Ферментирани чај од јагода од јагода

Ферментирани чај од јагода од јагода

Категорија: Пића

Састојци
Јагодичасти сепали	како сакупљамо

Метода кувања

• Драги Зацхари предлаже сушење јагодичастих чашица. Ја сам кренуо другим путем. И никада се нисам покајао.
• Шема припреме чаја је следећа.
• Када берете јагоде, не избацујте чашице. Оперите их, осушите од влаге и отровајте у замрзивачу. Без претходног увенућа.
• Следећој серији „репова“ додајемо прву. И тако цело лето.
• До јесени смо нагомилали одређену количину смрзнутих сировина. А онда почињемо да правимо чај. Према методи мајстора Захарије.
• Извадимо жељени пакет из замрзивача и одмрзавамо сировине. Држимо га у затвореној торби у топлој кухињи 12-18 сати (дневно светло време). Поново га шаљемо у замрзивач. Следеће вечери (или сваког другог дана, или недељу дана касније - нема везе, али само увече) извадимо сировине из замрзивача и, након одмрзавања, стојимо још око 12 сати.
• Затим ферментирамо у топлој соби (ферментирао сам око 6 сати).
• СУВ. Сушио сам у рерни на температури од цца. 75 степени, сушено "до шушкања" у електричној сушари.
• Шаљемо га у контејнер за преосталу суву ферментацију. После недељу или две (или боље након 8-10) можете пити.
• Чај је укусан. Мирис је светао, слатко-кисео, са израженом нотом сушеног воћа и благим трпким трагом. Мирише на зрело лето, воће и пчеле. Богат укус. Окус је такође веома богат, са израженом киселкастошћу и истом тарт нотом накнадног окуса. Боја је златна, а не тамна. Иако због боје, чај можете покушати да „запалите“ приликом сушења. Нисам ризиковао први пут.
• Једина мана овог чаја је што је превише воћног укуса. Нисам могао да пијем моно. А у мешавинама са купљеним црним и сопственим Копорским звучи врло душевно.
• Љубитељима блиставих чајева топло препоручујем да пробају.
• Уживајте у чају!

Слични рецепти

Монголски чај од печурке чага бреза (МариВ)

Ферментисани чај од црне јохе (Зацхари)

Чај од шипка (Доки)

Занимљиво)) Хвала! Само не мислим да се укус много разликује од самог лишћа јагоде, јер је ово такође зелена компонента биљке. Направљено од лишћа, са пржењем. Даје праву чајну боју, укус је такође диван! Покушао сам моно, али углавном користим

Могло би бити. Ферментирала сам јагоде само у мешавинама, никада у чистом облику. Рецепт се догодио спонтано. Одлучио сам да поделим са „заједницом чаја“)))

[ИваНова]

ИваНова, тачно! Нека то буде засебан рецепт, више рецепата - укуснији чајеви!

Хвала на оригиналном рецепту. Покушаћу