Миглиаццио (наполитанска пита од гриза од рикоте)

Миглиаццио (наполитанска пита од гриза од рикоте)

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Италијан

Састојци
млеко	250 г
воде	250 г
шећер	125 г
гриз	100 г
рицотта	250 г
јаје Ц0	2 ком
маслац	20 г
ванилин шећер	10 г
со	прстохват
корица од 1 лимуна
путер за подмазивање калупа
шећер у праху за сервирање

Метода кувања

• У тањиру помешајте воду и млеко, додајте путер. Ставимо на ватру и доведемо до кључања.

• У танком млазу додајте гриз, непрестано мешајући млечну смешу. Кувајте кашу док не омекша. Пустите да се охлади на собној температури.

• Истуците јаја са шећером, сољу и ванилијом. Додајте рицотту и корицу лимуна, истуците.

• У 3-4 дозе додајте гриз кашу. Туците док смеша не постане хомогена, без грудица.

• Подмажите посуду за печење (20к20цм) са малом количином путера. Ширимо и поравнамо смешу.

• Шаљемо га у рерну, загрејану на 180Ц, на 50-60 минута. Спремност проверавамо чачкалицом; на њој не сме бити трагова „теста”.

• Оставите да се торта охлади у калупу на собној температури, а затим је ставите у фрижидер на неколико сати (најбоље преко ноћи).
• Исеците на делове, поспите шећером у праху и послужите.
• 
• Пријатно!

Белешка

Рецепт одавде: 🔗 (са мањим изменама, кувано пола порције).

хладан! одлагање остатака јучерашњег гриза)))

-Да. Производња без отпада.

[Маниа]

Маниа, како укуса?
Радознао да „ожени“ гриз са рикотом

[Манецхка]

Манецхка, сјајна пита, седи и лижи ми усне
Паштете су ми боље у печењу, идем да кувам

[Човече]

Ох, заиста осећам да ми се свиђа !!!
Сигурно ћу кувати)
Човече, завршни фото-отпад и одушевљење !!!

[Галина]

Галина, Татјана, ИРИНАхвала девојке. Било би ми драго ако вам је рецепт користан.

како укуса?

Галиа, Волим то. Укус је кремаст, осећа се гриз. Испоставило се да тепсија није баш слатка, може се послужити са слатким сосом (кондензовано млеко, џем или џем).

Моје паштете су боље од печења

Таниусх, шалиш се?

Сигурно ћу кувати)

Ирски, Сачекаћу ваше утиске.

Уз фотографију сам се одушевио. Снимање беле тепсије на белу позадину по облачном времену ... што само са болном главом не може да се уради.

[Човече]

Укус је кремаст, осећа се гриз.

Човече, али ово је разумљиво и очекивано, пита је од гриза са додатком рикоте.

Галиа, Волим то.

Ово је кључна фраза коју ћу дефинитивно покушати

Галиа, бум, чекај.

Маниа, не обећавам брзо, али урадићу то сигурно

И хоћу, одмах после Божића)

Хвала - покушаћу, управо сам купио гриз))))))))))))

[Манецхка]

Обожавам гриз, али са рикотом можда испадне сама нежност! На одмору ћу то сигурно учинити. Манецхка, хвала вам пуно, ваше фотографије су прелепе као и увек!

[Галина]

Галина, ИРИНА,

Елла, Татјана, Хвала Вам много. Било би ми драго ако би вам се свидело.

[Манецхка]

Манецхка, врло занимљив рецепт!
Свакако ћу покушати да га кувам.
Рикоту уопште не видим, али масцарпона има свуда.
Маниун, шта мислиш, али можеш ли га заменити?
Или су ови сиреви јаааако различити?

Ритус, хвала ти.
Рицотта, обично, на тезгама је увек поред енту масцарпона и стоји, погледајте изблиза. Теоретски, можете га заменити.

[Ритуслиа]

Манка, каква бело-бела пита! Авесоме беаутифул! Морат ћемо купити гриз, дуго нисам био у кући. Слушајте, да ли изгледа тако суффле од скуте? Сад, рецимо, исећи на коцкице и чоколаду? Имамо само „белу“ особу, остале су „црне“

Ритуслиа, боље је заменити рицотту не-киселим меким влажним скутом, што је рицотта у суштини. Али масцарпоне је такав сир ... па, скоро путер или изузетно масна тешка павлака

[Ната,]

Ната, Хвала. Ако узмете некисели скут, онда ће, можда, изгледати као суфле од скуте, али са мекшим укусом због гриза. Сасвим је могуће да се расхладите, након фрижидера добро задржава облик.

Хвала вам на овако укусној посластици. Све је урађено према рецепту, само је стављена ставка „Нека се торта охлади у калупу на собној температури, а затим је ставите у фрижидер на неколико сати (по могућности преко ноћи)“, и прешла право на „Исеците на делове, поспите са шећером у праху и послужите "...
Деци се то јако свидело. Урадићемо више. Можда ћемо га ставити на неколико сати у фрижидер (ако се појави снага воље)

[Флаширање]

Флаширање, у твоје здравље! Драго ми је што су деца била задовољна. Сигуран сам да је и без стајања у фрижидеру пита била укусна, осим што је резана мало лошије, попут тепсије од сира.

[Сонадора]

Сонадора, Маниа, имам питање: да ли стављамо питу у фрижидер у тачном облику? Желим да печем, али нисам сасвим разумео ову ствар.

[у облику]

Из рецепта:
Нека се торта охлади у облику на собној температури, а затим га ставите у фрижидер на неколико сати (најбоље преко ноћи).

И по мом мишљењу, стављамо га и у фрижидер у калупу како бисмо поправили облик колача, када се хладно млеко добро стегне и стврдне. Тада ће сечење испоставити уредно и густо.

Маниа, пита СУПЕР! ВАНТ! Превучени у обележиваче

[Админ]

Админ, Таниа, хвала!

[Админ]

Админ, Таниа, хвала на помоћи! Могу да замислим величину ваших обележивача. Колико различитих рецепата чека у крилима.

Светлуцха, Светлана, стави посуду за торте у фрижидер.

[Сонадора]

Сонадора, Манецхка, хвала ти на дивном, лаганом десерту, а ево и фото извештаја, печеног у облику нордијског

[Олга]

Олга, баш дивно! Испала је дивна тепсија.