Торта "Наполеон" чоколада

[Тесто]

Торта "Наполеон" чоколада

Категорија: Посластичарница

Састојци
Тесто
пшенично брашно / разред	420 пне
какао	40 г
маслац	200 пне
павлака 20-25%	200 пне
жуманце	2 ком.
со	1/2 кашичице
Крем од креме од чоколаде
јаје	2 ком.
жуманце	2 ком.
скроб (имам кромпир)	40 г
шећер	200 пне
млеко	600 пне
крем 33-35%	350 пне
чоколадно црна	50 г
ваниле	укус
Крема од рибизле
пире од рибизле (смрзнута бобица)	240 (380) г.
јаје Ц1	2 ком.
воде	40 г
шећер	120 г
маслац	60 г
Глазе
чоколада	70 г
маслац	70 г
--------	-----
д 20 цм.

Метода кувања

• Помешајте брашно са какаом и сољу, просејте. Мешавину брашна сипајте у процесор, додајте хладно уље исечено на коцкице.
• Користите махунарке да бисте направили мрвице од смеше брашна и путера. Ако нема процесора, онда брзо трљајте све рукама.

• Додајте жуманце и павлаку.

• Замесити тесто. Сипајте тесто на сто, сакупите у куглу.

• Поделите тесто на 14 делова, сваки око 60 грама. Покријте и оставите у фрижидеру 2 сата.

• Сваки комад разваљајте врло танко и исецкајте.

• Пећи у рерни загрејаној на 190 степени. Колачи се пеку око 6 минута.

• Печени колач одмах исеците према предлошку.

• На овај начин испећи и одсећи све колаче.

• Помешајте жуманца, јаја, шећер, скроб и ванилију док не постане глатко.

• Донесите млеко до кључања.

• У мешавину јаја налијте млеко у танком млазу уз стално мешање, сипајте назад у шерпу и ставите на лагану ватру.

• Уз стално мешање, доносите крему док не постане густа. Уклоните са ватре и сипајте у другу посуду.

• Додајте комаде чоколаде и мешајте док се потпуно не раствори и дистрибуира.

• Покријте крему у додиру са фолијом и охладите.

• Умутити врло хладну павлаку. Почињемо да куцамо при малим брзинама, постепено их додајемо.

• Додајте шлаг у деловима у подлогу од чоколадне креме.

• Нежно мешајте. Испоставило се да је таква прозрачна крема.

• Одмрзните рибизлу и истуците блендером.

• Протрљајте пире кроз сито. Сипајте воду у пире кромпир.

• Помешајте јаја са шећером.

• Пире од рибизле на лаганој ватри, повремено мешајући, прокувајте. У танком млазу сипајте пире у смешу жуманца. Жуманца снажно промешајте.

• Пребаците назад у лонац и вратите се на ватру. Сталним мешањем, на лаганој ватри, доводити масу док не постане густа.

• Уклоните са ватре, сипајте у другу посуду, додајте уље, промешајте. Покријте у контакту са фолијом и ставите у фрижидер.

• Торту сам сакупио у прстен, претходно сам дно и странице прекрио прозирном фолијом са великом маргином.

• Подмажите сваку торту, осим треће, седме и једанаесте, чоколадном кремом. Именовани колачи - подмазати кремом од рибизле. Горњу торту нисам подмазао. Ако нећете сипати чоколадну крему, онда крему треба мало оставити.

• Покријте торту пластичном фолијом, повлачећи је. Ставите у фрижидер преко ноћи.

• Ујутро уклоните прстен и траку. Исецкајте колаче. Поспите бочне стране и врх мрвицама. Врх сам напунио чоколадним фондантом. Да бисте то урадили, отопите путер и чоколаду.
• 
• Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Програм кувања:

пећ, шпорет

Белешка

Рецепт је преузет од И. Подољана.
Влажна, умерено слатка торта. Препоручујем!

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, какав укусан укус!
Означи, дефинитивно!

[Марина]

Марина, захвалити.

[Ангела]

Ангела, укусна торта!

[О томе]

Наравно, ова торта ће вас забрљати, али изгледа да је то стО томето
Ангела је, као и увек, беспрекорна!

Каква лепота и сласност! Обожавам све чоколаде! Дивим се твојим ремек-делима!

Умри-не устај!

За петљање, наравно, овај колач ће направити

Нећу ни покушати! Ангела, као и увек, нестао сам из твојих креација! Срећан Божић!

Ангела! Ремек дело: браво: Такав комад сланих: гирл-своон: И свидело вам се цвеће чоколаде, сигурно ћу узети на знање, али да ли сте задржали декор гранчица у вотки? Управо сам то урадила у хладној води, није успело: гирл_сад: Ангел, волиш ли тепих, добро? Стално гледам у ово и не разумем да ли ми треба или не

[Мирта]

Мирта, Олга ВБ, Танцха, маха и, девојке, хвала. Ваше похвале су врло пријатне. Драго ми је што смо свратили.

Да се ​​зезамо, наравно

Нећу ни покушати

Олга, Татјана, Шта није у реду? Обични Наполеон којег сте испекли молон пута! За све је потребно време. Али генерално у томе нема ништа компликовано. Дакле, пеци.

Да ли сте задржали декор гранчица у вотки?

Марина, Да. Можда поднијети?

попут ћилима

Као. Ништа се не држи. Иако је кинески. Имам 2. Вероватно ћу наручити више.

Срећне божићне девојке!

Можда ставити горе?

Такође питате! Наравно!
Сео сам да сачекам

Ја ћу то урадити.

[Ангела,]

Ангела,каква торта ... сан о укусу и уживање у оку. Хвала на рецепту, обележен. Наравно да нећу правити такво цвеће, али савладаћу штапиће у чоколади. Још један ваш рецепт за вашег омиљеног "Наполеона" и мог вољеног сина. Погледаћу расположење крајем месеца, можда ћу на рођендан размазити своје човечиће са њима.

[Лена,]

Лена, Биће ми драго ако се и мени свиђа овај Наполеон.

Наравно да нећу правити такво цвеће.

Ово су моја прва. Нема тренинга. Није савршено, али такође и ништа слично. Дакле, очи се плаше, али руке се плаше. Није тешко на овом нивоу, није високо уметничко.

Изложите, изложите! И цвеће, истовремено

Цвећа дефинитивно нема. Још увек треба да се ради на њима и да се ради

[анг-каи]

анг-каи, занимљива варијација Наполеона!

[Ангела]

Ангела, као и увек ремек-дело! неописива лепота! : браво: Хвала вам што сте створили такву лепоту и кренули нас напред! Означићу је, можда једног дана направим тако нешто. Дефинитивно нећу направити копију, моја вештина и стрпљење неће бити довољни за такву уметност

[Нинелле]

Нинелле, Марина, хвала што сте навратили) Драго ми је што је рецепт занимљив.

[Ангела]

Ангела, а чему служи сол у овом тесту? ..

Ангела, поново ремек-дело! Колико година печем Наполеоне и из неког разлога ми није пало на памет да то направим од чоколаде. Бомбалли !!!
И веома су ме занимали украси на торти, посебно оне врсте стабљика чоколаде. Шта је ово? Какво је?

Светло, док Ангеле више нема, можда и прегорем. То је чоколада у ледено хладној вотки
Ево рекао сам Еуро торте и евро десерти # 1198

[Ирина]

Ирина, хвала, никад не бих претпоставио!

Ангела, а чему служи сол у овом тесту?

За укус.

није дошао да направи чоколаду

Лигхт, хвала. Одавно желим да печем чоколаду, па је рецепт стигао на време.

Шта је ово? Какво је?

То се ради једноставно. Ја ће показати. Али после такмичења. Постоје фотографије.

Овде сам говорио о евро-колачима и евро-посластицама # 1198

Лтд. Можда вам више не треба)

[анг-каи]

анг-каи, Имам скоро исто тесто, али без соли. Иначе, мој рецепт је донесен из Француске почетком прошлог века. И опет са Кубе, 80-их година прошлог века. А тачно је трик да је тесто без шећера, соли, соде.
Али рецепти су сви различити! какви смо ми

[анг-каи]

анг-каи, АнгелаНаполеон изгледа невероватно и укусно!

[Нинелле]

Иначе, мој рецепт је донесен из Француске,

Нинелле, нико не забрањује прављење сопственог теста по вашем укусу. Оно што је добро за неке, другима се то можда никако не свиђа. Тачно, сви смо различити. А сол стављам свуда у пекарске производе, а посебно у слатке.

Наполеон

Евгенииа, захвалити)

[Ангела]

Ангела, Скоро сам пропустио занимљив рецепт и одједном ћу се поздравити са обележивачима

[Албина]

Албина, Биће ми драго)

Ангела, реци ми, молим те, треба ли у тесто додати прашак за пециво или соду?

[Цатхерине]

Цатхерине, не.

захвалити

Ангела, након састављања торте треба да стојиш усправно, што више то боље или ће ноћ бити довољна?



Према вашим осећањима)))

[Марина]

Марина, као и сви Наполеони. Више ми се свиђа за један дан. Али после ноћи је нормално.

Ангела, хвала на рецепту👍 Укусни Наполеон !!! Тесто ми се јако свидело👍 Следећи пут ћу у крему додати белу чоколаду😊 има пуно креме у слојевима, зашто не знам))) д-20, х-12

[Марина]

Марина, Веома лепа.

Имам пуно креме у слојевима, зашто не знам

И то је добро. Још више ће се упити, ако оде куда

[Ангела]

Ангела, направила торту за рођендан мог супруга, свима се заиста свидела!
Хвала на рецепту!

[Светлана]

Светлана, Драго ми је да. За ваше здравље и вашег мужа)

Ањи, обележен. Заиста се надам да ћу га кувати за НГ, јер су сви ваши рецепти највише класе и увек са константно одличним резултатом.

[Лиудоцхка]

Лиудоцхка, хвала на лепим речима. Надам се да ћете и ви уживати у овој торти.

Ангела, доносим и свој извештај о торти. Пречник 20 цм, висина 5 цм. Урадио сам то без јагодичастог слоја (моја породица није желела). Торта за љубитеље влажних Наполеона и несладканих пецива.

[Лариса]

Лариса, какав леп човек! Није ти се много свидело? У белешкама сам написао да је влажно и умерено слатко. За оне који воле више слаткоће у Наполеону, шећер треба повећати у креми.

Ангела, хвала на укусној торти. Истина, колачи су се пекли по другачијем рецепту, без павлаке и без какаоа (не волим чоколадне торте). А крема је направљена на белој чоколади. Али слој креме и бобица у торти ВРЛО је укусан! На НГ морали су да ураде 2! торта, једна за другом! Гости нису веровали да је торта домаћа! Син је рекао да за сваку његову посету (а он је случајно са нама сваког месеца) треба да постоји таква торта! Пуно вам хвала, да не за ваш рецепт, не бих се усудио да га направим.

Добро сам за слатко. А мој није био довољан, јер су колачи са какаом давали благу горчину. Крема је одвојено слатка, али са колачима није баш добра. Вероватно шећер треба повећавати какао колачима.

[Хелена]

колач.

Хелена, па, од овог рецепта у вашој торти није остало апсолутно ништа. Уреду онда. Главна ствар је да ми се слој свидео управо са ове торте.

А моје није било довољно

Лариса, следећи пут ћете знати да ли је)

ваша торта нема апсолутно ништа

Не, али крема! Крема даје торту! И врло је прозрачан, укусан, попут растопљеног сладоледа.
И да није било вас, не бих ме инспирисала ова торта!

У реду. Убедили

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, наша инспирација, донели смо чоколадни наполеон за приказ, испекли за породични празник, у резу нема фотографије, узели смо торту, пресекли је и није било ничега за понети. Гости су ме похвалили. Изгледа наравно ружно, али свима се свидео укус. Пречник 26 цм.

Остатак крема био је причвршћен за чоколадну торту, домаћи су инсистирали да се она сети како је кувала.
Много ми се свидео слој рибизле.

[Марина]

Марина, прелепа торта. Драго ми је да су га сви ценили. Надам се да ћете је испећи више пута)