Палачинка од теста од краставца са паприком и карамелизованим луком инспирисана коком

Палачинка од теста од краставца са паприком и карамелизованим луком инспирисана коком

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Тесто од краставаца са течним квасцем	300 г
Слатка црвена паприка	2-3 ком
Лук	1 ком
Биљно уље	1-2 кашике
Млевена паприка	0,5 х л
Шећер	0,5 х л
Млевени црни бибер	укус

Метода кувања

• Попрскајте паприке биљним уљем и пеците у рерни на 180-200 степени 15-20 минута

• Исеците лук на танке полу прстенове, пржите у биљном уљу, поспите шећером

• Извадите паприке из рерне, пребаците их у пластичну кесу, завежите и оставите 15 минута. Затим ољуштити. Уклоните стабљику и семе. Паприке исеците на дуге танке траке

• Луку додајте паприку, мало соли, паприку и кухајте још 5 минута уз често мешање

• Додајте црни бибер по укусу, промешајте, склоните са ватре и мало охладите

• Разваљајте / развуците тесто (у тесто сам додао паприку) на папиру за печење или тефлонској простирци одмах на плеху у торту дебљине око 7-8 мм

• Бибер и лук равномерно распоредите по тесту. Ставите лим за печење са тортиљом у рерну загрејану на 230 степени на 10-15 минута

• Извадите готову торту, мало охладите и можете послужити

• Пријатно!
• 
• Како сам направио тесто од краставца са течним квасцем, рекао сам у овом рецепту

• Пица са киселим краставцима на тесту краставца са течним квасцем (Елена_Камцх)

Јело је дизајнирано за

2-3 порције

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

Штедњак, рерна

Белешка

Кока (шпанска кока) је шпанско јело популарно у Каталонији и неким другим областима Шпаније. Цоца је велика торта направљена од теста од квасца са разним преливима: месним, рибљим, повртарским, слатким. Кока је врста шпанског одговора на италијанску пицу, али минималистичнија, без соса од сира и парадајза, духом ближа француском писару (отворена пита са карамелизованим луком).
Ове нове и занимљиве информације сазнао сам на кулинарском блогу „Неизрецива лакоћа кулинарског живота“. Изражавам дубоку захвалност аутору на рецепту: росе: Заиста сам желео да направим аналог коке на свом омиљеном тесту од краставаца са течним квасцем.
Испало је укусно јер нисам добио ни један комад. Сав колач је појео мој супруг у једном седишту