Лепиња (масина за хлеб)

Лепиња (масина за хлеб)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Јаја	2 ком.
Маслац	150 г
Кефир	60 мл
Со	1 кашичица
Шећер	3 кашике л. (Део шећера сам заменио ванилијом)
Брашно	360 г
Швапски сир	100 г
Квасац	2 кашичице
Глутен	1 кашичица

Метода кувања

• Учитајте све компоненте у ЦП и укључите програм Свеет Бреад. Пратите колобок - требало би да буде мекан и еластичан.
  
• 
  
• Могуће је са сувим грожђем, али нисам га имао при руци, па сам додао скуту. Контролисао сам поступак мешања, пошто раније нисам пробао печење са скутом. Резултат је премашио сва очекивања
  

Јело је дизајнирано за

Тежина 750г

Програм кувања:

програм 4 (за Моулинек ОВ3000)

Мир вама пекари!
Желео бих да разјасним колико је било потребно ставити Узум

Искрено, радим то на око Па, са добром шаком сигурно (грожђице се, попут мака, не догађају превише)! Само немојте намакати! Бацим звучни сигнал (мој ХП нема дозатор)

Волео бих да пробам ову лепињу. Али колико пекар почетник желим да појасним:
1. Који је садржај масти у скутном сиру, кефиру? Или је свеједно?
2. Да ли постоји алтернатива програму у Панасониц-у 255?

Волео бих да пробам ову лепињу. Али колико пекар почетник желим да појасним:
1. Који је садржај масти у скутном сиру, кефиру? Или је свеједно?
2. Да ли постоји алтернатива програму у Панасониц-у 255?

Садржај масти у скутном сиру и кефиру важан је само у случају дијететске исхране. За мене је то масније и укусније. На квалитет колобока неће посебно утицати. Важан је само квалитет скуте, односно какав је скут обичан или исти као у цевима који су се некада продавали. Овде ћете морати да погледате пунђу.

У Панасу можете да печете на редовном или дијететском режиму, боље је на редовном, ставите светлу или средњу кору, пуно печења - може да изгори на тамној кори.

:) Привлачи ме да радим по вашем рецепту, упркос чињеници да имам исту рерну, молим вас реците ми, да ли је могуће радити све по рецепту, АЛИ без глутена ?? (једноставно је нема и не знам где да је купим) нисте пробали? да ли ће успети?

[киновка,]

киновка, наравно можете и без глутена. :) Само одаберите брашно са високим садржајем глутена (обично је наведено на паковању).

[кава]

кава , шака сувог грожђа уместо скуте? Или само додати?

[Фрекен Боцк]

Фрекен Боцк, само додај

[кава]

кава испекао своју лепињу данас. Веома ми се допало. Деца су трчала и гризла, а ја сам била исцрпљена на дијети. _{Али пробао сам комад} Невероватно мирисни, непосредни ускршњи дух. Шта мислите, ако умешате ову композицију у режиму ДЕСТИНАЦИЈА, биће могуће направити плетеницу од ње или, рецимо, торте са сиром? Мислим да је то могуће, али по природи нисам експериментатор у кухињи, волим савете.

[Фрекен Боцк]

Фрекен Боцк, Драго ми је што вам се свидело Заиста по вашем укусу - попут капице. Мислим да се од овог теста могу направити и погачице од сира и слични производи (али то још нисам пробао)

Напокон сам стигао до ове лепиње. Али кров ми је лагано пао због моје кривице, почео је да бежи из канте - морао сам да предузм нешто. Али то ни на који начин није утицало на укус. А мирис је био страшан. Хвала на рецепту.

[Светл @ нка]

Светл @ нка, драго ми је што сте то урадили и свидело вам се! И успон уз ову кифлицу - будите здрави!

И опет сам дошао да похвалим векну кавине. Врло, врло укусно! Јуче сам га месио у режиму теста, размишљао сам о томе да направим векну. Али тесто је врло масно, апсолутно није погодно за ово, па хлеб није изашао. А оно што је изашло печено је у рерни. Сјајно! Немам речи без речи! Изненађује само зашто сам овде сам и стењам.

[Фрекен Боцк]

Фрекен Боцк, хвала на пријатним повратним информацијама.Увек је лепо ако ваше информације могу бити корисне другима. И сама често печем ову лепињу - и стварно се испоставило (последњи пут сам чак сипала неколико кашика француског киселог теста) - такве рупе и арома су биле
Може се погледати рецепт за овај колут од киселог теста ОВДЕ .

И још увек мучим лепињу од кавине. Јуче сам од овог теста испекла питу. Пуњење: кајсије, рибизла, лимунова корица, пектин и шећер. У тесто сам додао кардамом, изузев ванилин. Мириси су били ту - могли бисте умрети. Испало је укусно, чак и врло, али изглед пите пати и испоставило се да је преоптерећен пуњењем. Покушаћу то другачије, можда и данас.

[Фрекен Боцк]

Фрекен Боцк, ваша пита изгледа веома лепо на фотографији. И на штету пуњења, у праву сте - мало смањите његову количину, тада ће тесто порасти више. Јесте ли својим чудотворним ваљком направили мрежицу ​​на врху?

[кава]

кава , да, одозго чудесним ваљком. И погодите три пута зашто питу тако кокетно показујем постранце.

[Фрекен Боцк]

Фрекен Боцк, узнемирили сте ме : Д Јуче сам пекла, само што га имам овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=13266.нев#нев

Квасац расте - немам времена да га обрађујем, па га додајем свуда. Још ниси у искушењу да квасиш?

ево ме са мојом захвалношћу кава, лепиња је врло укусна, кремаста, само се топи у устима

Поздрав свима! Јуче сам испекла лепињу. Требао ми је велики, бројао сам, повећавајући све за 1/3. Али било је мање уља, па сам ставио више кефира. У скути није било масноће, ставио сам 2 јаја (било је потребно 2 и 1/3). Чак и уз такве промене, векна се показала изузетно укусном. Нисам имао времена да се сликам, јер је мрвица отишла на основу „кекса“ (моја ћерка учи да ради са мастиком, правила колаче на поклон). Али имам коре. Хвала пуно на рецепту

Нисам имао времена да се сликам, јер је мрвица отишла на основу „кекса“ (моја ћерка учи да ради са мастиком, правила колаче на поклон).

Елена, било би врло занимљиво када бисте могли детаљније да испричате лекцију своје ћерке. Какав мастик? Које су торте?

ла_сотте, моја ћерка је одлучила да студира кондиторске производе. А мастик би требао бити у "Кулинарским триковима", желатинозан.

А шта је тесто ове ролне? Да ли је од њега могуће извајати лепиње

Сада се ова лепиња врти и гњечи у мојим КС. Покушајмо)) Међутим, био сам паметан, због празнине фрижидера. Вајала је од пронађеног. Део одвода. путер је требало заменити маргарином, неки биљним, али укупна тежина је била 150 г. Узео сам квасац за печење, растворио га у топлој води и помешао са кефиром (дакле, само 50 мл кефира). Али лепиња је врло слатка, мекана, не густа, са гранулама од сира, када је додирнете, можете осетити маслачну масноћу. Тесто изгледа пластично, мислим да се из њега може нешто заслепити, само што ће бити врло масно за ваше руке)) Касније ћу се одјавити шта се дешава)

[УмпаЛумпа]

УмпаЛумпа, Хелена, Шта се десило?

Ох, опростите ми што се нисам јавила) Испекла сам се) Лепиња је дивна, сад је поново печем. Али боље је не одступати превише од рецепта, овог пута покушавам без експеримената. Мање ми се свидело на маргарину него на путеру. Маслац има врло кремаст и осетљив парфем на мрвици. Осим ако код куће нема глутена.

Пеците по свом здрављу. : хи: Векна је врло нежна. Моји пријатељи је пеку чак и за Ускрс

Здраво! Деца желе слатку кифлицу, ако је печење слатко по вашем рецепту и или можете мало повећати шећер да буде слађе? Код куће нема грожђица ((Са њим би сигурно било слађе ...

[Ленчић-атас]

Ленчић-атаснаравно можете додати још шећера. Испада богато, али не бих то назвао баш слатким. И да, потпуно сте у праву, грожђице додају додатну слаткоћу. Надам се да ће се резултат свидети вашој породици.

Генерално, с обзиром да сам почетник у овом послу, одлучио сам да за почетак ништа не мењам у рецепту, једино што нисам имао глутен и морао сам да додам мало брашна. Испоставило се да је медењак био уредан, тесто се добро дигло. Пекао сам је на главном програму, а једино што нисам поставио је тежина кифлице, као резултат - кора је тамна! Али!!!! Лепиња је невероватна !!!! Кора је нежна, хрскава, мрвица је мекана и бујна, укус је благо слаткаст! Свима се то јако свидело !!! А са кондензованим млеком - баш дивно !!!
Мислим да ако тамо додате грожђице и мало шећера (папуче - то је чисто за мој укус) биће генерално супер! Заиста подсећа на Пасоцхку.

Таква је била на посеку! Ово је мање-више уједначен комад, који сам успео да уграбим како бих га фотографисао. Генерално, векна је била врло глатка и лепа, ово нисам ни очекивао !!!

[Ленчић-атас]

Ленчић-атас, Драго ми је што вам се свидело. И сама волим грожђице у пецивима. Кора је помало тамна, јер је могло да изађе да је ипак лепиња путер. Слатка теста су увек мало тамнија када се пеку. Али неки људи воле заобљену кору (попут мог мужа, на пример). Надам се да ћете прилагодити рецепт по свом укусу и испећи ћете га више пута.

Рецепт је дефинитивно у касици касици! Радићу на побољшању)))))))))) Хвала на рецепту! Иначе, лепиња је поживела тачно пола сата))) Нисам стигао ни да се охладим))))))
Реците ми да грожђице не натапам - прочитао сам ово, осушио их салветама након испирања, а затим уваљао у брашно или тако заспите?

Само се добро оперем и осушим. Не ваљам се ни у чему. Само га додам у тесто на самом крају шарже.