Пумпкин Леан Пиес

[Кување није тешко. Пост је укусан. Главна ствар је да то радите с љубављу и не једите једни друге!]

Пумпкин Леан Пиес

Категорија: Пекарски производи

Састојци
пшенично брашно, врхунска оцена	500 пне
пире од бундеве	100 г
воде	160 пне
биљно уље	50 г
шећер	80 г
со	2/3 тсп
пресовани квасац	15 г
есенција ваниле	3-4 капи
јак врло сладак чај	за подмазивање

Метода кувања

• Пире и воду помешајте. Измрвите квасац. Додајте шећер, брашно и есенцију ваниле. Почните да мешате. Након што се брашно навлажи, додајте путер у порцијама и посолите.

• Умесите мекано, глатко, сјајно тесто.

• Тесто се не лепи. Са добро развијеним глутеном.

• Сто лагано запрашите брашном. Сакупите тесто у куглу.

• Пребаците у подмазану посуду, поклопите. Ставите на топло место да лута. Ферментација током 90 минута. Замесити тесто једном после 45 минута.

• Тесто на почетку ферментације.

• Тесто је усред ферментације.

• Тесто на крају ферментације.

• Замесити тесто. Поделите уз помоћ вага на једнаке делове (имам 15 комада од око 57 грама). Сваки део разваљати у куглу, покрити фолијом и оставити 5 минута.

• Направите питу од сваке куглице. Имам пуњење од јабука. Ставите пите на лим за печење. Поклопити и оставити 40-45 минута на собној температури. Испитивање може потрајати дуже. Све зависи од јачине квасца и температуре у соби.

• Подмажите пите јаким, врло слатким чајем.

• Пеците на 200 степени 20 минута.

• Уклоните пите из рерне. Оставити да се охлади. Премажите преосталим јаким слатким чајем за сјај.

• 
• 
• Кување није тешко. Пост је укусан. Главна ствар је да то радите с љубављу и не једите једни друге!

• Пуњење воћа за пите (анг-каи)

Белешка

Укусне, мекане, ароматичне пите. Рецепт је фенси. Препоручујем!

[Ангела]

Ангелакакав укусан и тиква хвала

Ма, какве жуте пите !!!
Чудо, не пита! Лудо здраво!
Ангела, хвала на рецепту!

[Татјана]

Татјана, Рита, Хвала што си застао. Послужити се. Укусно!

укусне пите! само чудо! Сачуваћу рецепт и испробати!

[Хелена]

Хелена, хвала на похвалама. Било би ми драго ако рецепт добро дође и лајкује)

[анг-каи]

анг-каикакве лепе пите Ангела! Рудди, укусно!

[Ангела]

Ангела, Ангела, сунца испала !!!!! И мршав !!!)

[Антонина]

Антонина, Татјана, Хвала што си застао. Надам се да печеш. Врло укусно)

Ангела, узми извештај! Пите са нарибаним јабукама


Са тестом је пријатно радити, али моја бундева није тако сјајна, па је блеђа од ваше. Пренос боја таблета није баш добар, у стварном животу су лепши. Покушаћу сутра.

[светта]

светта, Веома лепа. Надам се да ће и укус пријати. Чекам)
Моја бундева изгледа није тако блистава. И на тесту, баш сунчано. Ускоро ћу вам показати још један рецепт.

[Ангела]

Ангела, Данас сам пекла пите са купусом. Већ сам месио тесто приближно, нисам ништа тежио. Ставио сам још мало бундеве, тесто је испало наранџасто, светло. Пите су врло укусне, али направио сам их не маленим, али су се додирнули и постали огромни.
Па, први пут кад сам одлучио да их подмажем, ништа добро није произашло.
Али упркос чињеници да нису лепе, то није утицало на укус. Успео сам да се сликам.

[Марина]

Марина, следећи пут им дајте мало мање доказа. Маст је видљива, али само је треба темељито намазати, без празнина. Најважније је да је укусно. И то је сјајно!

Ево мојих пита

Пире од бундеве био је преко 100 грама, али је био врло густ! Све сам спустио.
Ангела, мали брифинг, ако можеш. Ово није први пут и према различитим рецептима, али чини се да је тесто растресито, не протеже се приликом вајања пита.А онда, када се хладе, пите се испушују

Треба вам више брашна? Увек се бојим да се пребацим. А овде, вероватно, није довољно, зар не?

Пекла сам пите са џемом, пиринчем + јаје и кобасице. Дала сам мужу џем и пиринач на посао, појели су све, чак су му и касније написали да је укусно
Изгледа да ћу морати да поновим
Хвала вам! Веома сунчано тесто



Ја ћу додати! Брашно 450 гр. Чинило се да је довољно ...
И стварно ми се свидело ширење

[Дариа]

Дариа, пите су добре. Али видим да су на неким местима пропали. Ако је тесто растресито, могуће је да се глутен слабо развија због подмешања, мада би тада требало да се развије током ферментације. Можда, напротив, дуго месите и она слаби. Можда је брашно слабо, покушајте да га промените за друго. Можда се тесто јако загреје када се меси. При печењу температура такође може бити недовољна. Морамо да проверимо рерну.
Тесто треба да регулишете водом, а не брашном. Брашно је требало ставити колико сам написао. У почетку узимајте воду у мањој количини и додајте је приликом мешања.
Чини ми се да би требало смањити и време провере.
Разлога може бити много. Морате да видите и знате цео свој алгоритам акција.

Ангела, хвала ти на рецепту, породица га је ценила, мада ни тесто није било тако глатко и лепљиво. А испале су страховите, следећи пут ћу направити мању, а посебно хвала на рецепту за пуњење воћа, просто невероватно, није исцурило, пита се није отворила

[Олга]

Олга, пите су дивне!
Имао сам исте сандале, све више и више, али то није утицало на укус. Пите су биле укусне. А моје тесто је било свилено, било је тако лепо радити с њим.
Тесто има врло висок потенцијал дизања, пропустио сам, јако се дигнуо, ставио на топло место и нормално би се уклопили у кухињу.
Али такође сам донео закључак, потребно је да их радите мање.

[Олга]

за рецепт

Олга, љупке пите. Добро урађено!

није било тако глатко и жилаво.

Или се није добро измешао или брашно није баш добро.

пуњење од воћа

У твоје здравље. Увек се добро понаша.

испоставило се огромно таквих

Тесто поделим са око 60 грама. Нормална величина.

на топлом месту за њих и обично би стали у кухињу.

Само извршим пробу на столу. Више га не стављам на топло место. А моје топло место је 27-30 степени.

Одмерио сам и на ваги, по 57 грама, данас сам поново направио ове пите, само у двострукој запремини, иначе су рогови и ноге остали од јучерашње забаве. Брашно, да, можда сам узео какво брашно које раније нисам узимао, а можда га нисам ни видео у продавницама

Не постимо, али ево колико пута правим пите од овог одређеног теста. Последњи пут син је рекао да је укусно, али се јако распада и води их у школу. Овај пут сам додала 20 грама ланеног брашна. Видећемо

Кобасице и кромпир. Подијељено тесто за 40 грама, изашло је добре величине, а не велике. Врло укусно . А боја због тикве прија.

[Дариа]

Дариа, Лепа. Драго ми је да нам се свиђа. Само не разумем зашто постају ситни. Имам нормално тесто као и обично. Можда имате мало течности?

Воде једва има довољно. Напротив, трудим се да имам мање брашна ако је могуће)
Али ставио сам 100 грама брашна од целог зрна. Вероватно се више распада од овога. Па, остало брашно за општу употребу.
Овако се хранимо, све је у реду. А у торби у ранцу се, каже, распадају. Хајде глупости. Главна ствар је укусна, светла, дијететска

Да. Ово ц / ц даје. Дакле, неопходно је писати. Можда само помисле ко жели да испече какав је резултат овог рецепта. Главна ствар је да смо то схватили)

Ја се извињавам
Да, посипам га где год је то могуће и немогуће. Поента да буде кориснија.

Морамо покушати без тога, наравно.
И одјавите се.

[Дариа]

Дариа, није застрашујуће)

[Ангела]

И опет сам ја!
Ангела, ово тесто ме је освојило лепотом и лакоћом (у припреми и у стомаку)
Мој син је данас имао добротворни сајам у школи. Пекла сам пите са џемом. Довели тамо, рекли, кажу, мршави, и кажу тако.Одједном неко пости и људима је то важно.
Отишао сам у шетњу по другим столовима, враћам се за 10 минута, моје корпе више нема! Испоставило се да су људи пришли и купили све одједном! Како. И истовремено, читав круг јабучног сира (и мислио сам да га исечем и продам у комадима)
Тако да
И још једном пуно хвала !!
Аххх, и још више! Данас сам пекла без брашна, тесто у току - само песма! Деликатна, мекана. И осваја ме сунчана боја сваки пут
Не показујем фотографије, некако ми не испадну прелепе ... Само укусне

[Дасха,]

Дасха, па сјајно! Лепо лепо.

рекао, кажу, мршав, и реци тако.

Наравно, људи који посте и купују, највероватније. Или су можда купили један за суђење и узели све.

Данас сам пекла без ЦХ брашна, тесто на послу - само песма! Деликатна, мекана.

Осетите разлику? Заиста приметно? Јесте ли и сами пробали на мрвљивости?

Када радите са тестом, разлика је огромна! Нисам пробао пите
Поред џема, направио сам и неколико са кобасицама за породицу. Главни кушач (који се такође жалио на мрвице) рекао је то сада, сада је друга ствар))))
Дакле, у реду је

[Ангела]

Ангела, тесто је одлично! Пекла сам цинабоне и пите. Последњи су били са јабуком - наручили су, а пре - са купусом, нашим омиљеним надјевом.
Дакле, пекао сам га са брашном од целог зрна Увелка, али видите фино млевено брашно, код мене се разликује од другог брашна, и ништа се није мрвило. Тесто је мекано и лепо, а на цз брашну се надам да је здраво, волимо га.

[Марина]

Марина, могуће различито брашно. Сада такође имам тако фино млевење да то не можете рећи ц / з. А о корисности ... питање је врло, врло контроверзно. Ово брашно није празно, али не могу га сви приуштити.

[Ангела]

Ангела, тачно, слажем се с тобом.
Дариа је написала да се мрви на цз брашно, па сам рекао да сам добро. Брашно је другачије, резултат је исти.

[Ангела]

Ангела, Увек сам вам веома захвалан што сте ми отворили овај тест. То ми се много допада. Бундева је било пуно, има још једна, али остатак сам прерадио на пире кромпиру и смрзнуо се. Често печем пите и лепиње.
Кога ја лечим, изненађени су лепотом и укусом, а чак ни нема наговештаја да у тесту има бундеве.
Пуно хвала, драга!
То су данашња печена роба: са грожђицама, купусом, бобицама, рибљим питама и лепињама.

[Марина]

Марина, лепото! Такође волим ово тесто. И са њим је лако радити, и укусно је, и одговара сваком пуњењу.
Недавно сам маштао. Добијају се нереално укусне пите. Ако данас нађем времена и лењост ме не нападне, разоткрићу га.

[Ангела]

Ангела, тесто је сјајно, стварно га волим. Волим да радим са њим! Сада је лепо време, пада киша, хладно је, па користим рерну. Једемо шаржу, поново печемо, месимо 0,5 литара, за 2 лима за печење. И, да, свако пуњење је у реду. Тесто је универзално!
Лијеност се отерајте, и пронађите времена, чекам нови рецепт од вас!

[Ангела]

Ангела, унуци су нам доведени из Санкт Петербурга, све им печем на пиреу од бундеве.
Данас је печено, мекано, пахуљасто, укусно, светло.

[Марина]

Марина, лепота и сласност!

[марина-мм]

марина-мм, Марисх, да! И укусно и лепо! Печење је посебно добро на маслацу од бундеве орашастих плодова. Бисер је наранџасте боје, али је укус груб у поређењу са орашастим тиквицама.

[Марина]

Све их печем на пиреу од бундеве

Марина, врло лепе пите. Драго ми је што их стално користите)

[Ангела]

Ангела, а ово сам опет ја са питама! Са купусом! Муж и унуци су срећни, то се свиђа и унуци.
Фотографија није учитана, покушаћу да је убацим касније.

[Марина]

Марина, треба да се испечете. Драго ми је што је тесто постало омиљено)