћа у њима су добро очуване) омогућавају вам да у исхрани имате високо хранљив производ у било које доба године.

Спанаћ доноси прву жетву рано у пролеће, када још нема другог свежег поврћа. Бере се када се на биљкама појави 5-6 потпуно развијених зелених листова, 30-35 дана након ницања (45-55 дана након сетве). Немојте брати спанаћ одмах након заливања или кише, јер су листови врло крхки и лако се ломе у овом тренутку.

Чувајте спанаћ на 0 ° Ц и 90% релативне влажности до 6 дана. Главне сорте: Вицториа, Гигантиц, Годри, Зхирнолистни.

Локса
Људмила, али свидела ми се ова идеја !!! Хвала на рецепту.
Цаприце
Једноставно нисам разумео, зашто га угасити?
СветЛанаССх
Ирене, да, и ја сам имао исто питање када сам прочитао рецепт. На крају крајева, много корисних ствари ће испарити ..
Цаприце
Цитат: СветЛанаССх

Ирене, да, и ја сам имао исто питање када сам прочитао рецепт. На крају крајева, много корисних ствари ће испарити ..
Баш тако. И биће потребно више времена да се осуши.
Мила1
Цитат: Цаприце
Једноставно нисам разумео, зашто то затамнити?
Цитат: СветЛанаССх
и ја имам исто питање
Девојчице, када правим тесто у боји за кнедле, приметио сам да ако мало динстате спанаћ, онда боја постаје много светлија са мањом количином спанаћа и уситњава се равномерније, без додатака.
Туманцхик
Луда је одлична идеја !!!! Прах ће бити погоднији за употребу свуда !!!! И у пецивима и десертима !!!! Боја ће испасти хладна!
Мила1
Туманцхик, Ироцхка, драго ми је што ми се свидела идеја
Хелен-Тим је донела 500 хвала и 600 вас
Туманцхик
Цитат: Мила1
Хелен-Тим је донела 500 хвала и 600 вас
Трудићу се да не пропустим 700))))
Мила1
Цитат: Туманцхик
Трудићу се да не пропустим 700))))
Евгенииа
Мила1, Људмила, хвала на тако сјајној идеји! Изгледа да је све једноставно, али нисам се тога сетио ... Правим и резанце са спанаћем, али само сам се дивио вашем шик-колачу. А онда сте ме подсетили ... Сад ћу дефинитивно направити залиху шпината у праху, пријавићу. Желим да испробам и пригушену и „живу“ верзију.
Мила1
Евгенииа, Зхениа. обавезно испробајте Узмите ВЕЛИКО листова одједном, јер је ЈАКО ВРЛО смањеног обима
Евгенииа
Цитат: Мила1
Само узмите МНОГО листова одједном, јер је ВРЛО ВРЛО смањеног обима

Мила1, Лиудоцхка, да, тегла је елегантна!
Мила1
Евгенииа, Зхениа, она има запремину од 100 мл и још није пуна. Одмах бих урадио више. али купујем га на тржишту, али овде га је тешко наћи, купујем га одједном кад га видим. Сутра идем да га потражим поново
И ја волим све врсте лепих тегли


Додато у среду, 22. јуна 2016. 11:25

Цитат: Евгенииа
али само сам се дивио вашем прелепом колачу
Жења, не треба да се дивиш, треба то да урадиш !!! ВРЛО је једноставан за припрему и укусан.
Евгенииа
Лиудоцхка, активно укључена у припрему спанаћа
Од 800 г свежег, око 60 г сувог лишћа спанаћа и 10 г стабљика
Извештавам Спанаћ у праху
Мила1
Евгенииа, Зхениа, хвала на фотографији! Изгледа врло лепо. И ја имам излаз. Од отприлике 1 кг испала је тегла од 100 мл (ово су листови и стабљике, само их имам у различитим теглама) И боје су исте. зелено-жути прах. Волео бих да тестирам колико од тога треба да додате у тесто, али засад нема времена
Морате на тржиште за спанаћ, али нема времена
Евгенииа
Такође сам динстао спанаћ. Луда, такође покушавам да схватим колико спанаћа у праху треба да ставим у твоју турску кифлу ... Вероватно, засад се може утврдити само по боји теста.


Додано у понедељак, 27. јун 2016. 21:02

Сад сам погледао, ставили су 1,5 кашичице у зелени колачић за 200-220 г брашна. с тобоганом матцха чаја. Можда се бар можете усредсредити на ову пропорцију ...
Мила1
Може ли доћи из свеже тежине? Ако је за рецепт потребно 200 г свежег, онда ставите 15-20 г сувог?


Додано у понедељак, 27. јун 2016. 21:20

Евгенииа
Можете да вежбате на резанцима
Мила1
Евгенииа, само још нема времена. Ако изненада успете на тренингу. поделите своје искуство
Евгенииа
Мила1, Луда, сигурно ћу писати
Евгенииа
Људочка, моји обећани „прототипови“
резанци Спанаћ у праху
цурд желе, у доњем слоју - прах од спанаћа Спанаћ у праху Спанаћ у праху
Мила1
Евгенииа, Зхениа, САМО СУПЕР БИЛО ЈЕ !!!!! Овде се питам колико сам убацио брашна, колико сувог спанаћа? Изашла је само врхунска боја
И ставите желе од скуте у засебан рецепт, испало је врло кул
Евгенииа
За резанце је погодно мешати прах са брашном. Направио сам резанце: додао сам 2 кашичице за 3 шоље брашна. прах. Најзанимљивије је да је тесто прилично светло, а доњи слој желеа млечно зелене боје.
Људочка, подношење рецепта за мене је засебан подвиг
Мила1
Цитат: Евгенииа
изношење рецепта за мене је посебан подвиг
Жења, врло је једноставно, само пробај једном
диана61
Хвала вам пуно на рецепту за спанаћ, први пут сам то урадила. Све је одлично прошло.Сушила га је на пергаменту, а затим је превртала чаршаве пергаментом док су се сушили, а док су се сушила, пергамент је откидала и сушила без њега и у поломљеном облику. Искрено сам мислио да неће успети, али све је успело сјајно.
Спанаћ у прахуСпанаћ у праху
Мила1
диана61, Диана, веома ми је драго што је све успело
Н @ дезхд @
Сад знам шта да радим! Спанаћ је доста порастао, време је да посадим нови, добро је што ми је рецепт запео за око. Фотографија од мене
Мила1
Н @ дезхд @, Наденка, чекамо

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба