Сцхисандра цхиненсис

[Важно!]

Сцхисандра цхиненсис

Категорија: Бланкс

Састојци
бобице лимунске траве на гранчици	800 г
шећер	800-880 г

Метода кувања

• У Јужној Кореји бобице Сцхизандре називају омија - „пет ароматичних плодова“, јер бобица садржи пет укуса: кисели, слани, слатки, зачињени и горки, а у традиционалној корејској медицини сваки укус је повезан са људским телом и доприноси одржавање здравља. Такође се у овом називу „ја“ тумачи као „син“, што указује на директне користи ове биљке посебно за мушкарце. Међутим, неки савременици сматрају да то име није баш погодно, јер је напитак од бобица лимунске траве као чај за жене постао широко распрострањен, наводно је киселост бобица добра за стезање мишића лица и решавање бора. Кореја је земља која се бави узгојем, бербом и активном продајом бобица лимунске траве. Већина корејске шисандре узгаја се у региону Мунгиеонг, а неки извори указују на њено постојање од времена династије Ли. Али ни у Русији гајење сцхисандра цхиненсис није нарочито тешко, као ни берба бобица. Неке опције укључују мед, више волим да користим шећер.
• Сортирајте бобице, темељито исперите под млазом воде, осушите. Корејци остављају бобице на гранама, ја одвајам бобице.
• Одвојите мали део од укупне количине шећера; биће потребан за горњи слој. Остатак шећера нежно помешајте са бобицама. Масу сипајте у стерилисане тегле око 80%, додајте мало шећера остављеног за горњи слој на врху. Затворите тегле поклопцима. Ставите тегле са лимунском травом у фрижидер. То је сав посао.
• Постепено, бобице ће дати сок и растворити шећер, комбинујући се у сируп.
• После отприлике 2 недеље:
• .
• На крају сазревања сирупа, по вашем нахођењу се може одвојити од бобица или оставити са бобицама.
• Сируп се може користити за припрему хладних напитака у топлој сезони мешањем са водом за пиће, ово пиће је одлично средство за гашење жеђи, али може се направити и врући чај. Неки моји познаници ујутру једноставно поједу кашику куване лимунске траве са водом или чајем, сматрајући ово најбољим начином за јачање имунитета и спречавање прехладе у јесенско-зимско време.
• 
• Хвацхае или „воћни пунч“ је веома популаран у Кореји, а прави се од сувих бобица лимунске траве преливањем хладном водом за пиће и инфузијом, у зависности од температуре околине, 8, 12 или 24 сата. Затим филтрирају, мешају инфузију са медом или шећером и сервирају, украшавајући фигурицама, традиционално - у облику цвета са пет латица, исклесаног из пулпе крушке и посутог пињолима. Понекад се пиће служи као десерт, додајући желе, исечен на мале коцке.

Белешка

Важно! Сцхисандра цхиненсис има контраиндикације за употребу. Такође постоје ризици од алергијских реакција и индивидуалне нетолеранције. Генерално окарактерисана као „тоник“, лимунска трава може да изазове висок крвни притисак код хипертензивних пацијената.

[Корзика]

Корзика, Илона, хвала на овом рецепту! На мојој дачи је расла лимунска трава, на њој је увек била гомила бобица, али нисам знао шта да радим са њима, све сам препустио птицама. Истина, сада су због градилишта све посекли, али ништа, преживеће, али ја ћу бити спреман и бобице неће бити изгубљене

[Илона]

Илона, хвала на рецепту! Водим га у обележиваче. Шисандре нема, али постоји носталгија (рођена сам и одрасла на Сахалину) и нада да ћу негде добити неку осушену))).
Једноставно сам волео да га сакупљам у шуми и мирис далекоисточне шуме ...

[СветаИ]

СветаИ, Трициа, добро здравље и хвала на пажњи према рецепту.

Све сам препустио птицама.

Светлана, неће свака птица јести бобице лимунске траве, више воле друге бобице. Да, биљка је прилично издржљива, главна ствар је да је њен коријенски систем у реду. Нека расте за вашу радост!

али постоји носталгија

Да, дешава се, разумем. Анастасија, не будите тужни, ако постоји прилика - идите, ако не некоме - на ваучер, на пример, еко-туризам.
Вероватно је сушена лимунска трава на продају, али нисам погледао информације, јер није било потребе.

[Илона]

Ех ... и где да га узмем, нешто посебно свеже

Илона, хвала вам што сте подсетили Москву да постоје такве бобице

[Таниа]

Таниа, хвала на интересовању за рецепт!

за подсетник за Москву да постоје такве бобице

Писао сам о лимунској трави као одговор на питање Локса, Оксана... Можда и ви имате ову биљку, они је само користе као украсни елемент у земљи. Сушене бобице нису ништа мање корисне за тело, ако је потребан сируп, онда се, колико се сећам, суве бобице сипају медом и инсистирају одређено време. Али нисам тако кувао, не могу да га препоручим. Ако имате искуства са куповином у страним интернет продавницама, потражите их под именом Омија или Сцхисандра.

[Илона]

Илона, хвала - покушаћу да претражим интернет и можда у апотекама

Сећам се, у зору моје магловите младости, мој притисак је био стално низак. А не бих могао да га повишим ни са чим, ни са једним елеутерококом, итд. Много је лакше спустити високи крвни притисак него подићи. А наши пријатељи су служили војску на Далеком Истоку.
Зато су ми специјално послали нешто слатко, или је то џем, или на начин, како је Илона написала, обрадио. Али укусно! Изненађен! Тада сам се спасао управо са тим „џемом“. После неког времена притисак се нормализовао.
Сад сам већ дуго хипертензивац, али и сада бих са задовољством појео мало лимунске траве.

[Илона]

Лимунска трава расте у мојој дачи, пристојно. Бобица нема баш много - тако их једем или залеђујем, али радо ћу од њих скувати нешто слатко. Ове године је прекасно за сакупљање, мислим да је посуто. И покушаћу следеће. Иначе, пре 2 недеље из неког разлога је процветао, очигледно је мислио да се пролеће вратило. Има необичан укус и почастио сам се џемом, али нико није рекао како га кувају - свидео ми се. Веома необичан укус. Предивна биљка пењачица! И сакупљати и кувати без гранчица? Да, прочитајте! Гране, где су бобице, су тако ... нежне. И имам низак крвни притисак, а биљка је такође корисна. Нисам алергичан, али имам!
Илонахвала на рецепту

[Таниа]

Таниа, такође, ако купујете зеленило и друге производе од фармера и баштована, питајте их около, можда неко има ову биљку на својој фарми или зна где се може купити.
Хелена, хвала на причи!
Оксана , да, тако је, бобице се сакупљају у четку, тако се сируп припрема у Кореји, више волим да одвајам бобице од гранчица. Додајте бобице шећера без жаљења, јер ако нема довољно шећера, сируп може "играти".

Лимунска трава расте у нашој сеоској кући - али њене бобице су зелене и благо издужене, попут мини грожђа, али са пругама попут огрозда. Да испробате нешто следеће године по вашем рецепту ...

[Гата]

Гата, Аниа, према опису имате актинидију. Такође и лиана, такође становник шума Далеког Истока, али укус је потпуно другачији - актинидија је рођак кивија.
А зрела лимунска трава је увек грозд јарко црвених бобица на дугој стабљици.

[Гата]

Гата, према опису, актинидија расте у вашој сеоској кући. Слажем се са Анастасија... Овај рецепт није погодан за прављење актинидије.

Девојчице, како су ми рекли и поновили пре 100 година, мој деда је донео са Далеког истока и рекао да је то лимунска трава, тако сам и мислио. Сад ћу знати, хвала

[Гата]

Гата, Аниа, ваш деда је донео добар сувенир са Далеког истока. Постоје потешкоће са именима, у обичном говору актинидија се назива „суво грожђе”, што за многе значи разноликост обичног грожђа.