Хумус од црвеног пасуља

Хумус од црвеног пасуља

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
сув црвени пасуљ	200 г
сусамова паста Тахини	40 г
Бели лук	1,5 каранфилић
сок од лимуна	1,5 кашике. л.
маслиново уље Ектра Виргин	1,5 кашике. л.
ким, коријандер	0,5 тсп
со	укус

Метода кувања

• Исперите пасуљ, додајте воду и оставите 8-10 сати. Кувајте у слаткој води док не омекша, исцедите воду, охладите пасуљ. Оставите мало чорбе.
• Ставите пасуљ у посуду процесора за храну, сипајте чорбу и исецкајте док не постане пире. Додајте тахини и сецкани бели лук, сипајте лимунов сок и маслиново уље, посолите, све поново потуците. Хумус је спреман.
• 
• 

Белешка

Можете користити готови пасуљ из конзерве.

Направио сам паштету од белог пасуља, а сада се појавио тако диван рецепт од црвеног пасуља. Хвала вам пуно од љубитеља пасуља)))

Ово је вероватно укусна паштета од црвеног пасуља. У њему нема хумуса. Проблем је што се леблебије или зрна леблебија зову хумус. Хумус је паста направљена од њега.

Фотографије - гозба за очи, композиција је оно што вам треба, квачица - браво! Одмах сам зграбио обележиваче!

Ово је вероватно укусна паштета од црвеног пасуља. У њему нема хумуса. Проблем је што се леблебије или зрна леблебија зову хумус. Хумус је паста направљена од њега.

Ова чињеница не мења укус и корисност рецепта. Не би ме занимало како се зове јело, чак и да је чавка писала "Пар пасуља тамо"

Какав правовремени рецепт! Плакао преко канте пасуља (шта радити са жетвом!). Па, ево пријаве на пост! Означите га сигурно!

[Цаприце]

Ово је вероватно укусна паштета од црвеног пасуља.

Врло укусно! Друга, за разлику од леблебија, али не мање укусна.

Проблем је што се леблебије или зрна леблебија зову хумус. Хумус је паста направљена од њега.

Цаприце, да, нема проблема. Знам шта је хумус и мислим да многи људи овде знају. Па, нека то буде псеудо хумус, посебно пасуљ и сланутак - Близанци једна породица махунарки. Ово није случај за држање „чистоће стила“. Данас се многи појмови широко тумаче.

АНЂЕЛИНА ЦРНАвише, Наташа, Ово је укусно! Ставио сам другу серију.
Олиане одлажите га дуго

веома ми је драго што вас видим

[Гала]

Гала, једноставно, хумус се назива хумус јер се прави од хумуса

[Ирене]

Ирене, да, разумљиво Исправљено, ставити под наводнике "хуммус"

[Цаприце]

ЦаприцеУ Мароку се хумус прави од великог, огромног пасуља.

[Гала]

У Мароку се хумус прави од великог, огромног пасуља.

Занимљиво је да нисам знао. Можда не хумус, већ „бела чорба“:

, који је заиста направљен од пасуља.
Гала, добар рецепт, пријатан у јесен. Скуваћу га после „исправног“ класичног хумуса (коначно сам пронашао рецепт), ради поређења. Захвалити !

[Корзика]

Такође имам супу од белог пасуља са броколијем.

Куваћу после "исправног" класичног хумуса (коначно сам пронашао рецепт)

Корзика, и не морате далеко да идете, на веб страници постоји много рецепата за класични хумус за сваки укус

... за поређење

Укуса су различити, али оба су добра.

[Корзика]

КорзикаПријатељи живе у Израелу, и повремено путују у Мароко, и воле локални хумус, такође сам се расправљао с њима да се хумус прави само од леблебије, али испоставило се да није, тамо се праве од огромног пасуља.

[Корзика]

КорзикаПријатељи живе у Израелу, и повремено путују у Мароко, и воле локални хумус, такође сам се расправљао с њима да се хумус прави само од леблебије, али испоставило се да није, тамо се праве од огромног пасуља.

Вероватно га тамо зову другачије.

[Цаприце]

Цаприце, Звао се и Хумус.

[Гала]

Вероватно га тамо зову другачије.

Такође се звао Хумус.

Бесара се назива мароканска верзија хумуса, истих нота, али обимнија, сложенија и пунија укуса.

Не у смислу спора, само ме занимају информације.
Гала, Жао ми је, молим вас, због разговора на апстрактну тему.

[Корзика]

Корзика, све на тему. И мене занима
Већ сам желео хумус од великог белог пасуља

Хумус се зове леблебије само у Израелу. И у нашем разумевању - ово је готово јело направљено од њега, тако се и догодило. Дакле, наводници су уступак разумевању Израелаца. А моја мајка је целог свог живота направила такво јело од црвеног пасуља у посту, а да га уопште није именовала. И ово га није учинило мање укусним.

[Цаприце]

Цаприце, Ирина, у праву си! И учинио сам праву ствар да бих свима скренуо пажњу на ово! Сада ће се јела попут паштете од других махунарки звати паштета. А јела попут хумуса направљена од свих махунарки су укусна. Укусно је од пасуља, мање од сочива, али највише волим од нашег најобичнијег грашка. Од грашка правим по рецепту за хумус, али заједно је сланутак обичан грашак.

[Маша Иванова]

Маша Иванова, а сланутак на пијаци такође зовете хумус? А у продавницама на ценама леблебија пише „хумус“?
Нисам против назива јела "паштета", али бих ипак желео да дођем до дна)))

[Анна1957]

Анна1957, Аниа! Моја ћерка је била удата за Израелца 10 година и живела је у Израелу.

[Хелена]

Хелена, па говорим о томе да се леблебије зову хумус само у Израелу)))

Колико знам, Арапи хумус називају и од леблебије. Рођак његове ћерке тамо био је прави Арапин, коме је мајка дошла у посету. Звао се и хумус од леблебија. Тешко могу наћи било који други доказ.
Да, и без овога живим мирно.

Хумус се зове леблебије само у Израелу. И у нашем разумевању - ово је готово јело направљено од њега, тако се и догодило. Дакле, наводници су уступак разумевању Израелаца.

Да, и без овога живим мирно.

Да, у принципу, спор није ни о чему))

Хумус се зове леблебије само у Израелу.

не баш тако, на арапском реч „хуммус“ такође значи „овчји сланутак“. А само јело је дугогодишњи спор између Либана и Израела, такозвани „ратови хумуса“ који датирају још из 2008. године, када је Либан оптужио Израелце да су присвојили либанско национално јело и зарадили од продаје и рекламирања хумуса.

И у нашем разумевању - ово је готово јело направљено од њега, тако се и догодило. Дакле, наводници су уступак разумевању Израелаца.

можда не би требало тако генерализовати? Или наведите на кога мислите у овом контексту. За мене је „хумус“ јело од леблебија и ја немам никакве везе са Израелом или Либијом.

А моја мајка је целог свог живота направила такво јело од црвеног пасуља у посту, а да га уопште није именовала. И ово га није учинило мање укусним.

Са сусамовом пастом?
Генерално, бринете о чистоћи руског језика, али овде је гастрономија, само предлог да јелу дамо заједничко име без семантичких изобличења.
Иначе, штета је што форум нема тему за комуникацију у којој би се могло разговарати о јелу и кувању, а да се добар рецепт не напуни апстрактним коментарима.

[Корзика]

Корзика, Илона! Шта кажу овде? 1000500 плус или нешто слично ?! Генерално, у свему се слажем са вама, супер сте! Све су рекли хладно и коректно!

[Илона]

Илона, Судим, наравно, из сопственог искуства, немам дубоко знање о овој теми. Стојанова, која живи у Израелу, има „хумус дијету“. И сви схватају да се овде ради о леблебијем. Као - договорено. И нико никога не поправља))

бринете о чистоћи руског језика,

Срећно - не баш то. Само ми се чини да сам аутор рецепта може сам да одлучи како ће назвати плод свог рада.

Ово није случај за држање „чистоће стила“. Данас се многи појмови широко тумаче.

[Анна]

Као - договорено. И нико никога не поправља))

Анна, да ли предлажете да се сетите да овај хумус значи црвени пасуљ? И све остале могуће опције разних аутора? Лакше је комуницирати према већ постојећим аналогијама.

Само ми се чини да аутор рецепта може сам да одлучи како ће назвати плод свог рада.

Аутор Гала раније, горе у тексту, она је јасно изнела свој став према овом питању:

Ирене, да, разумем Исправљено, ставити под наводнике "хуммус"

.
Нас је, уопште, занимала порука Ставра о хумусу у Мароку. захвалити Гала за гостопримство и разумевање.

јасно је истакла свој став према овом питању:
Цитат: Гала од јуче у 00:31
Ирене, да, разумљиво Исправљено, стави под наводнике "хуммус"

И изразио сам свој став да су наводници уступак Израелцима, јер они нашу леблебије називају хумусом.

Да ли желите да се сетите да овај хумус значи црвени пасуљ?

Смешно је, али каква одступања могу бити ако је у имену наведена ова посебна боја пасуља)))
По мом мишљењу, наш дијалог на ову тему био је предуг и нема смисла.

[Гала]

Гала, Квачица! Извините нас за све ове потпуно непотребне изјаве у вашем рецепту. Али рецепт за ово јело са црвеним пасуљем је врло укусан, наиме са сусамом. Како год назвали ово јело.

[Маша Иванова]

И изразио сам свој став

Написао сам вам одговор у размени мишљења. Још увек је занимљивије и корисније разговарати о рецептима него доводити емоционалну компоненту у правопис имена јела, али свако има своја интересовања. И, да, нема смисла преливати оно што је написано, искривљујући га.
Маша Иванова, Хелена, „1000500 плус“ (ц). Које зачине и зачине додајете, попут кима и коријандера?

Понекад се хуммус сипа на врх кипућим маслацем и паприком. Такође сам на Интернету упознао опције са додатком малих коцкица киселог краставца или пире конзервиране цвекле (за лепу боју).

У основи, додајем исте зачине. Понекад могу да додам мало црног бибера или чак мало црвеног, испадне оштрији, мало другачијег укуса. Ако то радим за породицу моје ћерке, увек имају мало киселине, дефинитивно додају још лимуновог сока (поред онога што сам додала). Само што сам ставио пуно кима, 3-4 пута више него овде по рецепту. Да, и много више волим да стављам семе сезама.
Односно, нових зачина практично нема, само се мењају пропорције. Али овде су сви по свом укусу.
А када нас је њена ћерка редовно доводила из Израела, такође је сваки пут имала сасвим другачији укус.

Понекад се хуммус сипа на врх кипућим маслацем и паприком. Такође сам на Интернету упознао опције са додатком малих коцкица киселог краставца или пире конзервиране цвекле (за лепу боју).

Занимљиве варијације Преливамо се екстра девишким маслиновим уљем. И даље понекад цела зрна хумуса или пињола. Поспите першуном, сушеним заатаром, сумсумом, сувим белим луком или умутите хумус свежим белим луком. Ту су и све врсте љутих сосова и зачина. Ко за шта брине.

[Гала]

Гала, Тражио сам га у Москви, али нисам нашао тако велики, Мистрал је имао највећи бели пасуљ, хумус од њега се показао најнежнијим, па чак и са тахини, укусним.

[Ставр]

Нисам имао прилику да одговорим раније, и, у реду, већ смо схватили

Само ми се чини да аутор рецепта може сам да одлучи како ће назвати плод свог рада.

И ја тако мислим. Одабиром имена рецепта, аутор се суочава са дилемом између одржавања чистоће стила и информативности наслова. Намерно сам изабрао ово друго. Најтачније и најсажетије одражава суштину рецепта и не захтева додатна објашњења, попут онога како изгледа. Наравно, у хумусу је сланутак главни састојак (отуда и назив, због чега сам то име узео под наводницима), мада се, како каже Интернет, уместо њега често користе друге махунарке, попут грашка и пасуља.
Паштета ми се не чини као добро име, јер је паштета пре свега млевено месо од дивљачи, месо, јетра, јаја, печурке, тартуфи итд., Припремљено на посебан начин.

Мало са Интернета да разговарамо о саставу и адитивима у хумусу.
Главни састојак древног хумуса (хумуса) је пире од леблебија, а јело се састоји и од маслиновог уља, лимуновог сока, паприке, тахинија.
Зачини (со, лук, копар, першун, млевени ким (ким), чили паприка, затар) сипају се по укусу. Неки додаци пасте значајно утичу на укус производа. Популарни адитиви су: пржена црвена паприка, пржени лук, пржени парадајз, пињоли, какао, пире од бундеве, фета сир.

Тражио сам је у Москви, али нисам успео да нађем тако велику, Мистрал је имао највећи бели пасуљ

Ставр, на продају су врло велики пасуљ "Лима". Успећу, чини ми се да ће бити добро. Да ли је пасуљ још већи у Мароку?

аутор је суочен са дилемом између одржавања чистоће стила и информативности наслова.

Такође полазим од ових разматрања. Наслов би требало да буде занимљив, а заинтересована особа може да разјасни детаље у процесу разумевања. А такође не волим кад ми дају савете о преименовању. Иако се понекад слажем.
Заправо: имамо огроман број рецепата са речју „дијететски“, иако су дијете у правом смислу те речи туева хуцха. Најчешће је ово намењено „за мршављење“, али у ствари нису такви у погледу састава састојака. Дакле: да ли треба да укажем на све ауторе? Ја не мислим тако. Свако има своју главу на раменима.

[Анна]

Наслов треба да занима, а заинтересована особа може да разјасни детаље у процесу разумевања.

Анна, ето чиме сам се, пре свега, водио.

[Гала]

Гала, Да, чак и веће. више од 5 п или 5 копејки.